深圳南山外国语学校集团公开招标nwjt2019000068.doc

1、深圳市南山外国语学校（集团）公开招标NWJT201900006)813项目编号 ： NWJT2019000068项目名称： 高新中学师生食堂外包服务 （餐饮加工 ）项目采购项目 项目类型：服务类采购方式：公开招标 货币类型：人民币 控制金额：以实际中标价格为支付依据 服务地址：高新中学校内招标公示： 2019 年 8 月 28 日-2019 年 9 月 4 日 服务期限： 2019 年 9月 2020年 8月标书投递： 2019 年 9 月 4 日上午 9:00-12:00 。纸制标书 必须密封盖章。投递地址：南山区科技园科发路 36 号深圳市南山外国语学 校（集团）大冲学校门卫处。投递标书时

2、要签到。不需要 投标报名，不接受网上投标。开标时间： 2019 年 9 月 4 日下午 16:00 。开标时投标单位 代表到现场。开标地址：南山区科技园科发路 36 号深圳市南山外国语学 校（集团）大冲学校一楼会议室， 请投标人代表 提前 10 分钟携有效投标授权书和身份证到达现场。定标方法：综合评分 +抽签法 （ 大号中标 ）支付标准：以中标价和政府审计价中的最低价为支付依据， （此价 格包含此项目的所有费用）联系方式： 联系人 1 李老师联系电话系人 2 吴老师联系电话一部分 投标人资质要求1、具有独立法人资格（提供营业执照或事业

3、单位法 人证等法人证明扫描件，原件备查） ；2、投标人必须为深圳市注册的餐饮服务企业，具有 5年以上餐饮加工从业经验，且在深圳有常设机构；3、近 2 年内无行贿犯罪记录（由采购中心定期向市 人民检察院申请对政府采购供应商库中注册有效的供应商 进行集中查询，投标文件中无需提供证明材料） ；近 2 年来 经营活动中无重大违约行为和重大违法记录、食品中毒安 全事故、无被责令停业、被暂停或取消投标资格。4、投标文件中必须签署政府采购投标及履约承诺 函5、本项目不接受联合体投标，不允许分包、转包。第二部分 招标项目需求一、项目概况 本项目投标人仅为高新中学师生食堂提供食堂服务（ 餐饮加工 ） ，不涉及食

4、品、原材料采购高新中学食堂位于：南山区南环路5 号 ; 有独立的餐饮加工区、师生独立餐厅；平时工作日早中餐。二、项目服务期限 本项目服务期一年，合同一年一签；一年合同期满后， 需经招标人确认方可续签合同。最长累计为三年。三、采购范围1、中标人负责高新中学师生食堂的食品加工、烹饪的 技术指导和协助管理。2、中标人按照国家的法律法规， 负责从业人员的聘用、 培训（符合从事饮食业要求） 、管理和工资社保待遇等。3、食堂设备、工具和原材料、水、电、气由招标人负 责提供和采购。4、中标人派出的食堂工作人员食宿由招标人负责。5、中标人服从招标人相关部门的监督检查。第三部分 项目招标要求一、企业实力和食堂服

5、务人员素质及配置要求1、企业实力 品牌知名度高，管理能力强，拥有多项餐饮业获奖经 历；菜式丰富，注重营养，配餐专业，根据年龄、地域、 季节等对菜式进行合理搭配；经验丰富、出品质量高，推陈出新能力强，拥有多个获奖特色菜品。2、人员素质要求（ 1 ）从业人员必须遵守国家法律，并应当在当地公安 机关开具无犯罪记录证明 ；（ 2）从业人员必须持有效健康证上岗；（3）行政总厨必须具有餐饮业 10 年以上技术及 5年以 上管理经验。（4）面点师必须有 5 年以上中西点工作经验；（5）男员工不超过 55 岁，女员工不超过 45 岁。3、师生食堂服务人员配置要求 按高新中学师生食堂运营情况，本项目食堂需配备工

6、作 人员 2 人，具体如下：1 、行政总厨 1 人 岗位职责：协助校方对本项目日常管理；并负责菜品 质量控制、出品管理和指导培训和卫生管理等；工作经验及资质：高中学历，具有餐饮行业 5 年以上 类似项目管理经验和餐饮行业烹任工作经验，熟悉食堂各 岗位的工作；责任心强、沟通协调能力优秀。2 、面点师 1 人 岗位职责：师生早餐出品的指导和制作，对现有面点 师进行培训和指导。工作经验及资质： 高中以上文化， 5 年以上本岗位工作经验，形象气质佳；具有较好的技术能力和培训能力。二、食堂服务要求1、出品要求（1）师生食堂早中餐，学生采取套餐分餐形式供餐； 老师餐为自助形式，每周供应菜品不能重复，（3）

7、学校食堂的菜品出品，必须符合饮食规定的质量 标准，做好质高量足，确保热饭热菜。注重食品的营养质 量和色香味搭配，努力提高烹调质量。2、卫生要求（1）食堂工作人员必须持有效健康证上岗，应严格执 行食品安全法，搞好食品卫生、个人卫生和环境卫生。做 好消毒工作，把住病从口入关，严防食物中毒和食源性疾 病。严格执行安全生产制度，做好防火、防盗，杜绝重大 事故。（ 2）保证食堂餐厅室内外卫生清洁。食堂餐厅室内外 卫生是指内到厨房卫生，外到餐厅、食堂洗手间及周边环 境卫生，均有中标单位负责。各项餐饮标准都要达到国家 有关标准规定。3、学生用餐满意度调查 学生满意度调查由招标人组织，中标人参与。每月组 织师

8、生满意度调查，当月满意度达不到75%（含 75%）以上 时，校方将提出警告；连续 3 个月或全年累计 4 个月满意度达不到 75%（含 75%）以上时，视为违约，招标人有权解 除服务合同。4、供餐时间早餐： 7:00-8:30中餐 11 ：00-12 ：30（国家法定节假日不提供餐饮供应，重大活动需要例外）四、其他要求1、如遇重大紧急任务，在 10%以内增调人员，服务费 另计。2、中标人的报价应为每年所有的费用，包括人员工资 和保险、节日费、行政办公费、住宿费、利润、税费等。3、在水电、煤气设备、消防设施、空调系统、餐厨具 清洗消毒、操作间安全巡查等方面，应有完善的制度和应 急预案；4、招标人

9、有权对本项目资金的投入情况（主要是人员 费用支出和工薪福利标准情况）进行监管，签订合同后， 中标人必须在一周内向招标人提供服务人员名单供招标人 备案。5、在合同履行期间，中标人须接受市、区行业主管部 门的监管。五、有关事项说明1、中标人违反国家相关法规，与招标人单位人员发生 纠纷，均由中标人负责调解与处理，招标人不承担任何责 任，并有权解除合同。2、中标人必须承诺中标后 5 日内全部人员到位；签订 合同后，中标人必须在合同规定的时间内（ 5 日内），向招 标人提供作业人员名单、作业人员的证书、健康证明及其 他证明材料。3、人员必须按标书方案配置人员到位并符合招标文件 要求，招标人检查发现人员等

10、到位不一致的，按违规处理。 招标人可责令中标人限期整改，如中标人一个月内仍未达 到要求，经有关部门同意后，招标人有权解除合同。4、因中标人服务不合格导致终止服务合同，中标人应 承担全部的责任，不得向招标人提出赔偿。5、中标人在未取得招标人书面同意的情况下，不得将 项目非法分包或转包给任何单位和个人。否则，招标人有 权立即终止合同，没收中标人的履约保证金，并赔偿相应 损失。6、管理服务费实行先服务后收费，招标人在本月的10号前（节假日顺延）向中标人支付上月的管理费，中标人 提供正式税务发票。7、履行合同过程中，中标人中途更换行政总厨、面点 师必须经招标人同意方可更换（员工自动离职除外） ；招标人

11、认为不称职员工，向中标人提出更换的，中标人7日内予以调整更换。&报价时应充分考虑所有可能影响到报价的价格因素， 一旦最终成交，总价将包定，不予调整。如发生漏、缺、 少项，都将被认为是中标人的报价让利行为，损失自负。9、投标人报价须包含员工养老、失业、医疗、工伤、 纳税以及劳保、工资、福利、住宿、交通和在我校就餐费 用等一切相关费用。中标人必须按劳动法规的相关规定， 为所有选派的工作人员办理工伤、养老等保险并签定劳动 合同。10、项目人民币，单位：元岗位基本工资岗位绩效月合计行政总厨7500300010500面点师650015008000服务费5000总计23500备注：1、学校将停发中

12、标单位所派员工的寒暑假各 一个月岗位绩效。2、学校如果需要岗位的员工，所需费用经双方协商后签订补充协议。深圳南山外国语学校（集团）高新中学师生食堂外包服务（餐饮加工）项目招标评分标准序 号评分项权重1价格302技术部分30行号内容权重评分规则1实施方案（项目 总体规划和思 路、供餐模式和 方案、人员架 构、工作流程）10根据招标文件的需求和投标文件响应情况进行横向比较，分档评分：评价为优得 80-100分；评价为良得60-80分； 评价为中得30-60分；评价为差不得分。评价为"中”或“差”评委须书面说明情况。专家按百分制打分。（部分情况下可采取承诺制的客观化评分）2项目重点难点 分

13、析、应对措施 及相关的合理 化建议5评审内容：根据招标文件的需求和投标文件响应情况进行横向比较，分档评分：评价为优得 80-100分；评价为良得60-80分； 评价为中得30-60分；评价为差不得分。评价为“中”或“差”评委须书面说明情况。专家按百分制打分。（部分情况下可采取承诺制的客观化评分）3安全管理方案、（包括食品卫 生安全管理制 度、食物中毒应 急方案、消防安 全管理制度、劳 动安全管理制 度等）10评审内容：根据招标文件的需求和投标文件响应情况进行横向比较，分档评分：评价为优得 80-100分；评价为良得60-80分； 评价为中得30-60分；评价为差不得分。评价为“中”或“差”评委

14、须书面说明情况。专家按百分制打分。（部分情况下可采取承诺制的客观化评分）4服务质量管理 方案（包括出品 品质管理方案、 持续改善方案、 员工培训制度、 增值服务、应急 预案等）3评审内容：根据招标文件的需求和投标文件响应情况进行横向比较，分档评分：评价为优得 80-100分；评价为良得60-80分； 评价为中得30-60分；评价为差不得分。评价为“中”或“差”评委须书面说明情况。专家按百分制打分。（部分情况下可采取承诺制的客观化评分）5违约承诺2评审内容：根据招标文件的需求和投标文件响应情况进行横向比较，分档评分：评价为优得 80-100分；评价为良得60-80分； 评价为中得30-60分；评

15、价为差不得分。评价为“中”或“差”评委须书面说明情况。专家按百分制打分。（部分情况下可采取承诺制的客观化评分）3综合实力部分33行号内容权重评分规则1投标人同类项目业绩情况一）（一）投标人在本项目投标截止时间前有经政府米购且正 在服务的同类项目，每一项得1分，最高得分为3分；（二）评分依据：1. 要求同时提供合同关键信息（通过合同关键信息无法判 断是否得分的，也可以提供能证明得分的其它证明资料， 如项目报告或合冋甲方出具的证明文件等；均要求提供扫 描件，原件备查）和项目履约（验收）合格评价证明文件 作为得分依据。2. 评分中出现无证明资料或专家无法凭所提供资料判断是 否得分的情况，一律作不得分

16、处理。2投标人获奖情 况10（一）投标人荣获：1、国家行业部门颁发的“先进单位”或获奖证书的，一次 得20%2、市行业主管部门颁发的“先进单位”或获奖证书的一次 得15%3、区级行业主管部门颁发的“先进单位”或获奖证书的一 次得10%（本项最多得100%提供相关证明的清晰扫描件。）（二）评分依据：1. 提供奖项照片或获奖（荣誉）证书等证明材料扫描件， 原件备查。2. 评分中出现无证明资料或专家无法凭所提供资料判断是 否得分的情况，一律作不得分处理。3拟安排的项目负责人情况6（一）投标人拟安排本项目管理的项目经理具有 5年以上（含5年）管 理经验得100%;具有3年以上（含3年）管理经验的得60

17、% 具有1年以上（含1年）管理经验的得 20% 1年以内的得 分为0。（二）评分依据：1要求提供项目负责人社保证明（养老保险证明即可，请提供投标截止日前三个月的通过投标人购买的社保养老证 明，由采购单位明确具体月份）、工作经验证明（工作经 验证明为项目合同关键信息，通过合同关键信息无法判断 是否得分的，可提供合同甲方出具的证明文件）扫描件（原件备查）作为得分依据。2. 未提供社保证明的，本项不得分。3. 评分中出现无证明资料或专家无法凭所提供资料判断是 否得分的情况，一律作不得分处理。4拟安排的项目 团队成员（主要 技术人贝）情况（项目负责人12（一）投标人拟安排的行政总厨、面点师，需具有10

18、年以上烹饪和面点制作工作经验，且有5年管理经验，否则不得分。（二）评分依据：除外）1. 要求提供以上人员社保证明（养老保险证明即可，请提 供投标截止日前2年的通过投标人购买的社保养老证明， 由采购单位明确具体月份）、相关资格证书扫描件（原件 备查）作为得分依据。2. 评分中出现无证明资料或专家无法凭所提供资料判断是 否得分的情况，一律作不得分处理。5环保执行情况2要求投标人就是否受过环保主管部门行政处罚作为得分依 据；以投标人在投标文件中提供的承诺作为依据；若隐瞒 情况虚假应标将被废标并报主管部门处理。采取客观化评 分；受过行政处罚不得分。4诚信情况7行号内容权重评分准则1诚信评价5根据深圳市财政委员会关于加强招投标评审环节诚信管 理的通知（深财购201327号）的要求，投标人在参与 政府采购活动中存在诚信相关问题且在主管部门相关处理 措施实施期限内的，本项不得分，否则得满分。投标人无 需提供任何证明材料，由工作人员向评审委员会提供相关 信息。2履约评价情况2近2年（以投标截止日期为准）在市