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文档简介
1、序号标准鼓励币张数个人 鼓励张团队 奖励张扣个人 鼓励币张扣团队 鼓励币张1咨客部迎客声响亮,微笑主动接过客人手里的物品,主动撑伞,拉车门212前台人员每周预定无任何过失,主动核对客人信息,提高包房利用率213效劳员主动将客人送客至车场,欢送客人再次光临,目送客人乘车离开214收银人员按时完成各项工作,下单,交接无过失215效劳技能好,收到客人口头表扬216效劳技能好,收到客人书面表扬327周到效劳让顾客记住你,效劳员被点服效劳,管理人员被顾客点服效劳328做到餐前管理,了解当餐客人的单位、姓氏、职位、客史、买单方式、爱 好等219餐前根据客情,员工及时关闭各区域的电源,空调等,防止浪费211
2、0遇到客人主动问候交流,“五声开口效劳做得好2111餐中要注意节能降耗,如空调及时调控好2112餐中效劳能主动大方介绍菜品、企业文化、与顾客沟通交流3213随时都为客人着想,上菜、分菜、上主食、对单、打包、买单都非常及时、 主动积极2114走后及时关多余的灯、空调,按规定的流程收餐并达标。 收市如开市,不超时2115每天根据团队人数收取 ,上午9:20-14:00下午16:10-21:002216每天主动推销急推菜肴3道,主管推销急推菜肴5道217每周酒店质检表现最为突出,问题最少,以此类推2/.3/.53./518小组成员每周用心效劳、效率高,对工作主动、互相帮助、全员团结一心219每周出勤
3、率1003者,无迟到、早退、请病事假者1220全员都能卫生达标,准时按标准站姿站台,仪谷仪表合格2121全员有奉献精神,乐于帮助他人及楼层工作,主动加班协助者2122各类集体活动积极响应,准时参加,能表达集体风貌2123例会中主动表演才乙,能带动全场气氛轻松愉快,鼓掌欢笑表现突出者2/.3/.51./3.24拾金不昧者,捡到客人遗失物品上交者2./3./51/.225为酒店创收订餐者:1、散客;2、宴席5桌;3、宴席20桌。以此类推3/.5/.81/.326推办会员卡1张,推办储畜卡1张,再次充值1次、充值5000兀,以此 类推2/.3/.51/.2/.327遇突发性事件,能及时解决处理者,为
4、酒店挽回损失者5/.10/.153./528全体员工对工作主动、积极、互帮互助、全员团结一心,充满活力激情、 全员主动积极的帮助其他团队2129易耗品控制使用控制正常,金额下降1%奖励,超出倒鼓励,以此类推1./21/.230因效劳技能不够专业,效劳态度不好导致客人不满投诉,视情况而疋5./103./531上班时间不使用托盘托物品2132上班时间扎堆聊天,大声喧哗2133上班不使用礼貌用语、不主动问好者2134上班期间骂人,说脏话者2135上班期间,不服从领导指派的工作,顶撞上司者,视情况而定3/.52/.336餐中效劳四勤不到位,不换骨碟、未按程序效劳者2137当天值班,有客人投诉者3/.52./338当天值班,未及时检查关水电或不在岗者每天未按要求完成当餐工作着3239迟到一次,旷工一次,自离者1./32/.3备注A、每月个人鼓励币数量最多者为 个人冠军,奖励现金50元,次月加休一天;个人鼓励币第二名奖励现金30元; 第三名奖励休息半天B、 团队鼓励币,数量由团队张数加团队的个人张数个人每10张换取一张团队。月团队冠军队队长、财务奖励每人休息 一天;员工奖励每人半天休息。C、每月团队的鼓励币最少的队伍,队长扣 30元,俯卧撑30个,财务扣现金20元,俯卧撑30个,员工扣现金10元。PK奖项A、每月以个人鼓励币总数量
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