2021年食品公司实习的心得体会

1、资料来源：来自本人网络整理！祝您工作顺利！2021年食品公司实习的心得体会 要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好方法，在理论阅历丰富的导师和技术人员指导下学到的理论学问可以得以详细化，实习可以关心人们确定始终孜孜以求的职业目的是否真的合适自己。下面是我为大家搜集的食品公司实习的心得体会，望大家喜爱。 食品公司实习的心得体会范文一 这次消费实习，通过各种不同工序的学习与操作，对食品企业的消费与管理有了一个比拟全方位的理解，获益匪浅。 一、具有良好的业务力量是根底。我深切体会到，在工作岗位上，有着良好的业务力量是一种重要的根底力量，而理论学习是业务理论的根底，因此，对于我们这些在校的大

2、同学，把握好坚固的专业学问就显得尤其重要了。还有一点就是在进展循环重复的工作中，不仅应保持工作的质量及效率，还应具备创新精神。 二、进一步接近社会，接近企业。我比拟清晰理解公司企业的运转状况，更加明白效益是公司、企业追求的目的;更是公司、企业立足于社会、与别人竞争的本钱。要制造最大的效益，务必降低人力资源、消费本钱努力进步其科技含量。快乐家食品公司的新旧杀菌消费设备消费力量的比照，其道理便可略见一斑。 三、把握了肯定的管理营运理念。无卑视的根底上，合理地以员工公平条款为根底进展招募、培训、提升人才等，构建一支强而有力的管理队伍，才能保障公司的安康正常运转。快乐家食品厂方面在高层次上根本不惜重金

3、，多渠道挖掘人才到其门下，促进了其企业的蓬勃进展。假设能引进更多些中层次人才，那将是虎上添翼。 四、比拟精确理解了当前食品德业的进展现状与食品质量平安情况。如今人们的生活程度不断进步了，对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了，而是关怀怎样才能吃得安心与放心，也就是说更多地关怀食品的质量与平安。所以如何在食品消费中就能从始至终都能根据严格的卫生标准来加工，和如何在消费中就能掌握住这些对人体产生危害的因素，那就可需要我们这班人才的了。 食品厂专业实习顺当完成了，但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后人生的进展，特别感谢xx快乐家食品有限公司给我供应了这么一个熬炼的平台。总而言之，这次实习不但

4、增加了我的实际动手操作力量，也让我学到了很多实际的工作阅历与学问，使我对将来更加布满了信念与士气。 食品公司实习的心得体会范文二 实习目的 要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好方法，在理论阅历丰富的导师和技术人员指导下学到的理论学问可以得以详细化，实习可以关心人们确定始终孜孜以求的职业目的是否真的合适自己。通过参观和理论来稳固专业根底学问，要求做到理论与理论相结合，在理论中开展调查讨论、熬炼和培育同学分析问题和解决问题力量，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的根底。详细如下： 1. 接触社会 理解省情和国情，理解实习场所的进展史，特殊是改革开放以来的状况，理解所学专业在经济建立

5、中的地位、作用和进展趋势，增加对专业学科范围的感性认识。 2. 学习企业管理学问 熟识工程技术人员的工作职责和工程程序获得组织和管理消费的初步认识，虚心向工人和技术人员学习培育喜爱专业、喜爱劳动、遵守组织纪律的良好品德。 3. 学习消费技术 稳固深化所学的理论学问，培育分析和解决工程实际问题的初步力量。 4. 理解和初步把握消费工艺的流程、技术经济指标。 5. 理解消费工艺所用的设备、规格型号及工作原理。 实习内容 首先先介绍一下我所在消费线的产品，奥利奥1912年诞生于美国，近一个世纪以来奥利奥在美国市场经九不衰，来到大中华区后，以其扭一扭、舔一舔、泡一泡的兴趣吃法快速成为中国销量最高的奶油

6、夹心饼干品牌之一。xxx不断追求产品创新将奥利奥的新产品从美国快速引入中国，如今奥利奥品牌家族又添巧克力夹心和美味双心两名新成员，此外，于2021年底上市底新产品奥利奥威化也快速赢得了中国消费者的青睐。还有就是鬼脸以其独特、好玩的鬼脸造型很快得到中国消费者的喜爱!品牌知名度快速攀升，鬼脸嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和双层奶油夹心口味。1995年在中国胜利上市，只专为孩子设计的品牌一提到鬼脸嘟嘟人们就会想到有关不同鬼脸嘟嘟的饼干，好吃又好玩，针对儿童生长需要鬼脸嘟嘟饼干从2021年起全现添加钙铁增加鬼脸嘟嘟在妈妈心中好吃有益的品牌认知，真正成为孩子喜爱妈妈认可的产品。最

7、终就是乐之，于1988年进入中国市场，以强大的增长势头快速成为北方地区销量第一的咸饼干。2000年，乐之三明治饼干的胜利上市，使乐之饼干跨升为全国十大饼干品牌行列。以上就是我所在线的产品介绍。 食品公司实习的心得体会范文三 作为食品质量平安与掌握专业的一名同学，为了对食品这个行业有一个初步的认识和理解，20xx年7月在导师和其他教师的带着下我有幸地参与了为期6个月的实习活动。这次实习我分别到了香港阿波罗(江门)雪糕有限公司、香港利成(东莞)食品有限公司。现将实习总结如下。 一、实习目的 这次实习是在学习课程的根底上所进展的理论环节，也就为了以后更有效地深化理解这个行业运作，通过到工厂消费环节的

8、实习和观摩进一步稳固加深课堂所学习的理论学问，将理论和消费理论的认识结合在一起奠定了根底，使我们对雪糕、冷饮食品、肉业及食品机械加工等企业有了一个初步的理解 二、实习内容及实习总结 1、香港阿波罗(江门)雪糕有限公司 香港阿波罗(江门)雪糕有限公司主要消费雪糕及羊肉的加工产品品种繁多、口味多元化，冷饮有棒类、筒类、三文治、多件装、家庭装及五公升、六公升、十一公升的餐饮装。知名度最高的产品有：奇妙杯、奇脆冰、红豆霸、巴里千层筒、二色甜筒及大福糯米糍等。 开头的时候，我原以为在香港阿波罗(江门)雪糕有限公司实习岗位是对应专业的化验员qc的质量管理层，为此我做了许多相关的复习，但事实往往不如所愿，这

9、次实习我被安排到包装部雪条二线组做一个最一般的消费线工人，心里不禁失落，之前对这次实习的所做的复习和预备都白费了。做一个一般的消费工能学到什么?能到达这次实习的目的吗?同时我也对学校的教案产生了质疑。 工作时是站着的,一天要站十几个钟真的好累,开头时真的很不适应,脚特殊痛,长这么大还没试过这么辛苦,不过靠着对事仔细负责的看法我还是坚持到实习的最终一天。其实从正面既思维分析这样也熬炼我吃苦耐劳坚韧不拔的精神和毅力。 在实习过程中,我还总结出一些阅历，下面就让我简洁介绍一下它们的消费工艺吧： 冰淇淋的消费工艺流程：原料选择 按配方混合 杀菌 均质 冷却 成熟 凝冻 包装 速冻硬化 冷藏。 对冰淇淋

10、混合料的消毒，阿波罗一般采纳巴氏杀菌，采纳6870保持20分钟或77保持15分钟。采纳这样的较低温杀菌制度，既可杀死致病性细菌和绝大多数非致病性细菌，又可避开产生蒸煮味和造成蛋白质变性。混合料经低温杀菌后，快速通过均质机进展均质。均质时温度为6063。混合料均质后，粘度增加，可进步膨胀率，组织光滑，防止脂肪分别。此外脂肪的消化率也比拟好，成品的稳定性增加，不简单融化。均质完成后，快速冷却到04，并在此温度下保持812小时，这个过程称为混合料的成熟，或称老化。目的是增加混合料的粘度，有利于进步膨胀率。接下来进展凝冻，就是将成熟的混合料，装入凝冻机搅拌桶内，在剧烈搅拌下进展冷冻，使空气以微小的气泡

11、状态匀称分布于全部混合料中，一局部水成为微细结晶体的过程。凝冻后的冰淇淋挺直装入容器中，不经硬化，称为软质冰淇淋，装入容器后，置于 -15以下保持一段时间，即进展硬化处理。这种冰淇淋称为硬质冰淇淋。 在阿波罗接触的最多的是基层管理，即车间管理，如消费方案的支配，本钱掌握，卫生的掌握以及车间内各分工协作部门间的协调等。尤其是在我们亲身担当消费工期间更让我们深化理解了对员工的管理，并且学习到了很多有用的管理方法。 质检是一项具有高度责任心的工作，需要肯定的技术性和协调性，是企业中的大盖帽，具有肯定的裁判权利。但同时也是一个费劲不讨好的差使，因为对于消费部门来说，质检就是要给他们挑缺点，假如仔细了，

12、难免就会得罪人，但质检敷衍、不仔细，吃亏的最终还是企业本身。所以，质检肯定要由仔细负责的人来做，在消费时严格根据规定要求员工，施行硬性管理，但这样使人产生压抑心情甚至逆反心理，并且把这种心情带到工作消费中去还会染给别人。所以单是用硬是不行的，所以要软硬兼施在生活上留意关怀员工，保证员在完成消费任务的前提下使他们的情感需要得到满足，以极大化他们的工作热情，充分调动他们的消费主动性和制造性，产品是员工挺直制造出来的!在当代以质量求生存求进展的企业如能有效的组织管理员工，那么企业将获得卓越的成就。实现辉煌腾达。 虽然这次实习没有把我放在自己想要的岗位上，但是我感觉自己还是学习到了许多东西。第一次这么

13、真实，这么接近地理解速冻食品德业的根本运作形式,和管理方法，以及公司的整个体制。这次实习给我一个把理论学问运用到实际工作中的平台，感受其中的差异差距，也让我熟识了消费工艺和流程及行业标准和操作标准要求，也为以后的岗位工作打下了心理，理论根底。 2、香港利成(东莞)食品有限公司 因之前在香港阿波罗(江门)雪糕有限公司实习过，对食品德业的规章制度及食品质量管理方面有了肯定的理解和把握，所以这次很简单就进入了香港利成(东莞)食品有限公司顶岗实习，心里很兴奋，最终得偿所愿的当上了化验员。 利成食品(東莞)有限公司於1989年創立，致力從事水產貿易，同時生產多種類型的加工冷凍食品，供應予香港各大超級市場

14、、餐館、酒店及主要分銷商。由於業務不斷擴展並邁向國際化，利成食品(東莞)有限公司並於1996年在廣東省東莞市成立，主要生產海捕和養殖的加工冷凍食品，其中養殖魚類、蝦類全採購自經國家衛生檢驗檢疫局嚴格監控的注冊養殖戶，以確保食品的原材料平安衛生。本工廠加工的產品包括羅非魚、叉尾魚、養殖蝦、海捕蝦及採購自世界各地的海捕產品;而熟食產品則有肉丸類、魚丸類及魚麵類等;主要出口往美國、加拿大、中東、東南亞及香港等地。 水产品含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，养分价值较高，是人类的主要食物来源之一。随着世界海洋渔业、水产养殖及水产加工业的快速进展和全球经济一体化进程的加快，随着我国经济的进展，水产

15、品贸易在我国国际贸易中的地位更加重要。与此同时，人们对水产品质量平安的要求也越来越高。为适应消费进展和国际贸易的需要，很多国家制定了相应法律法规与水产品质量平安卫生标准。水产品的质量平安不仅是进口国的要求，也是我国广阔消费者的要求。 化验员是根据法律法规与质量平安卫生标准对水产品施行检验，是一批根据法律法规与质量平安卫生标准对水产品施行检验的人员，加强了水产品质量监视管理，促进了水产品国际国内贸易，也有效地保证水产品平安地送达消费者手中和进入国际市场。 如今就简洁介绍一下我所从事的主要工作内容： (1)每天抽取车间水样检测水中余氯的含量，并在一个月内抽检完全部水龙头，余氯的作用是保证持续杀菌，

16、也可防止水受到再污染。但假如余氯量超标，可能会加重水中酚和其它有机物产生的味和臭，还有可能生成氯仿等有三致作用的有机氯代物。测定水中余氯含量和存在状态，对做好饮水消毒工作和保证水卫生学平安极为重要的。除此之外还要定期检验消费工具及人员卫生，主要检测细菌总数、大肠菌群及金黄色葡萄球菌。这些都在加工过程中与食品挺直接触的，是掌握食品质量与平安的关键; (2)每天抽取水产品样品，进展制备和保存; (3)对水产品样品的色泽、组织形态、风味及气味等进展感官检验。 感官指标： a、外观：鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完好，无鳞鱼无浑浊粘液，眼球外突饱满透亮，鳃丝清楚鲜红或暗红。贝类(螺、蚌、蚬)壳无破

17、损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭。甲守那么类(虾、蟹)甲壳光滑，完好无损，眼黑亮，鳃乳白色半透亮，反响灵敏，游泳爬行自如，爬行类(龟、鳖)体表完好无损，鳖裙边宽而厚，抓行游泳动作自如。两栖类(养殖蛙类)体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉兴旺，弹跳力量强。 b、色泽：保持活体状态固有本色。虾青灰或青蓝色，蟹青背白肚黄毛金爪。 c、气味：无异味。 d、组织：鱼类肌肉严密有弹性，内脏清楚可辨无腐烂。甲壳类肌肉严密有弹性，呈半透亮。贝类、爬行类、两栖类肌肉严密有弹性。 e、鲜活度：鱼虾类要求是活体或刚死不久，螺、蚌、蚬、蟹、龟、鳖、蛙均要求是活体。 鲜度指标：挥发性盐基氮小于等于20毫克/100克(淡水产品)ph值6.3。 (4)对水产品样品的水分、ph值、脂肪、蛋白质、灰分等进展理化指标检验; (5)对水产品样品的寄生虫、菌落总数、大肠菌群、致病菌等微生物指标进展检验。 菌落总数1.0105个/克;大肠菌群30个/100g,致病菌不得检出。 (6)依据检验结果对水产品产品质量进展评价。 虽然每天都做着重复的事，但我从不觉得枯燥乏味，因为这不是一件可以任凭敷衍了事的事，这关系着广阔消费者的安康平安，也关系