幼儿园厨房整改报告共.doc

1、幼儿园厨房整改报告共篇一：小桥畔幼儿园食堂整改报告幼儿园食堂整改报告小桥畔幼儿园2021.3.24小桥畔幼儿园食堂整改报告在2021年3月16日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查让我园及时发现食堂管理工作当中存在的不足对检查出来的问题我们及时进行补救进一步完善了食堂卫生安全制度取得了较好的效果现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：一、确定领导机构加强明确责任针对食堂出现的问题集团领导对此非常重示在3月20日紧急召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂卫生安全工作真正做到了“领导包挂要求明确各负其责责任到人”。定于3月19日23日由园长牵头挂

2、帅食堂管理人员、其它人员积极参与配合严格按照食品量化幼儿园进行全面的检查。同时制定了详实的整改措施对存在问题能解决的及时彻底解决暂时有困难的及时向上级部门上报并采取有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展进一步明确了相关人员的责任提高了认识进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。食堂卫生工作小组如下：组长：乔玲副组长：袁明慧二、存在问题1、厨房卫生。2、食品索证索票管理。三、整改措施1、厨房的里里外外已经做了彻底清洗并安排了人员定期检查。2、加强食品索票索证管理并把食品进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登记避免了食品库有过期食品。总之食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分食

3、堂卫生安全工作是关系到幼儿及教师身体健康的头等大事安排好幼儿及教师生活让她们放心满意,也是幼儿教育教学工作的重要保障。因些今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化责任更加明确的基础上我们将进一步对照标准完善和健全各项制度按照幼儿园的标准规范操作和督促检查使我园食堂管理能上一个新的台阶。小桥畔幼儿园2021年3月24日篇二：幼儿园食堂整改报告图片已关闭显示点此查看mudanquwudianzhenzhongxinyoueryuan牡丹区吴店镇中心幼儿园食堂整改报告在2021年3月17日食品药品监督部门到我园进行食堂工作检查让我园及时发现食堂管理工作当中存在的不足对检查出来的问题我们及

4、时进行补救进一步完善了食堂卫生安全制度取得了较好的效果现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：一、确定领导机构加强明确责任针对食堂出现的问题我园领导对此非常重示在3月18日紧急召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂卫生安全工作真正做到了“领导包挂要求明确各负其责责任到人”。同时制定了详实的整改措施对存在问题能解决的及时彻底解决暂时有困难的及时向上级部门上报并采取有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展进一步明确了相关人员的责任提高了认识进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。图片已关闭显示点此查看mudanquwudianzhe

5、nzhongxinyoueryuan食堂卫生工作小组如下：组长：晁艳艳副组长：吴卫强食堂负责人：张永君组员：张会娟李银霞二、存在问题1、没有办理餐饮服务许可证。2、食品相关的进货查验记录不健全。3、留样冰箱没有。4、留样消毒记录不符合规范。5、制度没有上墙。三、整改措施1、园长已经在3月17日下午到相关部门办理的餐饮服务许可证证件的审理正在进行中。2、食品相关的进货查验记录已经更换为相关部门专门的记录本。并做好了记录。3、留样保鲜盒已经购买留样标签已经做好留样柜会在近期去购买。图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看mudanquwudianzhenzhongxinyoueryuan4、留

6、样消毒记录已经重新打印并下发到厨房。5、相关制度已经在有关部门领取但因里面错别字较多现在没有上墙。总之食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分食堂卫生安全工作是关系到幼儿及教师身体健康的头等大事安排好幼儿及教师生活让她们放心满意,也是幼儿教育教学工作的重要保障。因些今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化责任更加明确的基础上我们将进一步对照标准完善和健全各项制度按照a级园的标准规范操作和督促检查使我园食堂管理能上一个新的台阶。牡丹区吴店镇中心幼儿园2021年3月18日篇三：幼儿园食堂整改报告食堂食品安全自查报告幼儿园本着对学生、家长、社会高度负责的态度严格按照教育局、中心校的要求对幼

7、儿园食堂食品安全进行了一次详细的检查现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构强化责任意识幼儿园成立了食品卫生安全领导小组组长：副组长；成员；二、自查工作情况幼儿园本着勤俭节约让利幼儿的原则做好食堂销售管理工作把食品安全做为学校工作的重中之重。1、自查内容：学校食品安全各项责任制度建立情况、餐饮服务许可证情况、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作健康制度、消毒清洗、使用食品添加剂等情况。2、自查情况：能做到园长为食品安全第一责任人明确分工落实责任。食堂环境卫生做到专人负责、随时清理。食堂从业人员一年一检做到持证上岗在采购物品时严格索票索证管理制度严格采购入库出库登记制度。在食品加

8、工制作过程中未发现加工过期、腐烂和变质食品、四季豆、出牙土豆等现象。能按上级要求做好防蝇防鼠措施。三、存在的问题：1、食堂操作间空间太小不易物品的摆放和做到食物原材料和加工相分离。2、由于受市场、地方条件的影响菜品种类偏少难以满足每个人学生的口味。3学校缺少厨房和食品安全的制度。4、学校检验合格餐饮服务许可证正在办理。5、学校食堂没有流动水。四、整改措施：1、利用好有限的操作空间做到物品摆放规范化。2、想方设法增加菜品种类丰富幼儿口味和营养。3、想法解决用水问题。4建立责任监督机制不断完善更新落实各项管理制度做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议经常组织学习食品卫生以及

9、安全方面的知识增强安全意识、提高管理水平。对照这次自查我们发现许多问题,在今后的工作中我们一定继续努力全面为幼儿安全着想。幼儿园2021.6篇四：幼儿园食堂食品安全整改报告幼儿园食堂食品安全整改报告卫生局于2021年11月6日对我园食堂进行全方面的检查针对我园的现状提出了相应的整改条例同时在检查人员的指导中让我园分管人员深刻地了解到自己的不足和责任的重大及不足的危害更明确了自己工作的内容为了孩子和职工的健康我园现结合实况制定了整改方案。一、首先召开了领导、主管、炊事员、采购人员的会议通报了检查结果并作了深刻的自检又一次明确了各岗责任强调工作范畴和应履行的责任要求要整改的内容最快执行落实指定具体

10、落实后的实施流程所有工作人员要按指定的要求执行形成常规工作。二、各岗按各自的工作内容进行马上整改、落实、上报园长再由园长马上落实今后工作的具体实施和考核细则并统一执行。1、餐饮卫生许可证到期我们马上到卫生局办理园长督办。2、幼儿园饭菜坚持留样48小时留量不低于100克并根据每餐在留样容器上标注留样的日期、时间、餐名用保鲜膜封闭保证食品的原样。3、粗加工间的蔬菜存放处要在离地面和墙面上制作隔离板保证蔬菜不着地、不靠墙且将蔬菜按类有序存放隔离板要在每周五进行晾晒粗加工间要每日通风以防蔬菜的变质。4、所有采购的食品类全部都要在验货后上台账要求按上级表格内容逐项填全并将采购的发票复印后张贴在相应的台账

11、页码上进一步健全台账。食品安全是教育机构重中之重的安全工作我园将在上级部门的督察和自己的工作反思与实施中大力改进使食堂工作正规化、合理化、安全化。幼儿园2021年11月14日篇五：幼儿园食堂整改报告图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已

12、关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看_幼儿园食堂整改报告在x年x月x日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查让我园及时发现食堂管理工作当中存在的不足对检查出来的问题我们及时进行补救进一步完善了食堂卫生安全制度取得了较好的效果现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：一、确定领导机构加强明确责任针对食堂

13、出现的问题集团领导对此非常重示在x月x日紧急召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂卫生安全工作真正做到了“领导包挂要求明确各负其责责任到人”。定于x月x日x日由园长牵头挂帅保健医负责人、食堂管理人员、其它人员积极参与配合严格按照食品量化a级园进行全面的检查。同时制定了详实的整改措施对存在问题能解决的及时彻底解决暂时有困难的及时向上级部门上报并采取有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展进一步明确了相关人员的责任提高了认识进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。食堂卫生工作小组如下：组长：_x副组长：_x食堂负责人：_组员：

14、_x、_、_x、_x、_二、存在问题1、水果进行了无关水果的操作。2、消毒间没能及时更换两个已坏的水笼头。图片已关闭显示点此查看3、冰箱内食物生和半成品没有分开、同时食品没有用食品袋包装。4、汤桶落地。5、管理人员没有及时检查出食品库里的过期食品。6、食谱中的食品超出许可证项目范围。三、整改措施1、水果间进行了清理专间专用不能挪为它用。2、更换了消毒间已坏水笼头。3、食品库中的生食和半成品分别在不同的冰箱内存放。图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看4、熟制品在配餐间内配餐。5、加强食品索证管理并把食

15、品进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登记避免了食品库有过期食品。6、为了改善食堂环境利用x.x休假时间进行了食堂粉刷工作美化了食堂环境。图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看图片已关闭显示点此查看7、补充了配餐间的防蚊措施按装了纱窗。8、调整了幼儿食谱按照许可证的要求为幼儿配餐。（附表）总之食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分食堂卫生安全工作是关系到幼儿及教师身体健康的头等大事安排好幼儿及教师生活让她们放心满意,也是幼儿教育教学工作的重要保障。因些今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。在制度

16、更加细化责任更加明确的基础上我们将进一步对照标准完善和健全各项制度按照a级园的标准规范操作和督促检查使我园食堂管理能上一个新的台阶。_幼儿园_年_月_日图片已关闭显示点此查看篇六：创新幼儿园食堂整改报告创新幼儿园食堂整改报告学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度严格按照开发区教育工作办公室要求认真对市市教育局、卫生局文件的要求对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全确保师生身体健康进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长老师专管实行分工负责层

17、层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查发现问题及时整改。组长：副组长：成员：二、自查情况在学校食堂用餐的：现有学生300余人教职工50余人。学校本着勤俭节约让利学生的原则做好食堂销售管理工作把食品安全做为学校工作的重中之重制定并完善了食堂管理的各项规章制度。(一)、卫生制度：a、食品卫生：1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。3、生熟食品分开存放切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。4、加工前菜必须洗净食物要煮熟保证饭菜卫生、安全。5、盛放食品的餐具洗

18、净定期消毒销售熟食品必须使用食品夹不得随意用手取食。b、个人卫生：1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检符合要求者才能上岗。2、要讲究个人卫生工作时穿戴好清洁工作衣帽勤洗手勤剪指甲勤洗澡和理发勤洗、勤换工作衣帽。c、环境卫生：1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫保持清洁卫生每周要大扫除做到室内“六面光”地面干净墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网室外无污物水沟通畅无臭味无卫生死角。2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗保持清洁。3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒

19、。5、食品及原料的贮存应符合卫生、安全、整洁的要求。6、发现采购、销售病、死、变质肉类（包括母猪肉）米面等食品对人体健康造成危害的司务长负主要责任责任。7、采购的食品应符合食品卫生标准大宗食品必须提供该食品的有效证照及发票。8、事务长应加强市场行情的调查了解尽量多想办法采购价廉物美的物品尽量降低成本减少支出。每餐尽可能多的制作多个品种力求每个学生都能吃到可口的饭菜。9、对剩饭剩菜严格按要求进行处理。(二)、就餐制度1、严格按学校规定的就餐时间准时开饭无特殊情况不得提前或推迟开饭时间。2、要礼貌待人不得使用粗暴语言。3、开饭时及时检查饭菜数量及时补充确保足额供应。(三)、食品验收制度1、凡采购入食