公共二级营养师练习题(二)(精)_第1页
公共二级营养师练习题(二)(精)_第2页
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文档简介

1、 公共二级营养师练习题（二 1 1、 单选题丁基羟基茴香醚属于（。 A A、 着色剂 B B、 防腐剂 C C、 抗氧化剂 D D、 发色剂 参考答案: :C C 2 2、 判断题 个体定性食物频率问卷应明确多种食物食用与否、 频率以及进食 量。（参考答案: :错 3 3、 多选题有关血糖生成指数（GI,GI,叙述错误的是（。 A A、 GIGI 高的食物或膳食引起血糖波动较小 B B、 GIGI 高的食物不能吃 C C、 GIGI 低的食物或膳食引起血糖波动较大 D D、 GIGI 低的食物可以不限量 E E、 GIGI 可用于衡量某种膳食组成或食物对血糖浓度的影响 参考答案: :ABCDA

2、BCD 4 4、单选题大豆具有降低血脂作用是因为含有（ A A、 黄酮类 B B、 植物红细胞凝集素 C C、植酸 D D、酚糖苷 参考答案: :A A 5 5、判断题干瘦型营养不良的患者体重低于其标准体重的 40%40%。（ 参考答案：错 6 6 判断题20002000 年中国营养学会提出的中国居民膳食营养素参考摄人量 推出成年人碘的 RNIRNI 值为 1212 卩 g g 日。（ 参考答案: :错 7 7、判断题演讲按内容可分为政治演讲、学术演讲和即兴演讲三种。 （ 参考答案: :错 8 8、判断题在保健食品中，使用中草药是绝对不允许的。（ 参考答案: :错 9 9、单选题山药的血糖生成指数高于（ A A、胡萝卜 B B、 南瓜 C C、 匍萄 D D、 香蕉 参考答案: :C C 1010、单选题关于营养素补充剂中的矿物质检测结果与产品标签标示值间的关 系，以下说法正确的是 _ 。 A A、 检测值应在标示值的 75%125%75%125% B B、 检测值应在标示值的 65%115%65%115% C C、 检测值应在标示值的 60%100%60%100% D D、 检测值应在标示值的 50%75%50%75% 参考答案: :A A 1111、单选题造成碘缺乏病流行的根本原因是（ A A、 生活环境

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