核桃嫁接管理

1、核桃大方块芽接技术(一） 核桃是重要的干果和木本油料树种，被誉为“油料之王”。核桃仁因富含营养和具有医疗保健功效而深受人们喜爱。近年来，核桃种植面积大幅度提高，但由于核桃嫁接技术要求高、难度大，限制了核桃优良品种的繁殖和普及。对此。我局总结了一套核桃大方块芽接技术，使嫁接成活率达90以上，值得推广。一、接穗的采集和培育1接穗的培育。首先选择适于当地发展的优良品种，最好建立专门的母本园或品种园。，母株应选择品种纯正、生长健壮、丰产稳产、无病虫害的成年植株。对采种母树要重点管护。发芽后，根据枝条萌发情况和枝组分布，做一次复剪，及时疏除过密枝、徒长枝、交叉枝、病虫危害枝和花序。在枝条旺盛生

2、长期，结合浇水，追施1次氮：磷：钾为2：1：1的复合肥，施肥量为每667平方米100千克。确定嫁接日期后，提前45天确定穗枝并摘心。2接穗的采集。接穗应在母株树冠外围中上部选择生长健壮、发育充实、髓心较小、粗壮光滑、无病虫害、粗度11.5厘米、手掐离皮的发育枝。细弱枝、徒长枝不能作接穗。采下接穗后，立即剪去叶片(仅留一小段叶柄)和枝条上部生长不充实的梢端以减少水分蒸发，然后根据粗度每20根或30根为一捆，标明品种，用湿布包好置于潮湿阴凉处。接穗要求现采现用，如需远距离运输，要保持湿润，运输途中用竹筐、有孔的木箱、含水量6065已消毒的锯末包装。到达后即摊开降温。禁忌高温和枝条压挤、磨擦。运程不

3、宜超过3天。二、砧木的培育和管理砧木生长势与土壤水分状况和形成层分生细胞活跃状态有关，直接影响到愈伤组织的形成。核桃嫁接常用的砧木是核桃本砧和野核桃(山核桃)，以本砧最好。实生苗生长12年后，在前一年落叶前进行平茬，如果是多年生树，落叶前在需嫁接的部位短截，促使发出壮旺的枝条。萌芽后加强水肥管理。枝条长到30厘米时摘心，及时除去下部萌发的枝条，以形成光滑的嫁接部位.土壤含水量1417.5有利于愈伤组织的形成，含水量16(湿润而不沽脚)时愈伤组织形成量最大；低于11.5或高于19.8都不利于形成愈伤组织确定嫁接日期后，根据土壤墒情，在嫁接前35日，对圃地浇1次透水。三、嫁接时间“伤流”现象是影响

4、核桃嫁接成活的重要原因。核桃树在进入旺盛生长期后伤流少，形成层活跃，有利于伤口愈合。芽接多在新梢加粗生长旺期进行。核桃形成愈伤组织适宜温度为2528，低于15或高于35，均不利于愈伤组织的形成。1525时愈伤组织形成较慢，28N35C时愈伤组织形成速度较快，但持续时间较短，愈伤组织形成量也较少。以河南省为例。核桃的大方块芽接宜在6月上旬到7月上旬进行。四、嫁接方法1用双刃刀在砧木平直光滑的部位，上下平行分别割一刀，宽度超过12厘米，深达木质部。然后，从左侧边缘处纵切一刀，深达木质部并连接上下刀口，桃起皮层将其撕下。最后在切口右下角用手向下撕一缺口，以利排水。2选取与砧木粗细相当的接穗，在中上部

5、饱满芽上下分别横割一刀(芽体居中)深达木质部，宽度略小于砧木切口。然后在左侧纵切一刀，深达本质部并连接上下刀口，最后用拇指和食指捏住叶柄基部向右侧稍用力将芽片撕下，芽片内面凹陷处需带一点木质部(称为生长点)。内面发黄变褐的芽片不能用。3取下芽片后，立即将芽片左侧和砧木左侧、芽片上端和砧木上端形成层对齐嵌入切口，用塑料条从下往上将芽片缠紧(芽基和叶柄部都要绑牢，防止芽片翘空)，仅需叶柄。4核桃枝芽内单宁含量高，遇空气易产生黑色隔离层，影响接口愈伤组织的形成。故嫁接时要求技术熟练，动作迅速。刀具锋利。快割、快接、快绑，以提高嫁接成活率。5愈伤组织在黑暗环境中形成较怏，所以芽接部位选择在北向和东北向

6、妁成活率高于在南向和西南向的。6芽接后。在接芽上留一完整且健壮的复叶，剪去砧梢，并分散接芽伤口之伤流，有利于成活。五、接后管理1接后及时抹除砧木上萌发的萌蘖，以集中营养，促进接芽萌发。2接后1015天(若遇阴雨天，或气温偏低，时间会更长一些)，检查是否成活。凡接芽新鲜，叶柄一触即落者为已成活。未成活的应及时补接。3新梢长到5厘米长时解除绑缚，以免影响接芽生长。2030厘米长时设立支柱，以防风折、碰撞。49月中旬，对新梢摘心，促进枝条充实。5新梢生长期，常遭食叶害虫为害，要及时防治。6苗木生长期加强肥水管理，不断中耕除草，促进苗木生长。核桃芽接的种植技术管理（二）核桃芽接，是在生长季节利用当年的

7、新梢进行嫁接，其特点是节省接穗，操作简便，成活率高，果农一看就懂，一学就会，工效高、生长快、易于推广。其主要技术内容包括：一、嫁接时间：5月底至7月上旬。二、接穗采集与保存：选用品种纯正、生长健壮的营养枝，枝条上部已达木质化，基部留2至3个芽剪截为接穗，采下后立即摘除所有叶片，如就近嫁接，可随用随采，异地嫁接，需集中保存。方法：把种穗摘叶后，按一定数量捆好，外用湿麻袋成湿草袋裹好，放于阴凉处保存。三、影响嫁接成活因素：1、连阴天，即使不下雨也不接。突然雷阵雨影响不大。2、土壤湿度应在20%左右，如墒情不好，应及时浇水。3、砧木瘦弱者、接穗不健壮者不接。4、嫁接技术要熟练。四、嫁接要催到“快、穗

8、、严”三个字：快：嫁接速度快，动作灵巧。稳：芽片放于砧木上要稳，避免上下左右活动摩擦。严：即绑缚要紧，接口封严，除芽眼外露，其余部分全部绑严。五、具体操作方法：1、取芽：选取饱满无损伤的新芽，先去掉芽下叶柄，越平越好，然后在芽上方和下方1.5厘米处各横切一刀，在两横刀间，再竖切两刀，竖刀与横刀充分相连，取下方块芽片，注意芽眼处小木芯应在芽片上，但不要带木质，然后在砧木上选光滑处，和取芽片一样，取上下同长、左右稍大于芽片的皮层，立即把芽片紧贴在砧木木质上，两边微露白边，立即用塑料条绑严、捆紧，切忌在绑缚中芽片挪动。2、剪砧。接完后，芽片上方留4至5片完整复叶，去掉上部枝条，半月后，当接芽已长出5

9、至10厘米时，再从新芽上方3至5厘米处将砧木剪掉即可核桃幼树夏季管理要点（三）       一、核桃树的生物学特性      1、核桃树是喜光的深根性树种。栽植在阳光充足的阳坡或半阳坡，生长良好，结果期提前。      2、核桃树不耐干旱瘠薄。栽植在土层深厚、疏松、肥沃、湿润的地方树体高大，根深叶茂，丰产质优。栽植在瘠薄干旱或土壤粘重地，树势衰弱，生长不良易成小老树。栽植在排水不良的土地，易发生根腐病、腐烂

10、病。      3、核桃树休眠期修剪伤口易伤流，造成树势衰弱。核桃树修剪多在春季进行，时间一般在“立夏”前后。      二、核桃树的地下管理      1、整修树盘，保持水土。树盘要求3尺方圆，外高里低，疏松平整，土埂高一尺，蓄住天上水，保住地下墒。低洼地要注意雨季排水。      2、施足肥料，促树快长。5月上中旬采用穴施法，每株幼树施尿素0.1-0.2

11、公斤或一担人粪尿或粗肥25-50公斤均可。      3、科学间作，以树为主。提倡林药间作，禁种高秆作物及缠绕植物。间作时要留足树盘，给树留出营养空间。      三、整形修剪      整形修剪的原则是：因枝修剪，随树造型，有形不死，无形不乱。整形修剪的目的是：骨架牢固，明确主从，角度开张，扩大树冠，早果丰产、立体结果，优质高效。      主要措施有：剪

12、除背上直立枝，拉枝开角等。      核桃树常用树形为疏散分层形。      1、培养疏散分层形。全树主枝5-7个，分2-3层。定干高度1.0-1.5米，第一层三个主枝，主枝间距0.8米，第一侧枝距主干0.8米左右。第二层2个主枝，第3层1个主枝。各主枝间分散配置，侧枝插空摆布。      2、摘心促侧，增加分枝。主枝长至0.9米长时，摘去顶端2-3个芽促生第一侧枝。辅养枝长0.5米时，摘去顶端2-3个芽增加分枝，扩

13、大树冠。      3、疏果，保障幼树正常生长。对主枝、中央干弱的枝，结果的必须全部疏去，以免过多消耗养分，影响生长而形成小老树。      四、防治食叶害虫核桃尺蠖为害较严重。尺蠖为害盛期在6-8月，可喷打2.5%功夫3000倍液毒杀。严重时可间隔1-2周连续喷打2-3次。      五、做好补接末嫁接成活的树可于8月取园内已接活的健壮枝条作接穗进行补接。     

14、 六、剪锯除病枯枝      剪锯口平整光滑，对超过厘米的伤口要注意伤疤保护核桃芽接的种植技术管理（四） 核桃芽接，是在生长季节利用当年的新梢进行嫁接，其特点是节省接穗，操作简便，成活率高，果农一看就懂，一学就会，工效高、生长快、易于推广。其主要技术内容包括：一、嫁接时间：5月底至7月上旬。二、接穗采集与保存：选用品种纯正、生长健壮的营养枝，枝条上部已达木质化，基部留2至3个芽剪截为接穗，采下后立即摘除所有叶片，如就近嫁接，可随用随采，异地嫁接，需集中保存。方法：把种穗摘叶后，按一定数量捆好，外用湿麻袋成湿草袋裹好

15、，放于阴凉处保存。三、影响嫁接成活因素：1、连阴天，即使不下雨也不接。突然雷阵雨影响不大。2、土壤湿度应在20%左右，如墒情不好，应及时浇水。3、砧木瘦弱者、接穗不健壮者不接。4、嫁接技术要熟练。四、嫁接要催到“快、穗、严”三个字：快：嫁接速度快，动作灵巧。稳：芽片放于砧木上要稳，避免上下左右活动摩擦。严：即绑缚要紧，接口封严，除芽眼外露，其余部分全部绑严。五、具体操作方法：1、取芽：选取饱满无损伤的新芽，先去掉芽下叶柄，越平越好，然后在芽上方和下方1.5厘米处各横切一刀，在两横刀间，再竖切两刀，竖刀与横刀充分相连，取下方块芽片，注意芽眼处小木芯应在芽片上，但不要带木质，然后在砧木上选光滑处，

16、和取芽片一样，取上下同长、左右稍大于芽片的皮层，立即把芽片紧贴在砧木木质上，两边微露白边，立即用塑料条绑严、捆紧，切忌在绑缚中芽片挪动。2、剪砧。接完后，芽片上方留4至5片完整复叶，去掉上部枝条，半月后，当接芽已长出5至10厘米时，再从新芽上方3至5厘米处将砧木剪掉即可核桃幼树夏季管理技术（五）夏季是幼树生长最旺盛的时期。这期间树体生长发育的好坏，直接影响树体的形成、结实的早晚及产量的高低。因此，核桃幼树的夏季管理显得尤为重要。    1  整形修剪    整形修剪就是通过人为措施，选留枝条，培

17、养和调整好核桃树主干和骨干枝，并处理好各级枝条的从属关系，使树冠内各类枝条分布合理，树冠层内通风透光，以形成良好树形，从而达到丰产稳产的目的。夏季核桃的整形修剪主要有以下几项措施。    11  疏枝早实核桃枝量大，易造成树冠内膛枝多、密度过大，不利于通风透光。对此，应按去弱留强的原则，及时疏除干枯枝、病虫枝、交叉枝、重叠枝、过密枝、无用的直立徒长枝。背下枝多着生在母枝先端背下，春季萌发早，生长旺盛，竞争力强，容易使原枝头变弱，从而形成”倒拉”现象，甚至造成原枝头枯死，因此也要及时疏除。疏枝应紧贴枝条基部剪除，切不可留桩，以利伤口愈合

18、。    12开张角度对于生长较旺、开张角度小的枝条，要通过撑枝、拉枝、拽枝等方法加大枝条角度，以7080°为宜，起到缓和生长势的作用。    13摘心对当年生新梢、幼树主侧枝延长枝、有利用价值的直立枝或徒长枝要适时摘心，以达到促进木质化，控制其向外延伸，促发分枝的作用。    14除萌  对新萌发的无用的幼枝或幼芽要及时抹除，以减少营养消耗。    2  肥水管理  

19、;  夏季幼树处于吸收营养和生殖生长的关键时期，需要大量的营养物质供给，因此必须增施追肥。一般每株幼树施氮肥(尿素)200-300g，可采用放射状、穴状、沟状施肥，深度30cm左右，施后覆土、灌水。也可同时进行叶面喷肥12次。常用的肥料种类和浓度为：尿素0305，过磷酸钙0510，硫酸钾0203，硼酸0102。喷肥一般在上午10时以前或下午4时以后进行，阴雨或大风天气不宜喷肥。    夏季是核桃大量消耗水分的时期，一方面要满足生长发育的需要，另一方面由于强烈的蒸腾作用要消耗大量的水分。一般情况下，年降水量在600800mm，且降水量分

20、布均匀的地区，可以满足核桃生长发育的需要。夏季经常会出现降水量不足或者分布不均的现象，导致长期或阶段性干旱，因此就要通过灌水措施补充水分，满足核桃生长发育的需要。但灌水的时间与次数，应根据具体情况确定。    3  果园覆草    果园覆草是一项保水、节水措施，一年四季均可进行，但以夏季(5月份)为好。提倡树盘覆草。覆草时注意新鲜的覆盖物最好经过雨季初步腐烂后再用。覆草后不少害虫栖息草中，应注意向草上喷药，起到集中诱杀效果。秋季应清理树下落叶和病枝，防治早期落叶病、潜叶蛾、炭疽病等病虫害。另外不

21、少平原地区总结改进了果园覆草技术，即进行夏覆草、秋翻埋的树盘(树畦)覆草，每年5月份进行，用草量1500kg左右，厚度保持5cm左右，盖至秋季施基肥时翻入地下。    4  间作套种    核桃较其它果树容易管理，与粮食作物没有共同的病虫害，一般年份，病虫发生较轻，用药次数少，不会污染环境。肥水方面虽存在矛盾，但只要加强肥水管理、科学调整粮食作物，便能获得树上树下双丰收。因此，核桃园问作，可充分利用光能、地力和空间，提高幼龄核桃园的早期经济效益。例如单一种植的早实核桃园，需4年时间才能达到收支平

22、衡，间作栽培的核桃园则在建园当年就因间种作物的收益而达到收支平衡。目前，核桃园间作已成为我国果农普遍采用的一种重要的栽培方式。    间作的植物包括豆类、瓜类、花生等低秆类作物及禾谷类作物等。具体间作什么作物，要依据核桃园条件、肥力等因素不同，区别对待。在立地条件好、肥力高的地块，可以实行果粮间作，培育果树苗木。但应注意，不要套种高秆作物和薯类。对立地条件比较好的老核桃园或密植核桃园，园内树冠接近郁闭的，树冠下面和行间荫蔽少光，不适宜间种作物。但可以培养食用菌等来增加收入。利用荒山、滩地营建起来的核桃园，大多立地条件差、肥力较低，核桃树生长势不旺。这一类

23、地块应间作绿肥或豆类作物，以增加土壤有机质，改善土壤结构，提高肥力。    5  病虫害防治    夏季高温、高湿，是果树病害的高发期。核桃幼树病虫害相对较少，只要加强树体管理，保持树体健壮，一般不会造成严重的伤害。核桃油的作用（六) 在我国民间早有“药食同源”、“以形补形”的谚俗，人参似人形，宜于补身；核桃如人脑，宜于补脑。“形”的外似并不是做主要的，其根源在于“形”中的内质极为相似。核桃仁的外形不仅非常类似于人脑的形状，而且核桃仁中所形成的能量也即营养结构与人脑的需求极为吻合，并且

24、容易被大脑吸收。核桃中含有大量的脂肪和蛋白质。据测定，每100克核桃中，就含有脂肪20-64克和优质蛋白质为15-20克，而且脂肪中71%为亚油酸，12%为亚麻酸。这些物质都极易被人体吸收，更重要的在于它们还是大脑最好的营养物质。在核桃的蛋白质中还含有一种对人体极为有益的物质赖氨酸。它不仅是人体所必需的八种氨基酸之一，对孩子的生长发育也起着重要的作用。而且赖氨酸还是健脑的重要物质，它能够给予大脑神经所需的营养，有助于提升孩子的智力，增强记忆力。核桃油含有丰富的维生素B和维生素E。B族维生素参与机体内蛋白质、脂肪、糖的代谢，能使脑细胞的兴奋和抑制处于平衡状态。而维生素E具有防止脑细胞衰老的功效，

25、从而增强记忆力、强健大脑。核桃油中的卵磷脂，对脑神经有良好保健作用。它可以提高大脑活力，加快脑部神经细胞之间的信息传递，从而使神经系统顺畅地传递信息，达到安定神经，增强记忆和提高学习效率的目的强身健体核桃能够提供充足的热量。有数据测算，每100克的核桃仁便可提供约630千卡的热量，相当于米饭热量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃还可以起到御寒的作用。核桃中还有相当丰富的纤维素，每100克核桃仁可提供9.7克纤维素，促进肠胃蠕动、帮助消化及排便，避免便秘发生。核桃中还含有多种维生素，如维生素A、B、C、E，可以充分满足人体对其的需求。核桃中的矿物质也相当丰富，如铁、锌、铜、镁、磷等。值得一提的是，

26、核桃中钠的含量相当低，每100克核桃仁中仅含有10毫克的钠，相当符合现代饮食低钠的健康需求。此外，常吃核桃仁还有开胃，通润血脉、补气养血，润燥化痰等功效。而且对于增强体质，提高免疫力等方面也有明显地作用。因此为了宝宝的健康，请多给宝宝吃些核桃。一般认为，早晨和晚上各吃2-3个核桃就可以充分的满足人体健康营养需求。核桃的功效(七）    核桃的药用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。神农本草经将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。唐代孟诜著食疗本草中记述，吃核桃仁可“通经脉,润血脉,常服骨肉细腻光滑”

27、。宋代刘翰等著开宝本草中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。”明代李时珍著本草纲目记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。 现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。故民间有“常吃核桃,返老还童”

28、之说法,还有“长吃核桃油,白发老翁戏牦牛”的地方谚语。核桃是食疗佳品。无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。核桃位居世界四大坚果之首,其丰富的营养价值及保健功能受到了世人的推崇。 核桃的营养成分-当代自然疗法大师莫里森博士推

29、荐的强心食品中就有核桃。据测定，每100克核桃中，含脂肪2064克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为1520克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。 核桃的医疗保健作用核桃中的亚油酸、亚麻酸甘油脂能减少肠内胆固醇的吸收，促进体内胆固醇在肝内降解为胆汁酸，随胆汁排出体外，对动脉硬化、高血压、冠心病人是有益的。核桃中的维生素B6能帮助受损的心脏再生。核桃中的叶酸也有助于维持心肌的代谢；核桃中的补骨乙酸，能扩张冠状动脉，兴奋心脏，增强心肌功能，医治失眠和

30、神经衰弱。核桃中含有丰富的磷脂，磷脂是细胞结构的主要成分之一，充足的磷脂能增强细胞活力，对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合和毛发生长都有重要的作用。核桃含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，锌、锰是组成人体内分泌腺如脑垂体、胰、性腺的关键成分。更重要的是核桃能延缓脑神经的衰老，对脑神经补益最大，是益智、健脑、强身的佳品。早在隋唐时代，人们为了在科举考试中取得好成绩，在参加考试前大量食用核桃仁，当时只知其作用不知其原理，其实这是核桃中含有卵磷脂、维生素及微量元素的关系，有人称核桃是“健脑之神”。 核桃的药用价值核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效，是食疗佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋

31、白质，而且这种脂肪和蛋白质极易被人体吸收。1斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值。它所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸，对大脑神经的营养极为有益。不管是身体好的人还是身体不好的人，经常吃些核桃，既能强壮身体，又能赶走疾病的困扰。 核桃的美容功效核桃美白肌肤、润泽头发的功效，古时便已得到论证。另外，核桃所强化脚部、腰部力量的作用，特别适合产后妇女恢复体力，提神健脑。 核桃的实际效用（1）补虚强体，提供营养。核桃是很难得的一种高脂肪性物质的补养品。（2）消炎杀菌，养护皮肤。据临床报导，将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏，治疗皮肤炎、湿疹，有效率可达100%。（3）防癌抗癌。核桃对多种

32、肿瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有不错的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛、提升白血球及保护肝脏等作用。（4）健脑防老。核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。（5）净化血液，降低胆固醇。核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收，并可溶解胆固醇，排除血管壁内的污垢杂质，使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。核桃的功效（八） (别名：核桃仁、山核桃、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、万岁子、长寿果。使用提示：每次20克，因含有较多油脂，所以不宜多食，会影响消化，多食易致腹泻。核桃 介绍：Wa

33、lnut(Juglans regia)核桃与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”；既可以生食、炒食，也可以榨油。核桃仁即核桃中剥出来的仁，主要产于河北、山西、山东。等现全国各地均有栽培。为胡桃科植物胡桃的种仁。核桃 营养分析：1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2. 核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；3. 核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；4. 当感到

34、疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。核桃 相关性群：一般人群均可食用1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；2. 腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。核桃 食疗作用：核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经；可补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。分心木（核中木质隔层）味苦、性温；补肾，涩精。1.破血祛瘀。用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。2.润燥滑肠。用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较

35、重者。此外，兼有润肠、止咳之功。核桃 食物相克：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志开宝本草记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。核桃 制作指导：1. 核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。2. 将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。3. 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥

36、掉这层薄皮。核桃丰产栽培技术（九）  核桃是一种重要的油料果树。核桃的油脂含量高达6075，蛋白质含量达15以上，同时还含有钙、磷、铁、维生素等营养物质。既是营养丰富的食品，又有很大的医药效用。核桃对环境条件要求不严，尤其适合荒山、荒坡种植，是目前退耕还林的理想经济林木。为了早结丰产，提高单位面积的经济效益，多采用矮化密植栽培，一般按3×2米（亩栽111株）定植，嫁接苗第45年即可进入丰产期，亩产可达300500千克。一、建园与栽植1.园地选择核桃对环境条件要求不严，只要年平均气温916以上，年降雨量800毫米以上均可种植。核桃对土壤的适应性比较广泛，但因其为深根

37、性果树，且抗性较弱，应选择深厚肥沃，保水力强的壤土较为适宜。核桃为喜光果树，要求光照充足，在山地建园时应选择南向坡为佳。2.栽植为了提早结果和提高单位面积产量，应推行矮化密植栽培，并选用嫁拉苗，方可提早丰产。嫁接苗定植后23年即可挂果，45年即可进入丰产期，而实生苗需810年方能挂果，15年才能进入丰产期。目前，密植园以3×2（亩栽111株）为宜。核桃为雌雄同株异花果树，且同一植株上雌花与雄花一般不同时盛开，故要求不同植株间进行授粉，因而，只有成片栽植的核桃园才能获得丰产。核桃以秋季（911月）或萌芽前定植最为适宜，在栽植前可先挖大穴（长、宽、深各80厘米）分层压入有机肥、磷肥、泥土

38、，然后定植于穴上，浇足定根水，并用杂草覆盖树盘以利成活。栽后要及时定干，防干旱死苗等。二、土壤管理1.耕作核桃园进行深耕压绿或压入有机肥是提早幼树结果和大树丰产的有效措施，深耕时期在春、夏、秋三季均可进行，春季于萌芽前进行，夏秋两季在雨后进行，并结合施肥和将杂草埋入土内。应从定植穴处逐年向外进行深耕，深度以6080厘米为宜，但须防止损伤直径1厘米以上的粗根。核桃幼树生长较慢，行间土地可间作豆科作物或绿肥。成年果园每年49月用除草剂除草23次，于秋冬中耕一次。2.施肥氮和钾是核桃的主要组成元素，而氮多于钾，增施氮肥能显著提高产量和品质，在缺磷的土壤中也必须补充磷和钙，同时还要增施有机肥。幼树施肥

39、应采取薄施勤施的原则，定植当年至发芽后开始追肥，每月1次，到9月底施一次基肥，第24年，每年于3月、6月、8月、10月共施4次肥即可。成年树（指嫁接苗定植第45年后）每年施基肥1次，追肥2次即可。基肥于秋季采果后结合土壤深耕压绿时施用（910月），亩施有机肥（畜禽粪水）5000千克，磷肥50千克，草木灰100千克，尿素15千克。追肥共施2次，第一次追肥于发芽前施用，亩施猪粪水1500千克，尿素20千克。第二次追肥于硬核期（67月）施用，以利于增加果重和促进花芽分化，可亩施猪粪水2500千克，尿素30千克，硫酸钾20千克，过磷酸钙20千克。3.灌水核桃喜湿润，耐涝，抗旱力弱，灌水是增产的一项有效

40、措施。在生长期间若土壤干旱缺水，则坐果率低，果皮厚，种仁发育不饱满；施肥后如不灌水，也不能充分发挥肥效。因此，在开花、果实迅速增大、施肥后以及冬旱等各个时期，都应适时灌水。三、整形修剪1.修剪时期休眠期间，核桃有伤流现象，故不宜进行修剪；其修剪时期以秋季最适宜，有利于伤口在当年内早愈合。幼树无果，可提前从8月下旬开始，成年树在采果后的10月前后，叶片尚未变黄之前进行为宜。2.幼树整形核桃树干性强，芽的顶端优势特别明显，顶芽发育比侧芽充实肥大，树冠层性明显，结合此特性，以采用主干疏层形为宜，且整形极易。其整形方法为：干高5080厘米（若当年幼苗不够高度，可待苗木生长一年后再整形），定植当年不作任

41、何修剪，只将主干扶直，并保护好顶芽（若顶芽损坏，可先一壮芽代替），待春季发芽后，顶芽将向上直立生长，将其作为中心干，顶芽下部的56个芽将萌发侧枝（其余芽不能萌发），56月选分布均匀生长旺盛的34个侧枝为第一层主枝，将其余新梢全部抹去。第二年按同样的方法培育第二层主枝，第二层保留23个主枝（与第一层相距6080厘米），第三年选第三层主枝，保留12个主枝，与第二层相距5070厘米。14年主枝不用修剪，可自然分生侧枝，扩大树冠。一般34年成形，成形时树高35米左右。3.结果树修剪核桃进入结果盛期，树冠仍在继续扩大，结果部位不断增加，容易出现生长与结果之间的矛盾，保证核桃达到高产稳产是这一时期修剪的主

42、要任务。因此，在修剪上应经常注意利用好辅养枝和徒长枝，培养良好的枝组，及时处理背后枝与下垂枝。从结果初期开始，就应有计划地培养强健的结果枝组，不断增加结果部位，扩大结果面积。防止树冠内膛空虚和结果部位外移。进入盛果期后，更应加强枝组的培养和复壮。培养枝组可采用“先放后缩”和“去背后枝，留斜生枝与背上枝”的修剪方法。徒长枝在结果初期一般不留，以免扰乱树形，在盛果期可转变为枝组利用，背上枝要及时控制，以免影响骨干枝和结果母枝。下垂枝多不充实，结果能力差，徒耗养分，应根据具体情况处理。四、人工辅助授粉与疏除雄花序核桃人工辅助授粉对坐果率可提高1030。在雌花柱头开裂呈“倒八”字形，柱头分泌大量粘液时

43、，于上午910时，开展辅助授粉，效果理想。在雄花和雌花发育过程中，需要消耗大量树体内贮藏的营养和水分，尤其是在雄花序快速生长和雌花大量开放时，树体内的水分多少往往成为雌花生长发育的限制因子，疏除过多的雄花可减少树体内养分和水分的消耗，使更多的营养和水分供给雌花发育和开花坐果，从而提高产量和品质，并有利于新梢生长和增强树势。疏除雄花的时期以早为宜，越早增产越明显。以雄花芽休眠期到膨大期疏雄花效果最好，待雄花序明显伸长以后再行“疏雄”效果较差。关于“疏雄”数量，应根据雄花芽数量多少和混合芽与雌花芽的比例决定。如不开展人工辅助授粉的，雄花就不宜疏除过多。对于混合芽较多，雄花芽较少或很少的植株，则应少

44、疏或不疏雄花。疏雄花的方法可结合修剪，用带钩木杆，将枝条拉下用手掰除。五、病虫害防治1.主要病害1.1核桃白粉病危害叶片幼芽和新梢，造成早期落叶，甚至苗木死亡，78月发病，发病初期叶片退绿或造成黄斑，严重时叶片扭曲皱缩，幼芽萌发而不能展叶，在叶片的正面或反面出现圆片状白粉层，后期在白粉中产生褐色或黑色粒点。防治方法连续清除病叶，病枝并烧掉，加强管理增强树势和抗病力。7月份发病初期用波美0.20.3度石硫合剂喷施。1.2核桃褐斑病主要危害叶片，果实和嫩梢，可造成落叶枯梢。叶片感病后，先出现近圆形和中间呈灰色的小褐斑，病斑上略呈同心轮纹排列的小黑点。病斑增多后呈枯花斑，果实表面病斑小而凹陷。嫩苗上

45、呈椭圆形或不规则形病斑。一年多次侵染，56月发病，78月为盛期。防治方法清除病叶和结合修剪除病梢，深埋或烧抻。开花前后和6月中旬各喷一次12200倍波尔多液或50甲基托布津可湿性粉剂500800倍液。1.3核桃黑斑病该病是一种病原细菌引起，别名核桃细菌性黑斑病。主要危定果实，48月好病。果实受害初期表面出现褐色油浸状微隆起小斑，以后病斑逐渐扩大下陷，变黑，外缘有小浸状晕圈。防治方法培育和栽培抗病品种，保持树体健壮生长，增强病力，及时清除病果、病叶等病源物。发芽前喷波美35度石硫合剂。56月喷洒12200售波尔多液或50甲基托布津可湿性粉剂500800倍液，于雌花开花前、开花后和幼果期各喷1次。

46、2.主要虫害2.1核桃举胶蛾其幼虫危害核桃果实和种仁，受害果变黑皱缩，引起早期落果。一年发生12代，以老熟幼虫在树冠下13厘米深土中或杂草、石块、枯叶中结茧越冬，67月化蛹，产卵于两果相接处或萼洼梗洼叶柄上，初孵幼虫在果面爬行13时后蛀入果实危害，8月为脱果盛期。防治方法宜采用树上防治与树下防治相结合的方法。冬春细致耕翻树盘，消灭越冬虫蛹。8月上旬摘除树上被害虫果并集中处理。成虫羽化出土前可用50辛硫磷乳剂200300倍液树下土壤喷洒，然后浅锄或盖上一层薄土。成虫产卵期每1015天向树上喷洒一次速灭杀丁2000倍液。2.2核桃小吉丁虫（又名串皮虫）是危害核桃的重要害虫。以幼虫在枝干的皮层内缧旋

47、状取食，被害处枝肿大，表皮变为黑褐色，直接破坏输导组织，导致大枝脱水干枯，严重时全株枯死。防治方法加强栽培管理，增强树势的抗虫力，采后至落叶前结合修剪剪除受害枝条，集中烧掉。成虫发生期喷洒25西维因可湿性粉剂500倍液或80敌敌畏乳剂800倍液，2.5溴氰菊酯乳剂4000倍液。2.3刺蛾（俗称洋辣子、刺八角）常见的有黄刺蛾、福刺蛾、绿刺蛾和扁刺蛾。以初龄幼虫取食叶面下表皮和叶肉，仅留表皮呈网状透明斑，我国南方每年发生12代，6月初出现成虫于叶背产卵，7月中旬至8月上旬孵化成幼虫开始危害叶片。8月下旬老熟幼虫结茧越冬。防治方法秋季结合修剪铲出虫茧并深埋，成虫出现期（6月上中旬）每天用黑光灯诱杀成

48、虫。摘除群集危害的虫叶并立即埋掉或将幼虫踩死。幼虫危害严重时，在幼虫发生期喷洒25亚胺硫磷乳油600倍液或2.5溴氰菊酯乳剂5000倍液。核桃的栽培管理（十） 碣石农夫提示：本文为转载，农夫将做适当点评。文中技术明显带有地域色彩，不同地区需结合本地实际环境、气候特点以及不同品种做适当调整。任何一套果树栽培技术都不可以完全照搬照抄，此点必须注意！下面介绍一下核桃种植技术： （普通核桃-农夫）核桃是一种重要的油料果树。核桃的油脂及含量一般为60-75，蛋白质含量达15以上，同时还含有钙、磷、铁、维生素等营养物质。既是营养丰富的食品，又有很大的医药效用。核桃对环境条件要求不来，尤

49、其适合荒山荒坡种植，是目前退耕还林的理想经济林木。为了早结丰产，提高单位面积的经济效益，多采用矮化密植栽培，一般按3×2米或4×3米（亩栽111-56株）定植，嫁接苗第4-5年即可进入丰产期，亩产可达300-500千克。 （早实品种适当密植，晚实品种适当稀植-农夫）一、建园1、园地选择 核桃对环境条件要求不严，但以年平均气温9-16以上，极端最低温度-2-25，有霜期150天以下，海拔在600米以上（非也，此点不受局限，如著名的“石门核桃”、“清香核桃”、“辽系核桃”在我市（秦皇岛）海拔几十米的地方表现优异-农夫），年降雨量800毫米以上（非也，南疆、甘南、陕西、

50、山西等很多优质核桃产区降水量很低，只要灌溉条件好就可以-农夫）的地区种植为宜。核桃对土壤的适应性比较广泛，但因其为深根性果树，且抗旱力较弱，应选择深厚肥沃，保水力强的壤土较为适宜。核桃为喜光果树，要求光照充足，在山地建园时应选择南向坡为佳。2、栽植 为了提早结果和提高单位面积产量，应实行矮化密植栽培，并选用嫁接苗（严重推荐、必须采用农夫），方可提早丰产（并可统一、提高品质，增加商品性-农夫）。嫁接苗定植后2-3年即可挂果，4-5年进入丰产期，而实生苗需8-10年方能挂果，15年才能进入丰产期。目前，密植以3×2米(亩栽111株）和4×3米（亩栽56株）栽植较为合适。核桃为雌

51、雄同株异花果树，且同一植株上雌花与雄花一般不同时盛开，故要求不同植株间进行授粉，因而，只有成片栽植的核桃园才能获得丰产。核桃以秋季（911月）定植最为适宜（干旱、冬季寒冷地区春季栽植更佳-农夫），在栽植前可先挖大穴（长、宽、深各80厘米）分层压入有机肥、磷肥、泥土，然后定植于穴上，浇足定根水，并用杂草覆盖树盘以利成活（地膜覆盖更好-农夫）。二、土壤管理1、耕作 核桃园进行深耕压绿或压入有机肥是提早幼树结果和大树丰产的有效措施，深耕时期在春、夏、秋三季均可进行，春季于萌芽前进行，夏秋两季在雨后进行，并结合施肥和将杂草埋入土内。应从定植穴处逐年向外进行深耕，深度以60-80厘米为宜，但须防止损伤直

52、径1厘米以上的粗根。核桃幼树生长较慢，行间土地可间作豆科作物或绿肥。成年果园每年4-9月用除草剂除草2-3次，于秋冬中耕一次。2、施肥 氮和钾是核桃的主要组成元素，而氮多于钾，增施氮肥能显著提高产量和品质，在缺磷和钙的土壤中也必须补充磷和钙，同时还要增施有机肥。幼树施肥应采取薄施勤施的原则，定植当年至发芽后开始追肥，每月1次，至9月底施基肥，第2-4年，每年于3月、6月、8月、10月共施4次肥即可。成年树（指嫁接苗定植第4-5年后）每年施基肥1次，追肥2次即可。基肥于秋季采果后结合土壤深耕压绿时施用（9-10月），亩施有机肥（*鸡粪水）5000千克，磷肥50千克，草木灰100千克，尿素15千克

53、。追肥共施2次，第一次追肥于发芽前施用，亩施*粪水1500千克，尿素20千克。第二次追肥于硬核期（6-7月）施用，以利于增加果重和促进花芽分化，可亩施*粪水2500千克，尿素30千克，硫酸钾20千克，过磷酸钙20千克。 （严重注意：北方地区，包括西北地区，幼树尽量少施单纯的氮肥如尿素，贫瘠土地7月份以前可适当使用，7月份以后以磷钾肥为主，并且叶面喷施磷钾肥，以提高枝条充实程度，提高冬季抵御低温的能力-农夫）3、灌水 核桃喜湿润，耐涝，抗旱力弱，灌水是增产的一项有效措施。在生长期间若土壤干旱缺水，则从果率低，果皮厚，种仁发育不饱满；施肥后如不灌水，也不能充分发挥肥效。因此，在开花、果实

54、迅速增大、施肥后以及冬旱等各个时期，都应适时灌水。 （注意：7月份以前可以水肥充足，8月份以后加以控制，防止徒长-农夫）三、整形修剪1、修剪时期 休眼期间，核桃有伤流现象，故不宜进行修剪；其修剪时期以秋季最适宜，有利于伤口在当年内早愈合。幼树无果，可提前从8月下旬开始，成年树在采果后的10月前后，叶片尚未变黄之前进行为宜。2、幼树整形 核桃树干性强，芽的顶端优势特别明显，顶芽发育比侧芽充实肥大，树冠层性明显，结合此特性，以采用主干疏层形为宜，且整形极易。其整形方法为：干高50-80厘米（若当年幼苗不够高，可待苗木生长一年后再整形），定植当年不作任何修剪，只将主干扶址（？-农夫），并保

55、护好顶芽(若顶芽损坏，可选一壮芽代替），待春季发芽后，顶芽将向上直立生长，将其作为中心干，顶芽下部的5-6月选分布均匀生长旺的5-6个芽将萌发侧枝（其余芽不能萌发）（可以借鉴苹果树刻芽技术促进萌发-农夫），5-6月选分布均匀生长旺的3-4个侧枝为第一层主枝，将其作新梢全部抹去。第二年按同样的方法培育第二层主枝，第二层保留2-3个主枝（与第一层相距60-80厘米），第三年选第三层主枝，保留1-2个主枝，与第二层相距50-70厘米。1-4年主枝不用修剪，可自然分生侧枝，扩大树冠。一般3-4年成形，成形时树高3-5米左右。3、结果树修剪 核桃进入结果盛期，树冠仍在继续扩大，结果部位不断增加，容易出现生长与结果之间的矛盾，保证核桃达到高产稳产是这一时期修剪的主要任务。因此在修剪上应经常注意培养良好的枝组，利用好辅养枝和徒长枝，及时处理背后枝与下垂枝。从结果初期开始，就应有计划地培养强健的结果枝组，不断增加结果部位。防止树冠内膛空虚和结果部位外移。进入盛果期后，更应加强枝组的培养和复壮。培养枝组可采用"先放后缩"和"去背后枝，留斜生枝与背