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文档简介

1、会计学1火锅店策划市场调研火锅店策划市场调研第1页/共21页第2页/共21页及面临的机会和威胁，便于后期针对性地开展营销方案。第3页/共21页第4页/共21页第5页/共21页宝坻区长城新天地火锅店天津大悦城呷哺火锅店天津吉利大厦海底捞火锅店天津三巴汤火锅店选址：第6页/共21页第7页/共21页第8页/共21页第9页/共21页第10页/共21页政治环境：食品安全是一个社会问题，近日国家出台了一系列法律法规，对食品安全问题加以规范。火锅自然会受到这些法律法规的约束。经济环境：随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，火锅的社会需求随之不断扩大，市场消费大众型和基本需求性特点表现的更加充分。文化环境

2、：健康美食和绿色餐饮已成为重要趋势，市场消费向价格、品味、氛围、服务和品牌文化等综合型方向转变，人们追求健康营养和环境服务的个性消费成为新时尚。技术环境：科技手段、技术创新、科学管理受到重视，集中配餐应用广泛，人员素质、现代经营管理理念加强，品牌文化日趋提升。P E S T 第11页/共21页优势1、服务优势2、人性化的管理造就积极上进的员工群体3、物流配送优势4、原材料新鲜5、客户忠诚度劣势1、管理制度缺陷2、火锅味道一般3、员工成本大4、消费水平低无法提高档次机会1、国民经济增长，餐银行因潜力巨大2、网络科技和物流系统进一步发展3、国家关于法律法规的出台威胁1、全球经济化发展，西施快餐争夺中国市场2、同行之间竞争激烈S W O T第12页/共21页你选择一家火锅店最大的原因是什么？A安全 B价格 C品牌 D包装 E营养 F新鲜度由此可见：宝坻区人民对火锅是很欢迎的，他们选择一家火锅店进餐的最大理由在于食品安全以及价格方面，营养以及新鲜度次之。第13页/共21页你对火锅外卖有需求吗？你一个月会点几次火锅外卖？由此可见：京津新城人民对火锅外卖的市场需求量很大，很受欢迎。并且如果外卖的选项里面有火锅，人们常常会选择火锅外卖。第14页/共21页第15页/共21页第16页/共21页第17页/共21页并且得到消费者一定的支持。n在宝坻区开

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