在家请客聚餐10人菜单推荐

1、在家请客聚餐10人菜单推荐请客在家里聚餐，一共10个人，做什么菜好呢？下面是 搜集 整理的在家请客聚餐10人菜单，希望对你有帮助。红烧排骨1、葱切段、姜切片，排骨剁成4厘米长的块，洗净控干水分， 加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出。2、将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、 精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨 肉烂即可。水煮肉片1、猪里脊肉切成薄片（逆着纹路切）用腌料码味15分钟。2、蒜苗，芹菜和一些其他你喜欢的蔬菜洗净切成长节。3、净锅热油，6成热时放花椒和干辣椒节，蒜片，姜片，葱节， 郫县豆瓣炒出香味。然后掺入适量高汤或者清水，放适量盐

2、，烧开， 把蔬菜放下去稍稍烫一下就捞起来放在碗中。4、把肉片滑入锅中的水中，拨散开，断生后捞起来放在刚才的 菜上面，锅中的汤也倒入碗中，不要太少，以不要莫过肉片为准。5、在肉片上面撒上比较大量的花椒面和干辣椒面，适量蒜蓉和 葱花备用。另起一锅，倒入多多的油，烧烫，浇在肉片上即可。香辣虾1、大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净（尾巴上的虾皮保留，看 起来会好看些），蒜两瓣儿，干红辣椒4-5个。2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈儿。3、锅里倒入橄榄油2匙，不必等油热，就倒入蒜末和辣椒圈儿- 我喜欢这样 子不等着油热就把蒜倒进去，觉得蒜味可以更好地渗透 到油里。4、倒入虾仁，力口盐和胡椒粉调味。5、炒3分钟

3、左右，或者直至炒熟。酸菜鱼1、先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以 后备用的。2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝3、材料准备好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒和辣 椒面4、再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨。5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左 右。6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片。8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子，用猛油爆香辣椒干后 淋到鱼身上。9、撒上胡椒粉，一份香喷喷的酸菜鱼就完成了。在家请客聚餐10人菜单精选麻辣鸡块1、 洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分

4、钟，关火后继续焖10分钟;准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2 勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一 勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；4、 鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分 钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃哦可乐鸡翅1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫 2分钟后捞出。用清 水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。2、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒， 桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。3、把鸡翅倒入锅中

5、，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入 老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮 20分钟。4、打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。酱猪蹄1、将猪蹄清洗干净剁小块备用。2、锅内做水，放入猪蹄焯水备用。3、锅内下油烧热，放冰糖小火炒至褐色，加入剁碎的豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香，倒入焯好的猪蹄。4、将猪蹄炒色均匀，出香味后加水没过猪蹄，加入香叶，大火 烧开后小火炖一个小时，出锅前五分钟加入大蒜，出锅前加入盐，鸡 精即可。糖醋里脊1、里脊肉洗净沥干水分，葱花、姜末切好备用。2、将里脊肉切成适当大小的条，加少许盐和淀粉腌制，再磕入 鸡蛋液挂糊。3、炒锅注油中火加热，烧至七层热时，下入挂糊

6、的里脊肉炸至 金黄色，捞起沥油。4、炒锅留少许油烧热，下入葱花、姜末爆锅，加入酱油、清汤、 白糖、醋、鸡精烧沸，下入炸好的里脊肉，旺火收汁，用淀粉勾芡， 出锅即可。在家请客聚餐10人菜单热门红烧肉1、把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。2、炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香。3、接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下。4、放入肉块倒入黄酒略微煽炒片刻。5、加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮。6、待水开后撇去浮沫。7、盖锅盖，转小火慢炖两小时。8、掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火。糖醋鱼1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，擦干 水分。2、鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后

7、顺骨向前切1厘米, 使鱼肉翻起。3、用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约 10分钟。4、香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝 再将2汤匙酱油、2 汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗 里调成汁;5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中，加入水 调成糊，充分搅拌均匀，像浓稠的酸奶状。5、锅中注入大量植物油开大火，烧热，同时鱼身上先抹上一层 干淀粉。6、将鱼的全身裹满面粉浆。7、此时，筷子放入油中，周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的 响声，烟直冒，手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打 好花刀的鱼肉外翻定型。8、然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面，每面炸2分钟即可。9、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用，将油倒出，锅