八五六农场寒地设施葡萄优质栽培技术

1、八五六农场寒地设施葡萄优质栽培技术一、园地选择与栽培方式设施栽培园地应选择地势平坦、背风向阳、东西南三面没有高大遮荫物体的地点。土质以肥沃的沙壤土为好。栽培的主要类型有薄膜温室栽培和塑料大棚栽培两种。二、品种、架式选择提早成熟上市，选择极早熟、早熟和中熟葡萄品种；延后在晚秋或冬季成熟上市，选择极晚熟品种或易多次结果的品种。（一）夏黑无核植物学特性嫩梢黄绿色，有少量绒毛。幼叶浅绿色，带淡紫色晕，叶片上表面有光泽，叶背密被丝状绒毛。成龄叶片特大，近圆形，叶片中间稍凹，边缘凸起。叶5裂，裂刻深，叶缘锯齿较钝，呈圆顶形。叶柄洼矢形。新梢生长直立，一年生成熟枝条红褐色。两性花。果实味道香甜可口，微微发酸

2、，皮紧沾果肉，可不吐皮。是中国市场上最为好吃的葡萄品种之一。果实性状果穗圆锥形或有歧肩，果穗大，平均穗重420克左右，果穗大小整齐，果粒着生紧密。果粒近圆形，自然粒重3.5克左右，经赤霉素处理后可达7.5克，果皮紫黑色，果实容易着色且上色一致，成熟一致。果粉厚，果皮厚而脆。果肉硬脆，无肉囊，果汁紫红色，可溶性固形物含量20%，有较浓的草莓香味，无核，品质优良。生长结果习性植株生长势强旺，芽眼萌发率85%。成枝率95%，每个结果枝平均着生1.5个花序。隐芽萌发枝结实力强，丰产性强。在江苏张家港地区3月下旬萌芽，5月中旬开花，7月下旬果实成熟，从开花至果实成熟需天数为110天左右，属早熟无核品种。

3、抗病性强，果实成熟后不裂果，不落粒。栽培要点1、该品种早熟优质，抗病，丰产，耐贮运性良好。夏黑是三倍体品种，自然生长果粒较小，需用赤霉素进行处理，果粒可增大1倍以上，在处理浓度和时间上各地应进行充分的试验，从而总结出稳妥的处理浓度和方法。夏黑成熟早，不易落果，适宜在设施中进行促成栽培。 架式选择各地选择的架式有所不同。北方多采用篱架，南方多采用独干V字形或棚架。夏黑葡萄何种架式均可。笔者提倡篱架栽培，自然扇形整枝，行距17m，株距08m，667m2栽500株。需埋土防寒地区，可以行距2m，株距08m，667m2栽420株。雨多的地方，地面以上第1道铁丝与地面距离80cm以上，以防雨溅泥沙污染果

4、面。这种架式，有利于充分利用土地、风、光，特别有利于早 期丰产，一般管理水平，第2年667m2产量可达2000kg以上。2、修穗疏果 夏黑葡萄果穗整齐，多无歧肩，个别双穗。建议凡双穗的，修去1个。果穗过长的，于花前10天掐去穗尖1/5-1/4。每个结果枝平均只留1个果穗，实际操作时，按“强二中一弱不留”的原则，即架面上端(前端)旺枝，可酌留2个穗，中等长势新梢上留1穗，弱枝、培养枝上不留果穗。每667m2留果穗总量4000个左右。夏黑果粒着生紧密，建议疏果。人工疏果，耗时过大，可于盛花期坐果期酌浇小水，或结合喷杀菌药，有意识喷一下果穗，促其适度落花落果。或于盛花坐果期适度摇动或撞击树体，也可起

5、到疏花疏果的作用。3、膨大处理 目前国内葡萄市场上，还是青睐大粒葡萄。果实膨大，有利于增产和提高商品价值。夏黑葡萄自然生长，果粒小，这是无核葡萄的共性，建议进行膨大处理。即于谢花后15天，用4550mg/kg赤霉素液，蘸或喷果穗，隔1215天再重复1次。或者果粒黄豆粒大时，用45mg/kg赤霉素液，每115kg对吡效隆10ml加高收(抑制果梗硬化剂)喷或蘸果穗，一次即可。4、果实套袋 葡萄套袋好处很多，防病害，防虫害，防鸟害，防污染，保产量，保质量。生产出的浆果，不仅美观，口感也好。建议无论是大田生产还是大棚栽培，力争全套袋。5、水肥管理与其他品种葡萄一样，建议在夏黑葡萄生产中，要重施有机质肥

6、料。定植建园时，每667m2施有机质肥料5000kg，以后每隔1年，沿定植沟一边向外拓展，开沟施1次有机肥，每667m2施人40005000 kg。于春季可追1次速效氮肥，催芽，并促生大果穗。膨大肥施1次高氮三元素肥。果实成熟前追1次钾肥。肥量不好一概而论，当视地力、产量、树势酌定。6、科学冬剪冬剪十分重要，直接关系到翌年葡萄的产量。夏黑葡萄花芽分化好，萌芽率高，结果枝率高。故一般树势，以短梢修剪为主，强枝可中梢修剪。篱架栽培自然扇形整枝的成年园，建议667m2留结果枝组15001800个。（二）碧香无核特征特性叶片心形，3-5裂，叶脉紫红色；新梢黄绿色带紫红，幼叶浅紫红，无绒毛；一年生枝红褐

7、色，节间短；两性花，绿色。果穗圆锥形带歧肩，平均穗重600克，穗形整齐；果粒圆形，黄绿色，平均粒重4克；果皮薄，肉脆，无核，口感好，品质上；可溶性固形物22%，含酸量0.25%，为极早熟品种，开花至浆果成熟需60天左右。露地栽培5月上旬萌芽，6月上中旬开花，8月上中旬浆果成熟，设施栽培6月上中旬可成熟。生长势中庸，萌芽率75%-80%，结果系数1.7-1.8。抗寒、抗病力较强。产量表现较丰产，盛果期亩产可达3300公斤。栽培技术要点采用嫁接育苗；可进行设施栽培或露地栽培埋土防寒越冬。适合棚架或篱架栽培，栽植密度为露地0.5-14米（篱架栽培）或带状双臂篱架0.51-2米；土壤以沙壤土、微酸至微

8、碱性为宜；施肥按斤果斤肥，注意增施磷钾肥，坐果后叶面喷磷酸二氢钾；撤防寒土后灌透水，上冻前灌封冻水；以短梢和超短梢修剪为主，结果枝花前摘心；合理负载量每株为4-5公斤，叶果比为10-12：1；适当疏花疏果，提高果实的商品率；病虫害采用常规方法防治。适宜种植区域适宜在吉林省年平均气温4.5，无霜期120天，10积温2400以上地区可栽培，寒地需埋土防寒。架式可选用篱架包括单臂篱架、双臂篱架、宽顶篱架和小棚架等架式。三、定植（一）定植时期一年一栽制在4月中旬到5月上旬进行定植；对已经进行生产的温室，在5月下旬至6月中旬浆果全部采收后，立即拔除所有葡萄植株清园后进行定植；将4月上旬至5月上旬预先栽植

9、在大型营养袋中，生长健壮的苗木移栽到温室内进行定植，最迟不得晚于6月底。多年一栽制在4月上旬至5月上旬进行定植。（二）栽植密度栽植密度依据品种、土壤、架式等而定。栽植行向篱架以南北为宜，小棚架以东西行向为宜。篱架株行距为0.5m1.01.5m（单臂）, 每666.7m2（亩）栽444株889株；0.5m1.00.5m1.0m2.02.5m（双臂），每666.7m2（亩）栽267株1333株；0.5m1.52.0m（宽顶篱架），每666.7m2（亩）栽667株889株；小棚架为0.51.0m4.05.0m，每666.7m2（亩）栽133株333株。（三）苗木栽植前处理定植苗木应选用大苗、壮苗，有

10、条件的可使用脱毒苗木。先将苗茎剪留23个饱满芽，对底层的侧根进行适当修剪，对上层侧根进行短截，剪出新鲜茬口。再将苗木根系浸水24h左右，使其充分吸足水。用2000mg/L的萘乙酸或1000mg/L吲哚丁酸70酒精溶液浸根510秒，或将上述药剂与泥浆混合浸根后即可定植。（四）整地定植对粘重或沙性较强的土壤，通过掺沙或掺粘进行改良；对坚实、粘重的土壤，进行深翻，打破不透水层。同时施入足量有机肥，每666.7（亩）施优质腐熟厩肥4m3或腐熟鸡粪1.5m32.5m3。挖栽植沟，沟宽0.6m1m，深0.5m0.6m，表土与底土分放。苗木栽植时，嫁接口与地面相平，将根系舒展向四周均匀分布，并将苗木扶直，左

11、右对准，使其纵横成行。填土时先将表土和足量腐熟有机肥、适量过磷酸钙肥混匀填入并踩实，底土撒开做畦，灌透水，全园覆膜，1周后再浇水1次。四、扣棚与升温（一）扣棚与升温原则在满足葡萄自然休眠和设施内达到葡萄生长发育的环境条件后，根据计划果实的上市日期和果实发育期，确定升温时期。（二）升温时期薄膜温室于秋季冬剪后覆盖薄膜、草帘，翌年外界日平均气温稳定在-7-5.1时开始揭帘升温。升温前15d20d，用石灰氮500g对温水2.5kg进行搅拌均匀，涂抹葡萄的结果母枝。一年生葡萄枝蔓从基部40cm处开始向上涂抹。塑料大棚于外界日平均气温为5时（2月下旬3月中旬），葡萄扣棚、出土、升温。（三）环境调控设施葡

12、萄不同生育期温、湿度调控范围参考表1。表1 设施内葡萄各生育期适宜温、湿度生育期温度()相对湿度(%)白天夜间催芽期20左右6108090花前新梢生长期2528 15左右7080花期28左右16186070果实膨大生长期252818207080着色至成熟期283015左右6070葡萄是喜光性植物，要通过选用无滴塑料薄膜、铺设反光膜等措施增加光照；通过加大放风、施用固体二氧化碳等方法补充室内二氧化碳的不足。五、主要管理、技术措施（一）土肥水管理1、土壤改良与耕作。在浆果采收后结合秋施基肥对土壤进行深翻熟化。深翻时沿栽植沟两侧，将表土放在一边，心土放在一边，深度与原栽植沟一致。沟底可填入秸秆，然后

13、再回填表土，最后将心土和粪肥（其中拌入过磷酸钙等）混合，填入栽植沟表层。根据杂草发生和土壤板结情况，在整个生育周期中进行5次8次中耕松土和除草。中耕的深度为10cm15cm，多在雨后或灌水后进行。2、施肥。基肥以有机肥料为主，适当掺入一定数量的矿质元素，于秋季浆果采收后在根系周围挖施肥沟（穴）施入土壤和撒施于池面。每667m2施充分腐熟有机肥5000kg8000kg，过磷酸钙100kg。追肥于萌芽前、开花前每667m2追施一次复合肥20kg或尿素15kg20kg；浆果膨大期、果实着色期每667m2追施一次复合肥15kg和过磷酸钙15kg；叶面肥在果实着色前每隔10d15d喷施一次0.3尿素或以

14、氮素为主的叶面肥，果实着色后每15d喷施一次0.30.5磷酸二氢钾。3、灌水。萌芽前灌水1次，花序出现至开花前10d灌水1次，浆果膨大期根据具体情况灌水3次5次，浆果着色初期灌透水1次2次，浆果采收后立即灌水1次，落叶后灌透水1次，利于根系正常越冬。提倡覆膜,采用膜下滴灌。（二）整形修剪1、整形。单龙干形，株距0.5m0.6m，定植当年从萌发出的新梢中，选留1个生长健壮的新梢作主蔓培养。夏剪时主蔓不留副梢，直线延伸，直到主蔓长至整形长度后，进行摘心，控制延伸生长。如果主蔓生长较慢，北部地区8月中下旬还达不到整形长度，则此时也应及时摘心，促进新梢加粗生长和枝芽成熟。冬剪时，根据主蔓粗度和成熟度剪

15、截，一般剪口下要求枝粗直径达到0.8cm以上，定植当年主蔓剪留长度不超过1.5m，以防剪留过长中下部出现“瞎眼”。若主蔓粗度在0.8cm以下，应留3芽5芽平茬，翌年重新培养主蔓。双龙干形，株距1m1.4m，从定植苗中选留2个生长势相近的新梢作主蔓培养。如果苗木只抽生1个新梢，则待该新梢生长5片6片叶时，摘心促发副梢，选其中2个生长强壮的副梢作主蔓培养，其他副梢贴根抹除。夏剪和冬剪技术与要求，与单龙干形主蔓培养方法相同。2、修剪。生长期修剪：（1）抹芽和疏枝。新梢长到5cm10cm左右时，将过多的发育枝、主蔓靠近地面30-40cm内的枝芽以及过密过弱的新梢抹去，同一芽眼中出现2个3个新梢，只保留

16、一个健壮的新梢。新梢长到15cm20cm时，再进行一次疏枝。根据树势强弱和架面大小确定留枝量。单篱架新梢垂直引缚时每隔10cm15cm留1个新梢；棚架每平方米架面保留15个20个新梢。抹芽和疏枝后，结果枝与发育枝比例以12: 0.51为宜。（2）结果枝摘心。在开花前5d7d至始花期，在花序以上留4片6片叶摘心。（3）副梢处理。定植当年的葡萄苗木萌发后，其新梢做预备枝培养结果母枝时，在主梢摘心后，其上的副梢除顶端一个留1片2片叶反复摘心外，余者全部从基部抹除；作为延长生长用的梢可将其上副梢各留1片3片叶进行摘心，以后发出的副梢保留1片叶反复摘心。葡萄开始结果后，结果枝上的副梢处理方法有两种，一种

17、是主梢在花序前4片6片叶摘心后，果穗以下的副梢从基部抹除，顶端1个副梢留3片4片叶反复摘心，其余副梢留1片(2片)叶反复摘心，使果枝上的叶片数最终达到12片15片；另一种是主梢摘心后，只保留顶端一个副梢4叶6叶摘心，以后始终只保留前端1个副梢2叶3叶反复摘心。（4）除卷须及新梢引缚。在生长季修剪中结合其他工作，随时对卷须加以摘除。当新梢长到40cm左右时，即需引缚到架面上。篱架栽培可将部分新梢向外呈弓形引缚；棚架栽培可30左右的新梢引缚，其余的使之直立生长，以利通风透光。（5）采收后修剪。根据品种的生物学特性和枝条生长的具体情况，对部分枝梢进行适当回缩、短截和疏除。休眠期修剪：一年一栽制葡萄在

18、落叶后将充分成熟的主蔓剪留2m左右，将上面着生的副梢从基部疏除。多年一栽制葡萄对结果母枝的休眠期修剪有短梢修剪（2芽4芽），中梢修剪（5芽7芽）和长梢修剪（8芽以上）。中、长梢修剪时，采用双枝更新的修剪方法，即在中梢或长梢的下位留一个具有2个3个饱满芽的预备枝，当中、长梢完成结果后，在预备枝的上方剪除。预备枝上留下的2个新梢，靠上位的休眠期修剪时，仍按中、长梢进行剪截，下位的新梢剪留2个3个芽作为预备枝。短梢修剪时，采用单枝更新修剪法，即短梢结果母枝上发出2个3个新梢，在冬剪时回缩到最下位的一个枝，并剪留2个3个芽作为下一年的结果母枝。（三）花果管理1、诱发二次果。利用冬芽副梢诱发二次果：在葡

19、萄花前7d10d，在主梢花序以上留4片7片叶摘心，发育枝留8片10片叶摘心，并抹除所有夏芽副梢，激发冬芽萌发，待冬芽二次梢露出花序后，在其上留2片叶摘心。巨峰及巨峰系品种均可用此法获得二次果。利用夏芽副梢诱发二次果：在主梢开花前15d20d，在花序以上夏芽尚未萌动的节上，对主梢进行摘心，同时，将下部已萌动的夏芽副梢全部抹除。如夏芽副梢上没有花序，待其展叶4片5片时，再留2片3片叶摘心，利用夏芽三次梢结果。无核8611、京秀等品种应用此法效果很好。2、疏花序与花序整形。对果穗重400g以上的大穗品种，壮枝留1个2个花序，中庸枝留1个花序，短弱枝不留花序；对小穗品种，壮枝留2个花序，中等枝留1个花

20、序为主，个别空间较大处可留2个花序，短细枝不留花序。花序整形上，对于果穗圆柱形、紧圆锥形的品种，花序一般不用整形，部分花序过长的，于开花前7d10d将花序顶端用手指掐去其全长的1/41/5；果穗较大、副穗明显的品种，将过大的副穗剪除，过长的分枝和过长的穗尖掐去，使果穗紧凑、果粒大小整齐。3、疏穗和疏粒。疏穗在盛花后20d左右，篱架上按二年生葡萄每株保留4个6个果穗，多年生葡萄架面每平方米保留5个8个果穗的原则，将多余的果穗疏除。疏粒于落花后15d20d，果粒小、着生紧密的果穗以250g350g为标准，果粒大、着生稍松散的果穗以750g850g为标准，果粒中等、松紧适中的果穗以450g550g为

21、标准，疏除部分过密果、畸形果和小粒果。4、提高着色率。在浆果开始着色时，通过调整果穗位置，摘掉结果新梢基部的3片4片老叶和疏除部分遮盖果穗的无用新梢，架下铺设反光膜等措施，促进果穗着色。5、化学调控。无核化处理于盛花期和盛花后11d14d，采用30 mg/L50 mg/L的赤霉素溶液浸蘸花序和果穗各一次。浆果膨大处理在有核葡萄于谢花后15d20d，无核葡萄于谢花后5d和20d，采用10 mg/L的葡萄膨大剂溶液浸或喷果穗，或无核葡萄于谢花后12d15d，用30 mg/L50 mg/L的赤霉素浸或喷果穗。六、病虫害防治（一）农业防治秋冬季和初春，及时清理果园设施中病僵果、病虫枝条、病叶等病组织，减少果园设施中初侵染菌