2021年临床营养学选择题汇总情况

1、临床养分学习题库一、单项挑选题（一般20 小题，共 20 分；1、以下不适于采纳软食的是（d）；a 低热； b 伤寒； c 幼儿； d 产妇； e 咀嚼和呑咽差者2、判定机体肥胖最常用、最简便的指标是（b）；a、想体重； b、bmi； c、皮褶厚度； d、体脂率； e、实际体重与抱负体重之比；3、发生呼吸系统疾病时，简单加重肺通气和肺内气体交换负担的是（c）；a、矿物质； b、蛋白质； c、碳水化合物； d、脂肪； e、维生素4、以下人群中，不易患冠心病的是（e）；a、高血压患者； b、高脂蛋白血症患者；c、肥胖患者； d、糖尿病患者； e、素食者；5、当肾功能不全时，以下说法不正确选项（b）

2、a、显现为胰岛素抗击； b、糖耐量上升； c、易发生代谢性酸中毒； d、蛋白质分解增加； e、血脂上升6、以下选项中，会加重炎症性肠病粘膜损耗的是（c）a、谷氨酰胺； b、 -3 脂肪酸； c、乳糖； d、果胶； e、低聚糖7、关于急性病毒性肝炎养分治疗原就，以下说法正确选项（a）a、急性期：低脂高蛋白半流或高蛋白软食；b、缓解期：高蛋白、高维生素普食；c、急性期：低脂高膳食纤维半流或高碳水化软食；d、缓解期：高蛋白、高碳水化合物普食； e、急性期：低脂高膳食纤维半流或高碳水化普食；8、甲状腺机能亢进患者应采纳（c）a、高蛋白膳食；b、低蛋白膳食；c、高热能高蛋白质膳食；d、低热能膳食； e、

3、低胆固醇膳食；9、对帕金森综合症进行养分治疗时，错误的做法是（a）a、不用掌握能量摄入；b、全天蛋白质以0.8g/ （ kg d ）为宜； c、增加叶酸丰富的食物； d、服用多巴胺药物时，防止食用蛋类和豆类；e、相宜加蔬菜、水果等10、以下说法错误选项（b）a、蛋白质是组织修复的材料； b、饱和脂肪酸可减轻心血管损耗； c、多不饱和脂肪酸对炎症有抑制作用； d、单不饱和脂肪酸可提高蛋白质的合成； e、充分碳水化合物可提高蛋白质利用率；11、肠外养分支持不适用于（ b）a、食管胃肠道先天畸形； b、偶发腹泻； c、大面积烧伤； d、急性重症胰腺炎； e、急性肝肾功能衰竭；12、以下选项中，以削减

4、含氮代谢产物积聚，减轻肝、肾负担为目的的膳食是（ b） a、少渣膳食； b、低蛋白膳食； c、低盐膳食； d、低钠膳食； e、低脂膳食；13、以下选项中，能牢靠判定蛋白质养分不良的指标是（ b）a、血清总蛋白； b、血清白蛋白； c、球蛋白； d、转铁蛋白； e、视黄醇结合蛋白14、急性呼吸衰竭的养分治疗原就是（ c）；a、低脂、高碳水化合物； b、低脂、高蛋白； c、高脂、低碳水化合物； d、低脂、低碳水化合物； e、低蛋白、高碳水化合物 .15、在痛风病人的碳水化合物来源中，不宜挑选的是（ e）；a 米饭； b、馒头； c、土豆； d、山药； e、蜂蜜16、中国人高血压发病的一个重要因素是

5、（ c）；a、高钙饮食； b、高钾饮食； c、高钠饮食； d、高镁饮食； e、高铁饮食；17、消化系统疾病养分治疗的基本方法不包括（ c）；9 / 9a、急性期禁食或无渣饮食；b、禁食刺激性的食物和调味品；c、一般用低盐高脂膳食； d、餐次过渡方法 : 少食多餐 1 日 3 餐； e、饮食过渡方法：清流食流食厚流无渣半流软食普食18、功能性便秘时，每天摄入的膳食纤维应（a）；a、超过 30g； b、15g； c、20g； d、10g； e低于 20g；19、急性胰腺炎缓解期时的饮食过渡应为（c）；a、低脂全流低脂低蛋白厚流低脂低蛋白半流低脂低蛋白软食低脂软食；b、无脂全流无脂无蛋白厚流无脂无蛋

6、白半流低脂无蛋白软食低脂软食；c、无脂无蛋白全流无脂低蛋白厚流无脂低蛋白半流低脂低蛋白软食低脂软食；d、无蛋白全流无蛋白厚流无蛋白半流低脂低蛋白软食低脂软食；e、无脂无蛋白厚流无脂低蛋白全流无脂低蛋白半流低脂软食20、糖尿病病人膳食掌握的总原就是（b）；a、食物多样化，合理支配进餐时间；b、合理掌握热能摄入；c、掌握碳水化合物的摄入； d、掌握脂肪和胆固醇的摄入e 、选用优质蛋白质21、以下选项中，不属于基本膳食的是ea、一般膳食； b、软饭； c、半流质； d、流质； e、低蛋白膳食22、某女性， 45 岁，体检显示体重68kg，身高 160cm，由此可判定她的养分状况属于（c） a、肥胖；

7、 b、消瘦； c、超重； d、正常； e、严峻肥胖23、呼吸功能不全的养分治疗原就是（d）a、高蛋白、低脂肪、低碳水化合物； b、低蛋白、高脂肪、高碳水化合物； c、高蛋白、低脂肪、高碳水化合物； d、高蛋白、高脂肪、低碳水化合物； e、低蛋白、低脂肪、低碳水化合物；24、以下说法中，错误选项（b）a、脂肪摄入量与动脉粥样硬化成正相关；b、富含饱和脂肪酸的油脂能降低血清总胆固醇；c、膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡率成负相关；d、膳食能量过高， 易发冠心病；e、动物性蛋白比植物性蛋白更简单上升胆固醇；25、在养分治疗肾病综合症时，相宜的氮热比为（a）a、1： 200； b、1： 150；

8、 c、1： 100；d、1： 250； e、1： 300 26、以下选项中，会加重炎症性肠病粘膜损耗的是（c）a、谷氨酰胺； b、 -3 脂肪酸； c、蔗糖； d、果胶； e、低聚糖；27、关于肝炎传染方式，以下说法正确选项（d）a、甲型与乙型相同； b、甲型与丙型相同； c、甲型与丁型相同； d、乙型与丁型相同； e、乙型与戊型相同28、治疗养分性肥胖的首选疗法是（c）a、掌握饮食； b、手术疗法； c、掌握饮食运动疗法；d、药物治疗； e、运动疗法29、在老年痴呆病人饮食护理时，错误的做法是（c）a、对贪食症者进行能量掌握；b、食物制作多样化； c、水果不用去核； d、少食油炸食物； e、

9、装食物的容器要适应病人的喜好30、胃大部切除术后主要养分并发症不包括（d）a、体重减轻； b、贫血； c、腹泻； d、蛋白质泻； e、脂肪泻；31、以下选项中，不属于肠外养分支持并发症的是（b）a、气胸； b、高血氨症； c、细菌感染； d、肝毒性反应； e、神经损耗；32、一般膳食适用于（ a）a、产妇； b、发烧病人； c、消化不良患者；d、咀嚼不便的老人； e、口腔病患者33、以下选项中，能牢靠评判慢性蛋白质养分不良的指标是（b）a、血清总蛋白； b、血清白蛋白； c、球蛋白； d、运铁蛋白； e、视黄醇结合蛋白；34、 b 型高脂血症的养分治疗原就是（a）a、低能量、低碳水化合物、低脂

10、；b、低能量、高碳水化合物、低脂；c、高能量、低碳水化合物、低脂； d、低能量、低碳水化合物、高脂；e、低能量、高碳水化合物、高脂；35、高血压的养分治疗原就是（e）a、低脂、低胆固醇、适量糖类膳食；b、低脂、适量糖类膳食；c、低脂、低胆固醇、限水膳食；d、低脂、低盐、高蛋白膳食；e、低盐、低脂膳食； 36、必需限制短、中链脂肪酸摄入的高脂血症是（b）a、型； b、 b 型； c、型； d、型； e、型 ；37、消化系统疾病养分治疗时饮食过渡方法为（a）a、饮食过渡方法：清流食流食厚流无渣半流软食普食；b、饮食过渡方法：清流食流食厚流无渣半流普食软食；c、饮食过渡方法：清流食无渣半流厚流流食软

11、食普食；d、饮食过渡方法：清流食厚流流食无渣半流软食普食；e、饮食过渡方法：清流食流食无渣半流厚流软食普食；38、急性胃炎患者可选用的食物是（ e）a、粗杂粮； b、肉汤； c、甜食； d、未发酵的面食； e、米粥39、关于肝性脑病，以下说法错误选项（ b）a、昏迷期时的能量应完全由葡萄糖供应；b、高蛋白，选用动物蛋白；c、脂肪应占能总能量的20-25%，宜选植物油； d、碳水化合物应占能总能量的60-70%； e、食盐 4g/d40、急性胰腺炎应严格限制（b）a、糖类； b、脂肪； c、蛋白质； d、无机盐； e、维生素41、重度虚弱者在大手术后的第一次进食应当是（a）a、流质； b、半流质

12、； c、高蛋白膳食； d、软饭； e、普食42、以下选项中，常作为评判机体蛋白质养分状况的指标是（a）a、氮平稳； b、正氮平稳； c、负氮平稳； d、血清总蛋白； e、氨平稳；43、慢性堵塞性肺疾病的养分治疗原就是（b）a、低脂肪、低碳水化合物；b、高脂肪、低碳水化合物；c、高脂肪、高碳水化合物；d、低蛋白、低碳水化合物；e、低蛋白、高碳水化合物；44、以下选项中，不具有降脂作用的食物有（d）a、酸奶； b、大蒜； c、绿豆； d、鱼子； e、木耳；45、当肾功能不全时，以下说法不正确选项（b）a、显现为胰岛素抗击； b、糖耐量上升； c、易发生代谢性酸中毒； d、蛋白质分解增加； e、血脂

13、上升；46、胃食管反流养分治疗原就是（d）a、高脂高膳食纤维平稳膳食；b、高脂低膳食纤维平稳膳食；c、低脂高膳食纤维平稳膳食；d、低脂高蛋白平稳膳食；e、高脂低蛋白平稳膳食47、关于甲型肝炎，以下说法错误选项（b）a、亚临床病人比急性病人的危害更大；b、可通过体液传播；c、可通过病人的粪便传播；d、可通过被污染的水源、食物传播；e、经口传播；48、判定机体肥胖最常用、最简便的指标是（b）a、抱负体重； b、bmi； c、皮褶厚度； d、体脂率； e、瘦体重；49、在老年痴呆病人饮食护理时，错误的做法是（c）a、对贪食症者进行能量掌握；b、食物制作多样化； c、水果不用去核；d、少食油炸食物；e

14、、装食物的容器要适应病人的喜好；50、胃大部切除术后病人饮食流程多为（b）a、禁食流食普食半流；b、禁食流食半流普食；c、禁食普食流食半流；d、禁食半流普食流食；e、半流流食普食禁食；51、肠内养分支持不适用于（e）a、昏迷的病人； b、吞咽困难的病人； c、严峻烧伤的病人； d、因手术而无法经口腔正常进食的病人； e、长期腹泻的病人；52、软食适用于（c）a、腹部手术病人；b、痢疾病人； c、消化不良病人；d、喉部手术者； e、昏迷病人；53、乳糜胸的养分治疗原就是（e）a 高脂、低钠、高蛋白、高碳水化合物；b、低脂、高钠、高蛋白、低碳水化合物；c、低脂、低钠、低蛋白、高碳水化合物；d、低脂

15、、低钠、高蛋白、低碳水化合物； e、低脂、低钠、高蛋白、高碳水化合物54、心血管疾病养分治疗的共同点是（c）a、高脂； b、低膳食纤维； c、掌握总能量摄入； d、高碳水化合物； e、低蛋白质55、对于高血压病人的饮食，错误的说法是（ c）a、限制食盐，适当补钾；b、限制热量； c、限制钙的摄入； d、限酒； e、限制精制糖的摄入；56、橄榄油中富含（ a）a、单不饱和脂肪酸； b、多不饱和脂肪酸； c、甘油三酯； d、磷脂； e、胆固醇；57、一般来说，不会加重消化道溃疡的是（d）a、脂肪； b、蛋白质； c、碳水化合物； d、发酵面食； e、食盐；58、以下说法中，不正确选项（e）a、碳水

16、化合物对肝细胞有爱护作用；b、碳水化合物过多会引起脂肪肝和高血脂； c、 -3 脂肪酸可缓解炎症性肠病；d、脂肪和碳水化合物对蛋白质有庇护作用； e、脂肪能促进肌肉内蛋白质的合成；59、急性胆囊炎缓解期时的饮食过渡应为（d）a、厚流低脂清流低脂低胆固醇高碳水化合物饮食b、清流低蛋白厚流低胆固醇高碳水化合物饮食 c、厚流低脂清流低脂低胆固醇高纤维饮食d、清流低脂低蛋白半流低脂低胆固醇高纤维饮食e、清流低蛋白厚流低胆固醇高纤维饮食60、以下疾病中，通常不需要严格限制能量摄入的是（d）a、糖尿病； b、肥胖症； c、痛风； d、甲状腺功能亢进； e、甲状腺功能减退；1.限制氨基酸的存在，使机体 e

17、；a蛋白质的吸取受到限制b蛋白质供应热能受到限制c蛋白质的消化受到限制d蛋白质分解代谢受到限制e.合成组织蛋白质受到限制2. 大豆含蛋白质 d ；a 10 20%b 15 20c 20 30d 35 40e. 50% 60%3. 测定基础代谢率时室温应保持在 c ；a 10 14b 15 18c 18 25d 25 27e. 28 304. 我国建议的每日膳食中碘供应量为 d ；a成年男性 150 g，成年女性高于 150 g b孕妇比一般成年人低c. 成年女性 150 g，成年男性低于 150 gd. 成年人均为150 g 无性别差异e. 乳母比一般成年人低5. 患者显现典型的“三d”症状，

18、可能缺乏 d ；a核黄素b烟酸c维生素 c d硫胺素e维生素 b66. 孕妇叶酸摄入量不足与新生儿何种病症有关b ；a低诞生体重b神经管畸形c低钙血症d手足抽搐e.软骨病7. 婴儿米、面等淀粉类食品应在什么时候开头添加 c ；a 12 个月b 2 3 个月c4 5 个月d 8 9 个月e. 10 11 个月8. 以下哪项为软食适用的对象（c）；a.高热病人b.腹泻病人c. 幼儿d.手术期病人e.特别感染的病人9. 隐血试验膳食适用对象有（ a ）；a.疑有消化道溃疡出血患者b.胆结石患者c. 甲状腺功能检查者d.糖耐量反常患者e.疑有肠道肿瘤者10. 低嘌呤饮食主要应用于（c ）；a. 肾功能

19、衰竭b.肝功能衰竭c. 痛风d.胆结石e.风湿性关节炎11. 以下为必需氨基酸的是 d ；a谷氨酸b甘氨酸c精氨酸d苯丙氨酸e.丝氨酸12. 多数食物蛋白质含氮量为 c ；a 10b 12 c16d 18e. 20%13. 以下物质不属于膳食纤维的是 d ；a纤维素b半纤维素c果胶d紫胶e.木质素14. 当人体内的元素含量小于 c 时，称为微量元素；a 0.1 b 1c 0.01 d 5e. 10%15. 以下几种食物中富含维生素b1 的是 e ；a绿色蔬菜b精细加工面粉制作的馒头c油条d牛奶e.大米16. 中国养分学会举荐的孕妇蛋白质供应量为非孕妇女蛋白质供应量基础上 b ；a孕中期每日增加

20、15g，孕后期每日增加25gb孕中期每日增加15g，孕后期每日增加20gc孕中期每日增加25g，孕后期每日增加15gd孕中期每日增加20g，孕后期每日增加15ge.孕早、中期每日增加15g，孕后期每日增加25g17. 佝偻病发生在骨骼处于生长期的幼儿，以多大的婴幼儿最为多见 d ；a 1 个月b2 个月c. 1 12 个月d 318 个月e6 20 个月18. 以下哪项为半流质的适用对象（ a ）；a.低热病人b.急性腹泻病人c. 吞咽极度困难病人d.便秘的病人e.预备动手术的病人19. 隐血试验膳食适用对象有（ a）；a.疑有消化道溃疡出血患者b.胆结石患者c. 甲状腺功能检查者d.糖耐量反

21、常患者e.疑有肠道肿瘤者20.通过对糖尿病病人的饮食掌握和调剂以达到（a）；a.掌握血糖b.掌握血压c. 掌握并发症d.养分均衡21.大米、面粉蛋白质的限制氨基酸是 a ；e.减轻体重a赖氨酸b精氨酸c组氮酸d异亮氨酸e.亮氨酸22.正常成年人脂肪供应热量占每日摄人总热量的相宜百分比是 c ；a 10 15b. 15 20c.20% 30%d. 30%35%e. 35 4023.膳食纤维可来自以下食物除了 e ；a豌豆b苹果c燕麦d香蕉e.肥肉24.测定人体基础代谢率时需选在；a空腹2 4 小时后b空腹6 8 小时后c空腹8 12 小时后d空腹12 14 小时后e.空腹24小时后25. 成年女

22、性维生素 d 缺乏，常见的表现是 b ；a. 佝偻病b骨软化症c. 骨质疏松症d骨性关节炎e.骨折26. 中国养分学会举荐的孕妇膳食中钙的相宜摄入量为 a ；a. 孕中期每日1000mg，孕后期 1200mgb. 孕中期每日100 mg ，孕后期 120 mgc. 孕中期每日1200 mg ，孕后期 1000mgd. 孕中期每日150mg，孕后期 100mge. 孕早、中期每日 800mg，孕后期每日 1000mg27. 关于当今世界膳食结构模式说法不正确选项 a ； a经济发达国家模式的膳食结构比较合理 b进展中国家模式膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型c经济发达国家模式膳食属

23、于高热能、高脂肪、高蛋白的养分过剩类型d. 日本模式膳食结构比较合理e. 日本模式植物性和动物性食品消费比较均衡28. 以下哪项为流质膳食的适用对象（c ）；a.养分不良的病人b.消化功能不良的病人c.高热病人d.老年病人e.孕妇29. 糖尿病最基本的治疗措施是（ e）；a. 药物治疗b.理疗c. 化疗d.放疗e.养分治疗30. 痛风病人需严格限制的食物是（d）；a. 精白面、大米b.西瓜、苹果c. 牛奶、鸡蛋d.猪肝、浓肉汤e.花生、核桃1. 胃癌化疗期间应多吃新奇 ；eeeeeeeea. 西红柿 b. 葡萄 c.木瓜 d.苹果 e. 西瓜2. 膳食纤维对（）作用最不明显 ddddddddd

24、da. 降血糖 b. 降血脂c. 防便秘d. 降血压 e. 掌握体重3. 某家庭在煮饭淘米时，淘洗次数多，反复揉搓，这样处理最简单缺失的是（）；aaaaaaaaa. 维生素 ab. 纤维素 c. 谷蛋白 d. 核黄素4. 以下关于血糖指数的表达，错误选项（）； 分值： 1 分a. 不同食物的血糖指数不一样b. 同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同c. 明白食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮忙d. 血糖指数越小，糖耐量曲线超高e. 血糖指数越大，糖耐量曲线超高5. （ ）几乎不能透过乳腺，在乳汁中含量低，婴儿诞生2 周后就应当补充；bbbbbbbbba. 维生素 cb.维生素 b1c.烟

25、酸 d. 维生素 d6. 人体内硫胺素的活性辅酶形式是ccccccc a.atpb.tdpc.tppd.tmp7. （ ）的优点是比其他方法精确细致，能获得牢靠的个体食物摄入量，能精确运算和分析养分素摄入量及其变化状况；dddddddddda. 记帐法b.24 小时回忆法c. 称重法d. 食物频率法e. 化学分析法9. 痛风急性发作期，全天食物嘌呤摄入量应掌握在（） mg；ccccccc a.300b.400c.150d.250e.5010. 精确测定体脂含量，应采纳的“金标准”是（bbbbbbba. 体密度测量法b. 皮褶厚度法c. 腰臀比d. 腰围e. 超声波法11. 急性肾炎饮食治疗时，

26、以下食物不行以选用的是（）；bbbbbbba. 面粉b. 咸肉c. 卷心菜d. 苹果e. 大米12. 根据 who对成人 bmi 的划分，其值为 25 029 9 时，属于 bbbbbbba. 超重b. 肥胖前状态c. 一级肥胖 d二级肥胖d. 三级肥胖13. 以下不是软食适应症的是bbbbbb；ba. 发热b. 伤寒c. 幼儿d.产妇 分值： 1 分14. 急性痛风病人禁用（）；ccccccca. 牛奶b. 鸡蛋c. 沙丁鱼d. 米饭e. 水果15. 被世界卫生组织列为养分调查中必测项目的三项指标是（）；dddddddda. 坐高、身高、头围b. 体重、身高、头围c. 胸围、头围、体重d. 体重、身高、皮褶厚度e. 身高、腰围、体重16. 儿童生长发育迟缓、食欲减退或有异食癖，最可能缺乏dddddd值d ： 1 分a. 蛋白质和热能b. 钙c. 维生素 dd. 锌e. 碘17. （ ）缺乏可引起上皮角化，对呼吸系统的组织结构产生影响aaaaaaaaa. 维生素 b1b. 维生素 b2c. 维生素 ad.