第二章组成细胞的分子复习课件

1、知识回顾知识回顾1 1、生命系统的结构层次、生命系统的结构层次: :2 2、细胞的分类、细胞的分类: :3 3、生物的分类、生物的分类: :4 4、细胞学说、细胞学说: :5 5、高倍镜的使用、高倍镜的使用: :（1 1）层次？（）层次？（2 2）种群、群落、生态系统的概念）种群、群落、生态系统的概念? ?（1 1）依据？（）依据？（2 2）比较？（）比较？（3 3）有细胞壁的生物？成分？）有细胞壁的生物？成分？（1 1）种类？（）种类？（2 2）蓝藻的代谢类型及色素？细菌的代谢类型？动物细胞）蓝藻的代谢类型及色素？细菌的代谢类型？动物细胞与植物细胞主要的结构区别？（与植物细胞主要的结构区别？

2、（3 3）病毒的分类及例子？世界艾滋病日？）病毒的分类及例子？世界艾滋病日？ （1 1）提出者？（）提出者？（2 2）内容？（）内容？（3 3）修正？（）修正？（4 4）意义？）意义？（1 1）物镜与目镜的比较？（）物镜与目镜的比较？（2 2）高倍物镜特点？）高倍物镜特点？ （3 3）成像特点？）成像特点？ （4 4）使用步骤？（使用步骤？（5 5）放大倍数）放大倍数 （6 6）注意事项）注意事项 （7 7）光镜下称为）光镜下称为 结构？结构？ 第二章、组成细胞的分子第二章、组成细胞的分子第第1 1节、细胞中的元素和化合物节、细胞中的元素和化合物即墨一中即墨一中刘世伟刘世伟学习目标：学习目标：

3、2 2、识记细胞中化合物的种类与含量、识记细胞中化合物的种类与含量1 1、识记细胞中元素的种类与含量、识记细胞中元素的种类与含量3 3、理解还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的原理与步骤、理解还原糖、脂肪、蛋白质鉴定的原理与步骤一、组成细胞的元素：一、组成细胞的元素：1 1、生物界与非生物界的统一性和差异性：、生物界与非生物界的统一性和差异性：（1 1）表现）表现统一性：统一性：差异性：差异性：即，在元素即，在元素种类种类上具有统一性上具有统一性即，在元素即，在元素含量含量上具有差异性上具有差异性组成细胞的元素是生物体组成细胞的元素是生物体有选择性的有选择性的从无机环境中获取的从无机环境中获取的（2 2

4、）原因：）原因：2 2、细胞中元素的种类和含量：、细胞中元素的种类和含量：（1 1）按照在细胞中的含量分：）按照在细胞中的含量分： 矿质元素：矿质元素： 除了除了C C、H H、O O以外的元素以外的元素C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMgC C、H H、O O、N N大量元素：大量元素：微量元素：微量元素：（2 2）基本元素：基本元素：人体细胞中的主要元素：人体细胞中的主要元素：鲜重：鲜重：干重：干重：O C H N P SO C H N P SC O N H P SC O N H P S B B元素：元素：能促进花粉萌发和花粉管的伸长，缺少时会导致能促

5、进花粉萌发和花粉管的伸长，缺少时会导致“花而不实花而不实”（最基本的元素：（最基本的元素： ）C C二、组成细胞的化合物：二、组成细胞的化合物：无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物种类和含量种类和含量无机盐：无机盐： 858590 %90 %脂脂 质：质： 7 710 %10 %糖糖 类：类：1 11.5 %1.5 %【思考【思考】细胞中含量最多的化合物：细胞中含量最多的化合物： ；有机化合物：；有机化合物： 。细胞干重中含量最多的化合物：细胞干重中含量最多的化合物： ；有机化合物：；有机化合物： 。水水1 11.5 %1.5 %蛋白质蛋白质核酸核酸1 12 %2 %水水蛋白质蛋白质蛋白质

6、蛋白质蛋白质蛋白质1 1、还原糖的检测：、还原糖的检测：三、检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质：三、检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质：（1 1）还原糖的种类：）还原糖的种类：（2 2）材料与试剂：）材料与试剂：（3 3）原理：）原理：葡萄糖、果糖、麦芽糖、半乳糖、乳糖葡萄糖、果糖、麦芽糖、半乳糖、乳糖 等等 可溶性还原糖含量丰富可溶性还原糖含量丰富 颜色较浅或接近无色颜色较浅或接近无色例如：苹果或梨的匀浆例如：苹果或梨的匀浆（4 4）步骤：）步骤： 观察到的颜色变化：观察到的颜色变化：浅蓝色浅蓝色棕色棕色砖红色砖红色（ 使用时等量混合）使用时等量混合）斐林试剂成分：斐林试剂成分：选材的原则：

7、选材的原则：甲液：甲液：乙液：乙液： 50 506565的水浴加热的水浴加热（ 要现用现配）要现用现配）（受热均匀；有利于控制温度）（受热均匀；有利于控制温度）菠菜叶子中含有大量的还原糖，适不适合作为检测还原糖的材料菠菜叶子中含有大量的还原糖，适不适合作为检测还原糖的材料【思考【思考】2 2、淀粉的检测：（淀粉没有还原性）、淀粉的检测：（淀粉没有还原性）（1 1）材料与试剂：）材料与试剂：（2 2）原理：）原理：淀粉遇碘变成蓝色淀粉遇碘变成蓝色3 3、脂肪的检测：、脂肪的检测：（1 1）材料与试剂：）材料与试剂：（2 2）原理：）原理：（3 3）步骤：）步骤： 酒精的体积分数和作用：酒精的体积

8、分数和作用：50% 50% ；洗去浮色；洗去浮色 苏丹苏丹比苏丹比苏丹染色时间短的原因：染色时间短的原因：方法一：方法一：方法二：方法二： 颜色变化：颜色变化： 对切片的要求：薄而均匀对切片的要求：薄而均匀4 4、蛋白质的检测：、蛋白质的检测：（1 1）材料与试剂：）材料与试剂：（2 2）原理：）原理：（3 3）步骤：）步骤： 反应实质：反应实质：若使用鸡蛋清，应如何操作及原因？若使用鸡蛋清，应如何操作及原因？【思考【思考】 双缩脲试剂的成分：双缩脲试剂的成分：A A液：液：B B液：液：用蒸馏水来充分稀释，避免蛋白液与双缩脲试剂发生反应后用蒸馏水来充分稀释，避免蛋白液与双缩脲试剂发生反应后粘

9、固到试管壁上粘固到试管壁上 （ 使用时使用时 先先A A后后B B ）在碱性条件下，在碱性条件下，CuCu2+2+与肽键发生紫色络合反应与肽键发生紫色络合反应甲液：甲液：0.1 g/mL0.1 g/mL的的 NaOHNaOH 溶液溶液乙液：乙液：0.05 g/mL0.05 g/mL的的 CuSOCuSO4 4 溶液溶液斐林试剂（鉴定还原糖）斐林试剂（鉴定还原糖）双缩脲试剂（鉴定蛋白质）双缩脲试剂（鉴定蛋白质）试剂成分试剂成分使用方法使用方法使用条件使用条件实验现象实验现象A A液：液：0.1 g/mL0.1 g/mL的的 NaOHNaOH 溶液溶液B B液：液：0.01 g/mL0.01 g/

10、mL的的 CuSOCuSO4 4 溶液溶液甲液和乙液甲液和乙液等量等量混匀后混匀后立即立即加入到待测组织样液中加入到待测组织样液中先先加加A A液液1mL1mL，摇匀，创造碱性环境，摇匀，创造碱性环境，再再加加B B液液4 4滴滴50506565水浴加热水浴加热不加热，摇匀即可不加热，摇匀即可浅蓝色浅蓝色 棕色棕色 砖红色砖红色紫色紫色【思考【思考】 斐林试剂与双缩脲试剂的比较？斐林试剂与双缩脲试剂的比较？第二章、组成细胞的分子第二章、组成细胞的分子第第 5 5 节、细胞中的无机物节、细胞中的无机物即墨一中即墨一中刘世伟刘世伟学习目标：学习目标：2 2、识记细胞中无机盐的存在形式、作用、识记细

11、胞中无机盐的存在形式、作用1 1、识记细胞中水的存在形式、作用、识记细胞中水的存在形式、作用一、细胞中的水：一、细胞中的水：1 1、不同细胞的含水量：、不同细胞的含水量： 不同种类的生物含水量不同，一般水生生物不同种类的生物含水量不同，一般水生生物 陆生生物陆生生物 不同的生长发育阶段含水量不同，幼年不同的生长发育阶段含水量不同，幼年 成年成年 老年，老年， 植物幼嫩部分植物幼嫩部分 老熟部分老熟部分 不同器官的含水量不同，例如：血液不同器官的含水量不同，例如：血液 肌肉肌肉 骨骼骨骼2 2、存在形式：、存在形式：【思考【思考】1 1、刚收获的小麦种子在晒干的过程中失掉的是、刚收获的小麦种子在

12、晒干的过程中失掉的是 水？水？2 2、将晒干的种子装在试管中放在酒精灯火焰上烘烤，试管内壁上出现、将晒干的种子装在试管中放在酒精灯火焰上烘烤，试管内壁上出现 少量水珠，该水分是少量水珠，该水分是 水？水？（含量少）（含量少）结合水：结合水：（含量多）（含量多）自由水：自由水：3 3、作用：、作用：（1 1）结合水的作用：）结合水的作用：（2 2）自由水的作用：）自由水的作用：细胞结构的重要成分细胞结构的重要成分 是细胞内良好的溶剂是细胞内良好的溶剂 参与细胞内的化学反应（细胞代谢）参与细胞内的化学反应（细胞代谢） 为细胞提供液体环境为细胞提供液体环境 运输营养物质和代谢废物运输营养物质和代谢废

13、物 自由水的含量越高，自由水的含量越高， 细胞代谢越旺盛细胞代谢越旺盛4 4、相互转化：、相互转化：结合水结合水自由水自由水温度升高温度升高温度降低温度降低1 1、冬天，植物体内的自由水含量降低，结合水的含量升高、冬天，植物体内的自由水含量降低，结合水的含量升高2 2、水果放入冰箱冷藏时，部分自由水会转变为结合水、水果放入冰箱冷藏时，部分自由水会转变为结合水1.1.种子萌发种子萌发2.2.粮食在储藏前要晒干粮食在储藏前要晒干例子例子二、细胞中的无机盐：二、细胞中的无机盐：3 3、作用：、作用：1 1、细胞鲜重中的含量：、细胞鲜重中的含量：2 2、存在形式：、存在形式：大多数以大多数以 离子离子

14、 形式存在形式存在少数以少数以 化合物化合物 形式存在形式存在 叶绿素中含镁，叶绿素中含镁， 血红蛋白中含铁血红蛋白中含铁 对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用对于维持细胞和生物体的生命活动具有重要作用 维持细胞内的酸碱平衡维持细胞内的酸碱平衡 维持细胞正常的渗透压，从而维持细胞正常的形态和功能维持细胞正常的渗透压，从而维持细胞正常的形态和功能 参与构成细胞中某些复杂的化合物参与构成细胞中某些复杂的化合物第二章、组成细胞的分子第二章、组成细胞的分子第第3 3节、遗传信息的携带者节、遗传信息的携带者核酸核酸即墨一中即墨一中刘世伟刘世伟学习目标：学习目标：2 2、弄清遗传物质与遗传信息、弄清

15、遗传物质与遗传信息1 1、掌握核酸的类型、功能、组成和分布、掌握核酸的类型、功能、组成和分布3 3、识记核酸的水解、识记核酸的水解一、核酸：一、核酸：1 1、类型：、类型：2 2、功能：、功能：3 3、基本单位：、基本单位：核苷酸核苷酸（1 1）核苷酸的组成：）核苷酸的组成：（2 2）核苷酸的分子结构及表示方法：）核苷酸的分子结构及表示方法：【比较【比较】脱氧核糖核苷酸与核糖核苷酸组成脱氧核糖核苷酸与核糖核苷酸组成脱氧脱氧核糖核糖AGCT腺嘌呤腺嘌呤鸟嘌呤鸟嘌呤胞嘧啶胞嘧啶胸腺嘧啶胸腺嘧啶核糖核糖AGCU尿嘧啶尿嘧啶C C、H H、O O、N N、P P（3 3）核苷酸的命名及种类：）核苷酸的

16、命名及种类：【思考【思考】例例1 1：噬菌体中的碱基、核苷酸的种类？：噬菌体中的碱基、核苷酸的种类？例例2 2：细胞中的碱基、核苷酸的种类？：细胞中的碱基、核苷酸的种类？4 4、核酸的基本元素：、核酸的基本元素：C C、H H、O O、N N、P P5 5、核酸的结构：、核酸的结构：双双单单DNA DNA 一般一般链链RNA RNA 一般一般链链（双螺旋结构）（双螺旋结构）（2 2条脱氧核苷酸链）条脱氧核苷酸链）（1 1条核糖核苷酸链）条核糖核苷酸链）6 6、分布：、分布：（阅读（阅读P P2626“观察观察DNADNA和和RNARNA在细胞中的分布在细胞中的分布”实验）实验）（1 1）原理：

17、）原理：（2 2）试剂）试剂：（略）：（略）（3 3）步骤：）步骤：（4 4）结论：）结论： 盐酸水解时间：盐酸水解时间： 缓水流的目的：缓水流的目的：原核细胞中的原核细胞中的 DNADNA、RNA RNA 的分布？的分布？真核细胞：真核细胞：DNA DNA 主要在细胞核中，少量在细胞质中的线粒体、叶绿体；主要在细胞核中，少量在细胞质中的线粒体、叶绿体；RNA RNA 主要在细胞质中，少量在细胞核中主要在细胞质中，少量在细胞核中【思考【思考】过长则导致水解过度，细胞结构被破坏，不易制片观察；过长则导致水解过度，细胞结构被破坏，不易制片观察；过短则水解不彻底，影响染色和观察过短则水解不彻底，影响

18、染色和观察防止冲走细胞防止冲走细胞二、遗传物质与遗传信息：二、遗传物质与遗传信息：脱氧核苷酸（碱基或碱基对）的脱氧核苷酸（碱基或碱基对）的排列顺序排列顺序2 2、遗传信息：、遗传信息：1 1、遗传物质：、遗传物质：（1 1）细胞：）细胞： （2 2）病毒：）病毒： DNADNADNA DNA 或或 RNARNA（ 携带遗传信息的物质携带遗传信息的物质 ）【思考【思考】例例1 1：生物的遗传物质是：生物的遗传物质是例例2 2：细胞生物的遗传物质是：细胞生物的遗传物质是例例3 3：绝大多数生物的遗传物质是：绝大多数生物的遗传物质是三、三、DNADNA分子的多样性与特异性：分子的多样性与特异性：2

19、2、特异性：、特异性：1 1、多样性：、多样性：自然界中，不同个体，组成自然界中，不同个体，组成 DNA DNA 分子的脱氧核苷酸的种类、数目、分子的脱氧核苷酸的种类、数目、排列顺序不同排列顺序不同特定个体，组成特定个体，组成 DNA DNA 分子的脱氧核苷酸的种类、数目、排列顺序分子的脱氧核苷酸的种类、数目、排列顺序是特定的是特定的四、核酸的水解：四、核酸的水解：核酸核酸核苷酸核苷酸（初步水解）（初步水解）（彻底水解）（彻底水解）【思考【思考】1 1、DNA DNA 的初步水解产物及种类、彻底水解产物及种类？的初步水解产物及种类、彻底水解产物及种类？2 2、豌豆叶肉细胞中的核酸初步水解得到几

20、种核苷酸？、豌豆叶肉细胞中的核酸初步水解得到几种核苷酸？ 彻底水解得到几种产物？彻底水解得到几种产物？第二章、组成细胞的分子第二章、组成细胞的分子第第4 4节、细胞中的糖类和脂质节、细胞中的糖类和脂质即墨一中即墨一中刘世伟刘世伟学习目标：学习目标：2 2、识记细胞中糖类的元素组成、类型及其功能、识记细胞中糖类的元素组成、类型及其功能1 1、识记细胞中糖类的元素组成、分类、功能、识记细胞中糖类的元素组成、分类、功能3 3、理解生物大分子以碳链为骨架、理解生物大分子以碳链为骨架一、细胞中的糖类：一、细胞中的糖类：2 2、分类：、分类：（1 1）单糖：）单糖：六碳糖：六碳糖：五碳糖：五碳糖： 定义：

21、定义： 特点：特点： 例子：例子： 葡萄糖的作用：葡萄糖的作用：是细胞内生命活动所需要的主要能源物质，被称为是细胞内生命活动所需要的主要能源物质，被称为“生命的燃料生命的燃料”1 1、元素组成：、元素组成：（被称为（被称为“碳水化合物碳水化合物”）（2 2）二糖：）二糖： 定义：定义： 特点：特点： 常见的二糖、及其组成和分布：常见的二糖、及其组成和分布： 定义：定义： 常见的多糖，及其功能：常见的多糖，及其功能： 淀粉、纤维素、糖原都是由葡萄糖脱水缩合而成的淀粉、纤维素、糖原都是由葡萄糖脱水缩合而成的（3 3）多糖：）多糖：3 3、功能：、功能：糖类是生物体中主要的能源物质糖类是生物体中主要

22、的能源物质【思考【思考】动物细胞中特有的糖：动物细胞中特有的糖：植物细胞中特有的糖：植物细胞中特有的糖：半乳糖、乳糖、糖原半乳糖、乳糖、糖原果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素果糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素二、细胞中的脂质：二、细胞中的脂质：主要是主要是 C C、H H、O O，有的还含有，有的还含有 N N、 P P2 2、种类：、种类：（1 1）脂肪：）脂肪： 元素组成：元素组成： 作用：作用： 1 1、元素组成：、元素组成：良好（主要）的储能物质良好（主要）的储能物质绝热体，隔热保温绝热体，隔热保温缓冲减压缓冲减压 同质量的脂肪与糖类相比较，脂肪储存能量多。原因：同质量的脂肪与糖类相比较，

23、脂肪储存能量多。原因：脂肪中脂肪中 C C、H H 的比例高，氧化分解时需氧量大的比例高，氧化分解时需氧量大淀粉、糖原、脂肪淀粉、糖原、脂肪【小结【小结】 储能物质：储能物质：（2 2）磷脂：）磷脂：（3 3）固醇：）固醇： 元素组成：元素组成： 作用：作用： 元素组成：元素组成： 种类及各作用：种类及各作用： 三、生物大分子以碳链为骨架：三、生物大分子以碳链为骨架：【思考【思考】淀粉、纤维素、糖原的单体？淀粉、纤维素、糖原的单体？1 1、多聚体：、多聚体：2 2、单体：、单体： 生物大分子的基本单位，例如：生物大分子的基本单位，例如：生物大分子，例如：生物大分子，例如： 多糖、蛋白质、核酸的

24、形成过程都要脱掉水多糖、蛋白质、核酸的形成过程都要脱掉水单糖单糖多糖多糖第二章、组成细胞的分子第二章、组成细胞的分子第第2 2节、生命活动的主要承担者节、生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质学习目标：学习目标：2 2、能将蛋白质的水解与形成进行比较、能将蛋白质的水解与形成进行比较1 1、掌握蛋白质的组成、形成、结构和功能、掌握蛋白质的组成、形成、结构和功能3 3、能运用所学知识进行蛋白质的有关计算、能运用所学知识进行蛋白质的有关计算思考思考:食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 要分解成氨基酸要分解成氨基酸,才能被才能被人体吸收。人体吸收。组成蛋白质的组成蛋白质的

25、基本单位基本单位:氨基酸氨基酸一、蛋白质的基本单位：一、蛋白质的基本单位：氨基酸氨基酸组成生物体蛋白质的氨基酸共有组成生物体蛋白质的氨基酸共有 20 20 种种1 1、种数：、种数：2 2、结构特点：、结构特点：3 3、结构通式：、结构通式： 按照在人体细胞按照在人体细胞 中能否合成分为：中能否合成分为：必需氨基酸：必需氨基酸：8 8种种非必需氨基酸：非必需氨基酸：（可能（可能：P P、S S，血红蛋白还含有，血红蛋白还含有FeFe） 氨基、羧基的写法氨基、羧基的写法4 4、基本元素：、基本元素：C C、H H、O O、N N 不同氨基酸之间的区别在于氨基酸之间的区别在于R R基不同基不同“至

26、少至少” R R基的写法基的写法哪些是组成生物体蛋白质的氨基酸哪些是组成生物体蛋白质的氨基酸? ?写出氨基酸的写出氨基酸的R R基？基？CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2OHCHNH2HCOOH【练习【练习】 方法：方法：是否能找到符是否能找到符合要求的中心合要求的中心碳原子碳原子二、蛋白质的形成：二、蛋白质的形成：脱水缩合反应脱水缩合反应1 1、反应方式：、反应方式：2 2、形成过程：、形成过程：例如：例如：两个氨基酸两个氨基酸 二肽二肽形成空间结构形成空间结构脱水缩合脱水缩合盘曲折叠盘曲折叠氨基酸氨基酸多肽分子多肽分子蛋白质蛋白质（肽链）（肽链

27、）（1 1）二硫键：）二硫键： （2 2）数量等式：）数量等式： （3 3）多肽与蛋白质的区别：）多肽与蛋白质的区别： 反应式的写法反应式的写法 肽键写法肽键写法 肽与氨基酸的对应肽与氨基酸的对应 肽链的末端肽链的末端三、蛋白质分子结构多样性的原因：三、蛋白质分子结构多样性的原因： - - - - - - 氨基酸数目不同氨基酸数目不同 氨基酸排列顺序不同氨基酸排列顺序不同 肽链盘曲折叠方式以及形成肽链盘曲折叠方式以及形成蛋白质蛋白质的空间结构不同的空间结构不同 氨基酸种类不同氨基酸种类不同四、蛋白质的功能：四、蛋白质的功能：（结构是多种多样的，结构是多种多样的，功能也是多种多样的）功能也是多种

28、多样的）构成细胞和生物体的结构，例如构成细胞和生物体的结构，例如 羽毛、肌肉、头发、蛛丝羽毛、肌肉、头发、蛛丝2 2、功能蛋白：、功能蛋白：1 1、结构蛋白：、结构蛋白： 催化作用：例如催化作用：例如 绝大多数酶绝大多数酶 运输载体的作用：例如运输载体的作用：例如 血红蛋白、细胞膜上的载体蛋白血红蛋白、细胞膜上的载体蛋白 信息传递作用（调节作用）：例如信息传递作用（调节作用）：例如 蛋白质类的激素蛋白质类的激素 免疫功能：例如免疫功能：例如 抗体抗体 对蛋白质功能高度概括的一句话：对蛋白质功能高度概括的一句话：【拓展【拓展】蛋白质的变性：蛋白质的变性：空间结构被破坏空间结构被破坏高温、强酸、强

29、碱、重金属、射线等高温、强酸、强碱、重金属、射线等（1 1）原因（实质）：）原因（实质）： （4 4）影响因素：）影响因素： （2 2）结果：）结果： （5 5）例子：）例子：（3 3）特点：）特点：蛋白质的活性丧失（失活）蛋白质的活性丧失（失活）不可逆不可逆煮熟的鸡蛋煮熟的鸡蛋五、蛋白质的水解：五、蛋白质的水解：蛋白酶蛋白酶肽酶肽酶蛋白质蛋白质多肽分子多肽分子氨基酸氨基酸（肽链）（肽链）（初步水解）（初步水解）（彻底水解）（彻底水解）【联系【联系】蛋白质的代谢终产物：蛋白质的代谢终产物：H2O、CO2、尿素、尿素水解空间结构水解空间结构水解肽键水解肽键蛋白酶的作用：蛋白酶的作用：肽酶的作用：肽酶的作用：1 1、氨基酸中、氨基酸中 氨基、羧基、氨基、羧基、N N原子、原子、O O原子分布的位置？原子分布的位置？ 2 2、1 1条肽链中条肽链中 氨基、羧基、氨基、羧基、N N原子、原子、O O原子分布的位置？原子分布的位置？ 例例2 2：链状多肽：链状多肽C C6363H H103103O OX XN N1717S S2 2，含，含2