食堂主管工作总结范文5分钟

1、资料来源：来自本人网络整理！祝您工作顺利！食堂主管工作总结范文5分钟 工作总结是做好各项工作的重要环节，通过它可以全面地、系统地理解以往的工作状况，可以正确认识以往工作中的优缺点，可以明确下一步工作的方向，少走弯路，少犯错误，进步工作效益。以下是我给大家带来的几篇服装营业员工作总结范文3分钟，供大家参考借鉴。 食堂主管工作总结范文5分钟1 今日我们召开的这次大会意义特别重大，既是回忆20xx年公安工作，表彰先进的总结会，又是贯彻全市公安工作会议精神，支配、部署20xx年公安工作的发动大会。县委、人大、政府、政协的指导对我们这次大会高度重视，县委副书记徐xx、县委常委、政法委书记赵xx、县人大副

2、主任陈xx、县政府副县长李xx、政协副主席赵xx亲临大会、市局副局长杜xx在百忙之中从商丘专程赶来参与大会，这充分表达了指导对公安工作的支持和厚爱。在此让我们以热闹掌声对各位指导的到来表示崇高的谢意! 本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校指导重用，感谢学校培育，从本学期开头我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作连续坚持雷校长提出的"效劳、标准、高效、一流'的原那么，理清工作思路，强化各岗位责任制的落实，加强根底建立，加强岗位培训，提倡制造性开展工作。 卖店工作人员，对工作仔细负责，把准质量关，不进三无产品，确

3、保同学的安康，经一学期的努力，根本完成了期初制定的一万五千元的指标。 连续按照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成专心工作、勤于思索的良好习惯，调整心态，精确定位，坚固树立"效劳、标准、高效、一流'效劳意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食平安、为师生安康负责，为训练教学效劳，为学校的进展效劳。我校自建校以来，始终以超常规的跨越式进展，学校食堂担负着为全校师生供应膳食保障效劳的重任。可以说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。 通过这半个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门指导、教师、同事的大力支持与关心下我亲密协作主任

4、，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结阅历，不断进步自身素养，使本学期食堂的全面工作有了本质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校进展供应了更好的后勤效劳保障。 建立完善的供给商体系.确保资材可以准时供给，随时关注市场改变，尽力利用多渠道来降低本钱价格，掌握质量.稳定现有供给商，开发培育有潜力的供给商.不断优化供给商体系.在工作中不断改良工作方法，不断积累阅历. 高校教学管理岗位与老师岗位或其他行政岗位相比，在地位、待遇、学习进修时机等方面都存在较大差异，个人晋升和职业进展空间不大。而且目前的薪酬体系并不是与各部门、各岗位的业绩挺直相关的，因此

5、有的管理者往往会偏好于较低的工作强度与较多的闲暇时间，或者是偏好于工作中过多的自由度，等等。另外教学管理工作量大，任务重，难度高，管理者往往简单产生心理上的疲惫感，自我评价较差。因此，在教学管理工作中，努力探求管理者鼓励机制的实现方式，充分调动管理者的主动性，是进步管理者工作质量的关键所在。 从xx年9月我全面接手食堂工作时起就遇到了很大的挑战，因为9月1日罗马校区高中部食堂新开，要从我光大食堂调派老员工十多名，由于种种缘由当时人员很难招，光大食堂始终处在缺人的状态下运作，本学期在人员缺乏的状况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和鼓舞，对食堂管理实行了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。

6、让食堂各班班长在管理别人的同时也要进步自己，对他们的工作不标准的地方准时指出，并提出改良措施，指导他们如何使整体工作到达标准和标准，我利用一切时机关心他们，直到本学期完毕才把人员招齐。 在常规工作方面，全体人员方向明确 "效劳、标准、高效、一流'这八字方针是学校指导对总务处工作的指导方针;我食堂组织全体员工仔细学习学校的方针政策，将学校指导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正到达效劳于学校的训练教学，效劳于全校师生，效劳于社会，起到良好的综合效益;通过每周的例会，使员工的思想意识中形成了，我们的工作是在从事训练，既要表达效劳，又要表达育人;既要主开工作，又要专心

7、工作;通过这半学期的工作明显的展现了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。 从每周一开头，坚持开早会，对员工不达标的地方准时解决处理，总结昨天的全面工作，支配今日新的工作，对员工的日常工作进展考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确;使员工在工作中不断进步，不断进步;每周五下午的例会，对食堂的整体工作进展总结和对下周工作进展支配，对员工的本周工作进展总结，关心员工从工作思想上，专业学问上，技能上，效劳看法上都能得到提升。 本学年同学科加强日常管理工作力度，力求在严、细、实上下工夫。充分发挥了同学干部的作用，对早读、晚自习、英语寝室和上课纪律进展常规管理及检查考核，特殊是其次学

8、期成立了"英语寝室检查部'，对各宿舍英语寝室开展状况实行日检查、周评比的考核方法，保证了我系英语寝室学习活动的正常开展。 针对于11月27号客户昆盈审厂期间对仓储所提出的问题点，仓储于12月5号之前对这所提出的问题点在规定时间内进展整改完成，完成事项如下: 食堂在"标准'落实的工作中，实行了多方面的措施; 1、对原料的选购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。2、对卫生严格制度化管理，分工清晰，责任明确;在工作人员削减的状况下，也能保质保量地完成日常卫生工作。 3、本学期我们每周为全校师生供应凉茶，每周二、三晚餐糖水，每餐的汤都依据气

9、候季节为师生制作，使师生有更强壮的身体，能更好地投身教学 4、在对员工的日常管理中，我们制度加情感用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教育下，员工能从指派工作到自我指派工作的转变; 5、开学初由于人员变动太大，发觉食品质量有所下滑，故马上对食堂全体工作人员做了调整，目的是要更加有效地表达增效的效果，虽然，此时食堂连续离任了多位员工，但我们的整体工作没有受到影响，而是全体员工团结协作，忘我工作，食堂工作虽然得到了学校指导以及全校师生的认可，但离我们的目的"创一流的食堂'还有肯定的间隔 ，我们全体员工肯定会在学校指导的先进理念指导下，在总务处主管指导的带着下，不断完善自我，

10、不断提升自我，尽早尽快实现我们的目的，为学校创一流学校而奉献我们的力气。 食堂主管工作总结范文5分钟2 本年度，我从以下几个方面进展总结： 一、学习方面。 身为一名共产党员，我首先想到一切听从学校各级指导的支配，主动参与学校的各项活动，仔细学习专业即使学问，进步自身素养和实际工作力量，增加自己与时代责任感及工作自信念。 二、工作方面。 立足本职岗位。端正工作看法，尊章守纪。在每天的工作中，团结同事营造和谐气氛，制造整齐清洁卫生的工作环境。有时接到就餐任务。我总是早来晚走，加班加点和同事们一起提早完成任务，从不叫苦叫累，开心的投入每天的工作中。全心全意的为全体教职工及同学供应优质的饮食效劳，坚固

11、树立"效劳是天职'的思想。让每位师生安康、放心地在我们食堂就餐是对我工作的表达。 三、义务奉献。 为了全体老师及同学就餐需要，我和同事一起无论节假日和公休日到随叫随到。今年还增加了包饺子的任务，我总是利用加班或加点。挤时间的完成任务，不计较得失，作到了有利于学校的事情力争做好。 总之，以上内容是为了查找缺乏，便于见后更好的工作。敬请指导和同时们批判指正。 食堂主管工作总结范文5分钟3 时间飞逝新的一年即将到来，意味着我接手职校食堂管理员这份工作也有一年的时间了。职校食堂，作为一个集体食堂它担当着物业分公司员工培训部、xx公司等所在单位员工的就餐任务，以及员工培训班用餐，公司中

12、小型会议用餐，公司活动用餐。从接手这份工作以来，在单位指导的关怀支持下，在全体食堂员工的努力下，我始终追求优质就餐效劳，优质就餐环境，追求让每位员工吃着舒心，吃的放心，吃着满足的目的。一年的时间已经过去，新的开头新的挑战即将降临。为了xx年的职工就餐任务完成的更完善，我总结了xx年工作上的成果与缺乏。 20xx年工作成果： (1)与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂，克制了外调员工刚接手新工作时分工不明确，个人工作混乱，职工就餐满足度下降的难题。 (2)对于职工提出就餐效劳方面的缺乏，就餐菜品问题，在食堂内部定时定期开会公布进展责任到人的细化。 (3)根据指导指示对全部职工进展食品平安法规法律

13、和行业准那么方面学问学习培训。 (4)紧抓食堂进货渠道，严格要求选购物品拥有相关部门的食品卫生答应证检验检疫合格证。 (5)职工所用餐具做到餐后消毒，加工间;菜案;炒菜间;面案间指定卫生到人，定时定期食堂大扫除全部职工参与。 (6)围绕"降本钱，保质量'这个原那么，在大家吃好吃满足的前提下，节省附带开销。指导全部食堂职工养成请柬节省的好习惯，开展节省用水节省用电竞赛。 (7)圆满完成了公司接待任务，其中包括：物业分公司职工代表会;建安分公司职工代表会;唱红歌颂党恩歌咏竞赛;和谐杯厨艺大赛;大小员工培训班近xx期次。 (8)调动全部食堂员工的工作激情，在任务重就餐培训班平凡无节

14、假日期间完成接待任务并博得培训班人员认可。 (9)为入冬后食堂菜品多样多品种不单调重复，秋菜储藏期间组织员工腌制各种咸菜并储藏了：白萝卜大白菜土豆胡萝卜等。 (10)在食堂开展主人翁精神建立，使员工团结互助在完成个人工作的前提下还可以关心同事。进步了工作效率，增进了互相理解互相帮助的工作气氛。 当然我个人管理缺乏的地方还许多如： 操作间外人进入的问题，我已在前后操作间门上张贴了"闲人免进'标记但依旧难以制止。 员工在长期无节假日工作，接待公司培训班任务期间主动性不高当时没有准时调整员工工作时差。 一年的工作在紧急劳碌的气氛中即将画上句号，我个人在管理方面的缺乏之处还需要在指导

15、的指导下尽快改善。我也会主动学习相关餐饮业管理学问，使食堂每位员工都能运用个人擅长技能，让食堂员工认识到在岗爱岗，更快更好进步效劳水准、进步菜品认可度的重要性。 食堂主管工作总结范文5分钟4 在学校食堂工作中，在学校指导的正确指导与监视下，我坚固树立"效劳育人'的宗旨，标准食堂平安卫生工作，保障了师生员工的生活需求以及身体安康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。下面我总结如下： 首先，要树立师生效劳意识。 我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始终保持严谨仔细的工作看法和一丝不苟的工作作风，工作勤勤恳恳，任劳任怨。在学校工作投入，热心效劳，坚守岗位，需要

16、准时完成的任务加班加点都能完成好。为确立效劳育人意识，让师生到食堂就有到家的感觉，感到省心、舒心、放心。 其次，要实在做好食堂食品卫生平安工作。 学校食堂卫生平安工作是一项事关师生生命平安的大事，无论把这项工作进步到多么重要的程度来认识都不为过。 第一，严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、消费日期、保质期、安康证、经营答应证、产品检验报告等都要仔细登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向无卫生答应证的单位和个人购置原材料、半成品和成品;严禁选购无消费厂家、无消费日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必需有动物检疫合格证明。对全部供货商进展建档、所供商品索证齐全，对

17、供货商的消费基地进展现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生平安责任书。原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于洁净容器中，并加盖加罩，防止穿插感染。 其次，严把消费操作关。在食品加工过程中，严格根据有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生，餐厅做到干净光明，全部门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志，消费食品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用热水浸泡，什么菜用盐水浸泡，什么菜泡多长时间，都要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物

18、分柜存放，砧板分开，分刀加工。不用发芽土豆，四季豆要过水煮熟，豆浆要煮沸，冷菜要热透，避开中毒大事发生。 第三，严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进展隔离存放，炊工售饭前必需再次进展洗手、消毒，带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜，坚决不售霉变食品。 第四，严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净、消毒，对消毒物品先用开水清洗，用洁灭净等洗洁剂进展化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，大件物品放入锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实行保洁，将消毒工作落到实处。近几年来，上级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生情况，合格率均在100%。 第五，严把炊工个人卫生关。作为

19、食堂操作人员，坚持定期体检，持有安康证上岗。养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗;售饭时载口罩;工作中杜绝抽烟。 总之，我在学校食堂工作中为我校安康快速进展尽了自己的努力，得到了全校师生的认可，家长的信任和各级指导的确定。我将在今后的工作中不断努力创新，更多的承受学校指导的监视与指导，更好地为师生效劳，使学校食堂工作再上新的台阶。 食堂主管工作总结范文5分钟5 时间飞逝，茫茫碌碌中已近年末，转瞬间又过了一年了。回忆过去的每一天，我作为一名食堂工作人员，深感到责任的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可

20、能会影响到全体职工的身心安康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作状况总结如下： 一、工作看法 今年以来，我们把实在做好各项生活综合效劳工作当作全年奋斗目的，坚持以人为本，关怀职工生活，为广阔干部员工办好事、办实事的重要方面实在抓紧抓好，使职工食堂真正成为干部职工满足的场所。特殊是我们可以依据本单位的实际，坚持对员工进展"生活效劳无小事'、"做好各项接待和为员工效劳是我们的本分'等项训练，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项效劳工作中去。今年以来，职工食堂的全部工作人员，都能尽心尽力地做好各自的本职工作，受到

21、了指导和员工的赞扬。 二、效劳质量 职工食堂的工作常常与干部职工打交道，涉及大家的吃喝等一些详细问题，被人们认为是"出力不讨好的工作。在这种状况下，我们没有因为自己虽然做了许多工作但不到大家的认可而后悔，而是尽心尽力地搞好各项效劳。今年以来，我们没有辜负指导和广阔干部职工的期望，指导以身作那么，加强各方面的管理，并不断为大家制造良好的效劳条件，为逐步走向标准化管理和优质效劳工作奠定了了良好的根底。我们在抓好各项管理的同时，还在转变经营形式、转变效劳看法、进步效劳质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的效劳理念，实行了多种效劳方式，尽量为干部职工供应便利条件。 三、饭菜种类就餐方面

22、 我们没有停留在使干部员工仅仅可以吃饱那种一般化的程度上，而是严格根据上级指导的要求，在效劳看法和饭菜质量上多下功夫。如今，职工食堂以一日三餐供给，每顿的主食都在六个品种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作，职工食堂的管理、效劳和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工供应满足和优质的效劳。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以公布，便于承受大家的监视。 四、卫生情况 我们本着主动负责的看法，仔细搞好食物平安和卫生工作。生活效劳工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广阔干部职工的生命安康平安负责。因此，我们肯定要仔细贯彻食品卫生法，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合效劳管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到责任到人，抓紧抓实，抓出成效。 五、人员协调 协调是贯穿于工作各个方面的一项重要任务，事务和效劳都包含着工作协调的内容。首先，要协调好上下级的关系，对上要敬重而不盲从，效劳而不臣服，更不能违反原那么。待下须以以诚、以情，不欺上瞒下、不搞盛气凌人。要从团结的愿望动身协调问题，求大同存小异。要严守公正，互不偏袒，要出于诚意和公心。不要从私人感情或部分利益动身，对待和处理协调工作。 六、下一步工作方案 1. 要进一步认识做好生活综合效劳工作