九种蛋糕的做法

1、九种蛋糕的做法天使蜜豆蛋糕     材料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克作法：    1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀     2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀    3.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两百度烤十五分钟这道点心非常简    苹果蛋糕    原料：黄油或植物黄油8

2、0克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果（中等大小） 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺    作法：    1、黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。    2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。    3、苹果洗净削皮去核，切成小块。    4

3、、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。    5、烤箱预热至200,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。    柠檬夹心蛋糕     夹心馅原料、鸡蛋 2个、糖 3大勺，粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、绵白糖 1大勺、水果 300克    作法：  

4、0; 1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。    2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。    3、水果削皮去核，切成薄片。    4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。    巧克力蛋糕    原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉

5、25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克    作法：    1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。    、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。    3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。    4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。   &#

6、160;5、烤箱预热至175，放入烤盒，烤60分钟即成。    香蕉蛋糕    材料：1.红龙酥油90g，2.糖粉 100g，3.鸡蛋 100g，4.低筋面粉 140g，5.泡打粉7g，6.鲜奶油20g，7.新鲜香蕉(去皮) 80g    制作流程     1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。    2. 将全蛋全部加入拌匀。    3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜

7、奶油、香蕉拌匀即可。    4. 烤箱温度上火180、下火160，约烤18至20分钟。    香蕉朱古力蛋糕    香蕉2个，朱古力200g，牛油100g，鸡蛋2个，砂糖60g，rum酒1汤匙，面粉50g，发粉1茶匙，盐适量    做法:     方型模内涂上少许牛油, 并洒上少许面粉. 焗炉预热180.     蕉去皮后用汤匙压碎.  

8、  朱古力刨成丝和牛油拌匀, 隔热水搅溶.     鸡蛋、盐和砂糖拌匀, 再加入(3)中再搅匀.     香蕉泥和rum酒一起加入(4)中拌匀, 倒入面粉和发粉, 用打蛋器打匀, 并打至起泡.    倒入模型中, 表面刮平, 焗30分钟. 可取出切块食用.     芝士蛋糕    材料：忌廉芝士540g、栗粉120g、他他粉（tartar powder）30g、柠檬汁2茶匙、蛋

9、白5只、蛋黄6只、糖300g、面粉60g、鲜奶360g、忌廉150g     做法：     1、芝士炖溶（可加一点鲜奶，助其快溶），再将蛋黄倒入搅匀；    2、将余下的鲜奶和忌廉一起搅匀，再慢慢倒入芝士蛋黄内拌匀；    3、面粉和栗粉一起同慢慢筛入芝士蛋黄里，最后加入柠檬汁；    4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可将糖慢慢加入，继续打至蛋白变硬；   

10、0;5、预备7吋盆一只，盆底涂一点油（便蛋糕焗好后容易取出），盘边围上纸（纸也涂上油，最好就是用牛油纸）；     6、将所有混合物倒入盆内，置入已预热15分钟的焗炉内，焗40至50分钟即成。    无糖蛋糕    材料：低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000g，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g     作工艺：1打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀

11、后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的23倍。    2调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。    3装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的23即可。    4烘烤：将烤盘放入炉先底火220烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为210，关闭底火，待表面呈金黄色即取出。    5刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。    6脱模：脱模后冷却包装，即为成品    咸蛋糕    材料：*瘦绞肉6两*红葱头(切片)4大匙*蛋 5个*低筋面粉3/2杯*细糖3/2杯*玻璃纸1张    调味料：*盐、味精各少许*酱油1大匙     作法：    1、红葱头切片，