第五章 消化系统

1、第五章第五章 消化系统消化系统 u消化管消化管 u消化腺消化腺 鲈鱼解剖整体图鲈鱼解剖整体图 消化系统消化系统 n组成组成 消化管消化管 - - 口咽腔、食道、胃、肠、肛门等口咽腔、食道、胃、肠、肛门等 消化腺消化腺 - - 胃腺、肝脏、胰脏等胃腺、肝脏、胰脏等 n生理机能生理机能 直接或间接地承担食物的消化与吸收直接或间接地承担食物的消化与吸收 鲤鱼的消化系统鲤鱼的消化系统 体腔与系膜体腔与系膜 n体腔起源于体腔起源于中胚层。中胚层。 n体腔由一横隔分为前后两个腔：体腔由一横隔分为前后两个腔： 围心腔围心腔：包围心脏。：包围心脏。 腹腔腹腔：包藏消化，生殖等内脏器官。：包藏消化，生殖等内脏器

2、官。 n腹腔单层上皮细胞与结缔组织组成腹腔单层上皮细胞与结缔组织组成腹膜：腹膜： 腹膜壁层腹膜壁层，腹膜脏层腹膜脏层，肠系膜肠系膜 n肾脏和鳔肾脏和鳔等器官位于腹腔腹膜之外的等器官位于腹腔腹膜之外的背腔。背腔。 n腹膜壁层腹膜壁层：体腔内衬：体腔内衬 的腹膜。的腹膜。 n腹膜脏层腹膜脏层：腹膜向腹：腹膜向腹 腔内延伸，形成包围腔内延伸，形成包围 消化管及其他内脏的消化管及其他内脏的 薄膜。薄膜。 n肠系膜肠系膜：腹膜在消化：腹膜在消化 管背腹面各形成一双管背腹面各形成一双 层的薄膜。层的薄膜。 第一节第一节 消化管消化管 消化管消化管 功能功能 口咽腔口咽腔 捕捕 食食 食道食道 选择食物扩大

3、容积选择食物扩大容积 胃胃 贮集食物消化食物贮集食物消化食物 肠肠 消化食物吸收营养消化食物吸收营养 肛门肛门 排泄食物残渣排泄食物残渣 一一、口咽腔口咽腔 n口咽腔口咽腔：口腔和咽没有明显的界限，一般鳃裂：口腔和咽没有明显的界限，一般鳃裂 向内开口处所为咽，其前方为口腔。向内开口处所为咽，其前方为口腔。 n内有内有齿齿，舌舌及及鳃耙鳃耙等构造。等构造。 n口的形状与大小：口的形状与大小：与摄取食物大小、摄食方式与摄取食物大小、摄食方式 相关。相关。 凶猛的肉食性、滤食鱼类鱼类口裂较大。凶猛的肉食性、滤食鱼类鱼类口裂较大。鲈鱼鲈鱼 小小吸食、刮食鱼类如吸食、刮食鱼类如鲻鱼鲻鱼 口向前伸出形成一

4、斜向口管。长棘银鲈口向前伸出形成一斜向口管。长棘银鲈 口唇肥厚，上有味蕾分布。口唇肥厚，上有味蕾分布。单角鲀单角鲀 鲇鱼鲇鱼 口边有富含味蕾的须。口边有富含味蕾的须。鳗鲇鳗鲇 亚亚 马马 逊逊 鲇鲇 鱼鱼 （一）齿（一）齿 n主要用于主要用于捕食捕食，咬住食物免于逃逸；有的牙齿，咬住食物免于逃逸；有的牙齿 有撕裂和咬断食物的作用；一般不能咀嚼。有撕裂和咬断食物的作用；一般不能咀嚼。 n齿的形状齿的形状、大小大小、数目数目、利钝和排列情况随鱼利钝和排列情况随鱼 的的种类种类而异，与鱼的而异，与鱼的不同食性不同食性有密切关系。有密切关系。 鮟鱇鮟鱇 硬骨鱼类的齿硬骨鱼类的齿 分布：分布： n上下颌

5、（颌齿）上下颌（颌齿） n犁骨（犁齿）犁骨（犁齿） n腭骨（腭齿）腭骨（腭齿） n鳃弓（咽齿）鳃弓（咽齿） n舌（舌齿）舌（舌齿） 七鳃鳗七鳃鳗 圆口类的牙齿为角质齿，由表皮细胞角质化而形成。圆口类的牙齿为角质齿，由表皮细胞角质化而形成。 软骨鱼类和硬骨鱼类的牙齿为软骨鱼类和硬骨鱼类的牙齿为钙化齿钙化齿。 u珐琅质层：表皮细胞产生。珐琅质层：表皮细胞产生。 u齿质齿质 u齿髓齿髓 齿的形态齿的形态 形状形状：硬骨鱼类牙齿的：硬骨鱼类牙齿的形态形态与与食性食性密切相关密切相关 1.1.犬牙状齿犬牙状齿：如鳜鱼、带鱼等肉食性鱼类的齿。：如鳜鱼、带鱼等肉食性鱼类的齿。 2.2.锥状齿锥状齿：如大麻哈

6、鱼、鳕鱼等的齿，以小鱼和：如大麻哈鱼、鳕鱼等的齿，以小鱼和 无脊椎动物为食。无脊椎动物为食。 3.3.臼齿臼齿：如鲤鱼、青鱼、鲷等的齿，它们常食螺：如鲤鱼、青鱼、鲷等的齿，它们常食螺 类，蚌类等坚硬的食物。类，蚌类等坚硬的食物。 4.4.门牙状齿门牙状齿：如香鱼，河鲀等的齿，适于摄取固：如香鱼，河鲀等的齿，适于摄取固 着岩礁上的生物。着岩礁上的生物。 带鱼带鱼 几种鲨鱼的齿几种鲨鱼的齿 齿齿 式式 n鱼类齿的分布状态常作为分类的标志之一鱼类齿的分布状态常作为分类的标志之一 n犁齿和腭齿的有无犁齿和腭齿的有无；左右下咽齿是否分离或愈合左右下咽齿是否分离或愈合 等用的较多。等用的较多。 n鲤科鱼类

7、鲤科鱼类咽齿咽齿的形态，数目，排列状态是该类鱼的形态，数目，排列状态是该类鱼 的重要分类依据，并有记录咽齿的一定格式，称的重要分类依据，并有记录咽齿的一定格式，称 为为齿式齿式。 n如如鲤鱼的齿式鲤鱼的齿式：1.1.3/3.1.11.1.3/3.1.1，表示左右两侧各有，表示左右两侧各有 三列齿，其外列，中列都是三列齿，其外列，中列都是1 1枚，内列都是枚，内列都是3 3枚。枚。 （二）舌（二）舌 鱼类的舌一般鱼类的舌一般比较原始比较原始，位于口腔底部，没，位于口腔底部，没 有弹性，不能活动，肌肉不发达，仅为基舌骨向有弹性，不能活动，肌肉不发达，仅为基舌骨向 口腔前部突出外复以粘膜而成。口腔前

8、部突出外复以粘膜而成。 n大多数鱼类舌大多数鱼类舌前端游离前端游离，可由鳃下肌使舌前部上，可由鳃下肌使舌前部上 下活动，如康吉鳗科。下活动，如康吉鳗科。 n也有一些鱼类的舌也有一些鱼类的舌前端不游离前端不游离，如鲤科鱼类和鲻，如鲤科鱼类和鲻 鱼等。鱼等。 n少数鱼类少数鱼类舌退化甚至无舌舌退化甚至无舌，如海龙科。，如海龙科。 n形状形状: :多种多样，常见的有三角形、亚三角形、半多种多样，常见的有三角形、亚三角形、半 椭圆形和长方形等。椭圆形和长方形等。 n有的鱼舌上有有的鱼舌上有味蕾味蕾，并有脑神经支配。，并有脑神经支配。 （三）鳃耙（三）鳃耙 n鱼类鳃弓朝口腔的鱼类鳃弓朝口腔的 一侧长有鳃

9、耙一侧长有鳃耙 n一般每一鳃弓长有一般每一鳃弓长有 内外两列鳃耙，其内外两列鳃耙，其 中以第一鳃弓外鳃中以第一鳃弓外鳃 耙最长。耙最长。 n鳃耙是鱼类的一种鳃耙是鱼类的一种 滤食器官，有保护滤食器官，有保护 鳃丝的作用。鳃丝的作用。 鳃耙放大鳃耙放大 1. 1.无鳃耙无鳃耙：如鳗鲡科、海鳗科、康吉鳗科、海龙：如鳗鲡科、海鳗科、康吉鳗科、海龙 科、烟管鱼科、颌针鱼科、鲟科等。科、烟管鱼科、颌针鱼科、鲟科等。 2.2.有鳃耙痕迹有鳃耙痕迹：如鰕虎鱼科、鳅科、六线鱼科、：如鰕虎鱼科、鳅科、六线鱼科、 鲽科等。鲽科等。 3.3.鳃耙很长鳃耙很长：如鲱科、银汉鱼科。：如鲱科、银汉鱼科。 4.4.鳃耙变异

10、鳃耙变异：鳃耙呈：鳃耙呈簇状刺簇状刺如乌鳢；如乌鳢； 鳃耙呈鳃耙呈叉状叉状如蓝子鱼；如蓝子鱼； 叉状鳃耙间有簇状刺叉状鳃耙间有簇状刺如带鱼；如带鱼； 鳃耙连成呈鳃耙连成呈海绵状海绵状如鲢、鳙。如鲢、鳙。 硬骨鱼类硬骨鱼类鳃耙的分类鳃耙的分类 鲤鱼鳃耙鲤鱼鳃耙 鳃耙数鳃耙数 n鳃耙的数目、形状与食性有一定关系，以鳃耙的数目、形状与食性有一定关系，以浮浮 游生物为食游生物为食的鱼类鳃耙一般的鱼类鳃耙一般数目多数目多，致密细，致密细 长，排列整齐，便于滤取食物；长，排列整齐，便于滤取食物； n肉食性鱼类鳃耙短而疏，数目较少；肉食性鱼类鳃耙短而疏，数目较少； n但海龙科、烟管鱼科的鳃耙退化，而它们是但

11、海龙科、烟管鱼科的鳃耙退化，而它们是 以浮游生物为食的。以浮游生物为食的。 n以摄取浮游生物为食的以摄取浮游生物为食的鲢鲢和和鳙鳙的鳃耙构造十的鳃耙构造十 分发达和特殊。分发达和特殊。 n鳃耙的数目在鱼类分类学上也常作为鳃耙的数目在鱼类分类学上也常作为分类标志之一分类标志之一 。 n常以第一鳃弓的外列鳃耙数代表某鱼的鳃耙数。常以第一鳃弓的外列鳃耙数代表某鱼的鳃耙数。 n如鲈鱼的鳃耙如鲈鱼的鳃耙 5-9+13-165-9+13-16， 即：上鳃耙数即：上鳃耙数+ +下鳃耙数下鳃耙数 上鳃耙数上鳃耙数咽鳃骨，上鳃骨上附着的鳃耙数咽鳃骨，上鳃骨上附着的鳃耙数 下鳃耙数下鳃耙数角鳃骨，下鳃骨上附着的鳃

12、耙数角鳃骨，下鳃骨上附着的鳃耙数 n也有不分上下鳃耙记载的，记录第一鳃弓外鳃耙总也有不分上下鳃耙记载的，记录第一鳃弓外鳃耙总 数数 鱼类取食器官的类型鱼类取食器官的类型 各种鱼类的取食器官有很大差异，主要有：各种鱼类的取食器官有很大差异，主要有： 1.1.捕捉型，捕捉型， 2.2.吸盘型，吸盘型， 3.3.吸吮型，吸吮型， 4.4.研磨型，研磨型， 5.5.食浮游生物型食浮游生物型 有些介于这些类型间的有些介于这些类型间的过渡类型过渡类型 1.1.捕捉型捕捉型 口大，不仅在颌骨上，犁骨，腭骨上也有锐利口大，不仅在颌骨上，犁骨，腭骨上也有锐利 牙齿，鳃耙短而稀，主要起防止鳃片被食物碰伤牙齿，鳃耙

13、短而稀，主要起防止鳃片被食物碰伤 作用，不发挥过滤食物作用。多为凶猛的肉食性作用，不发挥过滤食物作用。多为凶猛的肉食性 鱼类如鲈，带鱼，鱼类如鲈，带鱼，马鲛马鲛等。等。 2.2.吸盘型吸盘型 无颌骨，齿为角质突 起，舌上有齿，为主 要舐括器官。属于这 一类型的是圆口类的 盲鳗和七鳃鳗。 3.3.吸吮型：吸吮型：吻呈较长的管状，有时能伸出，一般无吻呈较长的管状，有时能伸出，一般无 齿，也无鳃耙，通常以摄食底栖无脊椎动物为食。齿，也无鳃耙，通常以摄食底栖无脊椎动物为食。 如如烟管鱼烟管鱼和海龙等。和海龙等。 4.4.研磨型：研磨型：一般有强大的牙齿，口中等大，鳃一般有强大的牙齿，口中等大，鳃 耙中

14、长，排列较稀，如耙中长，排列较稀，如鹞鲼鹞鲼的颌齿呈板状。的颌齿呈板状。 鲷类的颌齿有臼齿，用以碾碎软体动物颌甲鲷类的颌齿有臼齿，用以碾碎软体动物颌甲 壳类的硬壳。壳类的硬壳。 5.5.食浮游生物型食浮游生物型 口一般较大或中等大，也有较小的，通常不能伸 出，齿细小或无齿，鳃耙长而密。姥鲨 二、食道二、食道 n鱼类鱼类食道短而宽食道短而宽，管壁较厚。仅少数鱼类的食，管壁较厚。仅少数鱼类的食 道较细长，如烟管鱼。道较细长，如烟管鱼。 n大多数鱼的食道内壁具纵行大多数鱼的食道内壁具纵行黏膜褶黏膜褶，当吞食大，当吞食大 型食物时可用以扩大食道容积。鲻科，鲱科等型食物时可用以扩大食道容积。鲻科，鲱科等

15、 鱼类的食道黏膜褶上有乳头状突起排列。鱼类的食道黏膜褶上有乳头状突起排列。 鲳科鱼类鲳科鱼类 食道呈卵圆形的球状物，肌肉壁很厚，粘膜具几丁食道呈卵圆形的球状物，肌肉壁很厚，粘膜具几丁 质，且具有许多长条乳头状突起，每一突起上附有质，且具有许多长条乳头状突起，每一突起上附有 许多小齿状突起，这种结构称为许多小齿状突起，这种结构称为食道囊食道囊。 食道食道特有结构特有结构 食道有一气囊气囊，遇危险时中吸入空气或水使气 囊膨大，腹部突起，体呈圆球状，鱼体腹部向上 随波逐浪如死鱼。 食道食道特有结构特有结构 n构成：构成： 1.1.粘膜层：内层。粘膜层：内层。 2.2.肌肉层：中层。肌肉层：中层。 3

16、.3.浆膜层：外层。浆膜层：外层。 n肌肉层由肌肉层由纵肌纵肌和和环肌环肌两层组成，由于食道肌肉两层组成，由于食道肌肉 的收缩，当鱼呼吸而大量水分进入口咽腔时，的收缩，当鱼呼吸而大量水分进入口咽腔时， 决不会将水吞入胃肠内。当环肌收缩时，可将决不会将水吞入胃肠内。当环肌收缩时，可将 异物抛出口外。异物抛出口外。 n功能功能： 1.1.食道粘膜层中尚有味觉细胞味蕾分布，食道因食道粘膜层中尚有味觉细胞味蕾分布，食道因 有味蕾和发达的环肌，具有选择食物的作用。有味蕾和发达的环肌，具有选择食物的作用。 2.2.食道还能分泌粘液，将食物制成团状，便于吞食道还能分泌粘液，将食物制成团状，便于吞 咽。咽。

17、三、胃三、胃 n胃位于食道的后方，是消化管最膨大的部分。胃位于食道的后方，是消化管最膨大的部分。 n接近食道的部分称为接近食道的部分称为贲门部贲门部，胃体的盲囊状突出，胃体的盲囊状突出 部分称部分称盲囊部盲囊部，连接肠的一端称为，连接肠的一端称为幽门部幽门部。 胃的形状胃的形状 硬骨鱼类的胃在外形可以分为五大类：硬骨鱼类的胃在外形可以分为五大类： 1.I 1.I 型型：胃直而稍膨大，呈圆柱状，无盲囊部：胃直而稍膨大，呈圆柱状，无盲囊部。 2.U 2.U 型型：胃弯曲呈：胃弯曲呈U U形，盲囊部不明显形，盲囊部不明显。 3.V 3.V 型型：胃弯曲呈：胃弯曲呈V V形，有盲囊部，但不甚明显形，有

18、盲囊部，但不甚明显。 4.Y 4.Y 型型：在：在V V型胃的后方突出明显的盲囊部型胃的后方突出明显的盲囊部。 5.5.卜型卜型：盲囊部特别延长而发达，幽门部较小，胃：盲囊部特别延长而发达，幽门部较小，胃 一般圆锥形一般圆锥形。 或简化为三类：或简化为三类：I I型，型，U U型型( (含含V V型），型），Y Y型型( (含卜型）含卜型） n软骨鱼类的胃多数是软骨鱼类的胃多数是 U U 型或型或 V V 型。型。 n多数鱼类有胃，但鲤科鱼类圆口鱼类及硬骨鱼类多数鱼类有胃，但鲤科鱼类圆口鱼类及硬骨鱼类 的海龙科、飞鱼科、隆头鱼科、翻车鲀、鳗鲶、的海龙科、飞鱼科、隆头鱼科、翻车鲀、鳗鲶、 秋刀鱼

19、及颌针鱼等鱼类没有胃。秋刀鱼及颌针鱼等鱼类没有胃。 n有些鱼有有些鱼有特别大的胃特别大的胃，如海鲂及鮟鱇科等，均为，如海鲂及鮟鱇科等，均为 贪食鱼类。贪食鱼类。 n斑鰶，鲻，梭鱼等胃的斑鰶，鲻，梭鱼等胃的幽门部特别膨大幽门部特别膨大，肌肉发，肌肉发 达，颇似鸟类的砂囊适于研磨和压碎食物。达，颇似鸟类的砂囊适于研磨和压碎食物。 胃的组成胃的组成 n鱼胃由内向外由四层组成：鱼胃由内向外由四层组成： 粘膜层粘膜层：有纵行褶、横行褶及网状褶有纵行褶、横行褶及网状褶 等不同形式皱褶等不同形式皱褶 粘膜下层粘膜下层：有管状的胃腺分布有管状的胃腺分布 肌肉层肌肉层：有内层环肌和外层纵肌。有内层环肌和外层纵肌

20、。 浆膜层浆膜层：位于外表面位于外表面 n胃的贲门部与食道交界处有贲胃的贲门部与食道交界处有贲 门括约肌门括约肌 n幽门与肠的交界处有幽门括约幽门与肠的交界处有幽门括约 肌肌 粘膜褶粘膜褶 胃结构与消化过程胃结构与消化过程 n杜父鱼，鳕杜父鱼，鳕等的等的胃很明显胃很明显，食物块只在胃内分，食物块只在胃内分 解，这类鱼每次进食之间解，这类鱼每次进食之间有较长的间隙。有较长的间隙。 n鲽形目鱼鲽形目鱼的的消化管分化不明显消化管分化不明显，因此消化管各，因此消化管各 部分均能分解食物，这类鱼每次进食之间的部分均能分解食物，这类鱼每次进食之间的间间 隙比较短。隙比较短。 四、肠四、肠 n多数鱼类缺乏真

21、正的肠腺。多数鱼类缺乏真正的肠腺。 n鱼类肠管组成：鱼类肠管组成： 粘膜层粘膜层 粘膜下层粘膜下层 肌肉层肌肉层 浆膜层浆膜层 （一）软骨鱼类的肠（一）软骨鱼类的肠 n板鳃亚纲板鳃亚纲的肠可分出的肠可分出小肠小肠和和大肠大肠 小肠分为：小肠分为：十二指肠十二指肠 和和 回肠回肠 大肠分为：大肠分为：结肠结肠 和和 直肠直肠 n全头类银鲛全头类银鲛无胃无胃，小肠中有，小肠中有3-43-4个螺旋瓣，个螺旋瓣， 肠管末端以肛门开口于体外，肠管末端以肛门开口于体外，无泄殖腔。无泄殖腔。 n十二指肠十二指肠：内壁无突 起，管径较细，胰管开 口于此。 n回肠回肠：管径较粗，有 螺旋瓣。 n结肠结肠：回肠后

22、面突然 变细的部分，后面附有 直肠腺，有分泌粘液， 排盐的作用。 n直肠直肠：直肠腺后方的 大肠部分，末端开口于 泄殖腔。 螺旋瓣螺旋瓣 螺旋瓣螺旋瓣由肠壁粘膜层及粘膜下层突出于管腔由肠壁粘膜层及粘膜下层突出于管腔 的褶膜，一般排列成螺旋状，有的褶膜，一般排列成螺旋状，有增加吸收面积的增加吸收面积的 功能功能。螺旋型、画卷型。螺旋型、画卷型。 板鳃鱼类的螺旋瓣板鳃鱼类的螺旋瓣 A. 短吻角鲨 B. 灰鲭鲨 C. 路氏双髻鲨 D. 圆犁头鳐 （二）硬骨鱼类的肠（二）硬骨鱼类的肠 n硬骨鱼类的肠分化不明显。硬骨鱼类的肠分化不明显。 n软骨硬鳞类，肺鱼类等有发达的螺旋瓣，全骨软骨硬鳞类，肺鱼类等有发

23、达的螺旋瓣，全骨 类有不发达的螺旋瓣，真骨鱼类无螺旋瓣。类有不发达的螺旋瓣，真骨鱼类无螺旋瓣。 肠的肠的长度长度及及盘曲程度盘曲程度因种类及食性而异：因种类及食性而异： l一般一般肉食性肉食性鱼类，肠管较短，仅为体长鱼类，肠管较短，仅为体长1/3-1/41/3-1/4， 多为直管或有多为直管或有1 1个弯曲，如鲈鱼、鳜鱼、乌鳢等。个弯曲，如鲈鱼、鳜鱼、乌鳢等。 l以以植物食物植物食物为主及为主及浮游生物浮游生物为食的鱼类肠管较长，为食的鱼类肠管较长， 在腹腔中盘曲较多，一般为体长的在腹腔中盘曲较多，一般为体长的2-52-5倍，有的甚倍，有的甚 至达至达1515倍。如鲻鱼、棱鱼、草鱼等。倍。如鲻

24、鱼、棱鱼、草鱼等。 l杂食性杂食性鱼类的肠短于常介于上述两者之间。鱼类的肠短于常介于上述两者之间。 幽门垂（幽门盲囊）幽门垂（幽门盲囊） n大部分大部分硬骨鱼类硬骨鱼类在肠开始处有许多指状盲囊突出在肠开始处有许多指状盲囊突出 物，称为物，称为幽门垂幽门垂。幽门垂均开口于小肠。幽门垂均开口于小肠。 n有些鱼类幽门垂有些鱼类幽门垂数目较多数目较多，有些硬骨鱼，有些硬骨鱼没有幽门没有幽门 垂垂，如银鱼科、鲤科、鲶科、鳅科、鳗鲡科、鳉，如银鱼科、鲤科、鲶科、鳅科、鳗鲡科、鳉 科、鲀科等。科、鲀科等。 n幽门垂的组织结构与肠壁组织相似，其幽门垂的组织结构与肠壁组织相似，其作用作用一般一般 认为是用来认为

25、是用来扩充肠子的吸收面积扩充肠子的吸收面积，同时又能，同时又能分泌分泌 与肠壁相同的分泌物与肠壁相同的分泌物。 鱼类扩大消化吸收表面积的方式鱼类扩大消化吸收表面积的方式 1.1.胃、肠粘膜褶胃、肠粘膜褶 2.2.螺旋瓣螺旋瓣软骨鱼类软骨鱼类 软骨硬鳞鱼类软骨硬鳞鱼类 硬骨硬鳞鱼类硬骨硬鳞鱼类 3.3.延长肠管延长肠管 4.4.幽门垂幽门垂 第二节第二节 消化腺消化腺 鱼类的主要消化腺有鱼类的主要消化腺有 u胃腺胃腺 u肝脏肝脏 u胰脏胰脏 所有鱼类均所有鱼类均无唾液腺无唾液腺，而，而只有粘液腺只有粘液腺。 多数鱼类缺乏真正的多数鱼类缺乏真正的肠腺肠腺。 一、胃腺一、胃腺 n胃腺是一种单盲囊状构

26、造的腺体，埋在粘膜下胃腺是一种单盲囊状构造的腺体，埋在粘膜下 层中，开口于胃腔的粘膜表面。层中，开口于胃腔的粘膜表面。 n少数无胃鱼类如鲤科，隆头鱼科等无胃腺。少数无胃鱼类如鲤科，隆头鱼科等无胃腺。 n胃腺分泌胃腺分泌胃蛋白酶胃蛋白酶，分解食物中的蛋白质。凶，分解食物中的蛋白质。凶 猛的肉食性鱼类的胃蛋白酶活性特别高。猛的肉食性鱼类的胃蛋白酶活性特别高。 二、肝脏二、肝脏 n肝脏是鱼体内肝脏是鱼体内最大的消化腺最大的消化腺。其大小，形状，颜色。其大小，形状，颜色 及分叶程度有很大变化。及分叶程度有很大变化。 n肝脏形状与鱼的体形有关：鳗为长形，鳐类宽阔肝脏形状与鱼的体形有关：鳗为长形，鳐类宽阔 n肝脏分为不分叶、两叶、三叶和多叶。肝脏分为不分叶、两叶、三叶和多叶。 n肝脏是由肝脏是由肝细胞索肝细胞索（胆细管与肝细胞组成）形成的（胆细管与肝细胞组成）形成的 小叶集合而成。小叶集合而成。 n肝脏颜色一般为肝脏颜色一般为黄到褐色黄到褐色，但，但鮟鱇鮟鱇