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文档简介
1、表面活性剂的应用表面活性剂的应用 学号学号 姓名姓名 指导老师:指导老师: XX 2012.XX.XX 增溶和乳化作用增溶和乳化作用 泡沫的生成与消除泡沫的生成与消除 增溶和乳化应用举例增溶和乳化应用举例 泡沫生成与消除方面的应用举例泡沫生成与消除方面的应用举例 1.增溶和乳化作用增溶和乳化作用 增溶是指在表面活性剂存在下使溶 解性低的物质于溶剂中达到溶解度以上 的表观溶解现象。 将一液体以微粒状分散于另一与之 互不相溶的液相中,所形成的乳状体系 称为乳液或乳浊液。分为油包 水 型 (W/O)乳液和水包油型(O/W)乳液。 增溶增溶 乳化乳化 2.增溶和乳化应用举例增溶和乳化应用举例 2.1
2、表面活性剂在化妆品方面的应用表面活性剂在化妆品方面的应用 2.1.1 阴离子表面活性剂阴离子表面活性剂 阴离子表面活性剂在化妆品中的应用日趋 广泛,其具有丰富的发泡性、良好的乳化性、 适度的洗净力以及特有的皮肤亲和性,能够满 足毛发洗净剂的要求,在不少洗面奶、沐浴露 以及婴幼儿洗涤用品中使用。 阴离子表面活性剂磺酸盐阴离子表面活性剂磺酸盐 此类活性剂常见的有直链 烷基苯磺酸钠和-烯基磺酸钠。 直链烷基苯磺酸钠别名LAS或 ABS;-烯基磺酸钠别名AOS, 它对皮肤的刺激性小,微生物 降解率为100%。 LAS一般不用于洗发香波, 也很少用于淋浴露,常用于衣 用液体洗涤剂和洗洁精。 AOS 在磺
3、酸盐品 种中,性能最好,具 有一般磺酸盐的优点 或其优点更为突出, 而不具有一般磺酸盐 的缺陷。 AOS是洗发香波 和淋浴液中常见使用 的主表面活性剂之一。 阴离子表面活性剂硫酸盐阴离子表面活性剂硫酸盐 此类活性剂常见的有脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠和十二烷基硫酸钠。脂肪醇聚 氧乙烯醚硫酸钠别名AES,醇醚硫酸钠。十二烷基硫酸钠别名AS、K12、椰油醇 硫酸钠,月桂醇硫酸钠、发泡剂。 AES在洗发香波、淋浴液、洗洁精、衣用液体洗涤剂中都可应用。在应用时如果 pH值质量指标允许,应尽可能把pH值调高些,如中性或偏碱性。当必须在pH值 较低的条件下(洗发香波中)使用AES时,一般是使用其乙醇胺盐。AES
4、的水溶性比 AS更好;在常温下本身就可配成任何比例的透明水溶液。AES不仅比LAS在液体 洗涤剂中的应用更为广泛,同时配伍性更好;能够与许多表面活性剂二元复配或 多元复配成透明水溶液。AES在合成表面活性剂中,产量居第三,价格低于AS。 AES突出的优点是刺激性小,水溶性好,配伍性好,在防皮肤干裂粗糙方面表现 好;缺点是在酸性介质中的稳定性稍差必须控制pH远大于4,去污力次于 LAS、AS。 AS在液体洗涤剂中应用,要注意pH介质条件酸度不太 高;在洗发香波中应用必须是使用其乙醇胺盐或铵盐;在淋浴液中 往往是使用其乙醇胺盐或铵盐。使用其乙醇胺盐不仅可增加耐酸稳 定性,还有益于降低刺激性。10%
5、的三乙醇胺盐刺激指数3.0。AS在 餐具液体洗涤剂中的应用频次少,亦很少作主表面活性剂即配方用 量少,主要原因是对降低产品成本不利,其次是这类产品对发泡性 几乎无要求。AS在合成表面活性剂中,产量居第5位,价格较高。 AS除发泡性好和去污力强外,其它方面的使用性能都不如AES。如 耐酸稳定性略差一点,刺激性也相对是较大只是小于LAS,在 常见阴离子表面活性剂中价格也是最高。 阴离子表面活性剂脂肪酸皂阴离子表面活性剂脂肪酸皂 不同脂肪酸盐有不同性质。作为表面活性 剂的脂肪酸盐,虽然溶于水,但溶解性和表面 活性极易受pH值、钙镁等金属离子、温度因素 的影响。在酸性条件下极易水解而失去表面活 性,同
6、时水溶性下降。在硬水中与钙镁离子形 成不溶性盐使部分脂肪酸盐失去表面活性。在 较低气温下,脂肪酸盐的水溶性下降并极易成 为固体胶。 2.1.2 阳离子表面活性剂阳离子表面活性剂 阳离子表面活性剂其分子溶于水发生电离后,亲水基是带正 电荷。亲油基一般是长碳链烃基。亲水基绝大多数为含氮原子的 阳离子,少数为含硫或磷原子的阳离子。 常用的有:十八烷基三甲基氯化铵、十二烷基二甲基氯化铵、 双十二烷基二甲基氯化铵以及阳离子聚合物类如聚季铵盐。 阳离子表面活性剂可用在护发用品方面,包括头发调理剂和 头发定型凝胶,它也是极有效的抗静电剂,使头发更加柔顺。 2.1.3 两性离子表面活性剂两性离子表面活性剂 两
7、性离子表面活性剂同时携带正负离子电荷,其 本身的结构和性质决定了它具有许多优异的性能:低 毒性、对皮肤和眼睛的低刺激性、极好的耐硬水性和 耐高浓度电解质性、良好的生物降解性、柔软性和抗 静电性、杀菌性和抑霉性以及良好的配伍性等。 两性离子表面活性剂在酸性溶液中呈阳离子性, 在碱性溶液中呈阴离子性,而在中性溶液中有类似非 离子的性质。 两性离子表面活性剂具有一定的去污作用、调理作用,于各类 表面活性剂的配伍良好、性能温和,对皮肤、眼粘膜的刺激性小, 且PH值适用范围广,可以生物降解,有抑菌效能,故除应用于一般 香波、沐浴露产品外、更适于婴幼儿和妇女卫生洗涤用品。 2.1.4 非离子表面活性剂非离
8、子表面活性剂 非离子表面活性剂大部分品种作为助剂和助洗 剂使用,具有良好的增溶、洗涤、抗静电、刺激性 小、钙皂分散等性能;实际的可应用pH范围比一 般离子型表面活性剂更宽广;除去污力和起泡性 外,其它性能往往优于一般阴离子表面活性剂。 非离子表面活性剂的主要品种有烷基醇酰胺 (FFA)、脂肪醇聚氧乙烯醚(AE0)、烷基酚聚 氧乙烯醚(APE或OP)。其中烷基酚聚氧乙烯醚广 泛用于工业及公共设施洗涤剂。 2.2 表面活性剂在食品方面的应用表面活性剂在食品方面的应用 表面活性剂用作食品添加剂是有所限制的, 只有大豆磷脂、脂肪酸甘油酯、脂肪酸丙二醇 酯、失水山梨醇脂肪酸酯和蔗糖脂肪酸酯等不 受限制,
9、可广泛地当乳化剂使用。 在冰淇淋中添 加表面活性剂有助 于降低油水界面张 力,可改进空气的 摄入,并使产品具 有抗溶性和均一性, 具有出色的奶油口 感与良好的成型性, 可改进抗收缩性, 在储存和零售过程 中可预防冰晶的形 成。 果汁饮料在实 际生产和储存中经 常发生分层、沉淀 等不稳定现象。添 加表面活性剂可提 高果汁黏度,使微 粒均匀悬浮;提高 饮料中脂类物质的 亲水性,阻止脂肪 球的聚集上浮,达 到一定的稳定效果。 制作面包和饼干 时添加的饱和酰基甘 油可有效防止老化, 增大其容积,生成既 柔软又均匀的复合体 组织。单酰基甘油还 在制作糖类中起润湿 剂和分散剂作用,能 防止粘牙,也能抑制
10、砂糖从巧克力、冰淇 淋中析出其结晶而发 生糖霜。 2.3 表表面活性剂在农药生产中的应用面活性剂在农药生产中的应用 有机硅表面活性剂有机硅表面活性剂 含氟表面活性剂含氟表面活性剂 3.3.泡沫的生成与消除泡沫的生成与消除 日常在洗涤中都能见到由于皂类或洗衣粉含有表 面活性剂而产生大量的泡沫,这首先是由于在洗涤过 程中空气进入了有表面活性剂存在的溶液内,且被周 围的溶液包围而形成气泡,此时相对于水相来说,气 泡相当于疏水的油相,于是表面活性剂的疏水基伸向 气泡内部而亲水基定向于水溶液相,在瞬时即可形成 单分子吸附膜。当气泡逸向外部空气相时,液膜外侧 又吸附了一层疏水基朝外部空气而亲水基向液膜的表 面活性分子膜。 消泡是指使一些物质插入已生成的 泡沫双分子定向膜内,消除表面活性剂 的成泡能力,破坏液沫的力学平衡,削 弱表面膜强度,导致破坏泡沫或抑制成 泡的现象。 4.泡沫生成与消除方面的应用举例泡沫生成与消除方面的应用举例 在工农业 生产上,能引 起泡沫的表面 活性剂早已应 用于矿物浮选、 泡沫灭火等方 面。 起泡
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