烟叶分级技师题库复烤部分

1、复烤部分一、单选题 121烟叶复烤是烟叶初烤后（）的过程。A、再次干燥 B、再次烘烤 C、平衡水分 D加温加湿122在复烤过程中，由于高温的作用，可以去除烟叶的部分青杂气、氨气和辛 辣气味等，使烟叶的刺激性有所减轻，香气变纯，吸味改善， （ ）。A、烟质有所降低 B、烟质不变 C、烟质得以提高 D控制烟质123对原烟进行复烤，使含水率降到（），避免发生上述现象，在合适的仓贮条件下，利于烟叶长期贮存和自然醇化，有利于提高烟叶的品质。A 16%-18% B、% % C 11%-13% D 17%124烟叶预回潮的基本任务是根据投料烟叶的含水率和板结程度采取相应的回 潮加工，提高烟叶的含水率和温度、

2、 松散板结的烟把， 达到烟叶（ ）的目的。A、松散、柔软，增加韧性B配叶 C加湿 D加温125为了保证烟叶质量能适应卷烟生产的需要，必须在进入打叶复烤生产线之 前对这些原料进行整理、挑选，清除（ ）等。A、霉变烟叶和杂物B不合格烟叶 C霉变烟叶 D杂物126切尖打叶复烤工艺流程分为原料准备、叶梗分离、叶片复烤、（）、烟梗处理、碎叶处理六个工段。A、叶片包装 B、烟梗包装 C、碎片包装 D烟梗复烤127在一定温湿度条件下， 烟叶在开始回潮时含水率增加较快， 然后逐步减慢， 最后趋于停止，在保持空气高湿度条件下，温度越高， （ ）越高。A、平衡含水率 B、烟叶含水率 C、空气相对湿度 D烟叶温度1

3、28光电辨色自动选叶是利用光电颜色鉴别仪采用（）将颜色符合和不符合的烟叶自动分开，达到分选的目的。A、颜色识别法 B、光电感应 C颜色比较法 D电导法 129预配叶工序只是在（）打叶复烤时采用。A、配方 B、切尖 C、全叶 D混合130原烟从传统的挂杆复烤到近代打叶后的片烟复烤，虽然加工对象的形态发 生了很大的变化，但均采用了（ ）进行处理。A、干燥 B、冷却 C、干燥、冷却、回潮 D回潮131在烟叶等速干燥阶段由于自由水分蒸发能耗低，首先蒸发烟叶中的自由水 分，烟叶含水率呈等速下降，下降速率很快，因此本阶段也称快速干燥阶段。在 等速干燥阶段，（ ）基本保持不变。A、烟叶温度 B、烟叶湿度 C

4、、空气相对湿度 D烟叶含水率132烟叶复烤不采取直接干燥至规定的水分，而要经过干燥、冷却、回潮三个 工艺阶段进行处理的主要原因是（ ）。A、彻底干燥 B、减少水分差C平衡水分 D保证品质133烟片包装的作用是包合作用、保护作用、 （ ）作用。A、计量 B、密封 C、醇化 D防晒134烟梗复烤不同于叶片复烤，一般烤梗仅有（）。A、干燥段 B冷却段 C干燥段和回潮段D冷却段和回潮段135烟梗复烤后含水率要求达到（）。A 10%-13% B、11%-13% C、10%-11% D 12%-13%136通过（）来评价打叶复烤生产全过程及各工序环节工艺技术指标完成情况、控制每个生产环节按照工艺规程进行操

5、作、达到预期的产品质量标准。A、质量检查 B、电控系统 C、质量控制D系统性137根据质量检查的作用和目的， 对打叶复烤的质量检验确定 （ ）、连续性、 准确性、客观性原则。A、系统性、经常性B 致性 C、经常性 D系统性138打叶复烤原料检查主要是对生产的对象原料烟叶进行检验，以反映生产所 用原料的（ ），并确定原料准备段的加工内容。A、状况 B、温度 C、含水率 D品质139打叶复烤成品检验是对生产成品的各项质量指标进行检验，以反映生产全 过程的（ ），根据出现的问题， 核查和调整有关环节的工艺和设备技术条件。 A、状况 B、温度 C、含水率 D品质 140打叶复烤成品叶片结构检验的取样是

6、在（）。A、商业仓库 B、生产线 C、卷烟厂仓库D成品库141打叶复烤叶中含梗率的取样方法是在规定 （）随机取样品 1500-2000gA、检测部位 B、地点 C仓库 D烟箱142打叶复烤成品叶片结构用叶片（）测定叶片尺寸规格。A、套筛 B、振动分选筛 C、手动分选筛 D叶梗分离机 143打叶复烤成品叶中含梗率测定时要采用（）（仪器设备）。A、梗中含叶测定仪 B叶片振动分选筛 C、叶中含梗测定仪 D叶梗分离机 144箱内密度偏差检验是采用密度（）取样板（矩形）定位取样的。A、 6点法 B、 7 点法 C、 8点法 D、 9 点法145每箱内密度偏差检验批次各等级按（）取样，不足 100箱按 3

7、 箱抽样，且要求两个箱号间隔 20 以上。A、 1% B、 2% C、 3% D、 5%146打叶复烤成品杂物检验，将取出的样品称重后， （）挑拣出杂物放入杂物样袋中，称出各类杂物质量（重量） 。A、光电 B、机械 C、自动 D人工147梗中含叶率检验用（）测定。A、叶中含梗测定仪 B烟梗筛 C、手工 D叶梗分离机148成品质量（重量）检验，在成品库中取样，每批次各等级按（）抽样，不足 100箱按 3 箱抽样。A、 2% B、 3% C、 4% D、 5%149成品烟梗、 碎叶片检验时， 将取出的样品称重并记录， 所有抽检箱质量（重 量）相加，减去箱面标识中的包装物质量 （重量），除以抽样件数

8、，就是每箱（包） 成品烟梗、碎叶片的（ ）。A、净重 B、重量 C、平均净重 D 平均重量 150纸箱、麻片包装的打叶复烤烟片成品，不得有油污、（ ）现象。A、异味 B、污染 C、水渍 D水分超标 151麻片包装的成品，包装物不得破损， （ ）不得外露。A、烟片 B、碎片 C、烟叶 D烟梗152外观检验样品为（）检验时所选定的样品。A、质量（重量）B、箱内密度偏差C杂物 D叶片结构153长梗率是指烟梗长度（）的烟梗所占的比率。A、3mm B、10mm C、 15mm D、20mm154总糖检验是利用（）原理进行的。A、中和反应 B、费林反应 C、脂化反应 D加成反应155成品烟片烟碱检验用（）

9、进行检验。A、光电比色法 B、滴定法 C、色谱法 D火焰光度法156. 成品烟片钾（K）的检验用（）进行检验。A、光电比色法 B、滴定法 C、色谱法 D火焰光度法157. 打叶复烤成品化学成分检验的取样方法是成品含水率检验所留下的（）样品，作为主要化学成分的分析样品。A、三分之一 B、四分之一 C、二分之一 D 五分之一158. 打叶复烤碎片含水率检验采用（ ）进行检验。A、烘箱法 B共沸法 C红外法 D微波法159. 烘箱法含水率检验，测定条件是在（ ）。A、100C 2C,烘 1 小时 B 100C 2C,烘 2 小时C、110C 2C,烘 2 小时 D 110C 2C,烘 1 小时160

10、. 打叶复烤制品质量检验要求在设备正常运行,使用条件（水、电、汽、气） 和（ ）稳定的条件下,进行取样,并记录取样时的工艺参数,以便正确分析 检测结果。开机时,应在设备正常运行 20 分钟后才能取样。A、物料流量 B、物料水分 C、物料温度 D物料厚度二、多选题76. 烟叶复烤的作用包括：（）。A、调整烟叶水分 B、杀虫灭菌 C、改善烟叶品质 D整理烟叶，去除砂土、 杂物77. 打叶复烤与挂杆复烤相比,有如下优点： （）。A、减少烟叶造碎B、可以向卷烟厂提供高质量、规格化的原料C、有利于叶片的长期贮存和醇化D利于烟叶分级78. 烟叶复烤是烟叶初烤后（）的过程。A、再次干燥 B、再次烘烤 C、降

11、低水分 D干燥去湿79. 选叶工序要去除烟叶中的（）等杂物。A、塑料 B、麻片 C、烟梗 D纸屑80烟包预回潮的基本任务是根据投料烟叶的含水率和板结程度采取相应的回潮 加工（ ）。A、提高烟叶的含水率和温度 B、松散板结的烟把C、增加韧性D提高烟叶品质81真空回潮就是利用（ ）进行烟叶回潮的。A、压力差 B温度差 C真空 D相对湿度 82下列工段是切尖打叶复烤工艺流程的主要工段（）。A、原料准备 B、叶梗分离 C、叶片筛分D叶片复烤83与全叶打叶相比，切尖打叶复烤的优点如下： （）。A、提高大片率B、减少造碎C减轻打叶设备的负荷D提高烟叶品质84筛砂的三种方法有（）。A、振动筛 B风选 C、转

12、辊除砂机 D滚筒筛85烟叶定量喂入打叶机后， 在高速旋转的打辊带动下运动， 烟叶同时受到以下 力的作用（ ）。A、离心力 B打辊的推动力C框栏棱边和齿板的摩擦力D向心力86将叶片和烟梗分开的条件有（）。A、风分风速大于叶片飘悬风速B、风分风速小于叶片飘悬风速C、风分风速大于烟梗飘悬风速D风分风速小于烟梗飘悬风速87烟片复烤要经历以下加工阶段（）。A、干燥 B、复烤 C、冷却 D回潮 88由烟叶干燥特性图可知，烟叶干燥要经历以下几个阶段（）。A、加速干燥 B、等速干燥 C、减速干燥D缓速（滞止）干燥89烟片复烤干燥段的主要技术条件包括（）。A、热风温度 B、热风相对湿度C、网面风速 D网带速度9

13、0烟片包装的作用是（）。A、包合作用 B、保护作用C、计量作用D贮存作用91复烤烟片包装的重量规格有以下几种（）。A、 60kg B、 100kg C 、 180kg D、 200kg92复烤烟片包装有以下几个主要工序（）。A、预压 B、复称 C、打包 D晾包 93复烤烟梗的麻袋包装规格有（）。A、 50kg/ 包 B、 60kg/ 包 C、 75kg/ 包 D、 90kg/ 包 94碎叶片处理是将生产线各工序产生的散碎叶片集中进行处理，除去碎叶中的（ ）。A、烟梗 B、砂土杂物 C 3mm勺碎片 D 0.5mm粉尘 95打叶复烤生产的质量检验内容分三方面（）。A、原料检验 B、材料检验 C、

14、在制品检验 D成品检验 96打叶复烤生产勺质量检验中原料检验勺内容有（）。A、烟叶等级纯度B、烟叶砂土率C、烟叶含水率D烟叶板结率97打叶复烤质量检验中烟片复烤检验勺内容有（）。A、取样间叶片含水率B、机尾叶片含水率 C、机尾叶片温度 D机头叶片含水率98含水率测定勺方法繁多，如（）。A、烘箱法 B电导法 C化学法 D蒸馏法 99叶片振动分选筛可将叶片筛分成（）种叶片尺寸规格。A、3 B、4 C、5 D、6 100用叶中含梗测定仪和烟梗筛测定叶中含梗率。下列操作时间正确勺有 （ ）。A、3分钟 B、4分钟 C、5分钟 D 6分钟 101梗中含叶率检验中，需要检测出（），均能进行计算。A、梗中含

15、叶率 B、纯烟梗量 C被检样品总量 D纯叶片量 102烟片总糖勺测定要分以下几步（）。A、糖液制备 B、费林反应 C、高锰酸钾滴定D计算103烟片烟碱勺测定要分（）几步。A、蒸馏 B、萃取 C、光度测定 D计算 104烟片钾勺测定方法有以下几种（）。A、干法灰化B、湿法灰化 C、火焰光度法 D滴定法105烟叶中的杂物一般分为三类，分别包括()A、塑料纤维、油污烟、鸡毛、金属物B、纸屑、绳头、麻片C、植物及非烟草类植物纤维D梗签、梗块106烟梗包装的检验内容有()。A、包装规格 B、包装质(重)量C、烟梗水分 D烟梗尺寸107预压打包的检验内容有()。A、包芯温度B、叶片含水率C叶片尺寸 D打包密度三、判断题28烟叶复烤的作用是降低烟叶的水分。 ( ) 29真空回潮就是利用烟叶与蒸汽之间的温度差对烟叶进行加温加湿的。( )30全叶打叶的叶片均匀性要好于切尖打叶。 ( ) 31在一定温湿度条件下，烟叶在开始回潮时含水率增加较快，然后逐步减慢， 最后趋于停止，在保持空气高湿度的条件下， 温度越高，平衡含水率越低。 ( ) 32