2019最新北京课改版化学九年《食物中的营养物质》教案

1、第二节第十二章主干如奥1-俗话说:人是铁,饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性，那么我-，三潮一上蹙噫饮料有： - （7）指甲中有白斑且食欲不振是. ;r. k. . 1、 . 、 i ： . j _ -可见，人体生命的生存和健康离不开、t、爨 六大类物质，通常称之为_2.维生素和以无机盐形式存在的元素能够调节人体的新陈代赢,缺乏时会导致凑.缺乏维生素$通於i；梵:郭CJ,0(3)人体缺乏铁兀素会引起0幼儿及青少年缺钙会得和 老年人缺钙会.唾望谬遴选满舞濠二碱.丁丁 (5)因体内缺乏而引起表皮角质化和癌症的营养元素是 _。 (8)甲状腺肿大是缺乏一.工查资料回价面野1题订了 七：聋m

2、；-r组成人体自身的元素约有多少种？ _人体中含量较多的元素有诩袪mx等墨哪：；人体含最较多的兑舞睛邓质量的多少？；一二：1.L构邀以水，糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪儿种？以无机盐形式存在的元素总量不超过人体质量的多少？ 二施藏靓刖菽施新薮在人体中含量超过0.01 %的元素是常量元素吗？体.的微聋现有多时一. 一播澎：.哪些元素是微量元素？ _二一/芝产；第舞二 身累岁蹩浮蕊蕤fc板鹭第窗潦燃鬻点击思维一温故知新查漏补缺一L面包、慢头是人们喜爱的食品.不知你注意到没有，当你吃一口馒头，在口里慢慢咀嚼时,会发现口里 的慢头越嚼越甜.这是什么原因呢？2.所有含碳元素的化合物都是有

3、机物吗？有机物还可能含有哪些元素？你知道有机物具有哪些共同的 性质？a疆律善于总给1J方法点拨上对物质的物 一些有机物物质的婴 的鉴别规律不一样.旦方法点拔:各种维生j 中的作用要记清燧,尤 题-中列出来的那些u第懂叱上举一反三 例” 2004年诺贝尔化学奖授予阿龙切哈塔沃等三位科学家.以表彰他们发现了泛 素调节的蛋白质降解。以下有关蛋白质的说法中正确的是、A 1965年,我国科学家在研究蛋白质结构的基础上,首次人工合成了结晶半瘦 岛素a浓硝酸，重金属盐等可使蛋白质发生化学变化,失去原有的生理功能c蛋白质习惯上又被称为碳水化合物d.动物毛发（人的头发等）和植物纤维（棉花等）的主要成分都是蛋白质

4、,灼烧后 都有烧焦羽毛气味JB箍分析二人工合成了结晶牛鹿备素是我国在生物科技上的创举，所以a选顼 是正确的.蛋白质能与浪硝酸,重金属或发生化学变化，其分子结构会被破坏， 导致其失去生物活性，使其变质，B选项亦正确；因为糖类都是由碳，氢、氧元素 结合而成的化合物，飘氧元素原子个数比恰好是2，1,所以习惯上把糖类称为 碳水化合物，而非蛋白质，所以C选项错误棉花的主要成分是天然纤维素，灼 烧后没有烧焦羽毛气味tD选项错误.答案AB电21维生素7e乩虱）是六大营养素之一的维生素类中的一种，它在人体内不能合 成，须从食物中摄取,它主要存在于（填写食物名称）中,它能增强人体 的抗病能力，若缺乏维C,会引起_病，（D现取3粒维生素C,压碎后溶于10 mL水中，过滤*取少量滤液向其中滴加 几滴紫色石蕊试液，试液变红色，说明维生素C的水溶液呈性手（2）维生素C在酸性环境中比较稳定,在高温时易被破坏.请你想一想,如何食 用黄瓜，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C?思雉分析：维生素是人和动物管泰、生长所必需的某些少量有机化合物，时机体 的新陈代谢、生长、发育、健康有及其重要的作用.维生素C能增强人体的免疫 能力，维生素C的水流液呈酸性，在酸