十足米饭杀手之红烧菜_第1页
十足米饭杀手之红烧菜_第2页
十足米饭杀手之红烧菜_第3页
十足米饭杀手之红烧菜_第4页
十足米饭杀手之红烧菜_第5页
已阅读5页，还剩4页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、十足米饭杀手之红烧菜这种做法很简单，使用的材料也很家常。非常推荐大家一试。具体做法第一步 : 准备食材。肉馅600g、葱适量、姜适量、水淀粉少许、鸡蛋清1个。（葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中）第二步 : 先往肉馅里放入少许香油。然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。第三步 : 往肉馅里放入酱油，搅拌匀均后分次加入葱水，每次少加一点。待全部搅拌匀均后，再分次放入姜水搅拌。第四步 : 加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。紧接着倒入水淀粉，开始用力搅拌，直到搅拌不动为止。第五步 : 用手掌来回摔打几次肉馅，然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。麻婆豆腐为川菜中经典佳肴。要原料由豆腐构成，其

2、特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。做好的菜品色泽淡黄，豆腐嫩滑，入口麻辣鲜香，细嫩有味，实为超级经典下饭的米饭杀手菜。自己在家做麻婆豆腐其实也很简单，一块豆腐，少许酱料，无需去管它正宗不正宗，只要家人爱吃，吃的开心，那它就是最正宗最美味的。一盘麻婆豆腐我家大小馋猫吃的直呼过瘾，小馋猫中午也又添了半碗饭，最后的汤汁也都拌饭吃光光了，_            材料：豆腐500克，猪肉40克。调料：葱姜适量，生抽10毫升，白糖少许，郫县豆瓣酱15克，豆豉酱10克，花椒粉2克，水淀粉适量。做法1·准备好所有的食材。猪肉切碎。2·豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。3·炒锅到油爆香葱姜。倒入肉末翻炒变色。4·然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。翻炒出香味和红油。5·加入豆腐。加入适量清水。6·加入生抽。加入白糖。7·豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。淋入水淀粉勾芡。8·锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。小贴士：豆腐用淡盐水浸泡5-10分钟，及可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。据说正宗的麻婆豆腐要用牛肉馅来做，而且还要再加辣

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 辅导培训

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论