做安全食品的良心企业

1、做安全食品的良心企业 “食品安全重于泰山”，“产品质量是一个企业的生命”等。都只是空话。不练，高喊口号有什么用？中国食品企业似乎进入了一个多事之秋，如“大头婴儿奶粉”、“苏丹红”、“三聚氰胺”、“废油”、“瘦肉精”、“毒胶囊”、“老酸奶”、“毒大米”、“塑化剂”以及最近的“染色樱桃”。这些事件的原因是什么？是原料生产、储运问题，还是人心问题？原材料的生产、储存、运输都是可以控制的，但人心难测，更无药可救。别管造假者了。你的心是不是为那些“下毒”的人肉肉的？没有人是完美的，也没有企业是完美的。关键问题不是揭开过去的伤疤，而是反思过去，展望未来。食品安全有多重要？生活无非是衣食住行。饮食似乎只占我

2、们生命的四分之一，但生命只有一次。如果有一天我们吃了致命的黑心食物，我们没有的就不止这个季度了。没有生命，一切都会归零。这是从我们自己，从最基本的消费层面来谈食品安全。对于一个企业来说，食品安全难道不重要吗？企业也是活的！三鹿是那么大的企业，处于当时的水平。不知道多少汗水洒在了企业人身上！谁能理解三鹿ceo对三聚氰胺事件的自责？有多少乳制品公司因这一事件遭受了重大损失？甚至整个国内牛奶市场都空前萧条。 “嘴唇死了，牙齿冷了”，“如果皮肤不存在，头发会怎么附着？”我们很难取得今天的成就，每个员工都应该为我们的成就感到骄傲，这是我们共同努力的结果！但同样，我们也应该在食品安全问题上保持清醒，绷紧这

3、根弦！食品安全人人有责，这不仅仅是质量管理部门的事。从原材料采购到生产控制再到成品储运，每一个环节都可能影响我们产品的质量，哪个环节不是单个环节的问题，而是整个产品的问题。由此造成的损失将影响我们每个人的利益。首先是采购。原材料是我们产品的源头，只有合格的原材料才能做出合格的产品，这也是我们品控的第一关。三鹿表示，奶源有问题，但也是他们检测失败造成的，没有将威胁扼杀在萌芽状态。中国的交易是关系交易，商业运作中人来人往是常事。而那些不合格的原材料也通过这种关系进入各个企业。严格控制原材料就是为了杜绝这种现象。制度面前没有人情，也不缺相关资质证书和指标测试。如果发现问题，一定要严肃处理，坚决按照公

4、司规定处理。我们应该控制原材料的成本，但也应该保证原材料的质量。其次是生产。精确控制是合格产品的唯一保证。负责生产和管理的员工要密切配合，有效沟通，各负其责。即使不是自己的责任，发现问题也要尽快提醒相关人员。当然，配套的奖惩制度还需要进一步完善，才能充分调动每一位员工的积极性。最后，储运环节也是我们产品从公司到消费者的关键环节。之所以至关重要，是因为这个环节比较长，可变因素比较多，产品质量更容易出现问题。储存条件控制和环境卫生控制应严格按照相关标准执行。同时，那些已经过期的产品应该及时处理。企业不能被短期利益蒙蔽双眼，少做或者不做走投无路的事情更好，这样才能走得更远。食品安全是关系到消费者生命健康和企业切身利益的大问题。消费者是上帝，这是从经营者的角度来看的。对我们来说，我们做的每一件产品都可能会来到你、我、他的亲戚朋友，甚至餐桌上。面对我们的父母兄弟亲友，这不仅仅是生产经营的问题。这就需要我们拍拍良心说：“吃吧，别管我做什么！” “做安全食品的良心企业。”这是我今天的话题，但我希望大家不要只把它当作一句口号和空话