健脾养生有门道

1、健脾养生有门道前两天和一位朋友一起喝茶，聊了些养生的话题，说起最近她长了很多红疹痒的很，还影响到睡眠。我给她把了一下脉，发现她脾虚、湿的很厉害！属于比较严重的中焦气瘀，上阳下寒症状。藉此和大家一起探讨一下养脾之道。人的脾胃有后天之本之称，它是人体体力产生的直接动力；中医学认为，脾主肌肉、脾主四肢，五脏六腑皆赖以养，若脾不运化水谷精微，清阳不布，营养缺乏，则肌肉痿软，四肢倦怠无力。人体体力主要是指四肢的活动能力，因此，能够补脾，健脾，养胃的食物皆可增加体力；中医脾虚症是指中医所称之脾脏虚弱而引起的病证，其病情虽较繁杂，主要有呕吐、泄泻、水肿、出血等，现略述如下：1、脾虚呕吐症见饮食稍有不慎即易呕

2、吐，时作时止，胃纳不佳，食入难化，脘腹痞闷，口淡不渴，面白少华，倦怠乏力，舌质淡，苔薄白，脉濡弱。脾虚呕吐为脾脏虚弱，胃气上逆所致，治宜健脾和胃止呕，方选香砂六君子汤加减。2、脾虚泄症证见大便时溏时泻，迁延反复，完谷不化，饮食减少，食后脘闷不舒，稍进油腻食物则大便次数增多，面色萎黄，神疲倦怠，舌淡苔白，脉细弱。脾虚泄泻由脾虚失运，湿注肠道所致，治宜健脾渗湿止泻，方选参苓白术散化裁。3、脾虚水肿症见身肿，腰以下为甚，按之凹陷不易恢复，脘腹胀闷，食纳减少，面色不华，神疲肢冷，小便短少，舌质淡，苔白滑，脉沉缓。脾虚水肿由脾虚水停，泛溢肌肤所致，治宜温脾利水消肿，方选实脾饮加减。4、脾虚出血症见便血紫

3、黯，甚则黑色，或尿血、吐血、衄血及紫斑，神疲乏力，气短声低，面白无华，头晕，舌质淡，苔薄白，脉细无力。脾虚出血乃脾气虚弱，血失统摄为罹，治宜健脾益气摄血，方选归脾汤加减。5、脾虚有寒，脘腹胀满，理中汤加减。脾虚者宜吃以下食品：粳米性平，味甘，有补脾益气之功。食鉴本草即有记载：“粳米，皆能补脾，益五脏，壮气力，止泄痢，惟粳米之功为第一。”本草经疏亦云：“粳米即人所常食米，为五谷之长，人相赖以为命者也。其味甘而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤，因之而强健。”可以说凡虚弱之人，粳米皆宜，尤脾虚之人，最宜食之。糯米性温，味甘，有补脾益气的作用，脾虚者宜用

4、之煮粥服食。唐孙思邈说：“糯米，脾病宜食，益气止泄。”所谓脾病，乃指脾虚为病之义。本经逢原说得好：“糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滞。若作糕饼，性难运化，病人莫食。”锅巴又称锅焦。性平。本草纲目拾遗中说它“补气，运脾，消食，止泄泻”。凡脾虚不运、饮食不香，或食不消化，或脾虚久泻者最宜食用。古方中亦常用之，如小儿常用健脾消食的“锅焦丸”，治老人脾泄的“玉露霜”。梁侯瀛集验良方中用以治疗“老幼脾虚久泻不愈”就是用锅巴同莲子肉为末加白糖调服，颇有效果。西国米又称西谷米，西米。白净滑糯，营养丰富。性温，味甘，能温中补脾，凡脾胃虚弱、消化不良者，食之颇宜。柑园小识记载：“西谷米健脾运胃，久病虚乏

5、者，煮粥食最宜。”番薯俗称甘薯、山芋、红薯。性平，味甘，有补脾和血、益气通便的作用。随息居饮食谱中说：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。”纲目拾遗认为番薯能“补中，暖胃，肥五脏”。脾虚之人，可用番薯当主粮，常食之。薏苡仁俗称苡仁米、六谷米。有补脾健胃的作用。明李时珍说它“能健脾益胃”。本草经疏也有“味甘能入脾补脾”的记载。脾虚者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。饭豇豆性平，味甘，能健补脾胃，对脾胃虚弱、食少便泻，或妇女脾虚带下者，食之最宜。滇南本草中即有“治脾土虚弱，开胃健脾”的记载。明李时珍还说它能“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。除通常炒食外，还可同粳米煮饭或煮粥食用。

6、白扁豆性平，味甘，能补脾胃虚弱。本草纲目中说：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。”本草求真还解释道：“扁豆如何补脾?盖脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也。”会约医镜认为：扁豆“炒用健脾止泻”。对于脾虚呕逆，食少久泄、小儿脾虚疳积、妇女脾虚带下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。大枣性温，味甘，有补脾胃、益气血的作用。早在2000多年前的神农本草经中就有“大枣安中养脾”的记载。明李时珍称“枣为脾之果，脾病宜食之。”对脾虚便溏、胃弱食少、气血不足之人，最宜经常服用大枣。樱桃性温，味甘，能补脾益气。名医别录中就说：“樱桃主调中，益脾气。”滇南本草亦云：“樱

7、桃治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤。”凡脾气虚弱者宜食。芡实性平，味甘涩，入脾、肾经，有补脾益气、固肾涩精的作用。尤其是脾虚而大便泄泻，或脾虚妇人带下者，食之最宜。菱角熟者甘平，鲜者甘凉，煮熟服食，有健脾益气的作用。本草衍义中曾说：“煮熟取仁食之，代粮。”用老菱制取淀粉叫菱粉，也有补脾作用。唐本草云：“菱，作粉极白润宜人。”纲目拾遗亦载：“菱粉补脾胃，强脚膝，健力益气。”脾胃气虚者食之为佳。莲子肉性平，味甘涩，有补脾胃之功。明李时珍认为：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”王楸药解中还说；“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏，极有良效。”所以，对脾

8、虚之人久痢虚泻，妇女白带清稀频多者，最宜食之。党参性平，味甘，无毒，有补脾胃、益气血的作用。本草正义指出：“党参力能补脾养胃，润肺生津，健运中气，本与人参不甚相远。其尤可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿。凡古今成方之所用人参，无不可以潞党参当之，凡百证治之应用人参者，亦无不可以潞党参投之。”可见党参补脾胃作用与人参相同，且运用得比人参更广泛。太子参又称孩儿参、童参。能补脾益气。本草从新说它“大补元气”。饮片新参认为太子参“补脾肺元气”。陕西中草药中还说它“补气益血，健脾生津。治脾虚腹泻，不思饮食。”脾虚者宜常食之。此外，脾虚之人还宜服食山药、粟米、高粱、青稞、蚕豆、白木耳、花生、黄芪、紫河车

9、、白术、甘草、熟藕、粟子等脾虚之人忌吃下列食物：脾虚者根据其宜忌原则，应当忌食或少吃阿胶、马奶、牛奶、海参、甲鱼、螃蟹、蛤蜊、蚌肉、蚬肉、鳆鱼、芝麻、荞麦、柿子、柿饼、荸荠、柑、橘、香蕉、桑椹、无花果、猕猴桃、西瓜、甜瓜、海松子、柏子仁、生萝卜、水芹菜、落葵、菊花脑、茼蒿、菠菜、莼菜、发菜、蕺菜、地瓜、丝瓜、生菜瓜、生黄瓜、紫菜、地耳、金针菇、草菇、菊花、金银花、地黄、决明子、西洋参、胖大海、薄荷等。鸭肉性凉之物。饮食须知中曾说：“鸭肉味甘性寒，滑中发冷气。”清王孟英亦云：“多食滞气，滑中，凡为阳虚脾弱，皆忌之。”因此，脾虚之人，尤其是脾阳不足者忌食鸭肉。甲鱼有凉血滋阴作用，属于清补食品，滋腻

10、之物，多食久食则有碍脾之运化功能，引起消化不良，食欲不振。尤其是脾胃素虚之人，应当忌食之，正如本草从新中所告诫：“脾虚者大忌。”田螺性寒，味甘咸，有清热解暑作用。正因其性质大凉，随息居饮食谱中才明确告诫：“多食寒中，脾虚者忌。”螺蛳性寒，味甘，虽有清热作用，但对脾胃虚寒之体则不相宜。正如本草汇言中指出：“此物体性大寒，善解一切热瘴。胃中有冷饮，腹中有久泄不实，不宜食之。”姚可成食物本草亦说：“多食令人腹痛不消。”故凡脾虚者，法当忌食之。蚌肉性寒，味甘咸，能滋阴、清热，但脾虚之人不宜多食，食之易伤脾胃阳气。所以，清代食医王孟英在随息居饮食谱中告诫：“蚌，甘咸寒。多食寒中，脾虚便滑者皆忌。”牡蛎肉

11、性质微寒，味甘咸，虽有滋阴养血作用，但多食久食则导致脾胃虚寒，加重消化系统慢性疾病的病情，凡因脾虚所致的慢性胃炎、慢性肠炎、消化不良症、慢性腹泻者均忌多食。清黄宫绣还说：“脾虚精滑者忌。”梨子生梨性凉，脾虚切忌。正如饮食须知中所言：“多食令人寒中，损脾，生食多成冷痢。”本草经疏亦云：“脾虚泄泻，法咸忌之。”清王孟英也曾指出：“中虚寒泻者忌之。”因此，凡脾虚之人，尤其是脾胃虚寒腹泻便溏者，切勿食用。山楂又叫棠株、山里红。能开胃消食，但有损害脾胃之弊。如本草纲目中曾说：“凡脾弱，食物不克化，胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚绝佳，但不可多食，恐反克伐也。”本草经疏中也指出：“脾胃虚，兼有积滞者，当与

12、补药同施，亦不宜过用。”元朱丹溪还认为：“山楂，若胃中无食积，脾虚不能运化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生发之气也。”因此，脾虚之人勿食之，更忌多食常食之。甜菜又叫君达菜。其性凉，有损脾气。如本草求真中指出：“脾虚人服之，则有腹痛之患，气虚人服之，则有动气之忧，滑肠人服之，则有泄泻之虞。”由此可见，对脾气虚弱，尤其是脾虚便溏之人，不宜多食常食之。枸杞子性平，味甘。但古代医家也有认为，枸杞性寒。如别录中说它“微寒”。食疗本草认为“寒，无毒”。本草求真中还说：“枸杞，甘寒性润。”正因如此，对平素脾胃虚弱，或素有脾胃虚寒便溏者，皆当忌之，正如本草经疏中告诫：“脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。”按摩方法-摩

13、腹法-健脾开胃腹部按摩能保健养生，这早在黄帝内经一书中就有记载。我国唐代名医、百岁老人孙思邈也曾经写过腹宜常摩，可祛百病。腹部按摩一般选择在夜间入睡前和早上起床活动前进行，但要记得排空小便，洗清双手。取仰卧位，双膝弯曲，全身放松，左手按在腹部，手心对着肚脐，右子叠放在左手上，先顺时针方向揉腹3050次，再逆时针方向按揉3050次。如此反复多次进行。按揉时，用力要适度，由轻到重，缓慢进行，精力要集中，呼吸自然。此过程中如果腹内出现温热感、饥饿感，或产生肠鸣音、排气等，属于正常反应，不必担心。按摩腹部可疏通经络，调和气血，强健脾胃，使胃肠有通畅和舒服之感。对于胃肠有各种疾患的人，在配合食疗的情况下

14、，坚持每天揉腹，持之以恒就会收到明显的治疗效果。饮食疗法-让脾胃一天天好起来“脾统血” 唇色淡白：表示血液缺少，贫血 。仅上唇发白：表示大肠有问题。仅下唇发白：表示胃功能不好。唇呈紫红色：表示体内血氧不足。口唇干焦枯萎、失去光泽：表示脾虚。1、红豆山药粥:红豆15克,干山药15克,煮粥即可(上下午各一小碗,长期服用有效)2、桂圆松子汤:桂圆肉7个,松子少量,水适量中火烧开,温火煮10分钟即可,当水饮用.3、玉米汁：都能起到开胃补脾功效 莲子 作用偏于补脾而补力较强，习称“脾果”。莲子补中养神，止渴去热，厚肠胃固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，具有滋阳补血，润肺养心，延年益寿之功能，并也可

15、用治心肾不交所致的虚烦、心悸、失眠等证。莲子中含有大量的磷，所含的钾列所有动植物食品之首, 可帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类的代谢和维持酸碱平衡。此外，其所含丰富的铁含量具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。莲子心可以清火，中医讲带莲子心的莲子可以和大枣配起来达到交通心肾的作用，使人心情平和，而且脏腑安和。 芡实 作用偏于肾，虽补力不及莲子，但能除湿；虽收涩，但不燥、不腻、不敛湿邪，脾虚湿盛的久泻不止、白带过多者芡实尤为多用。性平、味甘涩、无毒，人脾、肾经；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效；生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主。将炒芡实50克倒入锅内，加水煮开片刻，再加淘洗干净的大米10

16、0克，粥成即可食用。常吃可健身体，强筋骨，聪耳明目。也可制作芡实糊：将炒熟的芡实1000克研磨成粉，临服时，取50100克粉末冲开水调服。随自己爱好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症,芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。山药 作用偏于脾胃，山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效；脾阳亏或胃阴虚皆可食用。山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪（实热）者忌食山药。小儿食积，小孩的消化不良，我们就可以用它，用它有两

17、个作用，本身山药给它提供了很好的能量，而且山药健脾的，而且又益气，那么慢慢的经过几天的治疗之后，就能达到使身体内容非常调和，上下能够通常，肌肉能够发达，能够增加消化，而且通过它调节整个人体的内环境非常平和，小孩子调节平和了以后，然后可以除寒热，就是说你身体有寒气能够给你化解掉。健脑粥:粳米120克，淘净、放入砂锅内，加入核桃20克，百合10克，黑芝麻20克，水适量，用小火炖煮，熟透成熟即可。功效：此粥成分粳米补脾肝肾、填脑髓。各种食料相配，共奏补虚滋阴，健脑益智之效。对思维迟钝、记忆减退，尤其对肾虚腰疼，低热者极为适用1、春天：山药菊花粥 2、夏天：山药荷花粥 3、秋天：山药麦冬粥 4、冬天：

18、山药枸杞粥。苡仁 作用偏于性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿佳品。常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除各种面斑。生薏米煮汤服食，利于去湿除风；用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用。它对癌症的治抑率可达35%以上。薏米胜过灵芝草，常吃可以延年寿，返老还童立功劳。唯薏仁性味甘淡微寒，胃寒者减，或加生姜煎煮。薏仁除湿而不如二术助燥，清热而不如芩、连辈损阴，益气而不如参、术辈犹滋湿热，诚为益中气要药。然其味淡，其力缓，需合群以济，厚集以投。薏仁最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之，视病之轻重，准用药之多少，则阴阳不伤，而湿病易去。故凡遇水湿之症

19、，用薏仁一、二两为君，而佐之健脾去湿之味，其力立现。倘薄其气味之平和而轻用之，无益也。薏苡与术略似，而不知毫厘之差，千里之谬也。术温而薏苡微寒，术甘辛而薏苡甘淡。术气味俱厚，薏苡气味俱薄，逥然不同也。湿家身烦疼，当与麻黄加术汤，发其汗为家，慎勿以火攻之。曰病者一身尽疼，发热日晡所剧者，此名风湿，此病伤于汗出当风（汗出，阳气出而风随汗入），或久被冷饮所伤致，可与麻黄杏仁薏苡甘草汤。夫身烦疼者，湿而兼寒；一身尽疼者，湿而兼风。寒从阴化，风从阳化。故身烦疼者，属太阳；发热日晡所剧者，属阳明。属太阳者宜发汗，属阳明者宜清热，发汗所以泄阳邪，清热所以折阳邪，质之以用术用桂者为发汗，薏苡则为清热矣。虽然，

20、薏苡既治风湿，又主筋急铁拘挛，不能屈伸，彼风湿相搏，骨节疼烦，不得屈伸，风湿相搏，身体疼烦，不能自转侧，独不用薏苡何耶？冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。茯苓 作用偏于益脾和胃，渗湿利水，宁心安神。适用于水肿尿少、脾虚食少、心神不安、失眠 多梦等症。“久服，安魂养神，不饥延年”。凡用茯苓，其目的在于补不在于泄，茯苓之作用，在于泄不在于补。盖气之所至，水亦无所不至，气之所止，水亦无所不止，利其水所以行其气也。茯苓能宁心益脾补肾，以其行有形之水，布无形之气也。利水行气，起阴以从阳，布阳以化阴，俾清生浊降，外达下行，而心脾肾三脏得以

21、补益也。茯苓药性平和，无伤正气之弊，以其既能扶正，又能祛邪，故脾虚湿盛，正虚邪实之症尤为适宜。茯苓一味为治痰主药。痰之本，水也，茯苓可以利水；痰之动，湿也，茯苓有可行湿。利水渗湿之品，并非均能化痰，则茯苓之用，亦有所特殊者。茯苓忌米醋。1. 如偏于寒湿者，可与桂枝配伍；偏于湿热者，可与泽泻配伍。2. 属于脾气虚者，可与党参、黄耆、等配伍；属虚寒者，还可配附子同用。3. 对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、山药等配伍。4. 对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、同用。5. 治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。6. 用于心神不安

22、、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。以上五味合煮实之，谓之四神汤，健脾之效立现。山药、白术、苡仁、土豆、白扁豆、红薯等，只要是长在地里深处的都可以健脾。用它们熬粥、炖肉、单煮均可，如果放一点荷叶，醒脾效果会更好。补水不忘先健脾 脾为后天之本，气血生化之源。脾胃功能正常，气血旺盛，人体才能有充足的水分，皮肤才有可能得到濡润；脾胃功能失常，津液生化不足，就像水库没有水源，皮肤自然得不到滋养，会变得干枯萎黄。所以，补水不忘先健脾，只有健脾益气，才能化生津液，通达阳气，才能有充足的津液随阳气散布，为滋润皮肤打下良好的基础。代表药物：当归、茯苓点评：当归具有补血活血、祛淤生新之功效，自古以来

23、一直是妇科之要药。现代研究表明，当归含有挥发油及多种人体必需的微量元素，长期服用当归，能营养皮肤、防止皮肤粗糙，使面部皮肤重现红润色泽，由于当归能够扩张头皮毛细血管、促进血液循环，并含有丰富的微量元素，所以当归还能够防治脱发和白发，促使头发乌黑光亮；茯苓能宁心安神，益脾补肾，渗湿利水。现代研究证明，茯苓含有多聚糖类及胆碱、脂肪、卵磷脂、钾、镁等，不仅能显著提高机体免疫力，而且可使血液中的氧合血红蛋白释放更多的氧，以供给组织细胞。同时，还可使细胞组织(包括皮肤、黏膜、毛发等)活性增强，从而使皮肤、毛发更加滋润，达到美容的效果。滋养肌肤必润肺-通过健脾，我们向身体输送了大量水液，及时补充了身体的水

24、分，接下来如何将这些水分输布到全身肌肤呢？清代医家唐宗海称肺为“水之上源”，水液要经肺的宣发作用，如喷泉一般均匀灌溉到人体，才能濡养五脏六腑、全身肌肉、润泽皮肤；若肺的功能失常，失去了输布水液的能力，身体就不能得到正常的濡养滋润。 代表药物：罗汉果、杏仁 。罗汉果能清肺润肠，现代研究表明，罗汉果还有净化血液中过氧化脂质的作用，可改善全身皮肤新陈代谢，以达到补水、美容的效果；杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，现代研究证明，杏仁富含单不饱和脂肪酸和维生素E，这两种物质都非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，能滋养肌肤。【注：中药杏仁为苦杏仁，有小毒，平时不宜服用。一般常服甜杏

25、仁，可以当作零食直接吃，也可调味或制成杏仁露服用，还可以作为原料加入蛋糕或菜肴中】。留住水分需固肾，肾主水，水液由肺输布全身，滋养人体后，又集聚于肾，在肾的作用之下，被分成清者和浊者两部分。清者，通过肾中阳气的蒸腾气化作用回到肺，再由肺布散周身，以维持体内的正常水液量；而浊者则被化生成尿液排出体外。因此，补水除了将水液正常输布于人体之外，更为重要的是强化肾阳的汽化作用，才能留住水分。代表药物：山药、何首乌 。山药既能补肺脾之气，又益肺肾之阴，并能固涩肾精，故不论是脾阳亏还是肺肾阴虚，皆可应用；何首乌具有补益精血、强筋健骨、黑发轻身之功效，现代医学研究表明，何首乌含有大黄酸、大黄素、卵磷脂等，能促进体内超氧化物歧化酶的活性，可明显扩张血管，加速血液循环，延缓细胞的衰老过程，对影响美容的早衰现象具有抑制、延缓的效果。炒扁豆淮山粥：健脾养胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小儿减半。补水佳酿蜂蜜蜂蜜采百花之精，可养阴润燥、润肺