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文档简介

1、金橘，别名金柑、夏橘、金枣、寿星柑、金蛋、罗浮等， 是芸香科植物金橘等的果实，也是柑橘类水果之一。含 有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令 人愉悦的香气。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。 它皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起食用。金橘性温、 味辛甘酸。对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和 通透性，减缓血管硬化有良好的作用；对血压能产生双 向调节，高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益； 并有行气解郁，消食化痰，生津利咽，醒酒的作 用；常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒；也 是咽喉肿痛者的食疗佳品。金橘一般人群均可食用，但 脾弱气虚者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙 龈肿痛者忌食。以下

2、介绍几款用金橘制作的食疗，供您 参考。金橘萝卜饮：金橘5个，萝卜250克，蜂蜜适量； 先将金橘洗净，去核，捣烂。萝卜洗净，切丝 ，榨汁。再将金橘泥、萝卜汁混匀，对入蜂蜜调匀。食 用时，以开水冲化即成；用法是上、下午分饮；此款的 功效是顺气和胃。适用于慢性胃炎、慢性肝炎、胃 肠功能减弱、习惯性便秘等病症。冰糖炖金橘：金橘250 克，冰糖适量；将金橘洗净，切成小块。锅上火，加入 清水、冰糖煮沸，撇去浮沫，再加入金橘，改 用小火略炖即成；用法是当点心食用，量随意；此款的 功效是化痰止咳，理气健脾。适用于慢性气管炎、慢性 咽炎、习惯性便秘、更年期综合征等病症。冰糖炖 橘饼桂圆：金橘饼100克，桂圆肉、

3、冰糖各50克；先把金 橘饼洗净，切成小块。桂圆肉洗净，切碎，锅上火，加 入清水、冰糖、橘饼块、桂圆肉，大火煮沸 后，再改用小火炖约30分钟即成；用法是当点心食用， 量随意；此款的功效是理气健脾。适用于神经官能症、 更年期综合征等病症。橘饼酒：金橘200克， 低度白酒1000毫升，蜂蜜50毫升；将金橘洗净，拍破， 浸入酒中，加入蜂蜜，密封后置阴凉通风处，一个月后 即成；用法是每日2次，每次1小盅（约1 5毫升）；此款的功效是止咳祛痰，顺气暖胃。适用于慢 性气管炎、胃肠炎、更年期综合征等病症。金橘酸甜肉： 金橘100克，猪腿肉150克，鸡蛋1个， 火腿、金针菇、精盐、味精、白糖、面粉、精制植物油 各适量；将金橘洗净，去蒂，与洁净猪肉、火腿皆剁成 细末，加入精盐、味精、白糖拌匀。取碗，放入鸡 蛋液与面粉调成蛋糊，放入猪肉及金橘，用金针菇扎成 金橘形。炒锅上火，放油烧热，下入扎好的金橘肉，炸 至金黄色，取出装盘即成；用法是佐餐食，量随意 ；此款的功效是健脾养胃，增进食

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