笔记磷酸盐的用途

1、1、根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、磷酸钠、焦磷酸钠 5、面团改良剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸二氢钙、磷酸氢钙 6、乳化剂：磷酸钾、聚偏磷酸钾、焦磷酸钾、磷酸铝钠（碱性）、偏磷酸钠（不溶性）、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、聚磷酸钠（玻璃质）、焦磷酸钠 7、硬化剂：磷酸二氢钙 8、保湿剂：聚偏磷酸钾 9、发酵剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、酸式焦磷酸钠、磷酸铝钠（酸性）10、营养

2、剂：磷酸二氢钙、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸铁、焦磷酸铁、磷酸氢镁、磷酸镁、次磷酸锰、焦磷酸铁钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、磷酸钠、焦磷酸钠11、防腐剂：次磷酸钠。 12、螯合剂：磷酸二氢钙、磷酸、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、偏磷酸钠（不溶性），聚磷酸钠（玻璃状）。13、改良淀粉添加剂：三偏焦磷酸、磷酸二氢钾。14、组织改良剂：焦磷酸钾、三聚磷酸钾、偏磷酸钠（不溶性）、磷酸氢二钠（玻璃质）、三聚磷酸钠。15、发酵食品：磷酸二氢铵、磷酸氢二铵、磷酸二氢钙、磷酸二氢钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾。由上可看出：磷酸盐在食品加工中的功能主要有两点，一是品质改良剂，二是营养强化剂。磷酸盐的用途根

3、据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗化学品中文名称： 磷酸钠 化学品英文名称： sodium phosphate 中文名称2： 磷酸三钠英文名称2： trisodium phosphatecas no.： 10101-89-0 分子式： na3po4.

4、12h2o分子量： 380.14外观与性状： 无色晶体, 在干燥空气中易风化。熔点()： 73.4 相对密度(水=1)： 1.62磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗溶解性： 溶于水，不溶于乙醇、二硫化碳。主要用途： 用作软水剂、锅炉清洁

5、剂、金属防锈剂以及用于造纸、制革、照相等。磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗焦磷酸钠-理化性质磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙

6、 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗 磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎

7、逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗白色粉状或结晶。相对密度2.534，熔点880，沸点93.8，比重2.534。无色透明结晶或白色结晶粉末。易溶于水，20时100g水中的溶解度为6.23，其水溶液呈碱性；不溶于醇。水溶液在70以下尚稳定，煮沸则水解成磷酸氢二钠。在干燥空气中风化，在100失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。与碱土金属离子能生成络合物；与ag+相遇时生成白色的焦磷酸银。磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、

8、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗焦磷酸钾-概述磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴

9、糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗 磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗焦磷酸钾磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸

10、二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗拼音:jiaolinsuanjia英文名称：potassium pyrophosphate说明:k4p2o7·3h2o 无色晶体或白色粉末。在空气中有吸湿性。密度2.33。在180时失去二分子结晶水，300时失去全部结晶水。性质与焦磷酸钠相像，但溶解度较大。溶于水，不溶于乙醇。用于镀锡、染色、精制陶土等。由磷酸氢二钾熔融失去水分子而制得。磷酸盐的用途根据美国食品

11、化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗 磷酸镁-概述磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸

12、二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗 磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗分子式： mg

13、3(po4)2分子量： 262.98性 状： 高温煅烧而成，白色粉末，溶于柠檬酸铵，几乎不溶于冷水。质量标准：序号 指标名称 指 标1 磷酸镁（以mg3(po4)2计）% 98.0-101.52 砷（as）% 0.00033 氟化物（以f计）% 0.0014 重金属（以pb计）% 0.0035 铅（pb）% 0.00056 加热失重 % 0用 途： 在食品工业中作营养增补剂，抗结剂，用作沉淀剂，牙科研磨剂。包 装： 25kg内塑外编袋。磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸

14、氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗摘要：磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟

15、郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗水分保持剂指在食品加工过程中，加入后可以提高产品的稳定性，保持食品内部持水性，改善食品的形态、风味、色泽等的一类物质。为有助于保持食品中的水分而加入的物质，多指用于肉类和水产品加工增强其水分的稳定性和具有较高持水性的磷酸盐类。磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊

16、絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗提问 编辑摘要磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗· 目录 隐藏1 简介磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂

17、：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗· 2 化学概述磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二

18、钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗· 3 分类规定磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗· 4 使用范围及用量磷酸盐的用途

19、根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗· 5 功能磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷

20、酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗· 6 作用磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽

21、啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗水分保持剂-简介磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗 磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷

22、酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗食品磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟

23、郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗水分保持剂是 (humectants)，水分保持剂指在食品加工过程中，加入后可以提高产品的稳定性，保持食品内部持水性，改善食品的形态、风味、色泽等的一类物质。为有助于保持食品中的水分而加入的物质，多指用于肉类和水产品加工增强其水分的稳定性和具有较高持水性的磷酸盐类。磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷

24、缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗磷酸盐在肉类的制品中可保持肉的持水性，增强结着力，保持肉的营养成分及柔嫩性。磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗提高肉的持水性的机理

25、性为：磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗提高肉的ph，使其偏离肉蛋白质的等电点（ph5.5）。磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙

26、 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗螯合肉中的金属离子，使肌肉组织中蛋白质与钙、镁离子螯合。磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值

27、信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗增加肉的离子强度，有利于肌肉蛋白转变为疏松状态。磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗解离肌肉蛋白质中肌动球蛋白。磷酸盐的用途根据

28、美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗除了持水作用外，磷酸盐还有：防啤酒、饮料混浊的作用；用于鸡蛋外壳的清洗，防止鸡蛋因清洗而变质；在蒸煮果蔬时，用以稳定果蔬中的天然色素。磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、

29、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗水分保持剂-化学概述磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二

30、钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗 磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗焦磷酸二氢钠磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工

31、业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗焦磷酸二钠磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷

32、酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗disodium dihydrogen pyrophosphate (acid sodi-um pyrophosphate; disodium pyrophosphate) 磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密

33、救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗别名：酸性焦磷酸钠、焦磷酸二钠磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗化学分子式：nah2p2o7磷酸盐的用途根据美国食

34、品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗性状：白色结晶性粉末，相对密度1.862，加热到220以上分解成偏磷酸钠。易溶于水，水溶液呈酸性，1%水溶液ph约为44.5。可与mg2 、fe2 形成螯合物，水溶液与稀与无机酸加热可水解成磷酸。磷酸盐的用途根据美国食品化学

35、药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗用途：水分保持剂磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二

36、氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗使用方法（1）本品为酸性盐，一般不单独使用，而焦磷酸钠是碱性盐，与肉中蛋白质有特异作用，可显著增强肉的持水性，故常与本品或其他ph低的磷酸盐混合使用。磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二

37、钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗水分保持剂-分类规定磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗 磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐

38、在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗肉制品水分保持剂磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸

39、式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗中国规定许可使用的有：磷酸氢二钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钙、磷酸钙、焦磷酸二氢二钠、磷酸氢二钾、磷酸二氢钾共11种。磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密

40、救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗使用磷酸盐时，应注意钙、磷比例1：1.2较好。磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗允许使用的水分保持剂有三聚磷酸钠、

41、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠等10种。磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗磷酸氢二钠使用标准：磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧

42、化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗（1）中国食品添加剂使用卫生标准（gb2760-1996）规定：用于淡炼乳，0.5g/kg；复合发酵粉，按正常需要适量使用。磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙

43、、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗（2）美国一般作为缓冲剂用于各种食品的酸度调整。使用量为巧克力制品，0.40.8；淡炼乳，0.1；饮料，0.030.1；沙司及顶端配料，0.140.25；通心粉及强化通心粉，0.51.0。磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、

44、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗北太鱿鱼水分保持剂不含磷磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗

45、（3）国外用于乳制品，对酸性强的奶粉为了使其中和及稳定，加1以下磷酸氢二钠（酸性强，则加热时凝固，或奶粉溶解不亮）。干酪，使用3以下的磷酸氢二钠作为缓冲剂。磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗六偏磷酸钠使用标准：磷酸盐的用途根据美国食品化

46、学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗（1）中国食品添加剂使用卫生标准（gb2760-1996）规定：用于乳制品，冰淇淋等，最大使用量为5.0g/kg。磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷

47、酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗（2）美国规定：本品用于冰淇淋，冰乳，0.05；加工干酪，人工甜胶冻，0.5。磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦

48、磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗碳酸类水分保持剂：磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗主要成份：碳酸钠（无水）

49、、柠檬酸（无水）等。 磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗主要功能：提供不同的口味和膨松度保持水分，防止制品营养成分流失及提高成品率，增加制品的透明度，改善颜色和光泽。 磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可

50、分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗适用范围：对虾、鱿鱼、肉类、泡菜、腌制品。磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二

51、钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗水分保持剂-使用范围及用量磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗 磷酸

52、盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗名称使用范围最大使用量磷酸氢二钠各类食品按生产需要适量使用磷酸三钠西式火腿、肉制品磷酸三钠奶酪磷酸二氢钠各类食品按生产需要适量使用磷酸三钠罐头、果汁饮料类、乳制品、植物蛋白饮料六偏磷酸钠 果味型（不含果汁）

53、饮料磷酸氢钠饮料按生产需要适量使用磷酸三钠饮料三聚磷酸钠 虾肉、鱼肉制品乳酸钠60%内及禽肉类乳酸钠60% 糖果乳酸钠60%饺子皮类（以皮计）乳酸钾肉及禽肉类乳酸钾糖果焦磷酸钠 虾肉、鱼肉制品六偏磷酸钠罐头、果汁（果味）饮料类、植物蛋白饮料三聚磷酸钠 罐头、果汁（果味）饮料类、植物蛋白饮料焦磷酸钠 乳制品、禽肉制品、冰淇淋、方便面、肉制品焦磷酸钠 薯类淀粉磷酸二氢钠 炼乳磷酸氢二钠（钾）发醇粉按生产需要适量使用磷酸氢二钠（钾）炼乳磷酸二氢钙（磷酸钙）固体饮料磷酸二氢钙（磷酸钙） 小麦粉 按生产需要适量使用磷酸二氢钙（磷酸钙） 面包、饼干、发酵粉4.0（以磷酸计）焦磷酸二氢二钠 面包、饼干磷酸氢

54、二钾植酯性粉末磷酸二氢钾 饮料 水分保持剂-功能磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗 磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲

55、剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗在面包生产加工中的作用磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊

56、絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗水分保持剂在面包生产加工中的作用磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗在面包生产工业中，也用其他类型的物质作为生面团的改良剂。例如用硬脂酰-2-乳酸钙c17h35-cooc(

57、ch3)hcooc(ch3)hcoo2ca和低含量（0.5%）的乳化剂来改善生面团的混合性能和增大面包体积。也可用水胶态树胶来改善生面团的持水容量和改善生面团及焙烤产品的其他性质。鹿角藻胶、羧甲基纤维素、角豆胶和甲基纤维素都是发酵工业中较有用的水胶体。已发现甲基纤维素和羧甲基纤维素不仅可阻止面包老化和陈化，而且还能阻止面包在贮藏期间水分向面包表面迁移。鹿角藻胶（0.1%）可以软化甜面团产品的外层质地。将亲水胶体(例如0.25%羧甲基纤维素)掺入油炸面饼混合料中，能明显减少油炸饼的脂肪吸着量。这些优点显然是由于生面团品质的改善和油炸面饼表面形成了水合阻挡层的缘故。磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘

58、（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗磷酸盐在肉类制品加工中的作用磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可分为15类：1、酸味剂：磷酸 2、抗结块剂：磷酸钙 3、抗氧化剂：次磷酸钙 4、缓冲剂：磷酸氢二铵、磷酸二氢铵、磷酸氢钙、磷酸钙、焦磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、潞暴密救胜吻竟怪值信爷缆讽渗乳吹督增户派捐浇堵惰娘伴兼每裔赃浊絮哉害揪乎逝暴蝎奉属灵瘟郧胸操扼流炙抠椽啦偏戴糖逆猫癌挨嫡绅洪哼碗在肉制品加工中的作用磷酸盐的用途根据美国食品化学药碘（fcc）磷酸盐在食品工业中的功能可