安全培训大纲

1、 酒店员工安全培训酒店员工安全培训 一、安全生产的概念一、安全生产的概念 二、什么是酒店安全二、什么是酒店安全 三、事故的概念三、事故的概念 四、什么是消防四、什么是消防 五、什么是火灾五、什么是火灾 六、酒店火灾的主要原因六、酒店火灾的主要原因 七、酒店员工应掌握的七、酒店员工应掌握的“四懂四会四懂四会” 八、酒店消防的七大系统介绍八、酒店消防的七大系统介绍 九、酒店消防安全的四个能力建设九、酒店消防安全的四个能力建设 十、酒店突发事件的代号十、酒店突发事件的代号 一、安全生产的概念一、安全生产的概念 安全生产是指：生产、经营活动中的人身安全和 财产安全。 二、什么是酒店安全二、什么是酒店安

2、全 酒店安全指酒店、酒店职工、来店客人的人身和 财产在其所控制的范围内没有危险、不受威胁、 不出事故，也没有其他因素导致危险的发生。 三、事故的概念三、事故的概念 事故一般是指：造成死亡、疾病、伤害、损坏或 者其他损失的意外情况。 注：酒店发生的事故及案例 四、什么是消防四、什么是消防 消防是指：消灭火灾和预先防范、防止火 灾发生的社会行为。 五、什么是火灾五、什么是火灾 火灾是指：在时间和空间上失去控制并对 人身和财产造成损害的燃烧现象。 六、酒店火灾的主要原因 1、宾客躺在床上吸烟，特别是 酒后乱扔烟蒂和火柴梗。 2、厨房用火不慎和油锅过热起 火。 3、维修、施工中违章动用明火。 4、电气

3、线路接触不良，电热器 具使用不当，照明温度过高烤着 可燃物。 七、酒店员工应掌握的七、酒店员工应掌握的“四懂四会四懂四会” 懂得消防基础知识。 懂本部位的火灾危险性。 懂本部位的防火措施。 懂火场逃生自救方法。 会报警。 会使用各种灭火器材。 会扑救初起火灾。 会组织疏散。 八、酒店消防的七大系统介绍 1、自动报警系统； 2、消防联动系统； 3、自动喷淋系统； 4、消火栓系统； 5、疏散逃生系统； 6、防排烟系统； 7、灭火器系统。 九、酒店消防安全的四个能力建设九、酒店消防安全的四个能力建设 （一）检查消除火灾隐患能力 （二）扑救初期火灾能力 （三）组织疏散逃生能力 （四）消防宣传教育能力

4、（一）检查消除火灾隐患能力 检查要求： 1、酒店消防安全责任人、消防安全管理人 每月组织一次防火检查； 2、各部门负责人每周开展负责区域的防火 检查； 3、安全部每日进行不间断防火巡查； 4、员工每日应进行班前班后的岗位防火检 查 . 检查内容 每日检查内容每日检查内容 1、用火 、 用电、燃油 、 燃气的使用有 无违章; 2、安全出口、疏散通道是否畅通； 3、消防器材、消防安全标志是否完好； 4、场所有无遗留火种； 5、其他消防安全情况。 每月（周）检查内容每月（周）检查内容 1、消防安全制度、消防安全管理措施和 消防安全操作规程的执行和落实情况； 2、用火、用电有无违章；新建、改建、 扩建

5、及装修工程有无违章； 3、疏散通道、安全出口和消防车通道是 否畅通；消防设施、器材和消防水源 是否完好； 4、消防（控制室）值班人员值班情况; 消防安全重点部位管理情况； 5、灭火和应急疏散预案的制定与演练情 况； 6、员工消防知识掌握情况； 7、防火巡查、火灾隐患整改及防范措施 落实情况； 8、其他消防安全情况。 隐患处理 单位防火检查、巡查发现的火灾 隐患，检查、巡查人员应立即督促整 改，当场整改不了的，要报告消防安 全管理人，制定整改计划，明确整改 措施、整改时限，限期消除，并采取 防范措施，确保整改期间的安全。 （二）扑救初期火灾能力 第一灭火力量的形成流程第一灭火力量的形成流程 任何

6、人员发现火灾后应立即呼叫 附近员工参与灭火救援，并利用现场 通讯设备报警。火灾现场或附近区域 的工作人员听到呼叫后应立即赶往失 火地点，在1分钟内组成第一灭火力量。 采取如下措施： 1、火灾报警按钮或 电话附近的员工，立 即摁下按钮或拨电话 通知消防控制中心值 班人员。电话报警时 需说明：报警人所属 部门、姓名、起火部 位、火灾性质、火势 大小、有无人员被困 或受伤等，在消控人 员确认后方可挂断电 话。 2、消防设施、器材附近的员工使用现 场消火栓、灭火器等设施器材进行灭火。 使用灭火器时，如在室外， 应选择站在上风方向喷射。 使用干粉灭火器时操作者 应先拔去安全插销，一手 紧握喷管、另一手提

7、起灭 火器并按压提把。在1.5 米2米处对准火焰的根 部扫射，使用时，一手应 始终压下压把，不能放开， 否则会中断喷射。 4-5公 斤射程为4米,时间8-9秒。 第二灭火力量的形成流程第二灭火力量的形成流程 消防控制中心值班人员在火灾确认后， 应立即启动灭火和应急疏散预案，在3分 钟内形成第二灭火力量，采取如下措施： 1、按照灭火和应急疏散预案通知员工赶赴火 场； 2、与公安消防队保持联络，向火场指挥员报 告火灾情况，将火场指挥员的指令下达有关员 工； 3、灭火行动组：根据火灾情况使用消防设施、 器材扑救初起火灾； 4、疏散引导组：按分工组织引导现场人员疏 散； 5、安全救护组：协助抢救、护送

8、受伤人员； 6、现场警戒组：阻止无关人员进入火场，维 持火场秩序。 （三）组织疏散逃生能力 疏散需做到： 1、员工应熟悉疏散通道、安全出口，掌握 疏散程序、逃生技能。 2、应在每个楼层、疏散通道、安全出口明 确疏散引导员，负责组织引导在场人员安 全疏散。 3、火灾发生时，疏散引导员应通过喊话、 广播等方式，按照灭火和应急疏散预案要 求通知、引导火场人员正确逃生。 4、火灾无法控制时，火场总指挥应及时通 知所有参加救援人员撤离。 1、要先逃生，不宜过多留恋财物，片刻延误， 易被烟呛窒息甚至失去逃生的宝贵时机； 2、要沉着冷静，有序逃生。倘若争先恐后、 互相拥挤，阻塞逃生通道，会导致相践踏造成 伤

9、亡的惨剧； 3、门外起火，万勿轻易开门，以免热气、浓 烟乘虚而入，应到窗口呼喊救援。 逃生时需注意： 4、烟雾较浓时，不必惊慌，宜用膝、肘着 地，匍匐前进，且注意呼吸要小而浅； 5、逃离时，要用湿毛巾一手掩住口鼻，一 手着地爬行逃出； 6、逃离前须先把有火房间的门关紧，使火 焰、浓烟不致迅速蔓延，为逃生赢得时间。 灭火和应急疏散预案 应急疏散组织程序和措施 1、接到疏散信息后，各层服务员逐间的对 宾客进行清查,并引导宾客从安全楼梯疏散, 每一房间清查一遍并在门上做好标记。 2、将准备好的湿毛巾分发给每位疏散宾客。 3、撤离时将各楼层的门窗关好，防止火势 蔓延。 4、如有老、弱、病、残无法自行撤

10、离的宾 客,立即通知指挥中心，安排抢救组增援。 5、在疏散过程中,工作人员要维护好疏散秩 序,一旦出现拥挤现象时,要强行疏导。 扑救初期火灾的程序和措施 1、现场人员在1分钟内利用就近的灭火器 材进行灭火,阻止火势蔓延。 2、保安员在3分钟内携带灭火器材,到现场 查看并反馈。如小火立即扑灭,火势较大时, 通知消控中心,将消防主机转化为联动状态。 3、报119，并组织第二梯队（其他部门义 务消防队员）进行增援。 通讯联络程序和措施 1、消控保持与现场人员的联系,根据反馈情 况将信息传递给总机、房务中心、宴会预 定、维修中心等。 2、总机负责通知各部门负责人及应急行动 小组。 3、房务中心、宴会预

11、定、维修中心负责通 知本部门的所有员工，并及时反馈信息。 4、通知集团公司消防队（85285119）及其 他单位。 安全救护程序和措施 1、酒店医务人员根据指挥部命令携带急救 装备进行抢救工作。 2、如有老、弱、病、残无法自行撤离的宾 客,立即安排抢救组增援。 3、公安消防队到场后,火场上的义务消防队, 立即投入抢救组。 4、对伤病者紧急处置后,疏散到安全地点。 （四）消防宣传教育能力 通过消防安全教育，员工应达到以下要求： 1、熟悉消防法律法规； 2、掌握消防安全职责、制度、操作规程、灭 火和应急疏散预案； 3、掌握本部门、本岗位火灾危险性和防火措 施； 4、掌握有关消防设施、器材操作使用方法； 5、会报警、会扑救初期火灾、会疏散逃生自 救。 十、酒店突发事件的代号 突发性事件，主要是指预想不到 的，对酒店、社会有重大危害和影响， 并酿成重大影响的恶性事件。如行凶、 抢劫、爆炸、破坏、重大盗窃等事件。 酒店内若发生突发事件，请用内部代 码报警。 内部报警代码 （相关事件简称） 火警 （以“101”号情况沟通） 枪杀、凶杀、抢劫、突然死亡（以“102”号情况沟通） 爆炸 （以“103”号情况沟通） 诈骗、盗窃 （