健康知识竞赛试题及答案

1、健康知识竞赛试题及答案一、单选题 （ 共 30题，总分 30，每题 1 分。）1. 按照世界 卫生组 织标准 ，我 国目 前属于 缺铁 性贫 血发生 的 A严重地区，防治任务依然艰巨A . 重度 B . 轻度 C . 中度 D . 较重2. . 在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？ CA . 维生素 A B . 维生素 B C . 维生素 C D . 叶酸 E . 生物素3. 下列那一项符合家庭健康饮食环境的要求 ? AA . 炒菜清淡少盐 B . 经常做油炸食品 C . 一天中只有一餐配有 蔬菜 D . 用大碗盛饭4. 在谷粒的外膜和胚芽部分，下列哪种维生素的含量较高？ AA

2、.B 族维生素 B . 维生素 A C . 维生素 D D . 维生素 C E . 维生素 K5. 下列哪一种疾病属于食物中毒？ DA . 食物过敏 B . 在电池厂周围居住多年，发生铅中毒 C . 慢性汞中毒 D. 吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病6. 不健康的减肥方法包括下面的 :_C。A . 多吃水果蔬菜 B . 少吃高糖、高脂肪膳食 C . 吃减肥药 D . 经常进行体育锻炼7. 为保证健康合理饮食，成人每天吃盐量不应超过 _D克，包括酱油、咸菜中的盐。A .3 B .4 C .5 D .6 E .79. 下列食物中，不属于纯能量的物质是 D。A . 猪油 B . 大豆油 C . 淀粉

3、D . 米饭 sjh10.食品冷藏的温度一般在 _DA .05C之间 B .010C之间 C .015C之间 D .510C之间E.515C之间11. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？ CA . 口角炎 B . 皮肤干裂 C . 甲状腺肿大 D . 牙龈出血 12. 以下哪种食物为早餐中必须包括的 , 它在体内能很快转化为葡萄 糖 , 为大脑提供能量。 AA . 谷类 B . 牛奶 C . 鸡蛋 D . 肉类 E . 蔬菜、水果15. 需要熟制加工的食品应当烧熟煮 透，其中心温 度不低于A。A .60 C B .65 C C .70 C D .75 C E .80 C16. 中国居民膳食宝

4、塔建议， 每人每日食盐用量应低于多少克为宜？BA .5 克 B .6 克 C .7 克D .8 克17. 下面哪一项不符合健康家庭环境的要求？ CA . 平时注意粗粮和细粮合理搭配 B . 常备多种水果 C . 用成年人 的大碗给孩子盛饭 D . 做菜时少放糖18. 儿童缺碘，可能最可能造成哪一种疾病？ CA . 口角炎 B . 皮肤干裂 C . 甲状腺肿大 D . 牙龈出血19. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？ CA . 吃保健品 B . 多吃甜食 C . 平衡膳食+体育锻炼 D . 多吃肉20. . 在新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？ CA . 维生素 A B

5、 . 维生素 B C . 维生 C D. 叶酸 E . 生物素21. 不健康的减肥方法包括下面的 :_C。A . 多吃水果蔬菜 B .少吃高糖、高脂肪膳食 C .吃减肥药 D . 经常进行体育锻炼22. 下列哪种方法有助于儿童青少年身高、体重增长？ CA .吃保健品B .多C .平衡膳食+体D .多吃肉23. 为满足身体代谢需要，健康成年人每天需要饮水 _B毫升。A .1200 B .1500 C .2000 D .2200 E .240024. 以下哪种食物为早餐中必须包括的 , 它在体内能很快转化为葡萄 糖 , 为大脑提供能量。 AA . 谷类 B . 牛奶 C . 鸡蛋 D . 肉类 E

6、 . 蔬菜、水果25. 为保持健康，每天最好进行 _C中等强度的运动。A .10 分钟 B .20 分钟 C .30 分钟 D .1 小时 E .2 小时26. 在蔬菜和瓜果中，下列哪种维生素的含量较高？ DA .B 族维生素 B . 维生素 A C . 维生素 D D . 维生素 C E . 维生素 E27. 中国居民膳食宝塔建议， 每人每天的烹调油摄入量应不超过多少 克？ AA .25 克 B .35 克 C .45 克 D .55 克28. 牛奶是人体 B的最好来源。A . 铁 B . 钙 C . 碘 D . 钠29. 食物的粗细搭配更有利于健康，以下哪种食物是粗粮？ CA . 白面 B

7、 . 精米 C . 玉米 D . 常见的甜点 E . 坚果30. 蔬菜水果位于宝塔的第几层？ BA . 第一层 B . 第二层 C . 第三层 D . 第四层 二、多选题 （ 共 30题，总分 30，每题 1 分。）1. 下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效， 如： _ABDE。_A . 只在固定的地方（如饭桌旁）吃东西，无论正餐或小吃 B . 吃饭 的速度尽量放慢，细嚼慢咽C . 边走边吃，边聊边吃 D . 吃饭时不看书看报，不看电视 E . 用 小碗盛菜饭2. 以下关于运动的好处，说法正确的是： _ABCDE_A . 有助于保持健康体重 B . 预防高血压、心脏病、糖尿病

8、、骨质疏 松等疾病C . 有助于调节心理平衡，有效消除压力 D . 能改善睡眠 E . 能增加 身体的柔韧性3. 如何抵御不健康饮食的诱惑？ CDA . 常看媒体的快餐广告 B . 经常购买甜饮料 C . 远离不健康食品， 购买健康食品 D . 心情不好时，不单独吃东西 E. 常买大包装含糖饮料4. 脂类在体内的重要生理功能 : _ABCE。A . 脂肪的主要作用是供给人体热能，每克脂肪可以产生 37.7 千焦 (9.0kcal) 的热能B . 脂肪也是能量的“贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成脂肪 储存起来C . 类脂也参与构成细胞组织，磷脂则是神经组织的重要成分D .脂肪还参与遗传物质核

9、酸的构成。如构成 DNA和RNAE . 储存在皮下和内脏周围的脂肪，能防止人体热量的散失，维持正 常体温5. 食物中毒的特点是 _ ABCD。_ A . 发病急 B . 有共同进餐史 C. 临床症状相似 D . 人与人之间不传染 E . 人群散发6. 糖多、油大等营养价值不高的食品包括下面的： _BCDE。_A . 苹果 B . 甜点心 C . 甜饮料D . 油炸小吃 E . 各种快餐7. 对于超重肥胖者应选择哪种奶制品？ _BCDA . 全脂奶 B . 低脂奶 C . 脱脂奶 D . 低脂奶酪 E . 所有类型的 酸奶8. 喝豆浆要注意： _ACD。_A . 煮豆浆时不要冲入鸡蛋 B . 可

10、以加牛奶煮 C . 不要空着肚子喝 豆浆 D . 彻底将其煮熟 E . 煮开锅即可9. 关于喝牛奶，下面那个描述是正确的？ ABCDEA . 含乳饮料不是纯牛奶 B . 煮生豆浆时不能加牛奶 C. 适量喝牛奶（每天 2 杯，共约 500 毫升）不至于引起脂肪摄入过量 D 有人喝牛奶后会有腹胀等不舒服的感觉 E. 如果条件允许，儿童青少年应该养成每天喝牛奶的习惯10. 痢疾 BC。A . 属于食物中毒 B .属于传染病 C .不属于食物中毒 D . 不属于传染病 E. 属于寄生虫感染11. 预防铁中毒的主要措施有： ACDE。_A . 提高家长、儿童对铁中毒的预防意识 B . 饭前喝一杯咖啡和茶

11、C . 储存食物不用铁容器D .治疗贫血听从医嘱，服药过程出现不适，马上就医 E . 中的铁剂 放在小儿拿不到的地方12. 良好的有氧运动方式包括 _ABCDE。_A . 爬楼梯 B . 体操 C . 游泳 D . 快走 E . 爬山13. 牛奶的主要成分有： _ACE。_A . 蛋白质 B . 水分 C . 脂肪 D . 磷、铁 E . 钙14. 哪些矿物质（无机盐）是人体所需常量元素？ AC A . 磷 B . 铁 C . 氯 D . 硒 E . 锌15. 如何预防食物中毒 ? ABCDE A . 保持清洁和个人卫生 B . 生熟分开 C . 加热完全D . 使食物保持在安全的温度下E .

12、 使用安全饮用水和生鲜材料16. 铁中毒的表现有： 。A . 恶心、呕吐 B . 呕血 C . 腹痛 D . 血性腹泻 E . 黑便17. 以下关于运动的好处，说法正确的是： _ABCDE_A . 有助于保持健康体重 B . 预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏 松等疾病C . 有助于调节心理平衡，有效消除压力 D . 能改善睡眠 E . 能增 加身体的柔韧性18. 健康餐馆应具有的特征包括： ABCDE。_ A . 提供平衡膳食，价格合理 B. 饭菜可以买半分且价格合理C . 具有“少吃油炸”等健康饮食宣传标语和提示标牌D . 饭菜可以买半分且价格合理E . 不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮

13、料或食品19. 蛋白质在体内的主要功能： _AB。A . 蛋白质是构成人体所有细胞和组织的重要物质，身体的生长发育 离不开蛋白质B . 蛋白质是能量的“贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成蛋白 质储存起来C . 蛋白质是体内许多重要物质，如血红蛋白、激素、抗体和酶的组 成成分D .蛋白质还参与遗传物质核酸的构成，如构成 DNA和RNAE . 蛋白质是机体热能来源之一， 每克蛋白质分解时可释放出 4.0kcal 的热量20. 下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效， 如： _ABDE。_A . 只在固定的地方（如饭桌旁）吃东西，无论正餐或小吃 B . 吃饭 的速度尽量放慢，细嚼慢

14、咽C . 边走边吃，边聊边吃 D . 吃饭时不看书看报，不看电视 E . 用 小碗盛菜饭21. 下列关于过量饮酒的危害，说法正确的有： _ABA . 过量饮酒会导致高血压、中风的发生 B . 可导致事故和暴力事件 的增加，对个人健康和社会安定有害C . 会导致食欲下降，食物摄入量减少、多种营养素缺乏 D . 会增加 患某些癌症的风险 E . 孕妇和儿童应该戒酒23. 制作安全的食物要注意下列哪些措施？ ABCDEA . 将食品做熟时 , 要彻底煮熟、煮透 B . 妥善存放熟食 C. 存放过的熟食品再次食用之前，应该先进行彻底加热 D . 生熟 食物分开存放 E . 使用干净的水洗手、洗菜、做饭

15、24. 食物的营养标签上一般应标明下列哪几种物质的含量 ? ABCA . 每份小包装的食物含量 （ 重量 / 容积 ） B . 每份食物的营养素含 量 C . 每份食物的能量含量D . 该食物提供的能量和营养素占成人推荐量的百分比E . 国家对成人的每日推荐摄入量25. 健康餐馆应具有的特征包括： _ABCDE。_A . 提供平衡膳食，价格合理 B . 饭菜可以买半分且价格合理C .具有“少吃油炸”等健康饮食宣传标语和提示标牌 D . 饭菜可以 买半分且价格合理E . 不卖超值大份食物、不提供无限续杯饮料或食品26. 下列营养素的推荐量， 哪些能满足一个 8 岁女生每天的需要量？BCDA .

16、能量： 1800 千卡/ 天 B . 蛋白质： 65克/ 天 C . 钙：800毫克/ 天 D.维生素A: 700微克/每天（也g RE/d ）E . 铁： 12 毫克 / 天27. 下列哪些物质属于有毒有害的生物性物质？A . 细菌及其毒素 B . 病毒 C . 霉菌及其毒素 D . 有毒动植 物 E . 寄生虫28. 如何抵御不健康饮食的诱惑？ CDA . 常看媒体的快餐广告 B 经常购买甜饮料 C. 远离不健康食品，购买健康食品 D . 心情不好时，不单独吃东西 E 常买大包装含糖饮料29. 如果你觉得自己的身材偏瘦、 身高也比别人矮， 那么应该选择下 列的哪些应对方法？A . 首先到医

17、院的儿科门诊进行检查 , 确定是否患有某种疾病 B . 自 己采取措施，进行处理C . 选择平衡膳食，吃好三餐 D . 增加户外活动和锻炼 E . 保证充 足的睡眠30. 不吃早餐或早餐吃得不好的危害有哪些？ ABCDEA . 影响学习能力 B . 影响学习成绩 C . 导致肥胖 D . 营养摄入 不足 E . 影响生长发育三、判断题 （ 共 20题，总分 20，每题 1 分。）sjh1. 血红蛋白处于正常水平，等于不存在贫血危险了。A A . 正确B . 错误2. 经常吃快餐，可能会引起肥胖。 A A . 正确 B .错误3. 维生素是指维持生命所必需的物质， 主要功能是调节、 维持人体生

18、命活动所进行的各种生物化学反应过程； 维生素也参与机体组成， 也 提供热能。B A . 正确 B . 错误4. 污染食品的有害物质分为三大类：生物性污染物、化学性污染物 和放射性污染物。 AA . 正确 B . 错误5. 蔬菜中的土豆和红薯等食物，由于含纤维素、热量较高，是减肥 的好食物。 AA . 正确 B . 错误6. 鸡 蛋 中 的 胆 固 醇 ， 主 要 集 中 在 蛋 清 部 分 。 B A . 正确B . 错误7. 与儿童青少年营养相关的现实环境包括：家庭、学校、社区及国 家。 A A . 正确 B . 错误8. 我们吃的大米、白面越白，对身体越好。 BA . 正确 B . 错误9

19、. 健康饮食包括 : 水果和蔬菜、全麦制品、低脂及脱脂奶 /奶制品、 豆类、鱼类、蛋类及瘦肉。 AA . 正确 B . 错误10. 隔夜的饭菜是放在冰箱里的， 拿出来不用热就可以吃了。 B A 正确 B . 错误1. 编制食谱时要做到各类食品兼顾，数量比例适当。A A . 正确B . 错误11. 膳食宝塔图中的一个人跑步的形象 , 是为了强调每天进行身体活 动的重要性。 AA . 正确 B . 错误12. 学校提供健康饮食就是创造了健康的营养环境。A A . 正确B . 错误13. 维生素是指维持生命所必需的物质，主要功能是调节、维持人体 生命活动所进行的各种生物化学反应过程；维生素也参与机体

20、组成， 也提供热能。BA .正确B . 错误14. 只有口渴了才该喝水。 BA . 正确 B . 错误15. 轻微发芽的马铃薯， 彻底挖去芽、 芽眼及芽周部分还可以吃。 BA . 正确 B . 错误16. 饿了可以吃水果，因为它不妨碍减肥。 B A . 正确 B . 错误17. 预防乳糖不耐受症可选择特殊的奶制品，如特制的低乳糖奶制品。 AA . 正确B .错误18. 食品放入冰箱就不会坏了。 BA .正确 B . 错误19. 素食者容易贫血。 AA .正确 B .错误20. 经常吃快餐，可能会引起肥胖。AA .正确B . 错误四、判断题 （ 共 20题，总分 20，每题 1 分。）1. 在课

21、间活动时下列哪一项行为是正确的（ C ）A. 冬天外面太冷，尽量待在教室内不出去B. 可以跟同学们打篮球、踢足球C. 活动的方式要简便易行，如做做操等D. 可以跑到离教室很远的操场去玩2. 下列哪项是有关眼保健操的正确描述？（ D ）A. 学校的眼保健操可做可不做，没什么作用B. 四白穴在距离鼻翼两侧一指C .第二节是按揉太阳穴D.经常做眼保健操可以预防近视眼3. 每人每天应饮用多少克牛奶最为合适（ B ）A. 200B. 300C. 400D. 5004. 上下楼梯应该靠（ B ）走A. 左边B. 右边C. 中间D. 随便怎么走5. 关于正确的读写姿势，下面错误的是（ D ）。A. 眼与书距

22、离 1 尺B. 笔尖与手指距离 1 寸C. 胸与桌缘距离一拳D. 两足交叉放于地面上6. 表明一个人是否有文明教养 , 反映一个人道德修养水平的详细表现 是（ B ）A. 畏惧B. 礼貌用语C. 俯首帖耳D. 言听计从7. 下列哪一项是燃放烟花爆竹时的正确做法（ D ）A. 儿童可以自己任意燃放爆竹B. 可以在阳台、室内、仓库、场院等地方燃放鞭炮C .烟花爆竹点燃时可以用手拿着D. 烟花爆竹应该存放在远离火源的安全地方，不能放在炉火旁8. 交通信号灯包括（ B ）A. 交通信号灯、交通标志、交通标线B. 绿灯、红灯和黄灯信号C .直行信号、左转弯信号、停止信号D. 红、绿灯和交通标志9. 医疗

23、求助电话是（ D ）A. 110B. 119C. 122D. 12010. 每次刷牙的持续时间应为多长（ C ）A. 小于1分钟B. 2 分钟C. 3 分钟D. 5 分钟(D)11. 当你走在大街上，口中有痰时，你是怎么做的？A. 吐在地上立即用脚擦去B. 吐在路边花草中C. 马上吐在地上D. 吐在纸巾上，然后丢到垃圾桶12. 平时看书时的正确习惯是（ B ）A. 躺在床上看书B. 连续看书，写字一个小时左右应当休息片刻C. 在太阳底下或昏暗的地方看书D. 走路时或做车的时候看书13. 每次刷牙的持续时间应为多长（ C ）A. 小于 1 分钟B. 2 分钟C. 3 分钟D. 5 分钟14. 全

24、国中小学生安全教育日是哪一天（ B ）A. 3 月第一周的星期一B. 3 月最后一周的星期一C. 4 月第一周的星期一D. 4 月最后一周的星期一15. 人的胚胎发育是从什么开始的 （ C ）A. 精子B. 卵细胞C. 受精卵D. 体细胞16. 火警电话是：（ B ）A. 110B. 119C. 122D. 12017. 下列哪一项是正确的饮食习惯 （ A ）A. 一日三餐定时定量、注意营养搭配，提倡食物多样化B. 想什么时候吃就什么时候吃C. 早餐赶不上时间可以不吃D. 为了减肥可以节制自己的饮食18. 胚胎发育多长时间以后开始具有人形（ c ）A. 两周之后B. 六个星期之后C .八个星期

25、之后D .十二个星期之后19. 如何才能够保持口腔卫生（ C ）A. 只需早晨刷牙、饭后漱口B. 早晚各刷一次C. 早晚各刷一次，食后漱口D. 只需晚上刷牙20. 下列哪项是有关眼保健操的正确描述？（ D ）A. 学校的眼保健操可做可不做，没什么作用B. 四白穴在距离鼻翼两侧一指C. 第二节是按揉太阳穴D. 经常做眼保健操可以预防近视眼2015年1月精选资料，欢迎下载精选资料，欢迎下载古希腊哲学大师亚里士多德说：人有两种，一种即 吃饭是为了活着”,一种是 活着是为了吃饭”.一个人之所以伟大，首先是因为他有超于常人的心。志当存高远”，风物长宜放眼量”，这些古语皆鼓舞人们要树立雄无数个自己，万千种模样，万千愫情怀。有的和你心手相牵，有的和你对抗，有的给你雪中送炭，有的给你烦忧与其说人的一生是同命运抗争，与性格妥协，不如说是与自己抗争，与