浙教版八年级上册科学15物质的溶解（第一课时）

1、第第5 5节节 物质的溶解物质的溶解 （第一课时）（第一课时）温故知新 溶液是由溶液是由 什么和什么组成的？什么和什么组成的？ 什么是混合物？什么是混合物？ 溶液的特征？溶液的特征？ 取固体粉末时要用什么？也可以用什么？取固体粉末时要用什么？也可以用什么？【故故 事事】冲糖水的故事冲糖水的故事女孩：女孩：“妈妈，我要喝糖开水。妈妈，我要喝糖开水。”（妈妈将一玻璃杯放在桌上，向玻璃杯中倒水，然后向其（妈妈将一玻璃杯放在桌上，向玻璃杯中倒水，然后向其中加两勺糖，搅拌，糖全部溶解；又取了一勺糖放入杯中，中加两勺糖，搅拌，糖全部溶解；又取了一勺糖放入杯中，搅拌，杯底有糖剩余。）搅拌，杯底有糖剩余。）女

2、孩：女孩：“妈妈，再加点糖吧妈妈，再加点糖吧”妈妈：妈妈：“已经很甜了，已经很甜了，再加也不会更甜了。再加也不会更甜了。”女孩：女孩：“为什么呀？为什么呀？”一、物质的溶解性一、物质的溶解性 (1)如图如图1-41所示，将所示，将1药匙蔗糖药匙蔗糖放入盛有放入盛有20毫升水的烧杯中，进行充分搅拌，毫升水的烧杯中，进行充分搅拌，你观察到的现象是你观察到的现象是 。(2)逐渐增加放入水中的蔗糖的数量，你观察逐渐增加放入水中的蔗糖的数量，你观察到的现象是到的现象是 。蔗糖溶解蔗糖溶解, ,溶液呈无色溶液呈无色溶液底部有固体溶液底部有固体在在一定的条件一定的条件下，一下，一种溶质在另一种溶剂种溶质在另

3、一种溶剂中的溶解能力是中的溶解能力是有限有限的的实验表明：实验表明：溶解性是物质的一种（溶解性是物质的一种（ ）性质。）性质。物理物理根据以上已有的知识和经验，我们可以建立如下根据以上已有的知识和经验，我们可以建立如下假设：假设： 我们知道，溶液是由溶质和溶剂组成的，高我们知道，溶液是由溶质和溶剂组成的，高锰酸钾易溶于水，而泥沙就难溶于水，植物油不锰酸钾易溶于水，而泥沙就难溶于水，植物油不易溶解在水中，却能溶解在汽油中，炎热的夏天易溶解在水中，却能溶解在汽油中，炎热的夏天鱼会由于水中缺氧而跳出水面，啤酒开后会冒出鱼会由于水中缺氧而跳出水面，啤酒开后会冒出气泡等等。气泡等等。影响物质溶解性大小因

4、素有哪些影响物质溶解性大小因素有哪些?(2)建立假设建立假设 ：(1)提出问题提出问题 ：根据以上内容，请提出一个探究的问题：根据以上内容，请提出一个探究的问题： 猜想一：溶解性与猜想一：溶解性与温度温度有关有关猜想二：溶解性与溶质的性质溶质的性质有关有关猜想三： 溶解性与溶剂的性质溶剂的性质有关有关控制变量法 科学中对于多因素（多变量）的问题，常科学中对于多因素（多变量）的问题，常常采用控制因素（变量）的方法，把多因常采用控制因素（变量）的方法，把多因素的问题变成多个单因素的问题，而只改素的问题变成多个单因素的问题，而只改变其中的某一个因素，从而研究这个因素变其中的某一个因素，从而研究这个因

5、素对事物影响，分别加以研究，最后再综合对事物影响，分别加以研究，最后再综合解决，这种方法叫控制变量法。解决，这种方法叫控制变量法。二、影响物质溶解性的因素二、影响物质溶解性的因素溶质溶质溶剂溶剂温度温度现象现象目的目的探究一探究一探究二探究二探究三探究三溶解性与溶解性与温度温度关系关系溶解性与溶解性与溶质的性质溶质的性质关系关系溶解性与溶解性与溶剂的性质溶剂的性质关系关系相同相同相同相同不同不同相同相同相同相同不同不同相同相同相同相同不同不同实验实验1 1： 用量筒各量取用量筒各量取5mL水水，分别加入，分别加入A、B、C三支试管中，再三支试管中，再分别加入分别加入食盐、蔗糖、熟石灰食盐、蔗糖

6、、熟石灰各各1g，振荡片刻，静置，观察物，振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况。质的溶解情况。序号序号溶质溶质溶剂溶剂现象现象1食盐食盐1g1g水水5mL2 2蔗糖蔗糖1g1g水水5mL3熟石灰熟石灰1g1g水水5mL结论结论食盐完全溶解食盐完全溶解蔗糖完全溶解蔗糖完全溶解熟石灰没有完全溶解熟石灰没有完全溶解注意：注意：固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易易溶溶于水，而消石灰于水，而消石灰微溶微溶于水，碳酸钙却于水，碳酸钙却不溶不溶于水。于水。溶解性与溶解性与溶质的性质溶质的性质有关有关实验实验2 2： 取取A、B两支试管，分别放

7、入少量碘晶体。往试管两支试管，分别放入少量碘晶体。往试管A中加中加入少量水，往试管入少量水，往试管B中加入少量酒精，振荡，观察现象。中加入少量酒精，振荡，观察现象。序号序号溶质溶质溶剂溶剂现象现象4碘碘水水5碘碘酒精酒精结论结论碘几乎碘几乎不溶不溶于水于水碘碘能溶能溶于酒精中于酒精中注意：注意：在生活和生产中，人们常用在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等等溶剂溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。溶解某些在水中难以溶解的物质。溶解性与溶解性与溶剂的性质溶剂的性质有关有关实验实验3 3： 取取1支试管，加入支试管，加入5mL水，然后加入水，然后加入3g硫

8、酸铜，充分振荡，硫酸铜，充分振荡，硫酸铜是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实硫酸铜是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实验现象。验现象。序号序号溶质溶质溶剂溶剂温度温度现象现象6硫酸铜硫酸铜3g水水5mL 室温室温7硫酸铜硫酸铜3g水水5mL 加热加热结论结论固体没有全部溶解固体没有全部溶解固体全部溶解固体全部溶解溶解性与溶解性与温度温度有关有关注意：注意：. .多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如：多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如：蔗糖蔗糖. .极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如：极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如：熟石灰

9、熟石灰实验实验 1 1实验实验 2 2实验实验 3 3目目 的的条件控制条件控制实验方案实验方案实验数据实验数据结结 论论表表1-51-5记录表记录表目的目的验证溶解性是否与温度有关验证溶解性是否与温度有关条件控制条件控制实验方案实验方案实验数据实验数据结论结论(3)设计实验进行检验：（控制变量法）设计实验进行检验：（控制变量法）对于同一种溶质、溶剂，温度改变，对于同一种溶质、溶剂，温度改变，溶解性改变溶解性改变温度不同，溶质、溶剂一样温度不同，溶质、溶剂一样(1)在室温下用一定量在室温下用一定量(100克克)的水中的水中加入硫酸铜直至不能再溶解为止。加入硫酸铜直至不能再溶解为止。(2) 升高

10、温度升高温度,观察溶液是否可以继续观察溶液是否可以继续溶解硫酸铜。溶解硫酸铜。(3)降低温度降低温度,观察此溶液中是否有固观察此溶液中是否有固体析出。体析出。 影响气体溶解性的因素：影响气体溶解性的因素： 溶质的性质、溶剂的性质、温度、溶质的性质、溶剂的性质、温度、压强压强影响固体物质溶解性的因素有：影响固体物质溶解性的因素有：温度温度溶质和溶剂的性质溶质和溶剂的性质 胡萝卜如果生吃胡萝卜如果生吃, ,其中的其中的-胡萝卜素胡萝卜素只有只有25%25%被吸收被吸收, ,如果用如果用食用油食用油烹调后烹调后, ,则能吸收则能吸收95%,95%,你知道吸收效率高低你知道吸收效率高低的道理吗？的道理

11、吗？ 想一想：想一想：-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。三三.溶解的吸热与放热溶解的吸热与放热 物质溶解时，有时吸收热量，有时物质溶解时，有时吸收热量，有时放出热量，如何确认吸热或放热？如何放出热量，如何确认吸热或放热？如何用实验来证明？用实验来证明？如图如图1-421-42所示，取所示，取2 2只烧杯，装只烧杯，装 入部分水。用温度计测出水的温入部分水。用温度计测出水的温在其中的在其中的1只烧杯中加只烧杯中加入入氢氧化钠氢氧化钠，并使之溶，并使之溶解，再用温度计测量。解，再用温度计测量。温度计的读数是温度计的读数是 。在另在另1只烧杯中加入只烧杯中加入硝硝酸铵酸铵，并使之溶解，用，并使之溶解，用温度计测量。温度计的温度计测量。温度计的读数是读数是。度，读数是度，读数是。241456 实验表明：实验表明：有的物质溶解时，会放出热量，有的物质溶解时，会放出热量，使溶液温度升高；有的物质溶解时，会吸使溶液温度升高；有的物质溶解时，会吸收热量，使溶液温度降低；也有许多物质收热量，使溶液温度降低；也有许多物质溶解时，溶液的温度没有明显变化。