农畜产品冷链物流建设项目实施方案

1、i松桃县农畜产品冷链物流配送中心建设项目实施方案实施方案i目目 录录第一章第一章 项目概况项目概况1一、项目名称及承办单位1二、 市场需求分析预测1三、产品方案与生产规模1四、 主要技术经济指标2五、研究结论3第二章第二章 项目背景与建设条件项目背景与建设条件3一、项目背景3二、建设条件4第三章第三章 市场需求预测市场需求预测6一、松桃县及周边地区农畜产品冷链物流发展现状6二、松桃县农畜产品生产发展情况及其对冷链物流的需求分析7三、产品方案与建设规模9第四章第四章 项目选址与原材料供应项目选址与原材料供应9一、原材料供应9二、动力10三、项目选址10第五章第五章 建筑设计方案建筑设计方案10一

2、、指导思想与原则10二、主要设计依据11三、结构设计概况11第六章第六章 主要技术方案和设备方案主要技术方案和设备方案17一、项目组成17二、生产技术方案18三、总平面布置与运输20四、土建工程23五、给水工程24六、排水工程25七、供电工程26八、制冷站28九、安全卫生29十、防灾减灾31第七章第七章 企业组织管理企业组织管理31一、企业组织及工作制度31二、劳动定员32三、人员培训32第八章第八章 环境保护环境保护33ii一、环境影响33二、环境保护与治理措施33三、环境评价34第九章第九章 节能节能34一、设计依据34二、节能措施综述34三、节能机构的设置35第十章第十章 项目实施进度建

3、议项目实施进度建议35一、实施进度安排建议35二、项目实施计划进度36第十一章第十一章 投资估算与资金筹措投资估算与资金筹措36一、建设投资估算依据36二、总投资37三、资金筹措39第十二章第十二章 经济效益与财务分析经济效益与财务分析39一、产品成品估算依据39二、产品成本估算40三、投产初期的生产计划建议40四、销售收入及税金41五、利润估算41六、财务现金流量分析41七、不确定性分析41八、结论421第一章第一章 项目概况项目概况一、项目一、项目名称及承办单位名称及承办单位1、项目名称：松桃县农畜产品冷链物流配送中心建设项目2、承办单位概况项目建设单位：松桃县恒佳物流有限公司；法人代表：

4、陈启军。公司注册资金 710 万元，是一家集道路货物运输，服务配送，农产品保鲜、冷藏为一体的民营企业。公司现有员工 12 人，拥有大专以上文化程度和经验丰富的中、高级管理人才 5 人。随着松桃县经济贸易和农畜产业的快速发展和“一纵一横一环八连线”的公路主骨架的形成。 以及杭瑞高速 、渝怀铁路的建成通车，松桃县域内的综合交通网络，运输能力逐步增强。 为了满足县内及周边地区农畜产品、商贸物流的发展需要，公司按照“发展大商贸、促进大流通”的发展思路，投资建设了“松桃县农畜产品冷链物流配送中心” ，主要从事现货交易、批发、分拣交易、农畜产品物流、检验检测检疫、电子商务等服务。经营形式以交易带活物流，以

5、物流繁荣交易。 公司在经营管理上，将以农畜产品为对象的专业运输、低温保鲜、粗精加工、统一包装、市场准入、技术服务为其经营范围，向松桃县区域内外市场提供优质农畜产品、特色农畜产品、增加农畜产品附加值，同时以其优厚的利润反馈农业，为农业生产提供产前、产中、产后服务，提升全县农业生产质量和水平。二、二、 市场需求分析预测市场需求分析预测本项目主要产品为冷鲜肉和保鲜果蔬，因其具有质量好、纯天然、保鲜绿色而很受人们的欢迎。随着社会的发展，人们生活水平提高，冷鲜肉和绿色保鲜果蔬越来越多地深受消费者青睐，因此，市场前景乐观，产品具有较强有竞争力。三、产品方案与生产规模三、产品方案与生产规模1、生产规模最大库

6、容 6000 吨/次，年贮存肉类产品约 7000 吨、果蔬产品 8000 吨2、产品方案2序号产品种类产量（吨/年）备 注1水果20002蔬菜60003肉类7000 吨3 总投资 本项目建设总投资 2600 万元，其中土建 1036.8 万元，设备购置及安装 947.2 万元，其他投资 616 万元。四、四、 主要技术经济指标主要技术经济指标主要技术经济指标详见表 1-1表 1-1 主要技术经济指标表序号指 标单 位数 量备 注1生产规模1.1年贮存周转能力吨150002产品方案2.1水果吨/年20002.2蔬菜吨/年60002.3肉类吨/年70003建设投资万元26004运 输 量t/a30

7、0004.1运 入 量t/a150004.2运 出 量t/a150005建筑面积m2140006年总成本万元26770达产第一年7年销售收入万元27800达产年8年销售税金万元360.5达产年39年 利 润万元669.5达产第一年10投资利润率%25.7平均11投资利税率%39.6平均12所得税前投资效果12.1财务收益率%43.4612.2投资回收期a2.5213所得税后投资效果13.1财务内部收益率%32.8713.2投资回收期a3.88五、研究结论五、研究结论1、本项目利用贵州省松桃县丰富的农副产品和蔬菜资源，开发保鲜肉类和果蔬产品，变资源优势为经济优势，符合国家产业政策和我省经济发展的

8、需要。2、生产技术先进、可靠、配套公用工程设施有保障。3、财务评价指标比较处理、投资效果较好。本项目原料资源充足，符合国家产业发展政策，应尽快抓紧项目实施。第二章第二章 项目背景与建设条件项目背景与建设条件一、项目背景一、项目背景农产品冷链物流是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收（或屠宰、捕捞）后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下，最大程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。 近年来，贵州省冷库建设发展十分迅速，主要分布在各肉类、水果、蔬菜主产区。虽然全省冷库发展较快，但目前松桃县冷库的发展是相对滞后的，松桃县农

9、产品资源4丰富，种类繁多。但是，农产品加工企业较少，设备落后，许多优质农产品来不及加工保鲜和市场销售，往往造成丰产不丰收的局面。农产品产后损失严重，果蔬、肉类流通腐损占很高的比例。同时，受到生鲜农产品集中上市后保鲜储运能力制约，农产品“出售难”和价格季节性波动的矛盾突出，农民增产不增收的情况时有发生。在松桃县建设食品保鲜冷藏库项目具有现实的意义。从产业政策及行业、区域发展规划角度看，实施食品保鲜冷库项目，符合国家调整产业结构，转变经济增长方式，加强农产品冷链建设，提高农产品附加值，加快产业化发展进程的产业政策，是依托区域资源优势，发展县域经济的正确选择。从完善农业产业链条角度看，实施食品保鲜冷

10、库项目，是农业生产的必要延伸，也是农产品加工业的重要内容，更是农产品进入消费渠道的必要环节，这对完善农业产业链条，提高农业产业化经营水平和效益具有重要作用。从结构调整及农民增收角度看，近年来，食品安全问题备受关注，已成为食品生产、加工、流通各个环节必须认真面对和解决的首要问题。食品保鲜冷库项目，首先是其原材料质量安全可靠，这就要求必须建立相应的无公害农产品生产基地，必然会优化农产品种植结构和品种结构，提高产品品质。同时，由于实施标准化生产，产品符合无公害食品标准，进而有利于实现优质优价，农民增收的目的。建设 1000 吨食品保鲜冷藏库，可以为农户生产的特色产品提供较长时间的保鲜冷藏服务，避免农

11、产品收获季节价低卖难问题，期待在果蔬市场供应紧缺、价格理想阶段随时出售，进而获取最佳效益。从节能减排、可持续发展角度看，通过推广新品种、新技术、新模式、新材料，严格控制农药残留，严格控制农药品种的选择、采购和使用，可以有效保护生态环境，实现农业的可持续发展。总之，该项目的实施，有良好的政策环境。产品结构符合国家的农业产业化政策，有利于加速地方的农业产业化进程。利用当地资源，推动结构调整，开发特色产品，采用与国际需求配套的加工技术进行深加工，面向省内外市场，从而达到农业增效、农民增收、企业增值、国家增税，促进地方经济发展的多重效益。二、建设条件二、建设条件1、政策环境2012 年国发二号文件提出

12、把后发赶超与加快转型有机结合起来，走新型工业化、5城镇化道路，在发展中促转变，在转变中谋发展。着力提高农业产业化水平。重点培育和引进一批农业产业化龙头企业，以农产品生产基地为依托，形成若干具有当地特色和资源优势的农业产业化示范基地。引导龙头企业与农民结成紧密的利益共同体，让农民更多地分享产业化经营成果。着力提高农民组织化程度，扶持农民专业合作社、专业服务公司、专业技术协会等组织发展，为农民提供多种形式的生产经营服务。促进农产品加工业结构调整与升级，支持发展绿色食品和有机食品，加大特色农产品注册商标和地理标志开发保护力度，打造一批具有较强影响力的品牌。2、松桃县经济发展现状2011 年，松桃县生

13、产总值实现 51.49 亿元，比上年增长 19.3%，年均增长 13.9%。全社会固定资产投资达 40.09 亿元，比上年增长 95.2%，年均增长31.2%。财政总收入将达 6.09 亿元，比上年增长 50.0%，年均增长 21.1%，其中，地方财政 收入将实现 3.31 亿元，比上年增长 75.1%，年均增长 27.7%；一般预算支出可达 16.8 亿元，比上年增长 5.0%，年均增长 22.4%。全社会消费品零售总额将实现 13.51 亿元，比上年增长 36.9%，年均增长 20.4%；金融机构存贷款余额分别达 54.02 亿元、25.26 亿元，比年初分别增长 16.1%、19.6%，

14、是 2006 年的 3.18 倍、2.48 倍。2011 年全县农林牧渔业总产值实现 25.7 亿元，比上年增长6.3%，年均增长 3.2%。生态畜牧业、生态茶产业、烤烟、油茶、中药材等主导产业的支撑作用日益增强，蔬菜、葡萄、食用菌、野猪、大鲵养殖等特色优势产业初具 规模，农业产业化发展迈出新的步伐。3、资源优势松桃气候温和，土地肥沃，年均降雨量 1154.3 毫米，年均气温 17.8，无霜期290 天,耕地总面积 432890 亩，其中田 28 万亩,适宜稻谷、玉米、薯类、油菜、蚕桑、中药材、林木、果蔬、畜牧等生产，是贵州省著名的商品粮、烤烟、蚕桑、商品牛、商品猪生产基地，主要以水稻、玉米等

15、为主，粮食总产量 25.2 万吨，是国家商品粮生产基地县。农特产丰富，建有中药村基地5.9 万亩,茶叶 1.2 万亩,魔芋、珍珠花生、牛肝菌、薇茶等绿色产品在全国享有一定的盛誉。畜牧业快速发展，全县牛存栏 13 万头，生猪存栏 41 万头，山羊存栏 14 万只。4、交通条件松桃交通便利，该项目位于松桃县城蓼皋镇坪块大道，这里交通便利，通讯发达。“一纵一横一环八连线 ”的公路主骨架基本形成，通乡油路率达 98%，通村公路率达 95.64%。大兴机场复航运营，渝怀6铁路松桃段建成通车， 杭瑞高速即将过境，构筑了综合交通网络，运输能力逐步增强。5、市场优势。实施本项目，具有较好的市场竞争能力和优势。

16、一是全县没有上规模的第三方农产品冷链物流配送项目，使得该项目的实施与本省及周边邻近地区相比较更具有较好的区位优势；二是松桃县具有得天独厚的自然、生态环境优势和劳动力优势，廉价的农村劳动力是经济发达地区不可能具备的优势条件，产品生产成本具有较好的竞争优势；三是可保证产品质量，确保当地优质农、畜牧产品实现优质优价。 第三章第三章 市场需求预测市场需求预测一、一、松桃县及周边地区松桃县及周边地区农畜产品冷链物流发展现状农畜产品冷链物流发展现状1、经济不发达和消费不活跃致使市场空间有限，居民对冷链物流产品的需求潜力巨大。铜仁市gdp总量2010年为293.6亿元，居全省九个市州第8位，城镇居民可支配收

17、入为11000元，居全省九个市州第9位，居民收入不高，生活水平较低，消费市场不活跃，市场空间有限，农产品需求不足。以肉类产品为例，铜仁市年人均肉类消费不足15kg，这与发达地区和国家平均水平相比十分落后。农产品特别是冷冻冷藏农产品需求不足，当地农产品冷链物流的市场需求空间也受到限制。但正因为如此，随着经济的快速发展，老百姓的消费对冷链物流行业将会有越来越高的要求，这个物流过程是目前农畜产品实现市场价值的关键环节。2、当地冷链物流行业硬件基础设施薄弱和季节性闲置并存该地区农产品冷链系统存在着运输工具落后及运力不足的问题。由于冷链流通所需设备及技术要求严格，相应管理和资金方面的投入也比常温物流要大

18、很多。商家往往为节省成本，使用常温车运送肉、禽、蛋、奶，或租用廉价劣质冷库贮藏农产品，影响农产品品质。冷链物流系统因缺乏性价比高的技术设备和手段，加之部分设施设备陈旧且分布不均衡，难以为易腐食品流通系统提供全程低温保障，导致各个环节信息阻塞，大大增加易腐物品的运输在途风险。农产品冷链运输主要采用公路和铁路两7种形式，但冷链运输和冷藏保温汽车少，铁路冷链运输大部分是陈旧的机械性速冻车皮，规范的保温式的保鲜冷藏车箱缺乏，装车多是在露天而非冷库和保温场所操作，大部分农产品是采用普通货车运输，最多是在上面盖上一块塑料布或者帆布。基础设施设备陈旧落后，造成农产品的大量损耗。现有的冷库达到功能比较单一，冷

19、库利用率未能随着库容增加而增加。但是，生产淡季或者原料资源不足时，冷库还往往处于闲置状态。在销售环节方面，大部分企业缺乏专用的农产品销售平台，或者即使有，平台之间也很少设有隔离温度的设备，致使冷藏效果大大下降，极大影响了食品的保鲜程度，部分企业宁愿选择常温运输，导致当地的农产品冷链物流需求严重不足。3、市场化程度低且第三方物流发展滞后。现有的物流企业市场化程度低，专业人员缺乏和基础设施严重滞后，松桃县及周边地区的冷链物流业尚处于初级阶段，市场规模偏小，区域性特征比较强，缺乏具有一定影响力的、全省性的第三方冷链物流行业领先企业。第三方物流服务滞后，服务网络和信息系统不够健全，严重影响区域内外农产

20、品物流的在途质量、准确性和及时性，且成本和产品损耗亦很高，一定程度上造成冷藏农产品的区域性过剩，进而挫伤生产商的积极性。目前，松桃县农产品除了运输到周边县或省内的部分地区以外，县内流通的农产品的物流配送业务绝大多数是由生产商和经销商完成的。农产品低温物流以自营物流为主，只有极少数能够保证对整个冷藏供应链进行温度控制。企业缺乏可信任的第三方物流合作伙伴，而自身又不具有一定冷藏技术与设备，当地高端的农产品冷链物流不发达就可想而知了。二、松桃县农畜产品生产发展情况及其对冷链物流的需求分析二、松桃县农畜产品生产发展情况及其对冷链物流的需求分析改革开放以来，松桃县积极推进农业产业结构战略性调整，发展现代

21、农业，全县农业实现了跨越式发展，取得了辉煌的成就。1978 年全县农林牧渔总产值仅为 1.21 亿元，农业产值 0.56 亿元。2008 年，全县生猪存栏已达 46.2 万头，出栏 450477 头；大牲畜存栏已达 13.35 万头，出栏 38169 头；存栏山羊已达 17.78 万只，出栏 178224 只；存栏家禽已达 135 万羽，出栏 1903703 羽；禽蛋产量已达 2714 吨。水产品已达 2250吨；肉类总产量已达 5.5 万吨，全县畜牧业产值已达 4.3 亿元，畜牧业已占农业总产值的 40.44%。农民 45%的收入来自畜牧业。畜牧养殖业的存栏数、出栏数、肉类总产量、牧渔业产值

22、是 1979 年的 8 倍至 10 倍。到 2011 年全县农林牧渔业总产值实现25.7 亿元，比上年增长 6.3%，年均增长 3.2%。生态畜牧业、生态茶产业、烤烟、8油茶、中药材等主导产业的支撑作用日益 增强，蔬菜、葡萄、食用菌、野猪、大鲵养殖等特色优势产业初具规模，农业产 业化发展迈出新的步伐。 全县水果面积、总产量、总产值和人均水果产值等指标均居铜仁市前列。表 3-1 松桃县主要农畜产品产量及预测量（万吨）序号产品名称2010 年2011 年2012 年预测平均产量1粮食产量24.924.725.224.92蔬菜产量9.38.910.29.53水果产量1.11.71.41.44肉类总产

23、量3.05.55.94.85水产品产量0.250.2250.260.245合计196.71204.57209.4540.845表 3-2 松桃县及周边乡镇农副产品消耗量及预测表序号年份农副产品种类单位20052006200720102015一蔬菜类产品1人均蔬菜消耗量公斤1501551601701802各种蔬菜消费总量吨27941288423461041532二水果类产品1人均水果消耗量公斤种水果消费总量吨32223425360543265192三肉禽蛋类产品1人均肉蛋消耗量公斤年19.721.423.226302各类肉类消耗量吨3527385841825018602

24、2四水产品类1人均水产品消耗量公斤年5.46.57.812152各类水产品消费总量吨9671172140616872024全县农、畜牧业快速发展，使得畜禽养殖数量和畜产品产量迅速增长，为优化农业结构、壮大农村经济实力、促进农民增收发挥了重要作用。畜牧业已发展成为农村经济重要支柱产业。也为农副食品冷链物流配送和低温冷藏库的建设保障了资源供给。9三、产品方案与建设规模三、产品方案与建设规模1、建设规模根据市场情况确定项目建设规模为：气调库最大库容 6000 吨/次，年周转贮存肉类产品 7000 吨、果蔬产品 8000 吨。2、产品方案 表 3-1 项目产品方案序号果蔬种类单位数量备注1水 果t/a

25、1000贮存期：60 天2蔬 菜t/a1500贮存期：45 天3肉类t/a3500贮存期：120 天第四章第四章 项目选址与原材料供应项目选址与原材料供应一、原材料供应一、原材料供应1、主要原材料的规格及需用量 表 4-1 主要原材料用量表序号名称单位用量来源备注1水 果t/a1000当地种植区2蔬 菜t/a1500当地种植区3肉类t/a3500当地养殖业2、原材料供应的可靠性十一五以来，松桃县经济快速增长，随着“能源电力工业、小城镇建设、畜牧产业化、苦丁茶和中药材生产”五大产业的全面推进，全县综合经济实力显著增强。以“政府推动” 、 “公司牵动” 、 “股份联动” 、 “能人带动”等方式，发

26、展畜牧养殖专业村1069 个，扶持养殖户 2500 余户；2011 年畜牧业产值达到 5.35 亿元，占农业总产值13.88 亿元的比重达到 38.6%；发展苦丁茶 1040 亩，中药材 14800 亩。农村生产生活条件得到改善，粮食生产形势较好，粮食产量已达到 22.40 万吨，农村人口粮食基本自给。工业结构调整力度加大，能源工业、建材业、复合肥工业、化工工业等优势产业发展步伐加快。商业贸易、餐饮、金融、通讯等为重点的服务业保持着快速发展势头。由此可见，项目开展产品所需的原材料十分丰富，通过订单采购，原材料的供应在数量和质量上都有可靠的保障。原材料成本相对比较低，市场需求量十分巨大，价格优势

27、相当明显。二、动力二、动力 本项目所需动力的规格及数量估算表 4-2 本项目所需动力的规格及数量估算表序号名称规格单位数量1水符合生活饮用水t/a2.82电kw/h/d1600三、项目选址三、项目选址项目拟建在松桃县蓼皋镇坪块大道上，厂址所处环境良好、交通便利，当地水、电资源丰富，原料来源十分便利、可靠，适合本项目建厂，厂区地势平坦，建设用地不需平整，有利于节省工程投资。综合所述，该厂址是本项目较为理想的建设用地。 第五章第五章 建筑设计方案建筑设计方案11一、指导思想与原则一、指导思想与原则（1）严格遵循“安全、适用、经济”的建筑方针。（2）严格执行节约土地、能源、用材、环境保护、消防等规定

28、。 （3）严格遵守国家和地方有关村镇规划布局，建筑设计等法律法规。二、主要设计依据二、主要设计依据 （1） 民用建筑设计通则 （jgj37-38） ；（） 办公建筑规范 （jbj37-2006） ； （） 商店建筑设计规范 （jgj48-88） ； （） 建筑地基基础设计规范 （gb50007-2002） ； （） 建筑结构荷载规范 （gbj50009-2001） ； （） 砌体结构设计规范 （gb50003-2001） ； （） 混凝土结构设计规范 （gb50010-2002） ； （） 钢结构设计规范 ； （） 建筑设计防火规范 （gb50016-2006） ； （10） 民用建筑防雷设计

29、规范 （gb5007-2005） ； （11） 公共建筑节能规范三、结构设计概况三、结构设计概况建筑物中冷藏库、机房变配电室为钢筋砼框架结构，办公楼为砖混结构。结构的安全等级为二级，抗震设防类别为丙类；火灾危险性类别为丙类。建筑物基础设计等级为丙级。基础形式主要采用预应力混凝土管桩。1、地基基础本工程均采用预应力混凝土管桩基础，管桩选用桩 phc-a400（80）-a，桩端持力层为第八层强风化安山岩层，桩径 400mm，单桩竖向承载力特征值 600kn。桩端进入持12力层不小于 600mm，锤击法沉桩，沉桩标准采用标高控制和贯入度控制相结合的原则。2、主要结构材料（1）混凝土强度等级表 5-1

30、 混凝土强度等级项目名称构件部位混凝土强度等级备注基础垫层c15圈梁、构造柱c20冷藏库其余c30基础垫层c15圈梁、构造柱c20机房变配电室其余c30梁、楼板c30高位水池池地面c20办公楼梁、楼板c30 （2）钢材本工程钢筋采用 hpb235、hrb335、hrb336、hrb400 级钢。钢板、型钢：檩条采用 q235a 级钢，其它构件采用 q235b，螺栓为 q235 普通 c 级螺栓。焊条：hpb235 级钢采用 e43 型焊条，hrb336 采用 e50 型焊条，hrb335、hrb400 级钢筋采用 e50 型焊条。油漆：所有外露钢构件均按耐火等级二级要求刷防火涂料，并应经常注意

31、维护。（3）砌体冷库砌体:0.00m 以下墙体及冷库墙体均采用 mu10 烧结粘土砖和 m7.5 水泥砂浆砌筑，施工时应按有关操作规程进行；其它墙体采用 mu5 烧结空心砖砌块和 m5.0 混合砂浆砌筑。机房变配电室：0.00m 以下墙体均采用 mu10 烧结粘土砖和 m7.5 水泥砂浆砌筑，13其它非承重墙体均采用 mu3.5 加气砼块和 m5.0 混合砂浆砌筑。高位水池：墙体采用 mu10 烧结粘土砖和 m5 水泥砂浆砌筑。3、施工部署（1）施工的总体构思与原则a.须保证工程前期各种材料、人力、机械按需要量的投入、以确保总体进度的需要，建立定期的工程施工协调会制度，分层次分专业协调施工，加

32、强与各方面的协调配合，并且上下沟通，落到实处，同心同德，目标一致以确保工程圆满完成。b.工顺序按照先地下，后地上；先结构，后围护；先主体，后装修；先土建，后专业的总体施工顺序原则进行部署。 c.构施工：拟配 4 台塔吊负责材料的垂直输送，砼采用现场搅拌，按规范做好混凝土的抽检工作是最为重要的。钢筋在施工现场设加工场地集中加工，原位绑扎，模板采用竹胶板早拆体系。为加快施工进度，塔吊在基础施工前安装，以充分发挥机械利用率，此阶段机械、劳动力达到高峰，随着建筑升高，扎实落实安全保证措施，以确保各项目标的实现。d.工程序与施工工序衔接框架结构工程总的施工程序为：施工准备工作基础工程结构工程砌体工程屋面

33、工程外装修内装修门窗框安装楼地面水电等设备安装粉刷竣工清理。砖混结构工程总的施工程序为：施工准备工作基础工程主体工程屋面外装修内装修门窗框安装楼地面水电等设备安装粉刷竣工清理。为保证工程按期完工，应加强工序管理，具体工序衔接如下：框架结构工序衔接为：基础工程:放线桩基础施工土方开挖、截桩及试桩基坑清理验槽垫层施工基底保温混凝土条形基乱石基砌筑地沟砌筑回填土。结构工程：放线柱钢筋柱模板柱砼浇注搭设梁板支撑架安装梁板模板14绑扎梁钢筋绑扎板底钢筋安装电线管等绑扎板上层钢筋或板负弯矩筋浇筑梁板混凝土梁板混凝土养护下一层楼面放线。装饰工程：屋面、外墙面内墙面楼地面台阶散水。（2）施工准备a、技术准备

34、a.纸会审由技术负责人以及材料、技术、质量、设备有关人员参加，根据施工经验对图纸和施工方案上的问题提出建议。b.制项目管理实施规划按照 gb/t19001-2000（idtiso9001：2000）管理体系的有关要求，由项目经理组织编制本工程的项目管理实施规划（施工组织设计） 。明确各项职责和程序，以此为实施质量保证文件，提交业主和监理监督。c.制详细具有指导性专项施工组织设计d.定有关材料试验、检验计划和人员培训计划。e.定测量定位方案。b、物资设备供应a.料由项目部材料设备科负责组织供应，同时响应业主要求在招标文件中规定的办法进行供应。b.属进场用于工程的各种材料均应符合规范要求，并分批、

35、抽样检验。严格执行物资设备采购责任制，把好进货和验收质量关，同时材料的采购和管理严格按照招标文件中的有关规定执行。c.月下旬根据工程进度编制下月物资供应计划，以便组织适时配套的物资供应。d.料在采购前需将样品及质保书交监理工程师认可后方可订货。到达现场的材料必须同时具备质保书，分厂家、规格、生产批量妥善保管并检验报监理工程师认可后方可投入工程使用。e.殊材料采购实行准入关制度。15c、现场准备合理规划现场，在满足正常施工的条件下，根据施工进度合理规划现场平面布置（详见施工总平面布置图） 。现场准备主要为以下几个方面：a.道路及场地做好施工现场道路、水电、通讯工作。根据临时水电设计方案，搞好施工

36、现场临时用水、用电管线敷设工作；修建场地临时道路，修建办公、生活、生产临时设施。b.临时供水施工临时供水计算根据建设单位提供的水源，施工单位根据施工平面图布置，安装支管，并确保施工中不被破坏。施工临时用水设计如下：施工用水量按日用水量最大的浇筑混凝土计算： 36008knqkq11111式中未预计施工用水系数 k1 取 1.05；q1 取最大日浇筑混凝土量 150m3；用水定额n1 取 2000l/m3 用水不均衡系数 k2 取 1.5。 16.42(l/s)360081.520001501.05q1因施工机械用水极少，不计算 q2。施工现场生活用水量：36008tknpq4313式中施工现场

37、高峰人数 p1 估取 300 人；生活用水定额 n3 取 40l/（人/日） ；用水不均衡系数 k4 取 1.4。 0.58(l/s)360081.440300q3消防用水：本工程用地面积不足小于 25hm2，消防用水 q5 取 10（l/s） 。总用水量计算：因工地面积小于 25hm2，且（q1+q2+q3+q4）16=16.41+0.58=17q5=10，取总用水量 q=7（l/s） 。管径计算：施工用水流速 v 取 2m/s。 供水管径 108mm100023.1417410004qd取 d=100mm。本工程施工给水主管道用 110 镀锌钢管引至施工现场总水表井，再由总水表井向外埋设施

38、工临时水管干线至施工区。c.临时用电从建设单位提供的电源，引出总电源，安装总配电箱及各分配电箱，埋设电缆、电线。施工用电计算如下：用电高峰时同时使用的动力机械见附表：总用电量：p1：电动机额定功率、p2：电焊机额定功率、p3：室外照明容量 cos：电动机的额定功率取 0.75、k1=0.6、k2=0.6、k3=1.0表 5-2 用电高峰时同时使用的动力机械机 具 名 称数 量功率 kw塔式起重机496.9砼搅拌机55.5圆盘锯15.5插入式振动棒1011平板振动器46调直切断机19.5钢筋弯曲机13)pkpkcosp(k1.05p33221117切割机17.5木工圆盘锯14木工平刨机211电锤

39、12.2电钻12.2电动机总功率 p1162.3kw对焊机1150kva交流电焊机440kva电焊机总容量 p2190kva施工照明 p3p3=6kw因考虑到空调、消防等施工增加不可预测设备，变压器选用 sl780/10 低损耗高效率变压器。本工程采用三相五线制供电，所以线路采用五芯电缆，线路电流： 由变压器至总电箱采用 185mm2 铜芯橡皮电缆线供电，设置 tn-s 接零保护系统，电缆暗敷在地下。d.通讯：项目经理、总工程师及部分管理人员配备对讲机，实施施工指挥联络。第六章第六章 主要技术方案和设备方案主要技术方案和设备方案一、项目组成一、项目组成表 6-1 项目组成表序号工程类别工程名称

40、规模备注气调冷藏保鲜库肉类、果蔬贮存能力 6000 吨/次1主要生产工程制冷站249.84kva6)1900.60.75162.3(0.61.05p506.72(a)0.753803249.841000cosv31000pi线线182辅助生产工程秤房调节水池容积：200 立方米构筑物3公用工程汽车库4服务性工程办公室二、生产技术方案二、生产技术方案 1、质量标准 本项目贮存后的肉类、果蔬产品色泽新鲜，无机械损伤，无病虫斑点和色斑，无干瘪失水和腐烂现象，糖分、硬度、酸度、vc 含量等指标与新采摘时无较大差异。2、生产技术方案的选择 a、工艺生产技术 果蔬保鲜贮藏方法有两个主要途径，即死体贮藏法和

41、活体贮藏法：前者主要采用速冻技术和真空冷冻干燥技术来达到贮藏和保鲜果品的目的，该方法能源消耗量大，产品的运输和销售过程需要冷链贮存设备，且对于本项目拟贮存果蔬产品的外观品质和口感均有较大的损伤。 果蔬贮藏温度升高，果蔬的吸吸作用、蒸腾作用、水解作用、后熟老化作用等等都加强，并且缺氧呼吸的比重增大，一些果实的跃变高峰提早出现，贮藏保鲜周期将大大缩短。贮藏环境中相对湿度的高低一方面影响到果蔬的蒸腾作用，另一方面也影响到微生物的活动。从蒸腾作用防止萎蔫皱皮的角来说说，应保持高湿度；但空气湿度越高，越有利于微生物活动，也就越容易引起果蔬腐烂发病。此外，空气的组成对于果蔬贮藏产生还会较大的影响。普通空气

42、约含氧 21%，二氧化碳 0.03%及氮 78%，其他成分不足 1%，改变空气的组成，适当降低氧的分压或适当增高二氧化碳的分压，都的抑制植物体呼吸强度、延缓后熟老化过程、抑制水分蒸发、抑制微生物活动等作用。控制适当的气体组成，即使温度较高，也有明显的减少损耗、延长贮藏期的效果。由此可见，果蔬贮藏保鲜质量的好坏主要取决于果蔬所处的环境-即温度、湿度和气体成分。 根据果蔬贮藏过程中本身的吐故纳新作用和老化特点，人为相应地调节空气的组成、温度和湿度，用低氧和高二氧二碳浓度来抑制乙烯的产生和乙烯的生理作用，就可以达到阻滞被贮藏果蔬的衰败及保鲜的效果。这就是本项目拟采用的气调冷藏保鲜法的原理。 气调冷藏

43、保鲜法是当代最先进的可广泛应用果蔬保鲜技术之一，是工业发达国家19果蔬保鲜贮藏的重要手段。它贮藏量大、贮藏期长、贮藏品种多且贮藏质量好，代表着当今果蔬贮藏设施的发展方向和主流，与一般空气条件相比，气调贮藏具有如下优点： （1）可降低果蔬产品的呼吸强度：通过适当降低空气中氧的含量，增加二氧化碳的含量可抑制果蔬的代谢作用和碳水化合物的消耗速度：如香蕉在 20 度的温度条件下，在正常空气中的呼吸强度比在氧含量 3%和二氧化碳含量 5%的空气中高近 5 倍。 （2）可降低产品对于乙烯作用的敏感性：乙烯是植物成熟的催化剂，二氧化碳的存在与乙烯的作用是密切相关的，高二氧化碳浓度延缓了乙烯对于成熟的刺激作用

44、。 （3）可延缓叶绿素的寿命：气调保鲜的明显好处是可以阻止叶绿素的损失或降解。如，在正常空气中，苹果 28 天后就变黄了，而在 5%-10%氧，10%-15%二氧化碳中，苹果 114 天仍然是青绿色的。 （4）可减慢果胶的变化：二氧化碳对于原果胶的水解和分解具有抑制作用，保持了较高的全果胶含量，降低了果蔬产品的变软速率。 （5）可抑制微生物作用和防治虫害：无论是高浓度的二氧化碳还是低浓度的氧对于大多数微生物的生长都具有抑制作用，同时，对于存在于果蔬中的害虫又具有致死作用。 综上所述，本项目果蔬保鲜生产技术方案拟采用具有较高科技含量的、成熟可靠且效果良好的气调冷藏法。 b、设备选择方案 本项目果

45、蔬保鲜贮藏的关键设备拟由意大利赛奥（saio）公司引进，其它辅助设备由国产设备配套。这样的设备组合方案，即能减少一次性投资，又保证了设备的先进性及产品的质量。 3、生产方法、工艺流程和主要设备选择 a、生产方法简述 本项目的生产原料收购到厂，经计量后，进行品质检验。然后装入周转箱，送入气调库中，根据不同果蔬的贮存要求，调节库中的温度、湿度和气体成分，进行保鲜贮存。在贮存过程中对于环境参数（温度、湿度、气体成分）进行适当监控，并做出修正和调整。贮存期满后，果蔬产品出库，经检验合格后，装箱销售。b、主要设备选择表 62 主要设备表20序号设备名称型号及规格单位数量备注1分子筛气调机组jtf20套1

46、引进2离心式加湿机txf-100台2引进3乙烯吸收装置ge101套1引进4新风机组zkc-x6台65空气过滤器卷绕式台66玻璃钢轴流风机ft30-113台87电动叉车台44、主要工艺技术指标表 6-3 主要工艺技术指标序号指标名称单位指标备注1全年生产天数d2252日工作时数h243生产规模（贮存果蔬产品数量）t/a25004果蔬贮藏过程损耗率%2.0表 6-4 本项目果蔬贮存条件气体组成序号果蔬种类温度（）相对湿度（%）氧气二氧化碳贮存期（天）1水果3-485-903-53-5602蔬菜1-7.585-902-71-245 5、技术装备来源及主要特点本项目关键的工艺技术装备拟从意大利赛奥（s

47、aio）公司成套引进，赛奥公司自二十世纪五十年代起一直从事气调保鲜技术与设备的研究、开发和生产，是世界上最早从事该生产的企业之一。公司的果蔬气调保鲜设备具有结构紧凑合理、操作维修方便、自控程度高、工艺效果理想和节约能源等优点，尤其是分子筛气调机组，即能降氧，又能脱除二氧化碳，并可将乙烯浓度控制在 ippm 以下，在世界上同类产品中居领21先水平。本项目工艺所需的通风设备和辅助生产所需的制冷设备均由国内产品配套，这样的设备组合方案即能保证工艺生产效果，又能节省部分设备投资。三、总平面布置与运输三、总平面布置与运输1、总平面布置原则根据工业企业设计暂行卫生标准等规定，参考冷库设计规范、果品冷库建设

48、标准等国家标准，在保鲜库规划布局设计时，重点坚持如下原则:（1）认真执行国家有关政策、法令、法规。在满足正常生产的前提下，以降低工程造价、节约建设用地为原则，同时为生产及货物运输创造良好的条件。（2）根据生产工艺要求和松桃县城蓼皋镇的环境条件综合进行总平面布置，力求做到功能分区明确，布置紧凑合理，工程管理便捷，并为方便施工创造有利条件。（3）充分满足松桃县城及物流园区总体规划及消防、安全、环保、卫生等要求，配置合理的绿化设施，创造良好的生产和生活环境条件。2、项目内部总平面布置根据本项目行业特点和各建（构）筑物的功能要求，结合园区地形、气象条件等综合因素，因地制宜地布置本工程建（构）筑物，使场

49、区总图布置符合物流有序、经济合理、安全环保的要求，同时又满足合理紧凑、节省用地的原则，为员工创造一个良好的工作环境。（1）场址现状项目拟在松桃县蓼皋镇坪块大道实施，占用市区建设用地。园区内地势平坦，周围道路通畅，有利于消防安全施救；当地自然条件、地理位置、交通运输、施工协作条件对项目建设都十分有利。（2）主要规划内容根据实际生产需要，结合业务发展方向，主要规划了保鲜库、制冷机组房、包装车间等，生产辅助设施规划了办公楼、污水处理站等工程。3、竖向布置由甲方认可的方案设计为基础，以安全、适用、经济、美观为主，设计中将场地适当挖填，使场地略低于大道，使建筑有良好的原则，各专业设计必须符合现行国家规范

50、和铜仁市地方相关条例。竖向布置原则遵循从实际出发，因地制宜，充分利用地22形地质条件，合理改造地形，满足厂区用地要求。园区内统筹考虑道路、建筑、地面排水、工程管线的具体布局要求。本项目建设的厂区场地地势平坦，场地竖向设计为平坡式布置。入口设在厂区南侧，紧靠公路。设大门 2 处，人流与物流分开，各运输点道路构成环状布置，既方便了运输走向，又优化了建筑组群。各单体的室内根据厂区地面、路面，雨水排放的容许坡度统一协调确定，并考虑尽量减少土方工程量。4、厂区道路和绿化厂区道路采用城市型水泥混凝土道路，围绕各建筑物成环形布置，主干道宽 12 米，副道 6 米，同时充分考虑厂区内部通道与外部道路的贯通，留

51、足消防通道，在形成简捷的单向运输路线的基础上，能够满足厂内运输以及厂区消防疏散等要求。对厂区、道路两侧及建构筑物周围皆予以绿化，种植花草和树木，以达到减少空气中的灰尘、降低噪声、调节空气温度和湿度及美化环境的目的，为工作人员创造一个良好的户外活动场所。景观设计由业主另行委托。5、厂内外运输a、运输量分析本项目年运输量 30000 吨，其中运入量 15000 吨，运出量 15000 吨。表 6-5 全厂运输量表序号货物名称来去或去处运输量（t/a）备注1运入1.1水果当地种植区30001.2蔬菜当地种植区60001.3肉类当地58001.4包装物外 购200小计150002运出2.1水果市场销售

52、30002.2蔬菜市场销售5800232.3肉类市场销售58002.4包装物随果蔬外运2002.5垃圾附近垃圾场200小计15000合计30000b、运输方案说明：本项目货物运输采用以公路运输为主的运输方案c、主要运输设备选择虽然本项目运输量不大，但是生产方式及产品的特点决定于本项目运输量较为集中，且要求产品必须在短时间内及时运入或运出。因此，本项目拟购置载重量为五吨的货运车辆 4 台，如果在短期内出现不足时，可部分借助于社会运力。6、土石方工程量本项目建设用地不需要进行场地平整，故无土石方工程量。表 6-6 厂区平面主要设计指标序号项目单位指标备注1厂区占地面积m2100002建（构）筑物占

53、地面积m2140003厂区建筑系数%204厂区绿化系数%185厂区场地利用系数%48.5四、土建工程四、土建工程本项目建筑面积合计 14000 平方米。1、主要建筑物表 6-7 主要建筑物一览表序号建筑物名称建筑面积层数结构类型备注241主要生产建筑1.1气调保鲜冷藏库1060单层钢筋砼框架1.2制冷站240单层钢筋砼框架2辅助生产建筑2.1秤房24单层混合结构3公用工程建筑3.1调节水池200m2地下钢筋砼构物筑3.2汽车库140单层混合结构4服务性工程建筑4.1办公室100单层混合结构2、建筑特征和结构类型a、气调冷藏保鲜库采用框架结构，墙体内喷聚胺酯绝热层，地面铺软木绝热层，屋面填充聚胺

54、发泡材料用来保温，库门采用气密保温门。这种节能型库体结构，适宜北方低温地区，并且有利于减少制冷系统的工作时间，节约能源。b、气调冷藏保鲜库分为七个贮藏间和一个机械间，可采用 6m 的标准化柱距，跨度为 18m，屋架下弦为 4.5m。c、该建筑物生产火灾危险性类别为丙类，建筑物耐火等级达到二级。3、建筑三材需用量估算a.水泥：320t；b.木材：50m3;c.钢材：70t。五、给水工程五、给水工程1、全厂用水量估算表 6-8 全厂用水量估算表用水量（m3/h）（m3/d）序号用水部门水质小时最大小时平均每天平均1制冷站符合生活饮用水标准2.92.457.6252生产用水软化水1.50.97.23

55、生活用水符合生活饮用水标准1.50.97.2合计5.94.2消防用水25l/s90其中室外消防20l/s，室内消防5.0l/s2、水源及消防给水设施a.水源：本项目需用水 271 m3/d，生活用水 56 m3/d，其他用水（最大用水量）50 m/d。本项目由自来水公司供水，日供水量 300 吨，水质达到饮用水 gb5749-85 标准，可保证本项目生产、生活。厂区建有 300m3 消防水池，可满足消防用水的需要。3、循环给水系统为了节约水资源、减少新鲜水消耗量，设计采用循环系统一套。制冷设备冷却水经冷却塔降温后，循环使用。循环水量约为 50m3/h。4、消防给水及应急措施说明a.消防水量：本

56、项目消防水量为 25l/s，90m3/h。其中室内消防水量为5.0l/s，18m3/h；室外消防水量为 20l/s，72m3/h。按火灾延续时间 2 小时计，需消防贮备水 180m3。本项目设有 200m3的调节水池，因此，消防贮备水量是有保证的。b.室内消防给水：室内消防给水系统设计为临时高压制，当火警发生时，报警信号输给二级泵站的全身动给水设备，该设备自动升压至 0.6mpa，水泵全部启动，进入消防状态。室内消火栓箱设有报警信号按钮。c.室外消防给水：室外消防给水设计为低压制，厂区给水管网上应按照建筑设计防火规范 （gbj16-87）的有关规定在适应处设置地下式防冻消火栓，作为消防车供水水

57、源。六、排水工程六、排水工程1、本项目排水量估算26表 6-9 本项目排水量估算表排水量（m3）序号排水部门及污水种类水质小时最大小时平均备注1循环水系统定期排污水bod550mg/l3.01.5无污染水2生活污水0.50.2轻微污染水合计3.51.72、污水排放方式及地点由于本项目无污染性工业废水排放，故全厂的排水采用生产、生活废水合流排放的方式直接排放。废水排入厂外的工业小区排水管网中。3、给排水主要设备选择表 6-10 给排水主要设备一览表序号设备名称型号及规格单位数量备注1冷却塔gbxl-50，q=50m3/h,t=10台12循环水泵isg-10-200a台23循环水处理器xsq-14

58、00台14深井泵150jc60-124台15变频调速给水设备sq-i-10-20台1七、供电工程七、供电工程1、供电负荷：年用电量、最大用电负荷全厂用电负荷共 675kw。有功计算负荷为 494kw，无功计算负荷为 388.4kw，视在功率为 496kva。全厂平均自然功率因数为 0.75 左右，按国家规定功率因数要求提高到0.9 以上，补偿方法采用厂区配电房低压侧集中补偿的方式。变压器负荷率 80%左右。2、变配电所厂区设变配电所，内设低压室及柴油发电机室，变电所靠近制冷机房，位于负荷中心。27车间配低压引入，车间内设低压配电柜，对各生产设备进行供电。采用 630kva 变压器 1 台。3、

59、供电回路冷库采用一回路专用线供电。10kv 侧设高温、超温、过流、速断、零序保护。380/220v 低压侧馈电回路均为自动空气开关或熔断器，过载短路保护。主车间动力配电的电源电压为 50hz，308v。供电方式：放射式、树干式相结合。4、冷库动力配电1）冷库动力配电的电源电压为 50hz，380v。2）低于 0的冷间内动力线路均应采用铜芯耐低温橡皮绝缘电缆，明敷。0及以上的冷间内采用铜芯全塑电缆，明敷，也可采用铜芯橡皮绝缘电线穿管暗敷，穿线管两端应采取密封措施。3）供电方式：放射式、树干式相结合。4）氨压缩机房宜安装氨气浓度自动测量装置，氨机房的爆炸性气体环境危险区域划分为 2 区，所以该区域

60、电气设备选型，安装及配电线路均按其火灾危险类别场所要求。5、消防设施及二级负荷供电采用柴油发电机供电，保证该类负荷供电的可靠性。 6、主车间供电1）主车间动力配电的电源电压为 50hz，380v。2）动力配电线路以铜芯电力电缆和铜芯塑料线穿钢管敷设为主。3）供电方式：放射式、树干式相结合。7、主车间照明配电1）主车间各区域内设照明配电箱，工作电压 220v。2）照明线路采用 bv-750v 铜芯塑料线穿管敷设为主。冷间内照明灯具宜选用外壳28防护等级。3）灯具根据各区域使用性质及要求相应选择。4）冷库内设照明配电箱，工作电压 220v。照明线路采用 bv-750v 铜芯塑料线穿管敷设为主。冷间