第五章青绿饲料

1、第五章 青绿饲料青绿饲料：水60%以富含叶绿素而得名1.含水分高，能值低 陆生青饲料：60%-90% 水生饲料：90%-95% 鲜草：干物质低，消化能约1.20-2.5兆焦/kg 干物质中，粗纤维较高（15%-30%），能值为 8.4-12.6兆焦/千克一、营养特性2.蛋白质含量较高，品质较优鲜草干物质禾本科、蔬菜类：豆 科：1.5-3%3.2-4.4%13-15%18-24%蛋白质品质：必需氨基酸含量高，尤其是赖氨酸含量高蛋白质品质优于谷物籽实蛋白质生物学价值一般可达703.粗纤维含量较低幼嫩：粗纤维较少，木质素低，无氮浸出物较高干物质中：粗纤维15-30%无氮浸出物40-50%生长期延长粗

2、纤维增加，木质素增加4.维生素丰富 胡萝卜素：高达50-80毫克/公斤 丰富：B族维生素、C、E、K 缺乏：维生素D、VB12动物获得维生素的良好来源5.矿物质含量高干物质中Ca：一般为0.4%-0.8% P：0.2%-0.35% 钙磷比例适宜依靠青绿饲料为主食的动物不易缺钙铁、铜、锰、锌较丰富营养较平衡：干物质的能值中等，蛋白质、钙、磷、维生素含量高新鲜的柔嫩多汁，适口性好饲喂价值含有各种酶、有机酸，能促进养分消化，调节胃肠道pH，消化利用率高青绿饲料有机物质的消化率：反刍动物：75%85%马：50%60%猪：40%50%饲喂价值消化1千克青饲料的干物质比消耗1千克精饲料的干物质所需消化液少

3、13，比1千克干草的干物质少23某些青饲料含有生长未知因子，能够促进猪的生长和繁殖.色素:畜产品着色营养价值高、适口性好青饲料优点来源丰富、成本低具有特殊营养意义（补充维生素）合理使用，可节约精饲料，降低成本青饲料缺点使用不当，造成家畜死亡和生产性能下降新鲜青饲料含水高，体积大，家畜采食有限干物质中粗纤维较多，猪禽的利用率较差生产受季节约束，供应不稳定营养价值变异较大二、影响青绿饲料营养价值的因素土壤质量和结构的优劣直接影响青绿饲料的营养土壤质量和结构的优劣直接影响青绿饲料的营养价值（特别是矿物质）价值（特别是矿物质）泥炭土、沼泽土泥炭土、沼泽土：钙、磷缺乏钙、磷缺乏干旱的盐碱地干旱的盐碱地：

4、植物很难利用土壤钙植物很难利用土壤钙石灰质土壤石灰质土壤：锰、钴吸收不：锰、钴吸收不良良区域性缺乏或过多微量元素区域性缺乏或过多微量元素：碘、硒、锌碘、硒、锌1.土壤与肥料土壤与肥料二、影响青绿饲料营养价值的因素施肥影响植物营养价值施肥影响植物营养价值矿物元素矿物元素氮肥：提高蛋白质含量氮肥：提高蛋白质含量2.种类、生长阶段和部位种类、生长阶段和部位不同生长阶段饲料养分含量不同不同生长阶段饲料养分含量不同生长早期：营养价值高，适口性好，消化率高生长早期：营养价值高，适口性好，消化率高生长延长：营养价值、适口性、消化率均降低生长延长：营养价值、适口性、消化率均降低不同植物体部位养分含量不同不同植

5、物体部位养分含量不同粗蛋白：粗蛋白： 上部茎叶上部茎叶 下部下部粗纤维粗纤维:下部下部 上部上部营养价值营养价值: 叶片叶片 茎杆茎杆气温、光照、雨量等影响较大气温、光照、雨量等影响较大多雨地区或季节，土壤中钙质流失较多，植物多雨地区或季节，土壤中钙质流失较多，植物体积累较少体积累较少干旱或少雨，植物体钙积累较多干旱或少雨，植物体钙积累较多寒冷地区，植物粗纤维多，粗蛋白、粗脂肪较寒冷地区，植物粗纤维多，粗蛋白、粗脂肪较少少3.气候条件气候条件主要针对放牧草地，要求有健全的放牧制度放牧不足: 植物变老，营养价值过度放牧: 植物生长缓慢，甚至消失，牧地总营养价值4.管理因素5.抗营养因子和毒素抗营

6、养因子和毒素 内在：内在： 草酸、单宁草酸、单宁 硝酸盐、亚硝酸盐、硝酸盐、亚硝酸盐、 氰苷配糖体氰苷配糖体 青饲高梁和玉米、木薯、亚麻子饼、苏丹草等青饲高梁和玉米、木薯、亚麻子饼、苏丹草等可产生氢氰酸可产生氢氰酸 氰离子能抑制细胞内许多酶的活性，尤其抑制细氰离子能抑制细胞内许多酶的活性，尤其抑制细胞色素氧化酶活性更为显著，使其传递电子、激胞色素氧化酶活性更为显著，使其传递电子、激活分子氧的作用丧失，引起机体缺氧症活分子氧的作用丧失，引起机体缺氧症 外来： 农药：有机农药 寄生虫6.饲料加工调制方法饲料加工调制方法 生喂：生喂：切短、打浆切短、打浆 可保持维生素，采食量有限，注意寄可保持维生素

7、，采食量有限，注意寄生虫病生虫病 煮熟：煮熟： 提高采食量、但破坏一些维生素，可能产提高采食量、但破坏一些维生素，可能产生亚硝酸盐中毒，生亚硝酸盐中毒， 切忌小火闷煮切忌小火闷煮 青贮青贮 干制干制三、主要青绿饲料（一）天然牧草（一）天然牧草禾本科禾本科豆科豆科菊科菊科莎草科莎草科营养特性：营养特性：DM中中粗蛋白粗蛋白10-20%，豆科的高，豆科的高无氮浸出物无氮浸出物 40-50%粗纤维粗纤维粗脂肪粗脂肪25-30%，禾本科高，个别低于，禾本科高，个别低于20%2-5%，菊科最高，菊科最高，5%左右左右钙高于磷，比例适钙高于磷，比例适宜宜饲喂价值：饲喂价值：豆科：豆科：营养价值较高营养价值

8、较高禾本科：禾本科： 适口性好，采食量高，耐牧适口性好，采食量高，耐牧菊科：菊科：气味特殊，动物不喜食气味特殊，动物不喜食莎草科：莎草科： 味淡，质地坚硬味淡，质地坚硬利用方式利用方式：放牧放牧适时刈割，青贮或干制适时刈割，青贮或干制（二）栽培牧草（二）栽培牧草豆科牧草豆科牧草紫花苜蓿紫花苜蓿三叶草三叶草苕子苕子草木樨草木樨紫云英紫云英沙打旺沙打旺禾本科牧草禾本科牧草黑麦草黑麦草无芒雀麦无芒雀麦羊草羊草苏丹草苏丹草高丹草高丹草黑麦黑麦、营养特性：粗蛋白含量较高，以干物质计算消化能中等猪2.7Mcal/kg，牛2.8Mcal/kg左右钙含量较高，1.2%左右1、豆科牧草适时收割，对保证豆科牧草的

9、营养价值很重要2007.11.20营养特性营养特性：（初花期（初花期，干物质为基础），干物质为基础）粗蛋白：粗蛋白：20-22%；赖氨酸，；赖氨酸，1.34%，AA平衡；平衡；产奶净能：产奶净能：5.4- 6.3MJ/kg；钙：钙：3.0%；Vit、微量元素丰富，胡萝卜素、微量元素丰富，胡萝卜素161.7mg/kg，含有各种，含有各种色素。色素。紫花苜蓿紫花苜蓿紫苜蓿、苜蓿，牧草之王紫苜蓿、苜蓿，牧草之王饲喂价值：饲喂价值：适时刈割，饲喂价值高适时刈割，饲喂价值高泌乳奶牛泌乳奶牛青年母牛青年母牛羊羊2007.11.2015-20kg/d.头头10kg左右左右2-3kg苜蓿利用： 苜蓿主要作为苜

10、蓿主要作为草食家畜草食家畜的青饲料，嫩苜蓿也可作的青饲料，嫩苜蓿也可作为猪、禽的青饲料。为猪、禽的青饲料。鲜用、放牧、干制或青贮鲜用、放牧、干制或青贮紫花苜蓿茎叶中含有皂角素，能抑制酶的活性紫花苜蓿茎叶中含有皂角素，能抑制酶的活性 大量鲜用时，易引起牛羊的臌胀病大量鲜用时，易引起牛羊的臌胀病苜蓿与禾本科牧草混合采食，或放牧前喂些干草，苜蓿与禾本科牧草混合采食，或放牧前喂些干草，或待露水下后放牧，可防止或减少臌气病的发生。或待露水下后放牧，可防止或减少臌气病的发生。白三叶草白三叶草 亚历山大三叶草亚历山大三叶草 草莓三叶草莓三叶红三叶红三叶营养特性营养特性：碳水化合物含量高，碳水化合物含量高，5

11、0%以上以上粗蛋白较低，（粗蛋白较低，（DM为基础）为基础）8-12%粗纤维变化大，低于天然牧草粗纤维变化大，低于天然牧草2、禾本科牧草营养特性：新鲜营养特性：新鲜粗蛋白，粗蛋白，2.0%产奶净能，产奶净能，1.26MJ/kg干物质干物质17%黑麦草饲喂价值：适口性好饲喂价值：适口性好适时刈割，营养价值高，动物喜食适时刈割，营养价值高，动物喜食可鲜用、放牧可鲜用、放牧(耐牧耐牧)、干制、干制青刈玉米青刈玉米青刈大麦青刈大麦青刈燕麦青刈燕麦青刈豆苗青刈豆苗（三）青饲作物指农田栽培的农作物或饲料作物，在结实前或指农田栽培的农作物或饲料作物，在结实前或结实期刈割作为青绿饲料使用。结实期刈割作为青绿饲

12、料使用。作为饲料栽培作为饲料栽培聚合草、苋菜、串叶松香草、杂交酸模等聚合草、苋菜、串叶松香草、杂交酸模等食用蔬菜食用蔬菜根茎瓜类的茎叶根茎瓜类的茎叶野草野菜等野草野菜等（四）叶菜类聚合草聚合草苋菜苋菜串叶松香草串叶松香草杂交酸模杂交酸模营养特性：水分含量高，80-90%以上消化能以DM计，2.9Mcal/kg粗蛋白变化较大，约16-30%左右,大部分为NPN粗纤维较高，变化较大（四）叶菜类（四）叶菜类聚合草：聚合草：爱国草爱国草栽培较多，较广泛的青绿饲料蛋白含量高，20%以上粗纤维低；营养价值高，适口性较差(茎叶多毛)利用方式：鲜用时需粉碎或打浆，再与精料混合，也可干制或青贮胡萝卜、甘蓝、甜菜

13、、南瓜等营养特性：水分含量高，70-90%粗纤维较低无氮浸出物较高（多为易消化的淀粉或糖分）（五）非淀粉质根茎瓜类饲料糖甜菜、半糖甜菜：可溶性糖分含量高，用于喂猪效果好，用于反刍动物效果差。甜菜糖甜菜、半糖甜菜和饲用甜菜饲用甜菜：CF含量高，可溶性糖分含量少，适用于反刍动物，用于喂猪，只相当于干玉米的74%1. 不可鲜喂，易引起腹泻（硝酸盐有关）；2. 宜生喂，不可熟喂，（亚硝酸盐）；3. 甜菜叶注意脱草酸。注意事项：营养特性：水分含量高，可达90-95%能量价值低饲喂价值：营养价值较低易带寄生虫作饲料不理想（六）水生饲料水花生、水葫芦、浮萍等2007.11.20营养特性： 粗蛋白16-20%

14、左右粗纤维较低，10-12%左右能量价值中等，猪消化能2.7Mcal/kg饲喂价值：单宁，影响适口性，受收获季节影响（七）树叶类我国农村常用的是槐树叶松针三、青绿饲料使用注意事项依动物种类、年龄、生产用途使用适时收割合理搭配精饲料、添加剂正确的使用方式鲜用：生喂、熟喂(粉碎、打浆）加工使用：青贮、干制三、青绿饲料使用注意事项1 1、防止亚硝酸盐中毒、防止亚硝酸盐中毒 蔬菜、饲用甜菜、萝卜叶、芥菜叶、油菜叶等蔬菜、饲用甜菜、萝卜叶、芥菜叶、油菜叶等均含有硝酸盐。均含有硝酸盐。 在细菌作用下，硝酸盐可被还原为具有毒性的在细菌作用下，硝酸盐可被还原为具有毒性的亚硝酸盐亚硝酸盐 。 饲料堆放时间过长、

15、发霉腐败、在锅里焖的时饲料堆放时间过长、发霉腐败、在锅里焖的时间过长间过长 发病症状表现为：动物不安、腹痛、呕发病症状表现为：动物不安、腹痛、呕吐、流吐白沫、呼吸困难、心跳加快、吐、流吐白沫、呼吸困难、心跳加快、全身震颤、行走摇晃、后肢麻痹，体温全身震颤、行走摇晃、后肢麻痹，体温无变化或偏低，血液呈酱油色。无变化或偏低，血液呈酱油色。2 2、防止氢氰酸、防止氢氰酸(HCN)(HCN)和氰化物和氰化物NaCNNaCN、KCNKCN、Ca(CN)Ca(CN)中毒中毒 高粱苗、玉米苗、马铃薯幼芽、亚麻叶、蓖高粱苗、玉米苗、马铃薯幼芽、亚麻叶、蓖麻籽饼、三叶草、南瓜蔓中含氰苷配糖体，麻籽饼、三叶草、南

16、瓜蔓中含氰苷配糖体，饲料堆放发霉或霜冻枯萎。饲料堆放发霉或霜冻枯萎。 氰苷配糖体氰苷配糖体 氢氰酸氢氰酸2 2、防止氢氰酸、防止氢氰酸(HCN)(HCN)和氰化物和氰化物NaCNNaCN、KCNKCN、Ca(CN)Ca(CN)中毒中毒 高粱苗、玉米苗、马铃薯幼芽、亚麻叶、蓖高粱苗、玉米苗、马铃薯幼芽、亚麻叶、蓖麻籽饼、三叶草、南瓜蔓中含氰苷配糖体，麻籽饼、三叶草、南瓜蔓中含氰苷配糖体，饲料堆放发霉或霜冻枯萎。饲料堆放发霉或霜冻枯萎。 氰苷配糖体氰苷配糖体 氢氰酸氢氰酸酶酶 氢氰酸中毒的症状为：腹痛、腹胀，呼吸困氢氰酸中毒的症状为：腹痛、腹胀，呼吸困难而且快，呼出气体有苦杏仁味，行走站立难而且快，呼出气体有苦杏仁味，行走站立不稳，可见黏膜由红色变为白色或紫色，肌不稳，可见黏膜由红色变为白色或紫色，肌肉痉挛，牙关紧闭，瞳孔放大，最后卧地不肉痉挛，牙关紧闭，瞳孔放大，最后卧地不起，四肢划动、呼吸麻痹而死。起，四肢划动、呼吸麻痹而死。3 3）防止草木樨中毒）防止草木樨中毒含有香豆素，当发霉腐败时，在霉菌的作含有香豆素，当发霉腐败时，在霉菌的作用下，变为双香豆素（与维生素用下，变为双香豆素（与维生素K K拮抗）。拮抗）。双香豆素中毒主要