第二节消化与吸收讲课

1、 须消化后被吸收须消化后被吸收无需消化即可直接吸收无需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化1.1.人的消化系统由哪些器官组成？各有人的消化系统由哪些器官组成？各有什么功能？指出各个消化器官什么功能？指出各个消化器官在你身体在你身体的大概位置的大概位置？（？（P32）思考？消化系统的组成消化系统的组成 口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺唾液腺肝脏肝脏胰脏胰脏胃腺胃腺肠腺肠腺消化道消化道消化腺消化腺胆囊胆囊十二指肠十二指肠盲肠盲肠分泌唾液分泌唾液分泌胃液分泌胃液分泌胆汁分泌胆汁贮存胆汁贮存胆汁分泌肠液分泌肠液分泌胰液分泌胰液消消 化化 道道口腔口腔-牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使

2、食牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物并使食物与唾液充分混凝合并进行初消化物与唾液充分混凝合并进行初消化咽咽-食物的通道食物的通道食道食道-食物的通道食物的通道胃胃-通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合并进行初步消化混合并进行初步消化小肠小肠-通过蠕动促进消化并吸收营养物质，通过蠕动促进消化并吸收营养物质，将食物推入大肠将食物推入大肠大肠大肠- -通过蠕动，将食物，将食物残渣推向肛门通过蠕动，将食物，将食物残渣推向肛门肛门肛门-粪便通过肛门排出体外粪便通过肛门排出体外消消 化化 腺腺唾液腺唾液腺-分泌唾液，进入口腔，其中的唾分泌唾液，进入口腔，其中的唾液淀粉酶能初步消化

3、淀粉液淀粉酶能初步消化淀粉胃腺胃腺-分泌胃液，进入胃，其中的蛋白酶可分泌胃液，进入胃，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质以初步消化蛋白质肠腺肠腺- - -分泌肠液，进入小肠，其中含有消化分泌肠液，进入小肠，其中含有消化糖类，蛋白质和脂肪的酶糖类，蛋白质和脂肪的酶胰腺胰腺-分泌胰液，进入小肠，其中含有消化分泌胰液，进入小肠，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶糖类、蛋白质和脂肪的酶肝脏肝脏（最大消化腺最大消化腺）-分泌分泌胆汁，不含消化胆汁，不含消化酶酶，进入小肠对脂及能起乳化作用，进入小肠对脂及能起乳化作用消化系统的组成和功能消化系统的组成和功能消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消化道：口

4、腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门营养物质消化过程消化产物脂肪甘油 脂肪酸肠液、胰液胆汁小肠小肠蛋白质氨基酸肠液、胰液胃小肠淀粉葡萄糖肠液、胰液小肠口腔食物消化的主要场所是_ 结论小肠唾液麦芽糖胃液多肽脂肪微粒 观察实验：观察实验：讨论：讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。消化和吸收功能的关系。人体消化与吸收营养物质的主要器官人体消化与吸收营养物质的主要器官 小肠小肠结结构构特特点点1 1. .小肠很长，约小肠很长，约5 56 6米长米长2 2. .小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面面积了内表面

5、面积. .3.3.小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管都小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管都很很薄薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。物质的吸收。4.4.小肠内有多种消化液，使食物中营养成分小肠内有多种消化液，使食物中营养成分充分消化和吸收。充分消化和吸收。长长大大薄薄多多 少量水、无机盐和部分维生素少量水、酒精和无机盐 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸1、消化道中具有吸收作用的部位：2、各部分吸收的营养物质：胃、小肠、大肠 吸收：是指营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程。3、营养物质被吸收后的进入哪里？进入循环系统，由血液运输到

6、全身各处。消化系统的组成消化系统的组成消化道消化道: :口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化食物和吸收营养物质的场所消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺消化腺: : 分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、 胰腺、胰腺、 肝脏肝脏、 胃腺、胃腺、 肠腺肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(唾液唾液淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶) (没有消化酶没有消化酶)(蛋白酶蛋白酶) (多种酶多种酶)淀粉淀粉麦芽糖、蛋白质、脂肪麦芽糖、蛋白质、脂肪蛋

7、白质蛋白质最大消最大消化腺化腺下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位下图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位( (依次用依次用ABCDEABCDE表示表示) )被消化的过程被消化的过程. .1.图中表示淀粉消化过程图中表示淀粉消化过程的是的是 曲线，蛋白质消曲线，蛋白质消化过程的是化过程的是 曲线，脂曲线，脂肪消化过程的是肪消化过程的是 曲线。曲线。XZY3.D中含有的消化液有：中含有的消化液有： 。淀粉在淀粉在( ) 。脂肪在。脂肪在( ) 。蛋白质。蛋白质在（在（ ） 。2.淀粉、脂肪和蛋白质开淀粉、脂肪和蛋白质开始被消化的部位是：始被消化的部位是：A口腔口腔D小肠C 胃肠液、胰液、

8、胆汁等7、9、小明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这、小明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在小明的消化道内，经历粒苹果种子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨酸雨”；后来它钻；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进死多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变

9、方向；后来不知怎地，它与一些臭胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下开了小明。请你帮这粒苹果种子分析一下（1）它哪里遇到像轧钢机似的怪物？）它哪里遇到像轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到）它在哪里遇到“酸雨酸雨”（3）又长又窄的）又长又窄的“迷宫迷宫”是什么部位？为什么许多物是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？质在这里会神秘地消失？（4）“死胡同死胡同”是什么部位？是什么部位？（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？）它在什么地方与很臭的东西

10、混在了一起？口腔口腔胃胃小肠小肠 因为它们被吸收了因为它们被吸收了盲肠或阑尾盲肠或阑尾大肠大肠思考以下问题思考以下问题:1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？是否发生了变化？有新物质产生吗？ 2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。唾液的作用。提出问题：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、提出问题：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关吗？唾液的分泌有关吗？作出假设：作出假设：馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、馒

11、头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关唾液的分泌有关1. 提供的仪器及试剂：提供的仪器及试剂： 试管试管 烧杯烧杯 碘液碘液 量筒量筒 温度计温度计 热水热水 玻璃棒玻璃棒 消毒棉絮等消毒棉絮等制定计划制定计划:2、参考课本内容，对提出问题进行制定计划。、参考课本内容，对提出问题进行制定计划。提示：提示：1.淀粉是馒头的主要成分。本身无甜味，分解淀粉是馒头的主要成分。本身无甜味，分解后形成的麦芽糖有甜味。后形成的麦芽糖有甜味。2.淀粉遇碘蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。淀粉遇碘蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。3.口腔的温度大约是口腔的温度大约是37OC。4.保证实验唯一变量。保证实验唯一变量。实施计划实

12、施计划:1.取试管，编号取试管，编号132实施计划实施计划:1.取试管，编号取试管，编号2.取馒头，切开分装入取馒头，切开分装入3个试管个试管馒头屑馒头屑馒头屑馒头屑馒头块馒头块实施计划实施计划:1.取试管，编号取试管，编号2.取馒头，切开分装入取馒头，切开分装入3个试管个试管3.取唾液和清水，分装入取唾液和清水，分装入3个试管个试管馒头屑馒头屑唾液唾液馒头屑馒头屑清水清水馒头块馒头块唾液唾液实施计划实施计划:4.放入温水浴，搅拌放入温水浴，搅拌5分钟分钟2.取馒头，切开分装入取馒头，切开分装入3个试管个试管3.取唾液和清水，分装入取唾液和清水，分装入3个试管个试管1.取试管，编号取试管，编号

13、实施计划实施计划:4.放入温水浴，搅拌放入温水浴，搅拌5分钟分钟2.取馒头，切开分装入取馒头，切开分装入3个试管个试管3.取唾液和清水，分装入取唾液和清水，分装入3个试管个试管1.取试管，编号取试管，编号5.滴加碘液，观察现象滴加碘液，观察现象食物的消化食物的消化实验探究实验探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化? ?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液搅拌混合。搅拌混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀1.你认为会出现什么

14、样的变化你认为会出现什么样的变化?原因是什么原因是什么?2.试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口取唾液前为什么要用凉开水漱口? 碘液碘液123本试验的结论：1.馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关有关2.口腔只具有初步消化淀粉的能力。（小部分）口腔只具有初步消化淀粉的能力。（小部分）3.决定因素：唾液中的唾液淀粉酶决定因素：唾液中的唾液淀粉酶4.细嚼慢咽的好处：是食物与唾液充分混合，有助细嚼慢咽的好处：是食物与唾液充分混合，有助于口腔进行物理性消化，同时减轻胃肠负担。于口腔进行物理性消

15、化，同时减轻胃肠负担。1 1、什么是消化，哪种营养物质最先被消化？、什么是消化，哪种营养物质最先被消化？消化消化：淀粉、脂肪、蛋白质等分子大、：淀粉、脂肪、蛋白质等分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单物质的过程。逐步分解成简单物质的过程。大分子，不溶于水大分子，不溶于水小分子，溶于水小分子，溶于水 淀 粉 脂 肪蛋白质维生素 水无机盐不溶于水，要不溶于水，要消化消化后才能吸收后才能吸收溶于水，不要溶于水，不要消化消化，直接吸收，直接吸收1.1.淀粉的消化是从淀粉的消化是从 开始的，最终在开始的，最终在 被分解成被分解成 2.2.蛋白质的消化

16、是从蛋白质的消化是从 开始的，最终在开始的，最终在 被分解成被分解成 3.3.脂肪的消化是从脂肪的消化是从 开始的，最终在开始的，最终在 被分解成被分解成 口腔口腔胃胃小肠小肠小肠小肠小肠小肠 小肠小肠葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油甘油+脂肪酸脂肪酸淀粉、蛋白质、脂肪从哪里淀粉、蛋白质、脂肪从哪里开始开始被被消化消化,最终变成什么，在哪里被吸收？最终变成什么，在哪里被吸收？小结小结三大营养物质的消化三大营养物质的消化糖类：以淀粉为例糖类：以淀粉为例脂肪：脂肪：糖类糖类唾液唾液口腔口腔葡萄糖葡萄糖肠液肠液 胰液胰液小肠小肠脂肪脂肪胆汁胆汁肝脏肝脏甘油脂肪酸甘油脂肪酸脂肪微粒脂肪微粒肠液胰液肠液胰液小肠小肠8 8、分析数据，指出哪一部分消化道中消化液的最多。、分析数据，指出哪一部分消化道中消化液的最多。在每天摄入在每天