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文档简介

1、精品文档春节前食品安全检查总结春节前食品安全检查总结为认真贯彻落实县食安委文件精神，进一步加强辖区食 品安全，净化食品消费环境，保障春节期间人民群众的身体 健康和生命安全，我镇食品安全委员会于 1月22日-23日组 织工商、畜牧、农业、卫生、安监、宣传等成员单位负责人 对辖区内食品安全工作进行了一次专项检查，现将工作开展 情况总结如下：一、检查重点本次专项检查的重点是：对辖区内餐饮服务业、副食批发零 售单位是否建立食品安全责任制；是否具有餐饮服务许可 证；环境卫生是否整洁；布局流程程是否合理；加工制作、 冷藏、消毒等设备是否完善从业人员健康证明是否有效；索 证索票制度是否落实；清洗消毒是否到位

2、；加工管理制度是 否落实；是否落实有关原料、进货渠道、索证验收、台账记 录等规定、是否存在违法使用不合格食用油、食品添加剂行 为。重点是食堂经营管理是否规范、食品原料是否定点集中 米购、是否违规加工出售凉菜.是否制定有食物中毒事故应 急处置预案。精品文档二、主要做法及成效（一）对辖区内街道及公路沿线副食批发零售单位查处无证照经营、超范围经营食品以及经销假冒伪劣、“三无”过期、腐烂变质食品的违法行为进行查处。（二）是对相关服务单位的对货台帐，索证索票，挂牌承诺 等食品监管制度进行检查。（三）是对餐馆、小吃店原材料采购和使用，对餐馆、小吃 店以及食品经营者的卫生条件，废弃物处理等方面进行严格 检查

3、。（四）是对餐馆、副食批发零售单位食用油、调味品、工业 盐、非食品原材料加工和滥用食品添加剂等行为进行监督检 查。（五）是对相关单位从业人员健康证及健康档案管理进行监 督检查。本次共检查餐馆18户、副食批发零售店 30户、共48 户。形成现场检查表 48份，签订餐饮服务单位食品安全 责任书18份，餐饮服务单位无许可证 1户，正在申请办理精品文档中，许可证过期13户，正在申请办理中，健康证过期 1户， 已责令尽快办理，副食批发零售无许可证 2户，正在办理中， 健康证过期1户，已责令尽快办理，出动共车辆 1次，专项 人员14人次，发放宣传资料 300余份。以上情况均责令相关单位一个月内整改备查。此次检查未查出三无过期食品，未发现重大安全隐患。三、下一步工作措施（一）是制定切实可行的工作方案，集中人力、物力，利用 现有资源，对学校食堂及其街道的食品相关单位进行长期监 督。（二）是继续搞好辖区学校、街道为重点的食品安全工作。定期对学校、街道食品相关单位食品安全工作进行检查，对 存在的问题使其进行限期或当场整改。（三）是加强宣传，利用街头发宣传单、现场咨询，公共场 所电视广告等形式，增强学校师生、从业人员及广大人

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