普通生物学56节

1、protein(蛋白质蛋白质)，nucleic acid(核酸核酸)，carbohydrate(糖类糖类)，lipid(脂类脂类)生物大分子主要分为哪四种？当我们说到糖类，我们说的是什么？# 多羟基醛或多羟基酮称为糖# 糖类一般是由c、h、o三种元素组成的有机化合物，大多数符合cn(h2o)m的通式。# the energe生命活动所需能量来源；重要的中间代谢产物；构成生物大分子； 单糖 多羟基酮或醛的化合物。 寡糖 由两个或以上糖残基两两之间通过脱水而成的。 多糖 数百至数千个单糖通过脱水而形成的聚合物。葡萄糖 果糖 半乳糖单糖重要的单糖 甘油醛 核糖 脱氧核糖 淀粉植物细胞中的储藏营养物，

2、 分为直 链和支链淀粉。糖原动物细胞中储藏的多糖，又称动物淀粉。纤维素 植物细胞壁的主要成分。几丁质、果胶等。3. 多糖自然界中最多的糖类。有单糖分子（通常为葡萄糖分子）缩合脱水而成的分支或不分支的长链分子。脂肪分子是哪两种分子构成的？dietary lipids saturated fatty acidspalmitic 16:0stearic 18:0monounsaturated fatty acidsoleic 18:1 -9palmitoleic 16:1 -7polyunsaturated fatty acidslinoleic 18:2 -6corn oil (g/100g) (

3、magidman et al., 1963)131122828-5958lard (g/100g) (beadle et al., 1965)40261248462 10.1olive oil (g/100g) (huang and sumpio, 2008)96.62.88483.10.465.1磷磷 脂脂 phospholipid 蛋白质的四级结构是什么？ 核酸核酸 nucleic acid nucleic acid 核苷酸核苷酸 nucleotide nucleotide 磷酸磷酸 mono-phosphate mono-phosphate 核苷核苷nucleoside nucleosi

4、de 脱氧或非脱氧核糖（戊糖）脱氧或非脱氧核糖（戊糖）碱基碱基嘌呤嘌呤 嘧啶嘧啶腺嘌呤腺嘌呤 (a) (a) 胸腺嘧啶胸腺嘧啶 (t) (t) 鸟嘌呤鸟嘌呤 (g) (g) 尿嘧啶尿嘧啶 (u) (u) 胞嘧啶胞嘧啶(c)(c) nucleic acid (核酸)的组成4双螺旋的直径为2nm，相邻碱基之间相距0.34nm， 并沿轴旋转36角。因此旋转每隔10个碱基之后，即相距3.4nm之后又转回原位。细细 胞胞 篇篇一、细胞与原生质（一）细胞的发现和细胞学说英国r.hooke（16351703）,设计制造了第一台复式显微镜，并用它观察了软木，发现了盒状的结构，便命名为“细胞（cellar、ce

5、ll）”。德国m.schleiden（18041881）和t.shwann（18101882）分别于1838年和1839年提出了细胞学说。 生物都是由细胞和细胞产物所组成；所有的细胞在结构和组成上基本相似； 每个细胞相对独立，一个生物体细胞之间协同配合；生物体通过细胞的活动反映其功能；新的细胞是由已存在的细胞分裂而来；生物疾病是因为它的细胞机能失常。细胞学说：# 原核细胞 遗传的信息量小，遗传信息载体仅由一个环状dna构成 细胞内没有分化为以膜为基础的具有专门结构与功能 的细胞器和细胞核膜# 真核细胞以脂质及蛋白质成分为基础的生物膜结构系统 以核酸（dna或rna）与蛋白质为主要成分的遗传信息

6、表达系统 由特异蛋白分子装配构成的细胞骨架系统。# cell membrane 细胞膜“城市的围墙”biomembrane (生物膜)the chemical composition of membranes 脂类：50% 蛋白质：40% 糖类：210%磷脂分子磷脂分子糖链蛋白链疏水区磷脂球蛋白胆固醇# fluid mosaic model 流动镶嵌模型流动镶嵌模型膜的主体是脂质双分子层；脂质双分子层具有流动性；内在蛋白（整合蛋白）因其疏水性，故可嵌入脂质双分子层中；外在蛋白（周边蛋白）因其亲水性，故可通过静电引力与脂质双分子层表面的极性头相连；脂质双分子层犹如一“海洋”，周边蛋白可在其上作“

7、漂浮” 运动，而整合蛋白则似“冰山”状沉浸在其中作横向移动。1972年，辛格（j.s.singer）和尼科尔森（g.l.nicolson）流动镶嵌模型突出了膜的流动性和不对称性流动镶嵌模型突出了膜的流动性和不对称性 细胞膜中脂类和蛋白质分子的运动性在生理状态下，膜脂双分子层处于液晶态，既具有液态的流动性，也具有固态分子的有序性。温度的改变可调节膜脂的状态。 侧向运动 转动 翻转运动 左右摆动膜脂分子运动方式胆固醇 cholesterol在c3上连一羧基，在c17上连有一条八碳或更多碳原子的侧链。环状结构更难溶于水，更粘稠。提高磷脂层的稳定性，降低水溶性物质的通透性胆固醇 胆固醇是中性脂类，它散

8、布于磷脂分子之间，其极性头部紧靠磷脂分子的极性头部，甾环固定在碳氢链上，对膜稳定性起重要作用。蛋白质以不同方式镶嵌或附着于脂双层上蛋白质以不同方式镶嵌或附着于脂双层上 the chemical composition of membranes 脂类：50% 蛋白质：40% 糖类：210%糖蛋白糖蛋白糖脂糖脂糖以共价键与膜上的糖以共价键与膜上的蛋白或脂肪结合，糖蛋白或脂肪结合，糖只存在于质膜的外层只存在于质膜的外层细胞识别关键在于识别细胞识别关键在于识别细胞表面的糖分子细胞表面的糖分子# nucleus 细胞核“城市的政府” 1）核膜（nuclear membrane） 结构：双层，由外膜和内膜

9、组成，均为单位膜。 核孔（nuclear pore）：核膜上的小孔,能随着细胞代谢状态的不同进行启闭，某些大分子物质，如rna或核糖核蛋白体等，能通过核孔而出入。 功能：控制核与细胞质之间物质交流。 2）核质（nucleoplasm）：膜内均匀透明的胶状物质，含核仁、染色质、核液等。 核仁（nucleolus）：一到几个折光强的球状体。是合成和贮藏rna的场所。 染色质（chromatin）：染成深色的部分，是遗传物质存在的主要形式，交织成网状的细丝，成分是dna和蛋白质。分裂时，变成染色体（chromosome）。 核液（nucleochylema）：染色浅，无明显结构，含蛋白质、rna和多

10、种酶。 染色质染色质染色质（chromatin）：分成常染色质，即细丝状的部分；和异染色质，即染色较深的团块。是遗传物质存在的主要形式，交织成网状的细丝，成分是dna和蛋白质。分裂时，变成染色体（chromosome）组成：dna和蛋白质，及少量rna。分成组蛋白和非组蛋白两类。组蛋白是碱性蛋白，分为h1、h2a、h2b、h3、h4共5种。它们与dna相结合；非组蛋白种类多，如dna聚合酶、rna聚合酶等。核小体：直径10nm。4对组蛋白分子。连接dna：与核小体上的dna相加，约为200碱基对。核小体和染色质核小体和染色质 核核 仁仁 细胞间期核中个或几个浓密的球形小体称为核仁细胞间期核中个

11、或几个浓密的球形小体称为核仁 形状、大小、和数目因物种和生理状态而异形状、大小、和数目因物种和生理状态而异 是合成和贮藏是合成和贮藏rnarna的场所的场所核 仁有由蛋白质成分组成的纤维状网，网孔中充以液体。有由蛋白质成分组成的纤维状网，网孔中充以液体。是核的支架，并为染色质的代谢活动提供附着的场所是核的支架，并为染色质的代谢活动提供附着的场所。 核基质# cytoplasm 细胞质“城市的环境”# cytoskeleton 细胞骨架“城市的管网和道路” 分布与真核细胞内的蛋白质纤维组成网状结构，与细分布与真核细胞内的蛋白质纤维组成网状结构，与细胞器的空间分布、功能活动、物质运输、能量转换及胞

12、器的空间分布、功能活动、物质运输、能量转换及信息传递等有关，在细胞中起到信息传递等有关，在细胞中起到“骨骼和肌肉骨骼和肌肉”作用。作用。 组成细胞骨架的三类组成细胞骨架的三类蛋白纤维：蛋白纤维： 微管微管 微丝微丝 中间纤维中间纤维细胞骨架结构细胞骨架结构微微 管管 ， 球状微管蛋白组球状微管蛋白组 成中空管，直径成中空管，直径 25nm25nm 功能：功能： 维持细胞形态维持细胞形态 细胞器定位细胞器定位 胞内物质运输胞内物质运输 鞭毛、纤毛、染色体鞭毛、纤毛、染色体 运动运动微微 丝丝肌动蛋白组成肌动蛋白组成的微丝，直径的微丝，直径7 nm7 nm功能：功能： 维持细胞形态维持细胞形态 细

13、胞分裂细胞分裂 肌肉收缩肌肉收缩中间丝（纤维）中间丝（纤维） 多种蛋白组成多种蛋白组成 直径直径 10nm10nm 细胞中含量丰富细胞中含量丰富 功能：功能： 承受机械压力承受机械压力鞭毛和纤毛：鞭毛和纤毛：中心粒：中心粒：基粒：基粒：细胞表面的附属物，有运动的功能。两者基本结构相同，区别主要在于长度和数量。它们的结构成分是微管，在横切面上呈9（2）+2排列。由微管构成，呈9（3）+0排列。基粒与鞭毛和纤毛的基部相连。由微管构成的细胞器，结构和基粒相似。中心粒位于中心体（微管组织中心）中。# centrosome 中心粒#endoplasmic reticulum (er)内质网“城市的开发区

14、” 粗面内质网的功能粗面内质网的功能 蛋白质合成与加工蛋白质合成与加工 脂类的合成脂类的合成 ：附着 光面内质网的功能光面内质网的功能 脂类、类固醇激素的合成脂类、类固醇激素的合成 肝的解毒作用肝的解毒作用 肝细胞葡萄糖释放（肝细胞葡萄糖释放（g-6p g-6p g )g ) 肌细胞贮存肌细胞贮存 caca2+2+# ribosome 核糖体“城市的工厂” 原核细胞与真核细胞的核糖体外形和功能基本相同，但原核细胞与真核细胞的核糖体外形和功能基本相同，但大小不同大小不同 核糖体的主要成分为核糖体的主要成分为 rrna ( 5060%) rrna ( 5060%) 和蛋白质和蛋白质 ( 4050

15、% ) ( 4050 % ) ，构成大小亚基，构成大小亚基 核糖体核糖体# golgi高尔基体“城市的邮局” 高尔基体的形态结构高尔基体的形态结构 由扁平囊和大小不等囊泡组成由扁平囊和大小不等囊泡组成 具有极性的细胞器具有极性的细胞器 面向核的凸面为形成面或顺面面向核的凸面为形成面或顺面( cis ( cis 面面 ) ) 远离核的凹面为成熟面或反面远离核的凹面为成熟面或反面 ( trans ( trans 面面 ) )# vesicle 囊泡# mitochondria线粒体“城市的发电厂”呼吸作用进行的场呼吸作用进行的场所，生命活动的所，生命活动的“动力工厂动力工厂”，是三羧酸循环、电子传，是三羧酸循环、电子传递和递和atpatp生成的场所。生成的场所。 # lysosome溶酶体“城市的废物处理厂”植物细胞特点# cell wall 细胞壁1 1细胞壁的分层细胞壁的分层 胞间层胞间层主要由果胶质组成主要由果胶质组成 初生壁初生壁主要由纤维素和果胶质组成主要由纤维素和果胶质组成 次生壁次生壁主要由木质素和纤维素组成主要由木质素和纤维素组成 2 2细胞壁的特化细胞壁的特化 木化木