第六章流通加工

1、第六章 价值的提升流通加工1流通加工概述2流通加工的功能3流通加工的主要应用分割分割计计量量包装包装分分拣拣刷刷标标志、志、拴标签拴标签组组装装各各种种豆制品豆制品q 引导案例上海联华的加工型物流运作模式q 流通加工概述流通加工的概念 我国国家标准物流术语对流通加工的定义是：根据顾客的需要，在流通过程中对产品实施的简单加工作业活动（如包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等）的总称。流通加工示意图q 流通加工概述流通加工的基本作业内容发货物品发货物品的集包的集包分装加工分装加工货物分拣货物分拣在库物品的在库物品的终极加工终极加工配送物品的配送物品的印制标签印制标签在库物品的在库物品的初始

2、加工初始加工流通加工的基本作业内容v流通加工与生产加工的区别流通加工与生产加工的区别流通加工流通加工生产加工生产加工1. 加工对象加工对象流通领域的商品流通领域的商品不是最终产品不是最终产品2. 复杂程度复杂程度简单简单复杂复杂3. 价值和使用价价值和使用价值值完善使用价值完善使用价值小改变提高价值小改变提高价值创造价值和使用价创造价值和使用价值值4. 加工地点加工地点流通环节流通环节生产企业生产企业5. 目的目的为流通、为消费为流通、为消费为消费为消费q 流通加工的功能 商品分类分拣 改变商品的装潢衔接生产和需求提高加工设备利用率提高原材料利用率延迟作用流通加工的功能改变包装策略v三、流通加

3、工的作用三、流通加工的作用1）方便流通，包括方便运输、方便储存、方便销售、）方便流通，包括方便运输、方便储存、方便销售、方便用户。方便用户。 2）提高了生产效益，也提高了流通效益。）提高了生产效益，也提高了流通效益。 3）流通加工不但方便了用户购买和使用，还降低了用）流通加工不但方便了用户购买和使用，还降低了用户成本。户成本。 4）提高加工效率及设备利用率。）提高加工效率及设备利用率。 5）充分发挥各种输送手段的最高效率。）充分发挥各种输送手段的最高效率。 6）可实现废物再生、物资充分利用和综合利用，提高）可实现废物再生、物资充分利用和综合利用，提高物资利用率。物资利用率。 7）改变功能，增加

4、商品价值，提高收益。）改变功能，增加商品价值，提高收益。 v举例：举例： 1、我国果蔬加工产业的现、我国果蔬加工产业的现状状 我国果蔬采收损耗率高达我国果蔬采收损耗率高达20%30%，而发达国家只有，而发达国家只有5%；我国农产品产后产值与采收自然产值之比为；我国农产品产后产值与采收自然产值之比为0.38:1，而美国和日本分别为，而美国和日本分别为3.7:1和和2.2:1；我国；我国90%以上的水以上的水果用于鲜销，发达国家则用果用于鲜销，发达国家则用40%70%的水果进行加工的水果进行加工，个别国家加工量占水果总产量的，个别国家加工量占水果总产量的70%80%。 从以上数据可以看出，我国果蔬

5、产量虽然很高，但加工从以上数据可以看出，我国果蔬产量虽然很高，但加工比例很小，仍以鲜销为主，速食及半成品品种也较少，比例很小，仍以鲜销为主，速食及半成品品种也较少，加工量不及加工量不及10%，而发达国家，而发达国家70%以上的果蔬都经过加以上的果蔬都经过加工，不但附加值大幅度提高，所造成的浪费和污染也较工，不但附加值大幅度提高，所造成的浪费和污染也较小，综合效益明显提高。小，综合效益明显提高。v2、流通加工提升商品价格、流通加工提升商品价格每公斤河豚鱼的收购价为每公斤河豚鱼的收购价为3元，批发价是元，批发价是5元，批发商每批发出元，批发商每批发出1公斤就挣公斤就挣2元，每天的批发量达几百公斤。

6、河豚鱼要是被鱼干加元，每天的批发量达几百公斤。河豚鱼要是被鱼干加工店买走，每工店买走，每3公斤公斤15元的鲜河豚可加工成元的鲜河豚可加工成1公斤河豚鱼干，而公斤河豚鱼干，而河豚鱼干市场零售价可高达河豚鱼干市场零售价可高达70-80元元。 农民卖农民卖1斤大豆仅得斤大豆仅得1.1元，这些大豆经过加工再走向市场，价元，这些大豆经过加工再走向市场，价格则翻了几番；按格则翻了几番；按60%计算出油率，计算出油率，1斤大豆出斤大豆出6两油，外加两油，外加3两两豆粕，按当时市场价，两项相加可卖豆粕，按当时市场价，两项相加可卖3.72元，扣除制造成本和元，扣除制造成本和机器磨损费，还可赚机器磨损费，还可赚3

7、.52元，可见农产品加工环节利润之高。元，可见农产品加工环节利润之高。 北京、济南、丹东等城市对平板玻璃进行流通加工北京、济南、丹东等城市对平板玻璃进行流通加工(集中裁制、集中裁制、开片供应开片供应)，玻璃利用率从，玻璃利用率从60左右提高到左右提高到85-5。q 流通加工的主要应用食品的流通加工 流通加工最多的是食品。为便于保存，提高流通效率，食品的流通加工是不可缺少的。如：鱼和肉类的冷冻、生奶酪的冷藏、将冷冻的鱼肉磨碎以及蛋品加工、生鲜食品的原包装、大米的自动包装和上市牛奶的灭菌和摇匀等。生鲜食品的冷冻加工q 流通加工的主要应用食品的流通加工流通食品加工的具体项目生鲜食品的冷冻加工农副产品

8、的精制加工分装加工分选加工q 流通加工的主要应用生产资料的流通加工钢材的流通加工煤炭的流通加工机电产品的流通加工木材的流通加工具有代表性的生产资料的流通加工一、水泥熟料的流通加工优势：一、水泥熟料的流通加工优势：（一）节省运力、降低运费（一）节省运力、降低运费（二）在生产能力一定的情况下，更大限度地满足需要（二）在生产能力一定的情况下，更大限度地满足需要（三）以较低的成本实现大批量、高效率输送（三）以较低的成本实现大批量、高效率输送（四）大大降低水泥流通过程中的损耗（四）大大降低水泥流通过程中的损耗（五）更好地衔接产需，方便用户（五）更好地衔接产需，方便用户二、商品混凝土的流通加工二、商品混凝

9、土的流通加工商品混凝土的流通加工形态，可大量减少水泥流通过程商品混凝土的流通加工形态，可大量减少水泥流通过程中破袋、遗洒、飞散等损失。中破袋、遗洒、飞散等损失。商品混凝土的集中搅拌商品混凝土的集中搅拌，可以采取准确的计量手段的选，可以采取准确的计量手段的选择最佳的工艺，既节省水泥，又提高生产率。择最佳的工艺，既节省水泥，又提高生产率。例如，制造例如，制造1m3混凝土的水泥使用量，采用集中搅拌能比分散混凝土的水泥使用量，采用集中搅拌能比分散搅拌少使用搅拌少使用2030公斤。公斤。19商品混凝土流通加工与分散加工相比较，在相同生产能力商品混凝土流通加工与分散加工相比较，在相同生产能力下，下，集中搅

10、拌的设备投资、人力和电力消耗等方面，都能集中搅拌的设备投资、人力和电力消耗等方面，都能大幅度降低。大幅度降低。由于集中搅拌的设备固定不动，可以避免因由于集中搅拌的设备固定不动，可以避免因经常拆建所造成的设备损坏，而延长设备寿命。经常拆建所造成的设备损坏，而延长设备寿命。 优点：优点：1）大幅度提高劳动生产效率和混凝土的质量。）大幅度提高劳动生产效率和混凝土的质量。 2）可以较大幅度地降低单位产量所需的设备投资、）可以较大幅度地降低单位产量所需的设备投资、管理费用、人力及电力消耗等。同时有利于环境管理费用、人力及电力消耗等。同时有利于环境保护。保护。 3）可以提高混凝土物流的合理化程度。）可以提

11、高混凝土物流的合理化程度。 三、机电产品的组装加工三、机电产品的组装加工（一）组装加工（一）组装加工（二）石棉橡胶板的开张（二）石棉橡胶板的开张成型成型加工加工四、钢板剪板及下料加工四、钢板剪板及下料加工把成卷的或大规格的钢板或裁切为毛坯，或加工成半成把成卷的或大规格的钢板或裁切为毛坯，或加工成半成品。品。集中加工精度高（切缝最小可少于集中加工精度高（切缝最小可少于0.2mm）；）；集中加工的材料利用率高，可大大减少边角余料集中加工的材料利用率高，可大大减少边角余料和废品，也可减少再加工的切削量。一般来说，和废品，也可减少再加工的切削量。一般来说，比分散加工可提高比分散加工可提高20。对于厚钢

12、板加工的切割方式与企业通常使用的气对于厚钢板加工的切割方式与企业通常使用的气割方法相比，除了在材料利用率上具有优势外，割方法相比，除了在材料利用率上具有优势外，对加工后的产品的质量也具有高度的保证。对加工后的产品的质量也具有高度的保证。优点优点 可以有效保证加工对象的质量。可以有效保证加工对象的质量。 提高精加工的生产效率。提高精加工的生产效率。 提高企业的生产技术和管理水平。提高企业的生产技术和管理水平。五、木材的流通加工五、木材的流通加工六、煤炭及其他燃料的流通加工六、煤炭及其他燃料的流通加工（一）除矸加工（一）除矸加工（二）为管道输送煤浆进行的加工（二）为管道输送煤浆进行的加工（三）配煤加工（三）配煤加工（四）天然气、石油气的液化加工（四）天然气、石油气的液化加工七、平板玻璃的流通加工七、平板玻璃的流通加工平板玻璃由用户分散加工的材料利用率为平板玻璃由用户分散加工的材料利用率为62-65%，而采用集中加工可提高到，而采用集中加工可提高到90%以上。以上。可以从生产企业直达加工中心，从而减少由于可以从生