17端午的鸭蛋

1、 端午端午亦称亦称端五端五，“端端”的意思和的意思和“初初”相同，称相同，称“端五端五” 又称又称“初五初五”；端五的；端五的“五五”字字 又与又与“午午”相通，又因午时为相通，又因午时为“阳辰阳辰”，所以端五也叫，所以端五也叫“端阳端阳”。五月五日，两个。五月五日，两个五，五，故称故称重五重五。还有许多别称，如：夏节、浴兰节、女儿。还有许多别称，如：夏节、浴兰节、女儿节，天中节、地腊、诗人节等等。节，天中节、地腊、诗人节等等。 关于端午节的来源，有纪念屈原说；吴越民关于端午节的来源，有纪念屈原说；吴越民族图腾祭说；起于三代夏至节说；恶月恶日族图腾祭说；起于三代夏至节说；恶月恶日驱避说等。影响

2、最广的端午起源的观点是纪驱避说等。影响最广的端午起源的观点是纪念屈原说。念屈原说。 高邮市地处中国长江中下游里下河地区，是一座美丽富饶、高邮市地处中国长江中下游里下河地区，是一座美丽富饶、人文会萃的历史文化古城，著名的京杭大运河贯穿南北人文会萃的历史文化古城，著名的京杭大运河贯穿南北。“不识不识高邮人，先识高邮蛋高邮人，先识高邮蛋”，高邮鸭蛋大、质好，尤以善产双黄鸭蛋高邮鸭蛋大、质好，尤以善产双黄鸭蛋而驰名中外。而驰名中外。 双黄鸭蛋大如鹅蛋，蛋黄如血，蛋白如雪，双黄鸭蛋蛋壳比双黄鸭蛋大如鹅蛋，蛋黄如血，蛋白如雪，双黄鸭蛋蛋壳比鹅蛋质细，有的在中部还有一道凸起的圆圈，有鹅蛋质细，有的在中部还有

3、一道凸起的圆圈，有“蛋中之王蛋中之王”之之美称。美称。大麻鸭大麻鸭双黄鸭双黄鸭蛋蛋走近作者：走近作者：汪曾祺汪曾祺: :（1920192019971997），江苏），江苏高邮人，高邮人，当代作家、散当代作家、散文家、戏剧家，京派作文家、戏剧家，京派作家的代表人物。早年就家的代表人物。早年就读于西南联大，沈从文读于西南联大，沈从文先生的入室弟子，曾长先生的入室弟子，曾长期任职北京京剧院编剧。期任职北京京剧院编剧。代表作有代表作有: :小说小说-受受戒戒、大淖大淖nono记事记事散文集散文集-蒲桥集蒲桥集等等年青时代的汪曾祺汪曾祺与施松卿 沈从文（右）与沈从文（右）与汪曾祺（左）合汪曾祺（左）合影

4、影 汪曾祺（汪曾祺（1920192019971997）19391939年考入昆明西南联合大年考入昆明西南联合大学中文系，深受教写作课的沈从文的影响。学中文系，深受教写作课的沈从文的影响。19401940年年开始发表小说。开始发表小说。 19431943年大学毕业后在昆明、上海年大学毕业后在昆明、上海任中学国文教员和历史博物馆职员。任中学国文教员和历史博物馆职员。文坛双璧文坛双璧林斤澜（左）与汪曾祺（右）林斤澜（左）与汪曾祺（右）老舍1962年曾说:“在北京的作家中，今后有两个人也许会写出一点东西，一个是汪曾祺，一个是林斤澜。”（王勇著名剧作家汪曾祺传略） 汪曾祺先生是一位非常讲究汪曾祺先生是一

5、位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：自己在语言上的追求：平淡平淡 而有味，用适当的方言表现作而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。品的地方特色，有淡淡的幽默。汪曾祺的语言，熔书面语与口汪曾祺的语言，熔书面语与口语于一炉，将古汉语与现代汉语于一炉，将古汉语与现代汉语完美地结合在一起，在平实、语完美地结合在一起，在平实、自然之中又时时流露出典雅雍自然之中又时时流露出典雅雍容，显现出作者深厚的文化素容，显现出作者深厚的文化素养和语言功力。养和语言功力。 中国当代散文八大家 说法一：冰心、季羡林、张中行、金克木、秦牧、汪曾祺、余光中、余秋雨

6、 说法二：林清玄、汪曾祺、余秋雨、张中行、冰心、余光中、贾平凹、陈所巨汪曾祺门门楣楣 腌腌苋苋菜菜 城城隍隍庙庙车车胤胤 囊囊萤映雪萤映雪籍籍贯贯 肃肃然起敬然起敬mixinynjynhungnngs生字词生字词根据文章内容，将文章分成根据文章内容，将文章分成三部分，并给每部分拟一个三部分，并给每部分拟一个小标题。小标题。 （1段）段）（23段）段）（46段）段） 端午的鸭蛋端午的鸭蛋感知课文：感知课文：1、端午、端午风俗有哪些？2、家乡鸭蛋鸭蛋有何特点？文字透露出作者对家乡鸭蛋何种感情？3、端午鸭蛋一节中写了哪些生活小事？感知课文：感知课文：1、系百索子、系百索子2做香角子做香角子3、贴五毒

7、、贴五毒4、贴符、贴符5、喝雄黄酒、喝雄黄酒5、画、画“王王”字字线线绳绳结结成成的的网网状状的的袋袋子子6、鸭鸭蛋蛋络络子子 的习俗的习俗与其它地方一样的与其它地方一样的高邮独有的高邮独有的系百索子系百索子做香角子做香角子贴五毒贴五毒贴符贴符喝雄黄酒喝雄黄酒画王字画王字鸭蛋络子鸭蛋络子放黄烟子放黄烟子吃十二红吃十二红“十二红十二红”到底是哪到底是哪十二道菜十二道菜？写写王王字字插插艾艾草草端午“十二红” 端午端午“十二红十二红”，一是取本品，一是取本品“红色红色”，二是取二是取“红烧红烧”之色，有四碗八碟之宴，之色，有四碗八碟之宴，有碗碟杂呈之席，所云有碗碟杂呈之席，所云“四碗四碗”，多为酒

8、，多为酒后就餐烧煮之类的菜肴：有红烧黄鱼，有后就餐烧煮之类的菜肴：有红烧黄鱼，有红烧趴蹄，有红烧牛肉，有红烧鸡块，所红烧趴蹄，有红烧牛肉，有红烧鸡块，所云云“八碟八碟”，又有，又有“四冷四冷”、“四热四热”之之分，四冷为：一分，四冷为：一咸蛋咸蛋、二香肠、二香肠、 三花萝卜、三花萝卜、四熏鱼等品，四热为：一四熏鱼等品，四热为：一炒苋菜炒苋菜、二炒猪、二炒猪肝、三肝、三炒河虾炒河虾，四脆炒鳝丝等品。，四脆炒鳝丝等品。2、家乡鸭蛋有何特点？文字透露出作者对、家乡鸭蛋有何特点？文字透露出作者对家乡鸭蛋何种感情？家乡鸭蛋何种感情？家乡鸭蛋的特点家乡鸭蛋的特点名名问起籍贯问起籍贯 会肃然起敬会肃然起敬上

9、海店里上海店里 会特别标明会特别标明双黄鸭蛋双黄鸭蛋 会成批输出会成批输出质细而油多质细而油多引袁枚文引袁枚文以北京鸭蛋相比以北京鸭蛋相比热爱家乡热爱家乡奇奇好好曾经沧海难为水曾经沧海难为水 元元 稹稹趣事趣事鸭蛋络子鸭蛋络子蛋壳装萤联到囊萤映雪的故事蛋壳装萤联到囊萤映雪的故事3、端午鸭蛋一节中写了哪些生活小事？、端午鸭蛋一节中写了哪些生活小事？挑鸭蛋挑鸭蛋挂鸭蛋挂鸭蛋 玩鸭蛋玩鸭蛋 吃鸭蛋吃鸭蛋 怀念童年怀念童年合作探究：合作探究： 第六自然段中，作者写到了东晋车胤第六自然段中，作者写到了东晋车胤“囊萤囊萤”的故事。有人认为，这段话与课的故事。有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔。谈谈

10、你的理解。文主要内容无关，是赘笔。谈谈你的理解。认为是赘笔者，是为了文章结构严谨，认为是赘笔者，是为了文章结构严谨，这对中学生大有必要。这对中学生大有必要。认为认为“自然、随意自然、随意”者，是赞赏作者闲者，是赞赏作者闲适自由的风格，也有道理。适自由的风格，也有道理。端午的鸭蛋端午的鸭蛋端午端午的风俗的风俗家乡的家乡的鸭蛋鸭蛋端午的鸭蛋端午的鸭蛋系百索子系百索子.做香角子做香角子贴五毒贴五毒.帖符帖符.喝雄黄酒喝雄黄酒放黄烟子放黄烟子.吃十二红吃十二红名声名声特色特色挑鸭蛋挑鸭蛋吃鸭蛋吃鸭蛋玩蛋壳玩蛋壳 情感：对故乡的热爱，对童年生活的怀想情感：对故乡的热爱，对童年生活的怀想结构：闲适自由结构

11、：闲适自由小结小结 汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他谈到自己在语言上的追求：1.1.平淡而有味，平淡而有味，2.2.用适当的方言表现作品的地方特色，用适当的方言表现作品的地方特色，3.3.有淡淡的幽默。有淡淡的幽默。这三点在课文中能看出来吗?请在课文二三段中画出你喜欢的句子，体会语言特色。品味语言品味语言含英咀华、品析语言含英咀华、品析语言 品读精妙的一个字品读精妙的一个字 方法一方法一老师示例：老师示例： “筷子头一扎下去，筷子头一扎下去，吱吱红油就冒红油就冒出来了。出来了。” “吱吱”字写得好，是语言造型。字写得好，是语言造型。那种那种绘绘声绘色，那种动感，以及快感，从一个声绘色，那

12、种动感，以及快感，从一个“吱吱”字字中得到了活灵活现的表现。中得到了活灵活现的表现。 析读有特色的一句话析读有特色的一句话 方法二方法二 教师示例：教师示例： 高邮鸭蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，高邮鸭蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。为别处所不及。 在这里，典雅的文言词语与极质朴的口语在这里，典雅的文言词语与极质朴的口语 相映成趣，达到了一种雅俗共赏的艺术效果。相映成趣，达到了一种雅俗共赏的艺术效果。 评读富有情味的一段话评读富有情味的一段话 方法三方法三 教师示例：教师示例： 端午一早，鸭蛋煮

13、熟了，由孩子自己去挑端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢一个，鸭蛋有什么可挑的呢? ?有有! !一要挑淡青壳一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。有的样子蠢，有的秀气。 此段语言此段语言平淡而有味。一个普通的鸭蛋，平淡而有味。一个普通的鸭蛋，在作者的笔下居然写得如此别具一格，让人感在作者的笔下居然写得如此别具一格，让人感觉生活中的情趣真是无处不在。觉生活中的情趣真是无处不在。如何理解如何理解“曾经沧海难为水曾经沧海难

14、为水”？ 经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了；经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了； 比喻曾经见过大世面，不把平常事物放在眼里。比喻曾经见过大世面，不把平常事物放在眼里。 “ “我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的的完全不能相比完全不能相比! !曾经沧海难为水曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。在瞧不上。”合作探究：合作探究：总结语言特色总结语言特色口语色彩浓厚口语色彩浓厚 善于运用语言造型善于运用语言造型 古汉语的点缀古汉语的点缀雅俗共赏雅俗共赏文章语言的特色文章语言的特色1、平淡有味、平淡有味：2、方言入文、方言入文：

15、3、带有文言色彩：、带有文言色彩：好处是：使文章增添书卷气和典雅之美好处是：使文章增添书卷气和典雅之美好处是：作者脱口而出，直率朴素好处是：作者脱口而出，直率朴素好处是：读起来亲切自然好处是：读起来亲切自然。4、有点幽默：、有点幽默：好处是：增加文章的趣味性好处是：增加文章的趣味性 咸菜茨菇汤咸菜茨菇汤 汪曾祺汪曾祺 一到下雪天，我们家就喝咸菜汤，不知是什么道一到下雪天，我们家就喝咸菜汤，不知是什么道理。是因为雪天买不到青菜？那也不见得。除非大雪理。是因为雪天买不到青菜？那也不见得。除非大雪三日，卖菜的出不了门，否则他们总还会上市卖菜的。三日，卖菜的出不了门，否则他们总还会上市卖菜的。这大概只

16、是一种习惯。一早起来，看见飘雪花了，我这大概只是一种习惯。一早起来，看见飘雪花了，我就知道：今天中午是咸菜汤！就知道：今天中午是咸菜汤！ 咸菜是青菜腌的。我们那里过去不种白菜，偶有咸菜是青菜腌的。我们那里过去不种白菜，偶有卖的，叫做卖的，叫做“黄芽菜黄芽菜”，是外地运去的，很名贵。一，是外地运去的，很名贵。一般黄芽菜炒肉丝，是上等菜。平常吃的，都是青菜，般黄芽菜炒肉丝，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，这时青菜正青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，这时青菜正肥。把青菜成担的买来，洗净，晾去水气，下缸。一肥。把青菜成担的买来，洗净，晾去水气，下缸。一层菜，一层盐，

17、码实，即成。随吃随取，可以一直吃层菜，一层盐，码实，即成。随吃随取，可以一直吃到第二年春天。腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，到第二年春天。腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，细、嫩、脆、甜，难可比拟。细、嫩、脆、甜，难可比拟。 咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天气，咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天气，咸菜已经腌得很咸了，而且已经发酸，咸菜汤的颜色咸菜已经腌得很咸了，而且已经发酸，咸菜汤的颜色是暗绿的。没有吃惯的人，是不容易引起食欲的。是暗绿的。没有吃惯的人，是不容易引起食欲的。比较阅读比较阅读 咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤。或者咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤。或者叫

18、茨菇咸菜汤，都可以。叫茨菇咸菜汤，都可以。 我小时候对茨菇实在没有好感。这东西有一种苦我小时候对茨菇实在没有好感。这东西有一种苦味。民国二十年，我们家乡闹大水，各种作物减产，味。民国二十年，我们家乡闹大水，各种作物减产，只有茨菇却丰收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不只有茨菇却丰收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真难吃。去茨菇的嘴子的，真难吃。 我十九岁离乡，漂流，三我十九岁离乡，漂流，三四十年没有吃到茨菇，并不想。四十年没有吃到茨菇，并不想。 前好几年，春节后数日，我到沈从文老师家去拜年，前好几年，春节后数日，我到沈从文老师家去拜年，他留我吃饭，师母张兆和炒了一盘茨菇肉片。沈先

19、生他留我吃饭，师母张兆和炒了一盘茨菇肉片。沈先生吃了两片茨菇，说：吃了两片茨菇，说：“这个好！格比土豆高。这个好！格比土豆高。”我承我承认他这话。吃菜讲究认他这话。吃菜讲究“格格”的高低，这种语言正是沈的高低，这种语言正是沈老师的语言。他是对什么事物都讲老师的语言。他是对什么事物都讲“格格”的，的， 包括对包括对于茨菇、土豆。于茨菇、土豆。 因为久违，我对茨菇有了感情。前几年，北京的菜因为久违，我对茨菇有了感情。前几年，北京的菜市场在春节前后有卖茨菇的。我见到，必要买一点回市场在春节前后有卖茨菇的。我见到，必要买一点回来加肉炒了。家里人都不怎么爱吃。所有的茨菇，都来加肉炒了。家里人都不怎么爱吃

20、。所有的茨菇，都由我一个人由我一个人“ 包圆儿包圆儿”了。了。 北方人不识茨菇。我买茨菇，总要有人问我：北方人不识茨菇。我买茨菇，总要有人问我：“这是什这是什么？么？” “茨茨 菇。菇。”“”“茨菇是什么？茨菇是什么？”这可不好回答。这可不好回答。北京的茨菇卖得很贵，价钱和北京的茨菇卖得很贵，价钱和 “洞子货洞子货”（温室所产）（温室所产）的西红柿、野鸡脖差不多。的西红柿、野鸡脖差不多。 我很想喝一碗咸菜茨菇汤。我想念家乡的雪。我很想喝一碗咸菜茨菇汤。我想念家乡的雪。 视野拓展练习视野拓展练习 1.请画出表现作者感情变化的句子。这对表现文章中心请画出表现作者感情变化的句子。这对表现文章中心有作

21、用吗？有作用吗？2.为什么作者会对家乡的咸菜茨菇汤难以忘怀？你有这样为什么作者会对家乡的咸菜茨菇汤难以忘怀？你有这样的体验吗？的体验吗？3.本文体现了汪曾祺散文语言的哪些特点本文体现了汪曾祺散文语言的哪些特点 ？试举例说明。？试举例说明。 故乡的端午故乡的端午 清晨推窗，扑面而来一股青青的草叶馨香，空气中清晨推窗，扑面而来一股青青的草叶馨香，空气中流淌着淡淡的艾草味，还有粽子的香味儿！又是一年端流淌着淡淡的艾草味，还有粽子的香味儿！又是一年端午节。午节。 家乡有一种传说，端午这天，用黎明前采下带着家乡有一种传说，端午这天，用黎明前采下带着露珠的车前草加水炖鸡蛋，吃完鸡蛋，再喝尽汤，肠胃露珠的车

22、前草加水炖鸡蛋，吃完鸡蛋，再喝尽汤，肠胃不容易生病。不容易生病。端午这一天，还要到山中采艾草，据说能避邪祛病。端午这一天，还要到山中采艾草，据说能避邪祛病。插一把在门边、窗缝，先把蚊子、苍蝇熏个晕头转向，插一把在门边、窗缝，先把蚊子、苍蝇熏个晕头转向，怎么传播疾病？怎么传播疾病？ 姥姥总在这天缝一个艳艳的荷包给我，那种像小姥姥总在这天缝一个艳艳的荷包给我，那种像小耳朵一样的小布袋，里面装了艾草和朱砂。挂在脖子上，耳朵一样的小布袋，里面装了艾草和朱砂。挂在脖子上，能保佑孩子平安健康。还要用艾草煎汤擦身，说这样就能保佑孩子平安健康。还要用艾草煎汤擦身，说这样就不怕蚊虫叮咬，不生疮包。不怕蚊虫叮咬，

23、不生疮包。体味端午体味端午 在端午，最费心思的还是粽子。妈妈总是在端午的前在端午，最费心思的还是粽子。妈妈总是在端午的前一天就开始动手：先要把买来的芦苇叶和我们到山里采来一天就开始动手：先要把买来的芦苇叶和我们到山里采来的菠萝叶，用温水泡在大盆里，再把糯米和香米洗净淘好，的菠萝叶，用温水泡在大盆里，再把糯米和香米洗净淘好，要泡上一天才行。到下午吃过晚饭，就开始包粽子了。先要泡上一天才行。到下午吃过晚饭，就开始包粽子了。先把馅心摆好，然后用各色的线缠绕。苇叶粽子有三个角、把馅心摆好，然后用各色的线缠绕。苇叶粽子有三个角、四个角、八个角的，菠萝叶都包成两个抱在一起的长方形。四个角、八个角的，菠萝叶

24、都包成两个抱在一起的长方形。满满一大锅五颜六色、形态各异的粽子排排好，然后上面满满一大锅五颜六色、形态各异的粽子排排好，然后上面压一层笼屉，笼屉里放满鸡蛋，水要漫过鸡蛋，再盖好锅压一层笼屉，笼屉里放满鸡蛋，水要漫过鸡蛋，再盖好锅盖，放到文火上煮。要这样慢慢慢慢地煮一夜，中间妈妈盖，放到文火上煮。要这样慢慢慢慢地煮一夜，中间妈妈总还起来添一次水。总还起来添一次水。 早晨从林中回来，一进家门，先深深地吸一口气，早晨从林中回来，一进家门，先深深地吸一口气，啊，香味都窜出来了！我们围在锅边，看妈妈打开锅盖。啊，香味都窜出来了！我们围在锅边，看妈妈打开锅盖。一下子，屋里满是苇叶和菠萝叶的香味，白白的、浓

25、浓的。一下子，屋里满是苇叶和菠萝叶的香味，白白的、浓浓的。吃一个粽子，喝一口妈妈炖好的车前草鸡蛋汤，闻着撞来吃一个粽子，喝一口妈妈炖好的车前草鸡蛋汤，闻着撞来撞去的艾草的香气。啊，端午真好！撞去的艾草的香气。啊，端午真好！ 离开了家，端午节不再那么繁琐和细腻。但是，离开了家，端午节不再那么繁琐和细腻。但是，只要清晨有朋友和亲戚提了热热的粽子和温乎乎的鸡蛋只要清晨有朋友和亲戚提了热热的粽子和温乎乎的鸡蛋来，或者有人轻轻地递过一个小耳朵一样的荷包，所有来，或者有人轻轻地递过一个小耳朵一样的荷包，所有的心情就全成了一种热热切切想哭的感觉，很柔软很温的心情就全成了一种热热切切想哭的感觉，很柔软很温暖。暖。 那暖暖甜甜的粽子香，那四处流淌的艾草味，那浓那暖暖甜甜的粽子