某某面馆岗位职责及工作指导说明书

1、某某面馆岗位职责及工作指导说明书本说明书即为你所在岗位的工作范围、要求和工作指南，请认真阅读并参照执行！岗位面点主厨上岗人余国芝工作时间7:30-18:30职责1制作面点所需原料采购单开具；原料入库清点核实工作要求1.按实际需要开单采购，认真核对外送原料数量和品质后签字认可。2.如发现数量或品质不合要求，即向店长反馈。职责2根据菜单制作面点配料和高汤工作要求保证高汤和配料能满足正餐供应需要，保持品质稳定、数量合理并能不断改进提高，尽量杜绝原料和配料浪费。职责3面点烧制工作要求1.根据厨打餐单烧制面点；2.尽量提高出面质量和出面速度；3.外卖面品应过冷水处理；4.注意厨打单号码，同一号码的多张单

2、子应注意协调好汤面和饭品或炒饭炒面的出品时间，尽量在相近时间出品。职责4负责炉具的合理使用和燃料保证工作要求1.保证各类炉具的合理正常使用，杜绝燃料浪费；2.及时下单采购保证燃料库存不致断档，并核实外送燃料数量和品质。职责5工作要求卫生包干汤面制作出品区（加帮工配合）卫生要求1. 每日下班前一清理，每周六一次大扫除。2. 保持灶具、墙面、工作台、地面及玻璃的清洁卫生。直接汇报人店长工资构成基础工资1700+绩效工资1600可享福利每月公休1日不公休可享受公休补贴7、8、9三个月高温补贴考核与奖罚1. 按每月绩效考核情况核发绩效工资；2. 根据每月工作考核情况评定星级员工并给予奖金；3. 根据每

3、月考核情况酌情实行末尾淘汰；4. 店长根据每日工作情况开具特别奖励单和特别处罚单。5.按每月考勤情况发放全勤奖或实施处罚。面面俱到面馆岗位职责说明书本说明书即为你所在岗位的工作范围、要求和工作指南，请认真阅读并参照执行！岗位面点帮厨上岗人工作时间7:30-18:30职责2根据菜单制作面点配料和高汤工作要求保证高汤和配料能满足正餐供应需要，保持品质稳定、数量合理并能不断改进提高，尽量杜绝原料和配料浪费。职责3面点烧制工作要求1.根据厨打餐单烧制面点；2.尽量提高出面质量和出面速度；3.外卖面品应过冷水处理；4.注意厨打单号码，同一号码的多张单子应注意协调好汤面和饭品或炒饭炒面的出品时间，尽量在相

4、近时间出品。职责4负责炉具的合理使用和燃料保证工作要求1.保证各类炉具的合理正常使用，杜绝燃料浪费；2.及时下单采购保证燃料库存不致断档，并核实外送燃料数量和品质。职责5端送餐品和送外卖工作要求1. 晚班忙时应帮忙端送餐品到楼下给服务员；2. 外卖餐品烧制好后按打包送出、收钱、结算。卫生包干汤面制作出品区卫生要求3. 每日下班前一清理，每周六一次大扫除。4. 保持灶具、墙面、工作台、地面及玻璃的清洁卫生。直接汇报人店长工资构成基础工资 +绩效工资 可享福利每月公休1日不公休可享受公休补贴7、8、9三个月高温补贴考核与奖罚1.按每月绩效考核情况核发绩效工资；2.根据每月工作考核情况评定星级员工并

5、给予奖金；3.根据每月考核情况酌情实行末尾淘汰；4.店长根据每日工作情况开具特别奖励单和特别处罚单。5.按每月考勤情况发放全勤奖或实施处罚。面面俱到面馆岗位职责说明书本说明书即为你所在岗位的工作范围、要求和工作指南，请认真阅读并参照执行！岗位拉面师上岗人杜锦茹工作时间7:30-18:30职责1制作拉面所需面粉等采购单开具；原料入库清点核实工作要求1.按实际需要开单采购，认真核对外送原料数量和品质后签字认可。2.如发现数量或品质不合要求，即向店长反馈。职责2拉面制作工作要求保持品质稳定、数量合理并能不断改进提高，尽量杜绝原料浪费。职责3负责配套机械的合理使用和维护工作要求根据机械性能和维护要求合

6、理使用配套机械，及时清洁维护以保持机械长期使用性能。职责4做好协助工作工作要求协助面点主厨做好各项准备、出品和清洁工作。卫生包干拉面制作区卫生要求1.每日下班前一清理，每周六一次大扫除。2.保持机械、墙面、工作台及地面的清洁卫生。直接汇报人面点主厨工资构成基础工资1300+绩效工资1200可享福利每月公休1日不公休可享受公休补贴7、8、9三个月高温补贴考核与奖罚1.按每月绩效考核情况核发绩效工资；2.根据每月工作考核情况评定星级员工并给予奖金；3.根据每月考核情况酌情实行末尾淘汰；4.店长根据每日工作情况开具特别奖励单和特别处罚单。5.按每月考勤情况发放全勤奖或实施处罚。面面俱到面馆岗位职责说

7、明书本说明书即为你所在岗位的工作范围、要求和工作指南，请认真阅读并参照执行！岗位帮工上岗人工作时间7:30-18:30职责1协助饭品主厨工作工作要求1. 服从饭品主厨的工作安排，做好清洗、切配等工作；2. 不断熟悉工作流程，提高工作效率，运用统筹方法，又快又好地开展工作。职责2协助面点主厨工作工作要求机动配合面点主厨做好取煤球、换煤球及部分面点配料的清洗切配工作。职责3其他机动工作工作要求顾全大局，灵活安排工作，在保证上述工作的前提下，协助餐品打包、端送餐品，保证出品的餐品及时尽快到达顾客。职责4工作要求卫生包干汤面制作出品区卫生要求1.每日下班前一清理，每周六一次大扫除。2.保持灶具、墙面、

8、工作台、地面及玻璃的清洁卫生。直接汇报人饭品主厨工资构成基础工资 +绩效工资 可享福利每月公休1日不公休可享受公休补贴7、8、9三个月高温补贴考核与奖罚1.按每月绩效考核情况核发绩效工资；2.根据每月工作考核情况评定星级员工并给予奖金；3.根据每月考核情况酌情实行末尾淘汰；4.店长根据每日工作情况开具特别奖励单和特别处罚单。5.按每月考勤情况发放全勤奖或实施处罚。面面俱到面馆岗位职责说明书本说明书即为你所在岗位的工作范围、要求和工作指南，请认真阅读并参照执行！岗位收银员上岗人工作时间白7:00-17:30晚17:00-2:30职责1接待顾客，使用收银机点餐收银工作要求1.站立迎接，热情问候，耐

9、心服务，礼貌待人，灵活应对，不与客户争论。不在有客人的时候吃东西和做其他无关私事。2.熟练使用收银机，大钞必验，小钞目检，不擅自离开收银台，有事离开应与服务员打招呼并锁好收银机，确保财物安全。3.做好餐品超时督促工作，开单后8分钟不出餐品即应督促厨房加快出餐，并将超时餐品的情况记录在案，交给店长处理。职责2接好电话，做好外卖开单结算工作工作要求1.接听电话应在铃声第三响时接起，先问候再询问其需要，对方所点餐品及地址应向对方重复核对一遍，等对方挂电话后再挂电话。2、外卖开单应及时准确，尤其是餐品品种和送餐地址、联系电话一定要准确。没有明确门牌号的外送地址一定要问清楚具体路、街和房号。3.外卖结算

10、要及时准确。外卖退回应打电话向顾客询问原因并记录在案报店长处理。职责3做好交班与每日结算工作工作要求1.清楚快速地做好交班工作，钱帐不符的应及时记录并查找原因，并及时向店长汇报，由店长酌情处理。2.每日结算于次日9时进行，收银员结账后将电脑统计单和对应营业额及发票交给店长结算。职责4负责酒水饮料的采购和清点保管工作要求1.每日下班前清点当日饮料销售和库存情况并填写饮料销售库存表。如有数量不符的情况，应及时记录并向店长汇报，由店长调查处理。2.由白班收银员负责打电话采购酒水饮料，采购单须经店长签字后方可支付现金。职责5做好协助工作工作要求1. 晚班收银员应负责锁好店门，关闭相关电器设备。2. 顾

11、全大局，配合服务员做好客户服务工作。卫生包干收银台、展示柜、玻璃门和台阶卫生要求1.每日下班前一清理，每周六一次大扫除。2.白班卫生时间15-16时；晚班卫生时间为2时-2时30分。直接汇报人店长工资构成基础工资 +绩效工资 可享福利每月公休1日不公休可享受公休补贴考核与奖罚1.按每月绩效考核情况核发绩效工资；2.根据每月工作考核情况评定星级员工并给予奖金；3.根据每月考核情况酌情实行末尾淘汰；4.店长根据每日工作情况开具特别奖励单和特别处罚单。5.按每月考勤情况发放全勤奖或实施处罚。面面俱到面馆岗位职责说明书本说明书即为你所在岗位的工作范围、要求和工作指南，请认真阅读并参照执行！岗位服务员上

12、岗人李晓玲工作时间8:00-18:30职责1个人素质和形象工作要求注重个人形象，统一穿工作服。具体可参看服务员注意事项。职责2做好服务工作工作要求见百度文库服务员工作流程卫生包干一楼大厅除玻璃门之外，含一楼走道卫生要求1.每日下班前一清理，每周六一次大扫除。2.保持器具、墙面、桌椅、地面及玻璃的清洁卫生。直接汇报人店长工资构成基础工资900 +绩效工资900可享福利每月公休1日不公休可享受公休补贴考核与奖罚1.按每月绩效考核情况核发绩效工资；2.根据每月工作考核情况评定星级员工并给予奖金；3.根据每月考核情况酌情实行末尾淘汰；4.店长根据每日工作情况开具特别奖励单和特别处罚单。5.按每月考勤情

13、况发放全勤奖或实施处罚。面面俱到面馆岗位职责说明书 本说明书即为你所在岗位的工作范围、要求和工作指南，请认真阅读并参照执行！岗位洗碗工上岗人工作时间职责1清洗碗筷餐具工作要求1. 及时将客户用完的餐具在洗碗间用合理的方法洗净，清洗方法应参照店长安排的洗碗工序。应做到餐具表面无油污无杂物。并用清洁的盛具分类装好等待消毒。2. 节约用水，合理使用洗洁精。职责3开水浸泡消毒工作要求1.将洗好的餐具用滚开水浸泡10分钟。2.倒干净水后用洁净的毛巾将餐具上的水分和残留污物擦干净后分类放到指定地点备用。职责4其他辅助工作工作要求1.服从面点主厨或店长的安排，帮助做好其他辅助工作。卫生包干一至二楼楼梯、扶手

14、、墙面瓷砖、卫生间、楼梯间、楼梯门外走道卫生要求1.每日下班前一清理，每周六一次大扫除。2.保持器具、墙面、地面及玻璃的清洁卫生，及时清理厕纸，加放新纸，保持卫生间干净清爽无异味。直接汇报人店长工资构成基础工资 +绩效工资可享福利每月公休1日不公休可享受公休补贴考核与奖罚1.按每月绩效考核情况核发绩效工资；2.根据每月工作考核情况评定星级员工并给予奖金；3.根据每月考核情况酌情实行末尾淘汰；4.店长根据每日工作情况开具特别奖励单和特别处罚单。5.按每月考勤情况发放全勤奖或实施处罚。面面俱到面馆岗位职责说明书本说明书即为你所在岗位的工作范围、要求和工作指南，请认真阅读并参照执行！岗位饭品主厨上岗

15、人陈樟欣工作时间7:30-18:30职责1制作饭品所需原料采购单开具；原料入库清点核实工作要求1.按实际需要开单采购，认真核对外送原料数量和品质后签字认可。2.如发现数量或品质不合要求，即向店长反馈。职责2根据菜单制作饭品和汤品工作要求保证满足正餐供应需要，保持品质稳定、数量合理并能不断改进提高，尽量杜绝原料和配料浪费。职责3饭品烧制工作要求1.根据厨打餐单烧制饭品；2.尽量提高出品质量和出品速度；3.保持口味咸淡适中，品质稳定，口味良好，清洁卫生。职责4负责炉具的合理使用和燃料保证工作要求1.保证各类炉具的合理正常使用，杜绝燃料浪费；2.及时下单采购保证燃料库存不致断档，并核实外送燃料数量和

16、品质。职责5工作要求卫生包干饭品制作出品区（加帮工配合）卫生要求1.每日下班前一清理，每周六一次大扫除。2.保持灶具、墙面、工作台、地面及玻璃的清洁卫生。直接汇报人店长工资构成基础工资1400+绩效工资1300可享福利每月公休1日不公休可享受公休补贴7、8、9三个月高温补贴考核与奖罚1.按每月绩效考核情况核发绩效工资；2.根据每月工作考核情况评定星级员工并给予奖金；3.根据每月考核情况酌情实行末尾淘汰；4.店长根据每日工作情况开具特别奖励单和特别处罚单。5.按每月考勤情况发放全勤奖或实施处罚。面面俱到面馆岗位职责说明书本说明书即为你所在岗位的工作范围、要求和工作指南，请认真阅读并参照执行！岗位

17、饭品帮厨上岗人叶洪雷工作时间17:00-2:30职责1制作饭品所需原料采购单开具；工作要求1.按实际需要开单采购职责2根据菜单制作饭品和汤品工作要求保证满足正餐供应需要，保持品质稳定、数量合理并能不断改进提高，尽量杜绝原料和配料浪费。职责3饭品烧制工作要求1.根据厨打餐单烧制饭品；2.尽量提高出品质量和出品速度；3.保持口味咸淡适中，品质稳定，口味良好，清洁卫生。职责4负责炉具的合理使用和燃料保证工作要求1.保证各类炉具的合理正常使用，杜绝燃料浪费；2.及时下单采购保证燃料库存不致断档，并核实外送燃料数量和品质。职责5工作要求卫生包干饭品制作出品区卫生要求1.每日下班前一清理，每周六一次大扫除

18、。2.保持灶具、墙面、工作台、地面及玻璃的清洁卫生。直接汇报人店长工资构成基础工资 +绩效工资 可享福利每月公休1日不公休可享受公休补贴7、8、9三个月高温补贴考核与奖罚1.按每月绩效考核情况核发绩效工资；2.根据每月工作考核情况评定星级员工并给予奖金；3.根据每月考核情况酌情实行末尾淘汰；4.店长根据每日工作情况开具特别奖励单和特别处罚单。5.按每月考勤情况发放全勤奖或实施处罚。面面俱到面馆岗位职责说明书本说明书即为你所在岗位的工作范围、要求和工作指南，请认真阅读并参照执行！岗位外卖员上岗人工作时间职责1随时在岗工作要求上班时间随时在岗，上午早餐时间应帮忙收拾碗筷或打包物品，早餐结束后不外出

19、送外卖的时候即在二楼厨房等待。职责2协助打包餐品工作要求在二楼等待时，需打包的餐品应及时打包以便送出职责3外卖送出和结算工作要求1.根据外卖单地址送出外卖，合理安排送餐路径，并根据餐品的性质作适当的次序安排，一般情况下面品优先。2.外卖送到顾客手中时要礼貌相待，使用标准用语：你好，您的外卖。一共是多少钱，收您多少，找您多少或者刚刚好。谢谢。请慢用。3.在外卖地址找不人时应及时电话联系，也可向当地周边居民询问，尽量避免带回餐品造成浪费。4.外卖送达后应立即返回，不能耽误时间。5.外卖结算时不与收银员争吵。6.未送达的外卖应向收银员说明理由并及时处理。7.不断改进以提高打包、送餐速度以及服务态度。

20、职责4负责外卖用车的合理使用和保管工作要求1.保证外卖用车的合理正常使用，及时充电或按规定公里数进行换机油等保养。2.保管好车钥匙，防止车辆被盗。卫生包干打包区、二楼小厅卫生要求1.每日下班前一清理，每周六一次大扫除。2.保持桌椅、墙面、工作台、地面及玻璃的清洁卫生。直接汇报人店长工资构成基础工资 +绩效工资 可享福利每月公休1日不公休可享受公休补贴7、8、9三个月高温补贴考核与奖罚1.按每月绩效考核情况核发绩效工资；2.根据每月工作考核情况评定星级员工并给予奖金；3.根据每月考核情况酌情实行末尾淘汰；4.店长根据每日工作情况开具特别奖励单和特别处罚单。5.按每月考勤情况发放全勤奖或实施处罚。

21、面面俱到面馆岗位职责说明书本说明书即为你所在岗位的工作范围、要求和工作指南，请认真阅读并参照执行！岗位早点厨师上岗人马贤冬谢荷香工作时间职责1制作早点所需原料采购单开具；原料入库清点核实工作要求1.按实际需要开单采购，认真核对外送原料数量和品质后签字认可。2.如发现数量或品质不合要求，即向店长反馈。职责2根据菜单规定品种制作早点工作要求保证早点能供应需要，保持品质稳定、数量合理并能不断改进提高，尽量杜绝原料和配料浪费。职责3负责炉具的合理使用和节约燃料工作要求1.保证各类炉具的合理正常使用，杜绝燃料浪费；职责4协助售卖早点工作要求空闲时协助售卖早点。卫生包干早点制作出品区卫生要求1.每日下班前

22、一清理，每周六一次大扫除。2.保持灶具、墙面、工作台、地面及玻璃的清洁卫生。直接汇报人店长工资构成基础工资1300+绩效工资1200可享福利每月公休1日不公休可享受公休补贴7、8、9三个月高温补贴考核与奖罚1.按每月绩效考核情况核发绩效工资；2.根据每月工作考核情况评定星级员工并给予奖金；3.根据每月考核情况酌情实行末尾淘汰；4.店长根据每日工作情况开具特别奖励单和特别处罚单。5.按每月考勤情况发放全勤奖或实施处罚。気持今flying get！dou都斗豆逗陡抖痘兜读蚪窦篼蔸乧侸兠凟剅吺唗投斣枓梪橷毭氀浢渎渎瞗窬窦脰艔豆读逾郖酘酡钭鋀钭閗闘阧餖饾斗鬦鬪鬬鬭du读度毒渡堵独肚镀赌睹杜督都犊妒顿蠹

23、笃嘟渎椟牍黩髑芏儥凟剢剫匵厾噣土涂妬嬻剬塅媏彖断毈瑖碫篅簖缎专腶葮褍踹躖锻鍴mr najib met search crews at pearce raaf base near perth on thursday morning, before their planes left for the day, and then later held talks with mr abbott.the disappearance of mh370 has tested our collective resolve, he told a news conference.faced with so lit

24、tle evidence, and such a herculean task, investigators from malaysia, the us, the uk, china, australia and france have worked without pause to reveal the aircrafts movements.he thanked both search teams and the australian government for their efforts in recent weeks, and said the search would go on.

25、continue reading the main storymh370 - facts at a glance 8 march:malaysia airlines kuala lumpur-beijing flight carrying 239 people disappears planes transponder, which communicates with ground radar, was switched off as it left malaysian airspace satellite pings indicate plane was still flying seven

26、 hours after satellite contact was lost 24 march:based on new calculations, malaysian pm says beyond reasonable doubt that plane crashed in southern indian ocean with no survivors what we know the search for flight mh370i know that until we find the plane, many families cannot start to grieve. i can

27、not imagine what they must be going through. but i can promise them that we will not give up, he said.malaysian authorities have come in for heavy criticism over their management of the search, especially from relatives of the planes 153 chinese passengers.on thursday, eight military planes and nine

28、 ships were due to take part in the search.weather conditions were fair, with visibility of approximately 10km (6 miles), the joint agency coordination centre (jacc) - which is overseeing the search - said.the british submarine hms tireless is also in the southern indian ocean and is due to be joine

29、d by royal navy ship hms echo.the australian navy ship ocean shield is heading to the region and has equipment for detecting the planes black-box flight recorder.experts say timing is critical as the flight recorder may only have enough battery power to send out a signal until 7 april.air chief mars

30、hall angus houston, head of the jacc, warned that the search operation faced multiple difficulties.this is one of the most demanding and challenging search and rescue operations, or search and recovery operations, that i have ever seen and i think probably one of the most complex operations of this

31、nature that the world has ever seen, he told mr najib and mr abbott.on wednesday malaysian police chief khalid abu bakar said investigators had cleared all passengers of possible involvement in hijacking, sabotage or having personal or psychological problems that could have been connected to the dis

32、appearance.but he said that the criminal investigation could go on and on and on. we have to clear every little thing.at the end of the investigations, we may not even know the real cause. we may not even know the reason for this incident, he added.the police chief said that more than 170 interviews

33、 had been conducted with family members of the pilots and crew members, and that even cargo and food served on the plane were being investigated in case ofdui对队堆兑敦镦碓怼憝兊兑垖埻塠夺夺対对嵟憞怼捶杸濧濻瀢瀩痽磓祋綐膭薱謉譈譵追鈗锐锐錞鎚镦鐜锐陮队頧鴭dul乧dun吨顿蹲墩敦钝盾囤遁不趸沌盹镦礅炖砘伅俊吨墪壿庉忳敦憞撉撴楯橔潡炖犜獤碷腞腯蜳豚踲蹾趸逇遯钝镦鐜顿驐duo多朵夺舵剁垛跺惰堕掇哆驮度躲踱沲咄铎裰哚缍亸仛兊兑兑凙刴剟剫吋喥嚉嚲

34、垜埵堕墯夛夺奲媠嫷尮崜嶞憜挅挆捶揣敓敚敠敪朶杂杕枤柁柂柮桗棰椯椭毲沰沱泽痥硾缍茤袳詑誃貀趓跢跥跿躱軃郸郸鈬錞锗铎锗陀陊隋隋隓飿饳驮駄鬌鮵鵽点e饿哦额鹅蛾扼俄讹阿遏峨娥恶厄鄂锇谔垩锷阏萼苊轭婀莪鳄颚腭愕呃噩鹗屙亚亜亚伪佮侉偔伪伪僫匎匼卾吪呝咢咹哑唖啈啊啐哑恶囐囮垭垭垩堨堮妸妿姶娾娿媕屵岋峉峩崿庵廅悪恶戹搕搤搹擜曷枙桠櫮唉歞歹歺洝涐湂猡珴琧痷皒睋砈砐砨砵硆硪磀礘胺蒍蕚蘁蚅蝁覨讹咯誐谔譌讍豟轭軶輵迗遌遻邑鈋锇锷鑩閜阏阨阸隘頞頟额颚饿餩騀鬲魤魥鳄鰪鳄鴳鵈鹅鵞鹗齃腭齾青年（）、技术（）、恋爱（）、翡翠（）、読书（）、人（，）、幸福（）、训读词汇：青（）、术（）、恋（）、好（）、読（）、人（）、幸（）、汉字“海”可以读成“”