零售企业概述

1、 零售企业概述第一节 零售企业的基本知识 1、零售企业的定义：零售企业是以直接供应消费者用作生活消费或供应给社会集团作为非生产性消费为基本任务的商业企业。零售企业是直接向消费者提供商品服务的企业，设有商品营业场所、柜台并且不自产商品、直接面向最终消费者的商业零售企业，包括直接从事综合商品销售的百货商场、超级市场、零售商店等。 零售企业的主要任务、目的 1、经济效益零售企业的基本职能 一、销售服务的职能（业务服务和信息服务） 向顾客提供的服务：咨询服务、免费送货、退换货等等 二、商品储存和分类配货的职能零售企业需具备的条件 1、经营身份的合法化（具有法人资格的经济组织、取得营业执照、自主经营、独

2、立核算的法律保证） 2、自主经营独立化 3、财务核算责任化零售企业的各种形式 零售企业根据它的目标顾客、经营方式、商品结构、地址、服务对象等条件不同而形成不同的经营形态，零售企业划分为6种形式：百货商店、超级市场、便利店、折扣店、购物中心、专业商店（专卖店）一、百货商店 中国著名的百货商店：赛特购物中心,新光天地；金融界购物中心，国际贸易中心，百盛购物中心；大悦城；世贸天阶；东方新天地；燕莎友谊商城太平洋百货。超级市场 特点：商品价格低廉、以食品和日常用品为主要经营品种、自我服务、一次结算、选址多在居民区超级市场的历史文化 超级市场最早产生于1930年的美国纽约。1930年8月，美国人迈克尔库

3、仑（MichaelCullen）在美国纽约州开设了第一家超级市场金库仑联合商店。当时，美国正处在经济大危机时期，迈克尔库 仑根据他几十年食品经营经验精确设计了低价策略，并首创商品品种别定价方法。他的超级市场平均毛利率只有9%，这和当时美国一般商店25-40%的毛利率相比是令人吃惊的。为了保证售价的低廉，必须做到进货价格的低廉，只有大量进货才能压低进价，迈克尔库仑就以连锁的方式开设分号，建立起保证大量进货的销售系统，他首创了自助式销售方式，采取一次性集中结算。第二次世界大战后，特别是50、60年代，超级市场在世界范围内得到较快的发展。超级市场的典型代表-沃尔玛1945年，出身美国中西部俄克拉荷马

4、州金菲舍附近一个普通农家的山姆沃尔顿，用自己积攒的5000美元和从他岳父手中借来的20000美元，买下了本杰明富兰克林商店一家自己的第一个杂货铺。5年后，他卖掉了它，并在阿肯色的本顿维尔开设了他的5美元和10美元店。从此，山姆沃顿展开了他的“天天低价”式的零售经营业务。1962年公司上市，2002年上半年，沃尔玛公司在全球各地拥有4500多家连锁店，员工总数130万，销售收入2177.99亿美元。回顾其成功的历程，可以说，沃尔玛写下了令人震憾的商业神话。它拥有许多独特经营谋略，比如“大众阶层”的市场定位、“薄利多销”的一站式服务、“直接采购、统一配送”、“仓储式会员制”、“日落原则”、“3米微

5、笑原则”等等，这些都给我们以深深的启迪。其中有3条经验尤为值得借鉴，这也是沃尔玛独特的经营理念、企业文化和核心竞争力，即“尊重每个员工”、“顾客是上帝”、“每天追求卓越”。沃尔玛公司创始人沃尔玛公司创始人山姆山姆沃尔顿沃尔顿走近山姆走近山姆 沃尔顿沃尔顿Approaching Sam Walton 19181918年年3 3月月2929日，山姆日，山姆 沃尔顿出生在美国阿沃尔顿出生在美国阿肯色州的一个小镇上，小时候当过报童。肯色州的一个小镇上，小时候当过报童。19361936年，山姆进入密苏里大学攻读经济学学年，山姆进入密苏里大学攻读经济学学士学位，并担任过该大学学生会主席。士学位，并担任过该

6、大学学生会主席。19401940年，山姆大学毕业，当时第二次世界大年，山姆大学毕业，当时第二次世界大战爆发不久，山姆便报名参军，在美国陆军战爆发不久，山姆便报名参军，在美国陆军情报部门服役。战争结束后他回到故乡，向情报部门服役。战争结束后他回到故乡，向岳父借了岳父借了2 2万美元，加上当兵时积攒的万美元，加上当兵时积攒的50005000美元。于美元。于19511951年年7 7月和妻子海伦在阿肯色州月和妻子海伦在阿肯色州本顿威尔开了一家名为本顿威尔开了一家名为“5&10”“5&10”的商店。的商店。 19601960年，沃尔顿已有年，沃尔顿已有1515家商店分布在家商店分布在本顿威尔周围地区，

7、年营业额达到本顿威尔周围地区，年营业额达到140140万美元，万美元，19621962年，沃尔顿在罗杰年，沃尔顿在罗杰斯城创办了第一家沃尔玛（斯城创办了第一家沃尔玛（WalMartWalMart）折扣百货店，营业面积为）折扣百货店，营业面积为15001500平方平方米，第一年的营业额就达到米，第一年的营业额就达到7070万美元万美元。并最终于。并最终于19691969年年1010月月3131日成立沃日成立沃尔玛百货有限公司。尔玛百货有限公司。19921992年，沃尔顿年，沃尔顿获得美国自由勋章，同年获得美国自由勋章，同年4 4月月5 5日辞世日辞世。 当年，小沃尔顿们与父亲一起坐在外面的停当年

8、，小沃尔顿们与父亲一起坐在外面的停车场上，数停在那里的车辆。所有数字后车场上，数停在那里的车辆。所有数字后来都被记在了沃尔顿的笔记本上。这就是来都被记在了沃尔顿的笔记本上。这就是4040年前的市场调查，今天年前的市场调查，今天“ “沃尔玛沃尔玛” ”电脑系统电脑系统的独特数据就是在此基础上建立起来的。的独特数据就是在此基础上建立起来的。 在在7070年代，沃尔玛的销售收入和纯收入以年代，沃尔玛的销售收入和纯收入以每年每年4040的速度增长着。营业收入和纯收的速度增长着。营业收入和纯收入分别在入分别在1010年时间增长年时间增长4040倍和倍和3535倍。这使倍。这使沃尔玛一跃成为全美最年轻的年

9、销售收入沃尔玛一跃成为全美最年轻的年销售收入超超1010亿美元的区域性零售公司和成长最快亿美元的区域性零售公司和成长最快的、领先的区域性折扣百货公司。而八十的、领先的区域性折扣百货公司。而八十年代则是沃尔玛走向巨人的年代则是沃尔玛走向巨人的1010年，在这十年，在这十年内它保持了年内它保持了3535以上的年增长速度和不以上的年增长速度和不断下降的经营成本，使它成为全国零售行断下降的经营成本，使它成为全国零售行业的巨人。业的巨人。 作为一名出身普通农民家庭的子弟，山姆作为一名出身普通农民家庭的子弟，山姆所取得的成就，确实值得骄傲。在一个崇所取得的成就，确实值得骄傲。在一个崇尚个人奋斗和企业家精神

10、的国家，他的一尚个人奋斗和企业家精神的国家，他的一生可谓非常精彩，可以说实现了成千上万生可谓非常精彩，可以说实现了成千上万普通美国人的普通美国人的“ “美国梦美国梦” ”。正如布什总统在。正如布什总统在给山姆颁奖时在嘉奖状中所写的：给山姆颁奖时在嘉奖状中所写的：“ “山姆山姆 沃尔顿，地道的美国人，具体展现了创业沃尔顿，地道的美国人，具体展现了创业精神，是美国梦的缩影精神，是美国梦的缩影” ” 沃尔玛的营销策略沃尔玛通过倡导低成本、低费用结构、低价格，让利给消费者的经营思想。那么沃尔玛的利润来源到底在哪里？消费者定位策略:沃尔玛打出的标题就是天天低价，目标人群就是普通的家庭中低层消费者。商品结

11、构策略：沃尔玛在经营商品品种选择上主要以销售量大、周转速度快、购买频次多的中档商品为主，适度兼顾高低档商品。商品销售量大、周转速度快是沃尔玛经营利润来源的前提条件，因为沃尔玛在商品销售中利润率很低（1.7%左右，而行业平均5%以上），其主要靠年销售规模优势向生产厂家收取商品上架费、商品折扣、年底退佣及资金占用费等所取得的收益 19921992年，深居简出的山姆去世。按年，深居简出的山姆去世。按照遗嘱，他的股份分给了妻子、三个照遗嘱，他的股份分给了妻子、三个儿子和一个女儿。沃尔顿家族五人儿子和一个女儿。沃尔顿家族五人20012001年包揽了福布斯全球富翁年包揽了福布斯全球富翁榜的第榜的第7 7至

12、至1111位，五人的资产总额达位，五人的资产总额达到到931931亿美元，比世界首富比尔亿美元，比世界首富比尔 盖茨盖茨高出高出344344亿美元，成为世界上最富有亿美元，成为世界上最富有的家族。的家族。 目前，沃尔玛在全球目前，沃尔玛在全球1515个国家开设了超过个国家开设了超过8,4008,400家商场，下设家商场，下设5555个品牌，员工总数个品牌，员工总数210210多万人，多万人，每周光临沃尔玛的顾客每周光临沃尔玛的顾客2 2亿人次。亿人次。20102010财政年度财政年度（20092009年年2 2月月1 1日至日至20102010年年1 1月月3131日）销售额达日）销售额达40

13、504050亿美元，亿美元，20102010财年慈善捐赠资金及物资累计财年慈善捐赠资金及物资累计超过超过5.125.12亿美元，比亿美元，比0909财年增长超过财年增长超过20%20%。20102010年，沃尔玛公司再次荣登财富世界年，沃尔玛公司再次荣登财富世界500500强榜强榜首，并在财富杂志首，并在财富杂志“2010“2010年最受赞赏企业年最受赞赏企业” ”调调查的零售企业中排名第一。查的零售企业中排名第一。 与在世界其它地方一与在世界其它地方一样，沃尔玛在中国始终坚持样，沃尔玛在中国始终坚持 “ “尊重个人、服务顾尊重个人、服务顾客、追求卓越客、追求卓越” ”的核心价值观，专注于开好

14、每一家的核心价值观，专注于开好每一家店，服务好每一位顾客，履行公司的核心使命店，服务好每一位顾客，履行公司的核心使命 “ “帮助顾客省钱，让他们生活得更美好帮助顾客省钱，让他们生活得更美好” ”，以不断，以不断地为我们的顾客、会员和员工创造非凡。地为我们的顾客、会员和员工创造非凡。 三、便利店 1987年我国第一家便利店在广州出现便利店的主要特点 1、方便消费者 2、选址灵活 3、价格较高四、折扣店 商品的价格方面采取折扣的手段而进行的经营的零售商业形态，也成为廉价商店 特点：品种不全、价格低廉、自助售货、竞争力极强 化妆品折扣店五、购物中心 把分散的商店聚集在一起，经营食品服装、电器、家具等各