8种很香又美味的炖乌鸡做法

1、8种很香又美味的炖乌鸡做法 喜欢炖肉的朋友一定知道，乌鸡不仅味道鲜美，口感滑腻，那炖熟之后的肉香，更是一种身心的享受。而且，乌鸡还有更高的药用价值和补血功效，好处不少吧。好了，话不多说了，来看看8种炖乌鸡的方法吧。 1.决明五味炖乌鸡 配方：决明子12克 五味子10克 乌鸡1只(1000克) 姜5克 葱10克 盐5克制作： 1.子洗净；乌鸡宰杀后去毛、内脏及爪；姜拍松，葱捆成把。 2把盐抹在鸡身上，姜、葱、决明子、五味子放入鸡腹内，放入炖锅内，加清水1500毫升。 3把炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮1小时即成。 食法：每日1次，每次吃鸡肉30-50克，随意喝汤。 功效：补气血，降血压。阴阳两虚

2、高血压者食用。 2.人参炖乌鸡 配方:人参10克，乌鸡1只（约500克）。 用法:将乌骨鸡宰杀、洗净，去内脏，将人参放入鸡腹内，放沙锅中，加水适量，烧沸，改用文火煨炖，至鸡肉熟烂，加少许油、盐调味即可，吃肉喝汤，每日二次。 功效:补益脾气，摄血止血。 主治:脾虚型之宫血。 3.黄芪炖乌鸡 原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克 制法： 1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。 2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。 功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。 4.鹿茸炖乌鸡 功效: 温宫补肾，益

3、精养血。适用于宫冷、肾虚精衰不孕者，症见婚久不孕，月经不调，经血色淡量少，小腹冷感，腰酸无力等。 用料: 乌鸡250克鹿茸10克 制法: 乌鸡洗净，切块，与鹿茸一齐置炖盅内。加开水适量，文火隔水炖熟，调味服食。 注意: 服本品期间，节制房事。忌食生冷、寒凉之品。 5.党参炖乌鸡 材料:乌鸡500克茯苓6克 九节菖莆3克 党参15克 枸杞12克 调味料:a料：盐适量 准备工作: 1乌鸡洗净，切小块，以热水氽烫，再以冷水冲凉。 2锅中放入5杯水，放入乌鸡块；茯苓、九节菖莆、党参、枸杞过水洗净，放入锅中 烹调方式: 1电锅烹调：外锅约需加入3杯水，按下开关煮至开关跳起即可。 2炉火烹调：锅内需多加1

4、杯水，煮开后改小火继续煮约50分钟即可。 3炖锅烹调：炖34小时即可。 食补功效：可以预防近视、强化心脏功能、保肝明目及增强免疫能力。 炖煮时间：最少50分钟。6.鲜人参红枣炖乌鸡 材料 乌鸡12只、人参1支、红枣10粒、姜2片 调味料 绍兴酒少许、盐适量 作法 1 将红枣泡水20分钟后洗净备用。 2 将乌鸡切成块状，氽烫后捞起备用。 3 将所有材料放入炖盅肉，再加入绍兴酒及热水，放入蒸笼或锅中炖煮2小时，最后加盐调味即可。 7.玉竹红枣炖乌鸡 原料：乌鸡1只、猪肉100克、玉竹30克、红枣25克、莲子50克。 调料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉，花雕酒。 制作： 1.鸡去杂洗净切块，猪肉洗净切块。 2.鸡块、猪肉飞水。 3.将鸡、玉竹、红枣、莲子、姜片放入砂锅，加水大火烧开，转文火炖约5个小时。 4.放入盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒，改大火约10分钟即成。8.枸杞炖乌鸡 原料： 乌鸡一只，枸杞20克，火腿50克，葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。 做法： 1、把乌鸡膛内杂质掏净，里外冲洗干净，放入开水锅中焯一下，洗净血沫；枸杞洗净待用。 2、砂锅中置清水，将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中，烧开后改用小火炖。 3、待乌鸡肉炖烂后，酌情加入盐调汤的咸淡即成。哎呀呀，香喷喷的鸡肉要端上桌