本科《临床营养学》辅导题精品.doc

1、【关键字】建议、情况、方法、成绩、计划、问题、均衡、保持、制泄、措施、要素、基础、 需要、能力、作用、标准、规模、结构、水平、分析、提倡、调节、形成、纠正、分工、适 应、转变、减轻本科 临床营养学练习题一、多项选择题（每题2分共10题总共20分）1、老年人由于消化功能紊乱常易发生（）E、消化不良A、低蛋白血症 B、胃肠炎C、水肿 D、营养性贫血2、老年人VitA摄入不足导致（）A、暗适应缓慢 B、上皮组织增生C、燥 D、过度角化 E、老年斑3、老年人与营养有关的主要问题（）A、丿吧胖症B、消化不良C、件质疏松症D、心脑血管疾病 E、胰腺炎4、秤质疏松症的发病原因（）A护外活动少B光照不足C膳食

2、钙，VitD,蛋白质摄入不足D消化不良E过度角化5、评价人体营养状况的方法可根据（）A、膳食调査 B、人体刘彊及临床体忙検ftC、临床生化检测 D、问卷调査 E、市场调查6、在进行人体营养状况评价前，要明确（）A、调査对象、规模、目的 B、确龙调查人员 C、明确分工 D、制定调查il划、 内容和方法 E、设il并打印有关表格。7、膳食调査的方法（）A、称重法 B、记值）账法C、询问法 D、化学分析法 E、食谱计算法8、在人体测量中常用的测量指标有（）A、身高 B、体重 C、皮褶厚度D、上臂围 E、上臂肌用 9、皮褶厚度常用测量部位（）A、三头肌 B、肩胛下 C、脐旁 D、二头肌 E、粘秤上10

3、、谷类食物主要提供（）A、破水化物 B、蛋白质 C、膳食纤维D、B族维生素 E、脂肪二单项选择题（每题1分共80题总共80分）11、动物性食物主要提供（）A.优质蛋白质B、脂肪C.矿物质D、以上全都是12、纠正PEM病人水与电解质失衡，应用的口服液其中含氯化钠（）克。A. 2.5 克B、3.0 克C. 3.5 克D. 4.0 克13、纠正PEM病人水与电解质失衡，应用的口服液含柠掾酸钠（A. 2.6 克B. 2.7 克C. 2.8 克D、2.9 克14、腹部手术或需避免腹胀的患者宜用A.淸流质冷流质C厚流质D、以上都可用15、喉部手术及消化道出血患者宜用（A、淸流质B、冷流质C.厚流质D、以上

4、都可以16、下列哪种疗法为低能量饮食（)oA.减食疗法B、饥饿疗法C.绝食疗法D、断食疗法17、适当增加膳食纤维摄入，可使血浆胆固醇水平降低（)oB、7%-20%C、10%-25%D、15%-25%18、防治心血管疾病要限制钠盐摄入，提倡每天盐摄入疑少于（）克。19、肉、鱼、家禽等动物性食物中的血红素铁有多少能被机体吸收？（）A 20%B 30%C 40%D 50%20、为了防止叶酸在烹调过程中的流失，应尽量避免使用那类炊具？（A铁制B铝制C铜制D不锈刚制21、切除回肠远段、可出现什么缺乏？（）A水溶性维生素B脂溶性维生素C铁D钙22、肝脏有将胡萝卜素转变为何种维生素并加以贮存的作用。（）A.

5、维生素DB.维生素CC.维生素AD.维生素B23.结核病患者中餐摄取的比例占总能量的（）A.35%B.45%C.25%D.40%24、急性肠道传染病应给予什么膳食？（）A.髙膳食纤维膳食B.髙脂膳食C低膳食纤维膳食D.低脂膳食25、成人水的正常需要量为多少？（)A.30-45ml/kg d.B.3O-35ml/kg d.C.25-30ml/kg d.D.30-40ml/kg d.26、饥饿状态下的主要内源性供能物质来自什么组织？（）A 肌肉组织B.脂肪组织C肝脏组织D.神经组织27.要素配置中（肠内营养）碳水化物约占总能量的百分之多少？（）A.80%B.75%C.85%D.70%28、肠内营养

6、营养液的输注每次应给予量约多少亳升？（）A.250 -300mlB.100-200mlC.150-250mID.100-300ml29、肠内营养时，导管发生移位的并发症吸入性肺炎预防播施中将患者头部抬高多少度?（ ）A. 15-30 度B.30-10 度C.25-30 度D.20-25 度30、与静脉穿刺管有关的并发症常见的有空气栓塞，一旦疑有发生，立即置患者于什么体位?（）A半卧位B.右侧卧位C仰卧位D左侧卧位31、简便预防导管内血栓形成（肠外营养时）的方法是每天封管时用多少肝素稀释液冲洗导管？（）A.2-2.5mlB23mlC.3-5mlD.3-4ml32、大而积或严重烧伤是指大于体表而积

7、的百分之多少？（）A.20%B.25%C.15%D.10%33、烧伤后体重下降大于百分之多少时将危及生命百分之多少？（）A.20%B.25%C.30%D.35%34、严重烧伤患者需补充多少钙？（)A. 1.6umol35、铝缺乏可增加什么癌的发病率？( )A.肠癌B.肝癌C.胃癌D.食道癌36、恶性肿瘤的治疗多采用综合性措施，不包括以下哪种？（）A.手术治疗B.药物治疗C.营养治疗D.放射治疗37、下列哪种疾病是先天性代谢紊乱性疾病？（）A.苯丙酮尿症B.营养不良C.半乳糖血症D.糖原累积病38、正常情况下，孕妇每天应供锌量为多少？（）A. 20mgB. 15mgC. 25mgD. lOmg3

8、9、孕妇每天应供碘量为多少亳升？（)A. 165mgB. 160mgC. 175mgD70mg40、缺乏什么维生素，可增加胎儿早产及神经管畸形的发生率？（）A.维生素BiB.维生素B2C.维生素B6D.叶酸41.碳水化合物有那几种元素组成的一大类化合物。（）A. 碳氢氧B.碳氯氧C.碳氯氢D.铁氢氧与硫氢氧42.植物利用什么作用，将自然界的水，空气和二氧化碳合成碳水化合物。（）A.光合B.凝固C.化合D.结合43A.微生物B.植物C.衍生物D.生物转化动物不能造碳水化合物，必须从什么中获得并加以利用。（A. 蛋氨酸B. 氨基酸C. 组氨酸D. 丙氨酸E. 赖氨酸44 根据其分子结构可将匍萄糖分

9、为?A.单糖B.双糖C.三糖D.已糖45多糖主要有什么组成？()A.淀粉B.湖精C.糖元D.葡萄46 蛋白质是由什么组成的高分子化合物?47 蛋白质含氮量大都是多少？（）A.5%B.15%C.6%D.16%E.19%48 测左氮的含量乘以多少即为蛋白质的含量?A. 6.549 组成蛋白质的氨基酸超过多少种？（A.10 种B. 18 种C. 20 种D. 22 种E.25 种50 必需氨基酸含有多少种？（）B8种 CIO种D12种51 维生素A又名为？（）A视淳B视黄淳C视和淳D利黄淳52. 25-OH_D3是血液中的主要存在形式,正常值为25-200nmol/L,如低于20nmol/L则为明显

10、的什么缺乏？（）A VitD B VitE C VitBi DVitC53.Vit E与精子的生成和繁殖能力有关,在动物实验中,（）缺乏的雄鼠睾丸不能生成精子，雌鼠的卵不能植入子宫内，胎儿被吸收。答BA vitD BvitEC VitBi D VitC54. VitBi的供给量常按所需能量确左，一般建为多少？（）A （O.2O.3mg/lOOOkcal）B （0.40.5mg/1000kcal）C （0.50.6mg/1000kcal）D （0.60.7mg/1000kcal）。55. （）可被阳光破坏，具有在碱性溶液中加热破坏的性质。A.VitB2 B.VitB 1 C.VitB5 D.vi

11、tB656. 从菠菜等绿叶蔬菜中提取出来的是（）。A.叶酸B.泛酸C.核黄素D.硫胺素57. 缺乏维生素A可患答（）A.夜盲病B. 口腔溃疡C.结肠炎D.角膜炎E.烂眼角58哪些食物中含维生素D最多 答（ ）。A鱼肝油B.小虾C.蛋黄D.沙丁鱼E.肝59抑制锌吸收的因素是答 （）。A.钙B.磷C.钠D.镁E.钾60. Vit A的供给量为成人每天？答（）A8OOpgRE B5OOpgRE C 600pgRE D7OOpgRE61. 人体中的（）不是淸除体内积聚自由基的重要物质？A、VitCB、VitEC、VitAD、B胡萝卜素62. 糖尿病病人喜甜食者，不可选用哪种物质作为添加剂？答（）A、甜

12、叶菊B、糖精C、木糖醇D、红糖63. 高蛋白膳食，要求每日蛋白质摄入量达到 答（）克。A、 80-100B、 80-120C、 90-100D、 100-12064. 成年肥胖者，每日以负能多少千卡来制泄每日三餐的供能 答（）。A、 100-150B、125-200C、 125-250D、150-30065. 潜血试验，试验前3天内禁用（）食物。A、绿色蔬菜B、土豆C、牛奶D、白菜66. 痉挛性便秘最好采用（）治疗膳食。A.髙能量膳食C、低胆固醇膳食67.富含VHB的食物有（）。A、芦笋B、低脂膳食D、少渣膳食B、花椰菜C.芽昔蓝68.含嚓吟很少的食物为（A、蛋类C.干豆类）oB、菠菜D.鱼类

13、69.某女子身髙1.62米，其标准体重为（）？A. 62kgB、 59kgC. 54kgD、 57kg70.某男身髙1.74米，体重为75公斤，英体重指数是多少（）？A、24.7B. 23.6C. 25.5D、26.271 限制氨基酸的存在，使机体（）。A.蛋白质的吸收受到限制C.蛋白质的消化受到限制72.大豆含蛋白质（）。A. 10% 20%C. 20%30%B.蛋白质提供热能受到限制 D.蛋白质分解代谢受到限制E.合成组织蛋白质受到限制B. 15% 20%D. 35%40%)oE. 50%60$73测左基础代谢率时室温应保持在（A. 10 14CB. 15 1VCr 姑CD 茁夕74.我国

14、建衣的每日膳食中碘供给量为（）。A. 成年男性150pig,成年女性高于150ggB. 孕妇比一般成年人低C. 成年女性150略，成年男性低于150FigD成年人均为150pg无性别差异E.乳母比一般成年人低75患者出现典型的“三D”症状，可能缺乏（ A.核黄素B.烟酸E. 2830C)oC.维生素CD. 硫胺素E.维生素民76. 孕妇叶酸摄入量不足与新生儿何种病症有关（）oA.低出生体重B.神经管畸形C.低钙血症D.手足抽搐77. 婴儿米、而等淀粉类食品应在什么时候开始添加（A12个月B.23个月C. 45个月D.89个月78. 下列哪项为软食适用的对象（）。A.高热病人B.腹泻病人C.幼儿

15、D.手术期病人人79 隐血试验膳食适用对象有E.软竹病E1011个月E.特姝感染的病A.疑有消化道溃疡出血患者C.甲状腺功能检查者 者80. 低嚓吟饮食主要应用于（）。A.肾功能衰竭C.痛风81. 以下为必需氨基酸的是（A.谷氨酸D苯丙氨酸82. 以下物质不属于膳食纤维的是（A.纤维素 B.半纤维素B.胆结石患者D.糖耐量异常患者B. 肝功能衰竭D. 胆结石B. 甘氨酸E. 线氨酸）C. 果胶D.紫胶E. 疑有肠道肿瘤E.风湿性关节炎C. 精氨酸E.木质素83当人体内的元素含量小于（）时，称为微量元素。84.A. 0.1%B1%C 0.01%D5%E. 10%下列几种食物中富含维生素B!的是（

16、)A绿色蔬菜B.精细加工而粉制作的馒头C.汕条D.牛奶E.大米85中国营养学会推荐的孕妇蛋白质供给量为非孕妇女蛋白质供给量基础上（）oA. 孕中期每日增加15g,孕后期每日增加25gB. 孕中期每日增加15g,孕后期每日增加20gC. 孕中期每日增加25g,孕后期每日增加15gD. 孕中期每日增加20g,孕后期每日增加15gE. 孕早、中期每日增加15g,孕后期每日增加25g86. 佝偻病发生在卄骼处于生长期的幼儿，以多大的婴幼儿最为多见（）0A1个月B. 2个月C. 112个月D318个月E. 620个月87. 下列哪项为半流质的适用对象（）oA.低热病人B.急性腹泻病人E.准备动手术的病人E.疑有肠道肿瘤者E.减轻体重C.吞咽极度困难病人D.便秘的病人88. 隐血试验膳食适用对象有 （）。A.疑有消化道溃荡出血患者 B.胆结石患者C.甲状腺功能检查者D.糖耐量异常患者89. 通过对糖尿病病人的饮食控制和调节以达到（）。A.控制血糖B.控制血压C.控制并发症D.营养均衡90. 大米、面粉蛋白质的