12051045姜雨雪“饿了么”核心竞争力分析19123396

1、 “饿了么”核心竞争力分析 学院： 经济管理学院 年级： 2011级 专业(班）： 工商管理(物流方向)2班 学号： 201112051045 学生姓名： 姜雨雪 指导老师： 冯利朋 成 绩： 2014年11月01日目录摘要iii一、“饿了么”公司概况1二、外卖网站兴起的原因1三、“饿了么”营运模式1四、“饿了么”成功原因2五、“饿了么”核心竞争力2六、“饿了么”存在的问题4七、结束语.5参考文献.5ii“饿了么”核心竞争力分析 摘要：2014年o2o风暴席卷餐饮行业，今年在线订餐叫外卖更是悄然兴起。在“鼠标+车轮”的驱动之下，外卖市场正茁壮成长。眼下，餐饮o2o市场正进入群雄逐鹿时代，竞争日

2、渐白热化，在如此激烈的市场争夺战中，谁能大获全胜，市场的经验告诉我们，服务至始至终都是企业的核心竞争力。而饿了么的核心竞争力成为其成功的根本原因。 关键词：o2o ；核心竞争力 ；懒 ；速度 ；质量 ；服务。iii 引言：中国有句古话民以食为天。具备庞大体量的“吃”自然成为互联网猎手们眼中的猎物。4月国外在线外卖公司grubhub、justeat等先后高溢价ipo，让市场看到了行业的价值。在此助推下，阿里巴巴、百度、美团、大众点评等巨头纷纷加码，在线外卖市场的圈地之争迅速展开。中国电子商务研究中心监测数据显示，2013年中国餐饮行业o2o市场规模达到623亿元，相比2012年增长61.1%，预

3、计到2015年中国餐饮o2o市场规模将达到1200亿元左右。如果说，几年前团购的兴起是餐饮o2o的第一个引爆点，那么如今，外卖订餐则是最被看好的餐饮o2o发展新领域。“饿了么”便是在线外卖网站的成功典范之一。一、“饿了么”公司概况 “饿了么”是中国最大的餐饮o2o平台之一，隶属于上海拉扎斯信息科技有限公司，“拉扎斯”来源于梵文“rajax”，寓意着“激情和能量”。该公司始终将自己定位成一家创业型公司，充满激情，充满能量。秉承“极致、激情、创新”的信仰，致力于推进餐饮行业数字化的发展进程。公司创立于2009年4月，起源于上海交通大学闵行校区。业务主要覆盖北京、上海、广州、杭州、成都 、武汉、哈尔

4、滨等全国超过42个大中城市。服务超过300万用户，日均订单超过12万单，加盟餐厅超过5万家，2013年在线交易金额超过12亿元。目前团队规模达到500人，秉承“极致、激情、创新”的信仰，致力于推进整个餐饮行业的数字化发展进程二、外卖网站兴起的原因 无论是生活欺骗我们之时的悲痛，还是心想事成时的欣喜，都将化为食欲。生活严肃又慵懒，一日三餐，刚性所需，外卖市场因势而兴。 中国电子商务研究中心监测数据显示，2013年中国餐饮行业o2o市场规模达到623亿元，相比2012年增长61.1%，预计到2015年中国餐饮o2o市场规模将达到1200亿元左右。如果说，几年前团购的兴起是餐饮o2o的第一个引爆点，

5、那么如今，外卖订餐则是最被看好的餐饮o2o发展新领域。o2o的热潮即将波及的就是本地生活服务之一外卖。外卖是o2o环节中为线下商家带去增量的业务，是一种额外收益。因为外卖不会占用餐厅的面积，且服务由商家直接提供，外卖的市场规模是不亚于团购市场的，而催生外卖的是商业和需求，因此各大外卖网站应需而生。三、“饿了么”营运模式 整合线下餐饮品牌和线上网络资源，用户可以方便地通过手机、电脑打开客户端或者网页，定位然后搜索周边餐厅，选择美食，提交订单，添加送餐地址，验证收餐人手机号码，最后选择线上支付或者餐到付款，确认订单。四、“饿了么”成功原因1、在线支付 “饿了么”先行一步作为外卖界的传统霸主，10月

6、8日，“饿了么”对外宣布：平台日订单已破百万。从今年5月到10月半年时间，以十倍的增长速度上演了令人惊奇的速度与激情真人秀：日订单10万到100万，移动端交易占比从30%上升至70%。激烈竞争下的被迫成长成绩显著。较当下“百度外卖”推出免配送的活动，“饿了么”在移动端与微信合作，发起“不满起送价，喊小伙伴一起拼单”的活动，也同样只需支付餐费，并不会造成客户的流失转移。其目前的绝对优势在于支付，且支付手段除传统网银以外，还联手支付宝和微信支付这种用户依赖性更大且更为便捷的支付方式，占领先机。2、覆盖餐厅及城市范围广从合作的商家来看，从中式快餐，到西式甜点，日韩料理，“饿了么”以五年的经验积累可以

7、较高程度的满足客户的所需，供顾客选择的余地也大。“百度外卖”作为迟来者，布局首选为北京上海以及省会等大中城市，二三线小城市还涉足尚浅。相比之下，“饿了么”在今年5月接受大众点评网领投的8000万美元后，便发起对全国市场的迅速布局。在5月份到10月份的近半年内拿下近200个城市，作为市场先入者，在覆盖城市方面有着绝对优势。而百度外卖能否在二三线小城抢占市场，还需完成商家的调查协商，而不同城市的顾客在饮食方面的消费偏好以及对外卖的需求度上也存在明显差异，若真要抢占外卖市场，大数据是最有力的武器。五、“饿了么”核心竞争力 目前最火的外卖o2o就是百度外卖，美团外卖以及饿了么。外卖网站的商业模式无非佣

8、金和服务费，“饿了么”目前占据近七成的市场份额，但美团外卖、百度外卖等也在发力。相对来说，“饿了么”的行业竞争压力主要来自美团，而不是阿里巴巴、百度等。美团、饿了么等拼的是一种o2o能力，就是线上与线下相互配合的能力。外卖o2o的核心竞争力是对用户的掌控能力和流量的获取能力。外卖行业同质化日趋严重，以外卖订餐平台模式为基础衍生出的面向独特消费者的独特需求的商品订购、及时配送市场（面向更加垂直的人群和商品）将有更大的发展空间。“饿了么”趁胜追击，一跃领先，而其核心竞争力有四点：1、慎打价格战，服务客户群鲜明 饿了么的第一批客户是在校大学生，第二批主流客户群是cbd商圈白领，其中前者占比在六成以上

9、。目前整个行业的客户群结构也差不多以这两种人群为主。目前饿了么开始在一二线城市尝试开拓社区市场，比如cbd上班的白领，晚上会回到社区，且周末时的生意最好。客户群年龄结构上总体以年轻人为主，其中1830岁的年龄段人群占比在七八成以上。在可预见的未来，其客户群结构可能不会发生很大改变。总体来说，可能未来上述两个主要客户群的占比会适度下降，原因有三：一是公司有意开拓其他的人群；二是伴随外卖o2o行业标准化及服务提升，客户群覆盖面也会随之扩大；三是随着时间的推进，目前这批主流客户群年龄的增大和习惯的延伸，在线外卖的客户群也会随之扩大。 抢占市场的代价是疯狂的烧钱，美餐在2012年底推出“7元午餐”（每

10、单的现金补贴为6元，餐厅分担1元），用于商家和消费者的教育成本预计高达300万；“饿了么”当时也在补贴，但额度较低。实际上外卖平台靠烧钱聚集人气短期内有效，但真正给商家、平台带来的价值有限且难以估量。2、做好产品设计，用户体验是第一 作为一款互联网产品，“饿了么”其流程设计合理，细节考率比较到位等都会提高用户体验，相对美餐网，“饿了么”设有安卓版客户端，毋庸置疑，安卓设备的市场普及率远高于iphone，人群定位中低端，符合外卖市场实情。定位误差也比较小，从网页版看，用户首次使用一次性就可以选择所在的位置，手机版也可以定位，用户的体验非常好，加载较快。此外“饿了么”操作也相对简单，比如看餐厅菜单

11、不用一页一页翻，线上和线下环境有别，最重要的是需求变化，在线上，大多数用户是懒的（懒得出门吃饭必然是一种懒），他们只想用最简单快捷的方式完成吃饭这件事。3、提高运营效率，服务好商家才有戏 商户愿意和网上订餐平台合作的出发点就是平台可以为他们带来更多的利益，这就意味着平台必须真正为商家带去价值。餐厅普遍会遇到的一个问题就是一旦带来了很多生意，短期内形成大量订单，餐厅本身就会忙不过来，平台再导入更多的订单，餐厅没有伙计去配送，这个问题也很严重，它会带来后面一系列的问题。另外，不少餐厅在订餐平台上线后没有什么订单，这个就涉及到直接的利益问题，如果没有给餐厅带来利益，对餐厅的服务本质上就无从说起了。“

12、饿了么”要求商家直接使用其系统，用户通过客户端下单后，1分钟内就会收到商家的反馈（电话确认或者短信通知）。其次“饿了么”使用服务费的方式，巧妙地避开了商家优先电话订单这个问题；而“饿了么”为其带来的订单量导致商家积极性提高，此外，“饿了么”对商家需求把握较好，开放菜单接口，商家更新菜单无需通知“饿了么”，直接由他们自行录入系统，因此菜单更新速度较快。4、严把质量关，赢得忠实粉 与“饿了么”合作的餐厅必须要有自己的店面、有营业执照，以及相关的卫生许可证。“饿了么”强调对合作商家一定要做到市场部门的线下核查，所有的平台在线商户必须签署食品安全承诺书方可上架，如违反承诺书则会受到网站不同程度的处理。

13、六、“饿了么”存在的问题 早在“饿了么”首次获得红杉资本融资时，其ceo张旭豪就表示要考虑扩大用户规模和覆盖范围，先把市场做大，不计盈利。这与当初京东商城起步时以“价格杀手”的形象抢占电商市场的策略如出一辙。但是外卖网站留住用户关键是速度和服务。1、速度 外卖网站系统显示送达时间为30分钟到一个小时，但实际上很多餐馆的外卖实际送达往往更慢，美团外卖、淘点点和饿了么都在酝酿“超时赔付”的措施。对用户而言，订餐界面做的再美观，下过两三次一个多小时都没有送到的订单后，用户很难继续再使用这个平台了。配送时间很重要，对时间观念强的白领更为重要。自建物流送团队是解决配送时间的最好方案，除此之外，配送中如果

14、可以解决一些非标准化的问题，那么必定可以提升平台的个性化服务水平。用户和商户的接纳程度、付费习惯以及第三方物流的专业程度、订单承载量、服务时效与质量等。 “饿了么”虽志在是做一个物流的开放平台，包括自己做的物流以及第三方物流公司等，通过一套游戏规则整合起来，形成短距物流的“菜鸟”，并开放给商家，从而通过这个短距物流将b端与c端有机连接起来。但目前对于“饿了么”来说，组建自有配送队伍、提高配送速度迫在眉睫。2、服务平台吸引餐厅和用户靠的就是服务。外卖o2o的核心商业逻辑就是做好两端的服务，服务好用户，服务好商户。在线外卖的市场之争终究还是用户之争，价格战虽然能在短时间内聚拢人气，但留住用户、长久地占领市场，靠的只能是优质服务。如果用户体验感太差，那么砸下重金培养起的客户很可能是在为他人作嫁衣裳。从这点上说，促进线上、线下充分融合，为消费者和餐饮商户都带来额外价值，在线外卖企业还有很多事情可做。七、结束语： 外卖o2o市场已经进入2.0时代，终将要进入“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”的快速发展、合并阶段。谁能提供更优质的服务，深入用户和商户之心，那么就离胜利不远了。参考文献：1汪琳. 解剖团购网站j.21世纪商业评论,2010,(07).2周小勇,吴玉萍. 网络团购的电子商务模式研究j.科技信息,2010,(20).doi:10.3