厉害了大山西这份“小杂粮王国”报告值得一看

1、厉害了大山西！这份“小杂粮王国”报告！值得一看！山西省晋城市泽州县， 有一个村庄叫鲁村， 最近这几年， 这个村子所产的小米，远近闻名，行情一路飘红，价格一路 看涨，产品供不应求。鲁村小米之所以一下子火爆起来，与 7 年前山西晚报与中央电视台联合录制的一个专题节目有关。 2009 年 12 月 7 日，央视十套走近科学栏目，以“探访 双胞胎家族”为题，对泽州县鲁村神奇的双胞胎家族进行了系 统解密。这是一个双胞胎随处可见的村子，其中一户人家已 经出了十代双胞胎。那么，究竟是什么原因使得鲁村多产双胞胎呢？央视摄 制组发现，这个村的村民大都以自产的小米为主食，北京的 专家检测发现，鲁村小米中的叶酸含量

2、，比其他谷类粮食竟 然高出很多倍。而瑞典的一个科研机构研究表明，服用叶酸的女性，比 没有服用叶酸的女性，生双胞胎的几率要高出近一倍。鲁村 盛产双胞胎之谜由此有了一个答案。而鲁村小米也随着节目 的播出而一天天地蹿红，声名远播，成了一个尽人皆知的小 米品牌。 中国杂粮看山西 像鲁村小米这样的粮食 作物，和沁州黄米、汾州香米一样，是山西诸多小米品牌中 的一种。而小米呢，则是诸多小杂粮品种中的一种。10 月 10 日，2016 山西省小杂粮产销衔接会在吕梁汾阳市贾家庄举行，琳琅满目的小杂粮品牌吸引了全国诸多 客商的眼球。小杂粮，是指生育期短、种植面积少、种植地区和 种植方法特殊、有特殊用途的多种粮豆，

3、其特点是小、少、 特、杂。“人说山西好风光，地肥水美五谷香”。在香飘四溢、 色彩斑斓的粮食家族中，山西省的小杂粮无疑是最引人瞩目， 最引以为荣，最值得称道的。可以说，小杂粮是山西优势粮食品种，品种繁多， 品质优良，种植广泛。是全国重要的小杂粮生产基地。 山西杂粮主要有茎类、谷类、豆类、薯类、糜类和黍类等七 大类等 120 多种，种植面积 1500 万亩左右，占全国的 10% ， 占全省粮田的 40% ，年产量 2530 亿斤，面积之广、产量 之多、品种之丰，居全国之首， 是名副其实的“小杂粮王国”。山西杂粮生产主要分布在晋北、晋西北和晋东南的 山区和丘陵地区，这些地区山高水清，气候适宜，土壤和

4、空 气几乎处于原始状态，没有受到过污染。在这样的环境中生 产出的小杂粮， 可以说是绿色中的绿色。 “世界杂粮看中国， 中国杂粮看山西”这样的评价， 绝非溢美之词， 而是实事求是 的现实。特殊的地形、多样的气候、悠久的农耕历史和丰厚 的小杂粮品种资源，使山西成为优质杂粮的黄金产区。山西从南到北均有杂粮种植物。特别是燕山太行山区、吕梁山区等地区，杂粮种植密集广泛。这里也是山西 的连片特困地区。据统计，全省 58 个贫困县中，杂粮生产 县就占到了 42 个。依托优势的杂粮资源，发展杂粮产业， 已成为助力贫困县脱贫致富的一条重要路径。自 2000 年以来，山西就把谷子、 荞麦、燕麦、糜黍、 豆类等杂粮

5、，作为优势产业重点培育。以下一组数据可以显 示出山西小杂粮的地位、规模和影响。 山西谷子种 植面积全国第一，燕麦全国第二位，荞麦全国第五，糜黍全 国第一，高粱全国第一，绿豆、小豆、豇豆、小扁豆全国第 三。仅 2015 年，全省小杂粮种植面积就达 1485 万亩， 总产 量 218 万吨。黄金产区捧着个金碗 小杂粮含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，具 有天然的营养成分的保健作用，具有难抵诱惑的山野之美、 绿色之美。每年 200 余万吨的杂粮，一半要自己吃掉，一半 则需要卖出去。在过去，小杂粮产区的农民信息闭塞，商品 意识不浓，因而一直满足于自给自足，销售出去的非常少， 所以，往往是捧着金饭碗还

6、得去讨饭吃。近些年来，山西省出台各种政策和措施，致力于小 杂粮的生产、加工、销售，想方设法强化产品区域优势、规 模经济、高科技含量、高附加值和精深加工。扶持和培育了 一批领军性的龙头企业，同时加大了杂粮产品的包装和促销 力度。一批风味独特的小杂粮名优特品种和深加工产品纷纷亮相国内外市场，并获得相当的关注和肯定、热捧和好评。 沁州黄、汾州香、东方亮小米；大同、朔州的燕麦片、精制 燕粉；平鲁、左云、灵丘、寿阳的荞麦加工品，都获得了绿 色食品认证，还多次拿了国际国内农博会金奖以及名牌产品 称号；沁州黄小米还获得了“国家原产地域保护”。基于小杂粮资源丰厚、 品质醇正， 忻州市被冠以“中国 杂粮之都”，

7、神池县则有“中国亚麻油籽之乡”的美誉；类似的 荣誉还涉及到许多地方，比如：岢岚是“中华芸豆之乡”，五 寨是“中国甜糯玉米之乡”，静乐是“藜麦之乡”，平鲁区是“中 国红山荞麦之乡”。这些称号，大大提升了山西杂粮的美誉度、 知名度、影响力和竞争力。藜麦是南美洲安第斯山区 5000 年来的主要传统食物， 营养价值丰富全面， 当地土著有一俗：“我们从来不得病， 因 为我们吃藜麦。 ”联合国粮农组织认为， 藜麦是唯一的单体植 物，即可基本满足人体基本营养需求的食物。上世纪 80 年 代，藜麦被美国宇航局用于宇航员的太空食品。藜麦喜欢生 长在高海拔冷凉地区，山西静乐县西北山区地处高寒地带， 昼夜温差巨大，

8、有着得天独厚的藜麦种植气候环境。目前静 乐全县种植藜麦 1.5 万亩， 为全国之最， 被封为“中国的藜麦 之乡”。岢岚是以种植豆类为主的小杂粮县，该县引进种植的英 国红芸豆，籽粒硕大，色泽鲜艳，绿色无公害，具有较高的 营养、保健、美容和药用价值，在国内外市场上声誉很好， 备受青睐。全县红芸豆播种面积达 11.15 万亩，总产量 1.5 万吨 ,在国内种植面积最广，产量最多，出口量最大，质量也 最好，被称为“中华芸豆之乡。”甜糯玉米是五寨一个著名小杂粮品牌。这个县地处晋西北 的丘陵山区，干旱寒冷，昼夜温差大，光照充足，种植甜糯 玉米环境得天独厚。每到金秋季节，在五寨县中部由南而北 的 80 里“

9、丁”字形平川上可以看到，泛着金光的甜糯玉米， 层 层叠叠，一望无际，蔚为壮观。到 2014 年，全县甜糯玉米 种植面积达 18.5 万亩，占全县玉米秋种面积的 51.4% 。五 寨的甜糯玉米无论是种植面积还是产量、无论是加工量还是 销售量， 均已达到历史新高， 是名副其实的“中国甜糯玉米之 乡”。做强小杂粮贵在精深加工 山西从小杂粮大省到小杂粮强省转变，一定要在精 深加工上下功夫。这是山西上上下下的共识。省精食局的负 责人表示，山西小杂粮加工要瞄准高附加值产品，与传统的 酒、醋等产品结合起来，发展特色杂粮的衍生品，同时要着 力促进企业、基地、农户和市场的衔接，将产业链不断地延 伸开来。山西臣丰

10、食业有限责任公司是一家苦荞产品加工企 业。它以苦荞为原料，生产苦荞保健茶、苦荞清饮、荞麦混 合粉、杂粮方便冲调食品、沙琪玛以及以苦荞壳为原料的床 上用品，共四大系列 100 多个品种。 这家公司的负 责人说，企业的品牌核心是“三清”，即“清心、清新、清三高”， 旨在充分挖掘苦荞的营养价值。“山老汉”是个听起来很土气 的名字，但却很接地气，坐落在朔州的山老汉农产品开发有 限公司，是当地的一个农业产业化龙头企业，他们生产的摘 麻花、黄小米、 黑小米、 精品纯莜面、 豆面、荞面、 黄米面、 豆面糊、胡麻油很有市场、销量很好。 发展杂粮产业 既消化了周边原粮，又为农民提供了就业，更增加了收入， 这是个

11、一举多得、一举多赢的好事情。一份最新的统计数字表明，山西现有的规模小杂粮 加工企业有 83 个，设计加工能力为 122 万吨，年加工能力 21 万吨，是总产量的 10% 。总产值 15.6 亿元，销售收入 12.8 亿元，利润 0.8 亿元。可以看出，山西省在杂粮加工上才刚 刚起步， 无论是加工能力还是盈利能力， 都还处于初级阶段， 需进一步加强和提高。山西省小杂粮目前主要还是以内销为主。 2011 年到 2015 年，全省年均外销杂粮近 70 万吨，占总产量的 20% 。 其中出口约 10 万吨。而在外销的 70 万吨中， 85%是作为原 粮外销，精加工产品则少之又少，这意味着，山西虽然是个

12、 小杂粮大省，但距离小杂粮强省的目标还有很远的路子要走。的确，山西小杂粮产业发展，还存在这样那样的问 题，比如产量不稳、品种选育落后、经营粗放、原粮仓储缺 乏、产业化程度低、宣传不到位、大市场还没有全面打开等 问题，但是，这些问题对山西小杂粮产业发展来说，既是不 足，更是潜力， 既是劣势， 更是优势， 既是威胁， 更是机遇。只要突出当地的杂粮特色，加强宣传力度，只要科 学整合资源，全力扶大扶强扶优扶特扶品牌，只要全面拓展 杂粮销售渠道， 积极构建“互联网 +杂粮”，只要着力解决好科 技成果推广“最后一公里”问题，就一定能够进一步开拓山西 杂粮产业发展的新局面、新境界。 从“王小帮”身上看到美好

13、未来2016 年中央一号文件明确提出， 要大力发展杂粮。 农业部提出镰刀湾地区缩减玉米 5000 万亩，山西十三五规 划提出要大力发展杂粮等特色农业。应该说这一系列政策利 好，给山西杂粮发展提供了难得的政策机遇。发展山西省小杂粮，是国家供给侧结构性改革的要 求，更是山西粮食品种结构调整的需求，同时也是一个重要 的特色产业扶贫工程。 为此，山西省粮食局适时推 出了杂粮物流园区建设，并以此作为小杂粮产业扶贫的主要 抓手，从而更有力地推动特色粮食产业发展，帮助贫困地区 农民脱贫致富。吕梁临县木瓜乡张家沟村，有一位名叫王小帮的农 民， 2008 年起，他在淘宝上开了一家名为“山里旺农家店” 的网店， 把家乡的小杂粮放在网上叫卖， 店内有近百种商品， 销量很是火爆。王小帮因而成为一名新型的农民电商。2014 年 9 月 19 日，阿里巴巴在纽约证券交易所挂牌上市， 王小帮作为马云邀请的 8 名客户之一，敲响了阿里巴巴的开 市钟。 从王小帮