拉面的不同做法_第1页
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文档简介

1、拉面的不同做法拉面的做法1材料拉面，火腿，青菜，味料，汤料，水做法1 .超市买的袋装拉面注意看下生产日期。2 .加了一些青菜和火腿3 .汤料，味料一起放入开水中冲调4 .拉面和青菜煮熟后过水捞出来5 .而很筋道，汤可是极品美味小诀窍除了猪骨汤,还有牛肉的,鸡汤的，味道都很鲜美拉面的做法2材料菲力火锅肉片300公克，白芝麻5公克，青葱50公克，葱花30公克，山筒蒿200公 克，豆腐1/2块，沙拉油1大匙，拉面260公克，辛香料：6公克，西式牛骨高汤1200cc, 味脉8cc,柴鱼酱油35cc,味脉15公克，清酒15cc,糖6公克做法1 .菲力火锅肉片放入腌料中腌约20分钟至入味；白芝麻炒至呈金黄

2、色;青葱要切段葱 白与葱绿皆要。2 .锅内放入1大匙沙拉油，加入葱花、白芝麻、青葱，先将青葱炒至金黄色，再放入 作法1的肉片大火炒至7分熟马上盛起。3 .将辛香料入锅煮沸，放入豆腐煮透，再放入做法3完成的肉片及山筒蒿，立刻熄火。4 .拉面煮好放入碗内，淋上做法3的所有汤料即可。拉面的做法3材料豆芽30公克，甜玉米粒50公克，洋葱1/4颗，高丽菜50公克，水400 cc,柴鱼素 1/3小匙，奶油1小块，葱花适量，拉面2人份，味噌酱：5公克，辛口味噌30公克，甘 口味噌30公克，米酒18cc,味酬15cc,酱油3cc做法1 .将味噌酱的材料混合拌匀备用。2 .豆芽洗净放入滚水中氽烫1分钟，捞起沥干

3、;洋葱切细条状;高丽菜撕片洗净备用。3 .锅烧热，加入适量沙拉油，放入洋葱炒软，加入高丽菜略炒，然后加水煮开，再加 入柴鱼素和作法1的酱料，调拌均匀备用。4 .拉面用滚水煮熟，捞起盛入碗中，再注入作法3的汤与料，最后将豆芽、甜玉米粒、 奶油、葱花摆在面上即可。拉面的做法4材料小吉鱼佃煮萝卜泡菜1/2杯，拉面1人份，猪骨高汤3 乂 1/2杯，香菇2朵，红萝卜 片1片，豌豆荚6个，葱花2大匙，味噌80公克，糖1/3大匙，柴鱼味精2小匙，猪油2 大匙，香油2小匙做法1 .将材料分别洗净切好备用，高汤放入锅中加i热，另备一锅沸水。2 .味噌用少许水调匀备用，高汤煮沸后即可加入味噌与其他所有调味料，并用汤杓搅 匀，再依序加入香菇、红萝卜片、小吉鱼佃煮萝卜泡菜一起煮至入味，最后加入豌豆荚。3 .将拉面放入沸水中煮约5m分钟，煮时以筷子捞拌使面条受热均匀，熟后捞起放入 拉面碗中排好。4 .将作法2的

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