日本甜柿优质丰产栽培技术

1、日本甜柿优质丰产栽培技术日本甜柿优质丰产栽培技术我国甜柿栽培始于 1921年, 而日本甜柿栽培历史 较长, 已形成了许多优良的早、中晚搭配系列品种和 一套先进的栽培技术。我国于 1984 年开始进行日本 甜柿引种栽培试验，经过 7 年努力，基本获得成功， 于 1990 年通过鉴定，并获市科技进步奖。现在浙江、 上海、江苏、安徽、福建、江西、湖北等地已有较大 面积栽培，效益较好。一、主要特点 日本甜柿，柿子的一种，果实扁圆，不同的品种 颜色从浅桔黄色到深桔红色不等， 大小从 6 厘米到 10 厘米，重量从 100克到 350 克。柿子，原植物：柿科 (Ebenaceae) ，高大落叶乔木，原产地

2、在中国。日本 甜柿从树上采下，不需脱涩处理，即可鲜食，肉质松 脆，风味好，而贮运，既适合庭园经济，也适合边远 山区农业开发。根据中国林科院亚热带林业研究所测定 , 甜柿 每100克甜柿鲜果肉中，可溶性糖高达 22克至 24克 (一般柿子为 11.6 克左右 )、蛋白质 0.57 克至 0.67 克、脂肪 0.28 克至 0.38 克。甜柿还含有丰富的尼克 酸、维生素 B1 、B2、E、C和 胡萝卜素等。微量元 素铁、锌、硒均高于一般柿子。与苹果相比，其含糖 量高出十三倍，蛋白质高出六倍，维生素 B高出十倍。 甜柿风味独特，其果肉甜脆爽口，纤维少，可溶性固 形物含量 14%21%，维生素 C、铁

3、、锌、钙、硒含量 都高于涩柿，且保脆时间较涩柿长 23 倍。二、优质丰产高效栽培要点 日本甜柿一般生长强健，萌芽力强，成枝率高， 枝条充实，花芽分化容易，幼树树冠形成较快，具有 早结丰产特性。部分初春枝接苗当年就可形成花芽， 一般栽后第 2年就以结果，第 3 年投产，单株产量可 达 5-10kg ，5 年生丰产，产量为 1500kg/667 平方米， 盛果期长。日本甜柿抗逆性强，病虫害少，较耐粗放 栽培。（一）选择优良主栽品种 日本甜柿品种较多，不仅有早、中、晚熟之分， 也有完全甜柿与非完全甜柿之分。要想取得高效益， 必须选择市场适销，果形大，外观漂亮，果肉松脆， 无种子或种子少，风味好的优质

4、完全甜柿品种，如松 本早生、次朗、富有等为主栽品种。为增加花色品种 和提高着果率，可适量种植早熟的红柿、西村早生及 授粉品种山富士。（二）高标准建园栽植密度为山区 42 株/667m2（4mx4m），平原地区 33 株/667 平方米（4m5m）。为提高早期产量，可采 用计划密植， 株行距 2m4m或 2.5m4m。挖直径 1m、 深 0.8m 的定植穴或开宽 1m、深 0.8m 的定植沟。 每株 施 50kg 有机厩肥，加 1kg 磷肥，与土拌匀，做墩高 出地面 30cm。选壮苗，要求根系比较发达，接口部位 粗 0.8cm 以上，高 70cm 左右，定干带内有 4-5 个饱 满芽。将苗放入填

5、土，边填土边提苗，填土略高于接 口，使根系与土壤充分接触，踏实后，浇水 （ 最好是 薄人粪尿 ） 。为提高甜柿成活率，栽植时可先用生根 粉处理一下，并尽可能秋栽，促进早发根，减少开春 缓苗时间。（三）科学施肥甜柿缓苗期比桃、 梨长，栽后第 1 年生长稍缓慢， 除定植时施足基肥外，要经常施肥，薄肥勤施。一般 萌芽后，间隔 10d左右，追施 1 次，连续 5-6 次，最 好用淡人粪尿，或 50kg 水加 0.5-1kg 尿素浇施。甜柿一般 5月初开花， 9月下旬至 11月成熟，果 实在树上生长期长，采后树势恢复和积累贮藏养分时 间较短，要根据树势、生长和结果情况，重施基肥， 适时追肥。重施有机肥，

6、增施磷钾肥， 不要偏施氮肥。一般在 9-11 月每株施 50-100kg 腐熟有机厩肥，加施1-2kg 过磷酸钙，挖 1-2 条深 40cm以上，长 1.2-1.5m的沟，沟施，每年轮换方向。在生理落果后及采前 1个月，每株挖 4-5 个深 30cm 的穴，化水追施速效复 合肥 1-2kg ，以促进果实肥大和花芽分化。萌芽前看 树势追施 0.5-1kg 碳铵或尿素，旺树可少施或不施。（四）合理整形修剪 甜柿与苹果，梨树形相似，一般采用疏删分层形， 或迟延开心形 （ 盛果后期回缩中心干，同桃树相似 ）。 计划密植树除永久树外则采用轻剪长放， 多拉枝，7-9 年封行后逐步回缩疏伐。生产园一般树高控

7、制在 4m以内（庭园树可略高 ） ，修剪时要控上促下，改善通风 透光条件，并防止结果部位快速上移、外移。甜柿的花芽一般是枝梢的顶芽和顶芽下的 2-4芽，修剪时要疏删为主，除对延长枝、副主枝进行短 截，促进生长，扩大树冠外， 一般不要短截结果母枝 若细枝过多，下垂衰弱时，可酌情短截，回缩更新。为克服或减少大小年结果现象，提高果实质量，要疏 除和短截部分过密结果母枝，一般株产 50kg 成年投150-200（五）保花保果和疏蕾疏果 甜柿一般着果率较高，但生理落果较严重，必须 加强保花保果。生产上常利用品种混栽或适当配置授 粉品种 ; 旺树花期环剥刻伤和激素处理，如初花前后 喷施多效唑、赤霉素等，提

8、高着果率 ; 合理修剪，及 时护理，科学追肥， 及时防治病虫害， 减少生理落果。为了生产大果形、品质好的果实，提高商品性， 减轻树势负担，保证连年丰产、优质，对结果过多的 树，必须进行疏果。疏蕾一般在开花前 10d 左右，疏 果一般在生理落果后进行。株产 50kg 成年树，一般 留果 300 只左右，保留大果，疏除小果。畸形果、并 生果、病虫果。（六）及时防治病虫害甜柿病虫害较少， 主要有角斑病、 炭疽病、 刺蛾、 介壳虫等。做好冬季清园工作，集中处理落叶，刮除 老树皮;在萌芽前喷施 5 波美度石硫合剂，加 0.3%五 氯酚钠。病害一般用甲基托布津或百菌清 800-1000 倍防治，刺蛾则可用

9、杀灭菊酯 2000 倍或一遍净 1000 倍。如有介壳虫危害，少量的可用硬刷刷除，并在体 眠前喷施柴油乳剂或松碱合剂， 观测掌握孵化期 （ 第 1 期一般在 5 月初） ，及时喷施氧化乐果 1500 倍或敌敌 畏 1000 倍液防治，效果好三、引种日本甜柿应慎重（一）要选择好品种日本甜柿有“次郎”系列和“阳丰”等。“次 郎”系列中又以“前川次郎”优于“次郎”。“次 郎”系列适应性较好，产量和品质比较稳定，是目前 比较可靠的甜柿品种之一，引种较易成功。“阳车” 是以“次郎”和“骏河”为亲本杂交选育的后代，结 合了两个亲本品种的优点，是目前比较看好的优良品 种。（二）要选择好砧木 嫁接育苗，如果砧

10、穗不亲和，会使嫁接成活率低 或根本不能成活，因此无论是自己繁殖还是购进苗 木，都要注意选择好砧木。不同的甜柿品种与砧木品 种的亲和力是不同的，购苗时要特别注意砧穗的亲和 力。有些砧木与甜柿品种会出现延迟不亲和现象，即 嫁接苗前几年生长良好，但五六年后，甚至十几年后 才表现不亲和，像“次郎”系列、“君迁子”、“油 柿”、“老鸦柿”等作砧木的嫁接苗就存在这种现 象。实践证明，“次郎”系列以“浙江柿 2 号”和“野 柿 6 号”作砧木的嫁接苗亲和力强，生长良好，适应 性广。“富有”系列用“野柿 6 号”作砧木亲和力好。（三）要选地种植甜柿在全年日平均气温 1以上地区可以生存， 但在全年日平均气温 13以上地