胶体溶液和高分子化合物课件

1、物质的分散系物质的分散系复习提问 把不同的物质放入水中后，是不是都能够得到溶液呢？让我们观察以下实验。 在4支试管里，各加入10毫升水，然后分别加入少量泥土、 植物油、食盐和蔗糖，观察实验现象；振荡，再观察发生的现象；静置一段时间以后，又有什么现象发生？ 我们可以看到， 1组加入泥土后水变浑浊，振荡无法混合均匀，静置片刻后泥土下沉。 2组加入植物油后，油浮在水面上，振荡后浑浊，静置片刻后植物油逐渐浮起，分为上下两层。 3组食盐溶解呈无色液体，静置片刻无明显现象。 4蔗糖溶解呈无色液体，静置片刻无明显现象。 我们把泥土和水组成的体系叫做悬浊液，把植物油和水组成的体系叫做乳浊液，把食盐和蔗糖分别与

2、水组成的体系叫做溶液。不论是溶液，悬浊液还是乳浊液都可以称为分散系分散系分散系分散系：一种物质（或几种物质）以粒分散系：一种物质（或几种物质）以粒子形式子形式分散分散到另一种物质里所形成的到另一种物质里所形成的混混合物合物。分散成微粒的物质分散成微粒的物质分散质分散质微粒分布在其中的物质微粒分布在其中的物质分散剂分散剂 水水小油滴小油滴 水水小土粒小土粒水水Na+和和Cl-乳浊液乳浊液(油水油水)悬浊液悬浊液 (泥水泥水)溶液溶液 (NaClNaCl溶液溶液)分散剂分散剂分散质分散质分散系分散系可见，不同的分散系取决于可见，不同的分散系取决于分散质微分散质微粒大小粒大小的不同的不同分散质微粒的

3、直径：分散质微粒的直径：溶液溶液: 1nm ; : 100nm: 100nm第一节胶体溶液和高分子化合物一、胶体一、胶体1 1、定义：、定义：分散质微粒的直径大小在分散质微粒的直径大小在1nm1nm100nm100nm之间的分散系叫之间的分散系叫 胶体胶体 分散相粒子直径分散系类型 分散相粒子的组成 实 例小于1nm 分子分散系 小分子或小离子 生 理 盐 水 、葡萄糖溶液 1100nm 胶体分散系胶粒（分子、离子或原子的聚集体） 氢 氧 化 铁 溶胶 、 硫 化 砷溶胶 高分子 蛋白质溶液、核酸溶液 大于100nm 2、分散系的分类溶 胶高分子溶液 粗分散系 粗粒子 泥浆、牛奶 引言 胶体在

4、自然界中普遍存在，对工农业生产和科学技术的发展起着重要作用，而且和医学的关系也十分密切。 在人体生命过程中，构成机体组织和细胞的基础物质如：蛋白质、核酸、糖原等都是胶体物质；体液如血液、细胞内液、淋巴液等也都是胶体物质；在药物制备、使用、保管等各环节中更是充满着大量的胶体问题。 因而对于医学工作者来说，必须学习一些胶体的基本原理和基础知识。（一）、胶体溶液的性质（1）丁铎尔现象现象：现象： 可见到可见到Fe(OH)3胶体有一条光亮的胶体有一条光亮的“通路通路”，而而CuSO4溶液看不到此现象溶液看不到此现象结论：结论：胶体能发生丁达尔效应，而溶液不能胶体能发生丁达尔效应，而溶液不能 当可见光束

5、通过胶体时，在入射光侧面可观当可见光束通过胶体时，在入射光侧面可观察到明亮的察到明亮的“通路通路”，这种现象叫做，这种现象叫做丁达尔效应。丁达尔效应。丁达尔效应：丁达尔效应： 当可见光束通过胶体时，在入射光侧面可观察到明亮的“通路”，这种现象叫做丁达尔现象。 胶体中分散质微粒对可见光（波长为400700nm）散射而形成的。丁达尔现象：丁达尔现象：丁达尔现象产生的原因：丁达尔现象产生的原因：夜晚用手电筒照射夜空夜晚用手电筒照射夜空放电影时放电影时,放映室射到银幕上的光放映室射到银幕上的光柱柱光线光线透过树叶间透过树叶间的缝隙射入的缝隙射入密林中密林中？空气也是胶体吗空气也是胶体吗?是的。叫气溶胶

6、表观现象表观现象 光束照射时的现象光束照射时的现象 Fe(OH)(OH) 3胶体胶体很明显（有光路）很明显（有光路） CuSOCuSO4 4溶液溶液 丁达尔效应，溶液没有丁达尔效应，溶液没有，说明，说明胶体分散质粒子胶体分散质粒子比溶液分散质粒子大，可以以此区分溶液及胶比溶液分散质粒子大，可以以此区分溶液及胶体。体。 澄清、透明、澄清、透明、红褐色红褐色 澄清、透明、澄清、透明、蓝色蓝色 不明显不明显 小结小结1、溶液、胶体、浊液的本质区、溶液、胶体、浊液的本质区别是粒子的大小，别是粒子的大小，2、区别溶液和胶体的简便方法、区别溶液和胶体的简便方法是丁达尔效应。是丁达尔效应。分散系分散系溶液溶

7、液胶体胶体悬，乳浊液悬，乳浊液分散分散质质粒粒子的大小子的大小1nm1100nm100nm外观特征外观特征均匀，透明，均匀，透明，稳定稳定均匀，有的均匀，有的透明，较稳透明，较稳定定不均匀，不不均匀，不透明，不稳透明，不稳定定能否通过能否通过滤纸滤纸能能能能不能不能是否有丁是否有丁达尔现象达尔现象无无有有无无事例事例NaCl溶液，蔗溶液，蔗糖溶液糖溶液Fe(OH)3胶胶体体泥水泥水性质性质（2）布朗运动）布朗运动 1. Brown运动的发现运动的发现 1827年，英国植物学家年，英国植物学家Brown发现，在显微镜下能观发现，在显微镜下能观察到悬浮在液面（水）上的花粉末不断地作不规则的察到悬浮

8、在液面（水）上的花粉末不断地作不规则的运动。运动。 后来又发现其它细粉末（如煤、化石、金属等粉末）后来又发现其它细粉末（如煤、化石、金属等粉末）也如此，这种无规则运动即也如此，这种无规则运动即Brown运动。运动。 1903年，超显微镜的发明，为研究布郎运动提年，超显微镜的发明，为研究布郎运动提供了物质条件，观测结果表明：供了物质条件，观测结果表明： 1）粒子越小，布朗运动越剧烈； 2）温度升高，布郎运动变剧烈。性质（性质（3 3）、胶体的电泳（电学性质）、胶体的电泳（电学性质）氢氧化铁胶体氢氧化铁胶体的电泳的电泳现象：现象：Fe(OH)3胶体向胶体向阴极移动阴极移动结论：结论： Fe(OH)

9、3胶体粒子胶体粒子带正电荷带正电荷原因：胶粒有很大的表面积，原因：胶粒有很大的表面积，能吸附带电粒子从而带电，能吸附带电粒子从而带电，带电的胶粒在电场作用下发带电的胶粒在电场作用下发生了定向移动（向阴极或阳生了定向移动（向阴极或阳极移动极移动 ）。）。注：带电的是胶粒，整个胶体分散系是电中性的。注：带电的是胶粒，整个胶体分散系是电中性的。 胶体粒子带电的原因胶体粒子带电的原因 1. 电离作用电离作用 当分散相固体与液体介质接触时，其表当分散相固体与液体介质接触时，其表面分子发生电离，有一种离子进入液相，使固体面分子发生电离，有一种离子进入液相，使固体粒子带电。粒子带电。 （例如：硅胶）（例如：

10、硅胶） 2. 吸附作用吸附作用 胶体体系的表面积大，有较高的表面吉胶体体系的表面积大，有较高的表面吉布斯自由能，所以会产生吸附，若体系中含有电布斯自由能，所以会产生吸附，若体系中含有电解质，则胶体粒子会吸附离子而带电。解质，则胶体粒子会吸附离子而带电。 而且胶体粒子会吸附与自身有相同成分而且胶体粒子会吸附与自身有相同成分的离子。的离子。Fe(OH)3胶团结构示意图 Fe(OH)Fe(OH)3 3mm胶团的结构胶团的结构（二）、溶胶的稳定性与聚沉 溶胶具有一定的稳定性，其原因如下： （1）Brown 运动：溶胶的胶粒的直径很小，Brown 运动剧烈，能克服重力引起的沉降作用。 （2）胶粒带电：同

11、一种溶胶的胶粒带有相同电荷，当彼此接近时，由于静电作用相互排斥而分开。胶粒荷电量越多，胶粒之间静电斥力就越大，溶胶就越稳定。胶粒带电是大多数溶胶能稳定存在的主要原因。 1、溶胶的稳定性 （3）溶剂化作用：溶胶的吸附层和扩散层的离子都是水化的（如为非水溶剂，则是溶剂化的），在水化膜保护下，胶粒较难因碰撞聚集变大而聚沉。水化膜越厚，胶粒就越稳定。原因：当破坏胶体微粒原来带有相同电荷的特点原因：当破坏胶体微粒原来带有相同电荷的特点时，就会使它从不容易凝聚的状态变成聚集状态时，就会使它从不容易凝聚的状态变成聚集状态而沉淀。即胶体的稳定性被破坏。而沉淀。即胶体的稳定性被破坏。2 2、胶体的聚沉、胶体的聚

12、沉胶体微粒凝聚成更大的颗粒形成沉淀，从分散胶体微粒凝聚成更大的颗粒形成沉淀，从分散剂里析出的过程叫剂里析出的过程叫胶体的胶体的聚沉聚沉。使胶体聚沉使胶体聚沉的方法的方法：（1）加热：加速胶粒运动，相互间结合成）加热：加速胶粒运动，相互间结合成大颗粒而沉降大颗粒而沉降（2）加电解质：电解质电离出的离子中和）加电解质：电解质电离出的离子中和胶粒所带的电荷，相互间结合成大颗粒而胶粒所带的电荷，相互间结合成大颗粒而沉降沉降（3）加入带相反电荷胶粒的胶体：胶粒间）加入带相反电荷胶粒的胶体：胶粒间电性相互中和，相互间结合成大颗粒而沉电性相互中和，相互间结合成大颗粒而沉降降在溶胶中加入少量的可溶性高分子，可

13、导致溶胶迅速生成棉絮状沉淀，这种现象称为高分子对溶胶的絮凝作用。高分子的絮凝作用与电解质的聚沉作用不同，电解质的聚沉作用是由于反离子挤入吸附层，减少或中和了胶粒所带的电荷所引起的；而高分子的絮凝作用是由于高分子溶液浓度较低时，一个高分子长链可同时吸附两个或更多个胶粒，把胶粒聚集在一起而产生沉淀。 在溶胶中加入一定量的高分子，能显著地 提高溶胶的稳定性，这种现象称为高分子对溶 胶的保护作用。产生保护作用的原因是高分子 吸附在胶粒的表面上，包围住胶粒，形成了一 层高分子保护膜，阻止了胶粒之间及胶粒与电 解质离子之间的直接接触，从而增加了溶胶的 稳定性。 1.下列事实与胶体性质无关的是下列事实与胶体

14、性质无关的是( ) A、在豆浆里加入盐卤做豆腐、在豆浆里加入盐卤做豆腐 B、河流入海处易形成沙州、河流入海处易形成沙州 C、一束平行光线照射蛋白质溶液时，、一束平行光线照射蛋白质溶液时，从侧面可以看到光亮的通路从侧面可以看到光亮的通路 D、三氯化铁溶液中滴入氢氧化钠溶、三氯化铁溶液中滴入氢氧化钠溶液出现红褐色沉淀液出现红褐色沉淀D2、下列分散系中能产生丁达、下列分散系中能产生丁达尔现象的是（尔现象的是（ ） A、食盐水、食盐水 B、碘酒、碘酒 C、淀粉溶液、淀粉溶液 D、氢氧化铁胶体、氢氧化铁胶体C D3、向含色素的水溶液中加入、向含色素的水溶液中加入活性炭后，一般来说，水溶活性炭后，一般来说

15、，水溶液的颜色会变浅，表示这类液的颜色会变浅，表示这类现象最适宜的术语是（现象最适宜的术语是（ ） A、盐析、盐析 B、乳化、乳化 C、吸附、吸附 D、凝聚、凝聚C4、将某溶液滴入将某溶液滴入Fe(OH)3胶体内，胶体内，开始时产生沉淀，继续滴加时沉淀又开始时产生沉淀，继续滴加时沉淀又溶解，该溶液是溶解，该溶液是（ ）A、2mol/L H2SO4溶液溶液B、 2mol/L NaOH溶液溶液C、 2mol/L MgSO4溶液溶液D、硅酸胶体、硅酸胶体A5.不能用胶体的知识解释的现象是不能用胶体的知识解释的现象是 A、牛油与、牛油与NaOH溶液共煮，向反应后溶液共煮，向反应后所得溶液中加入食盐，会有固体析出所得溶液中加入食盐，会有固体析出B、一支钢笔