根系活力测定方法

1、实验一根系活性的测定1原理：植物的根系能氧化吸附在根表面的a-萘胺，生成红色的a -羟基-1-奈胺，沉淀于有氧化力的根表面，使这部分根染成红色。 根对a -萘胺氧化能力与其呼吸强度有密切关系， 日本人相见、松中等人认为a-萘胺氧化的本质就是过氧化物酶的作用，该酶的活力愈强，对a -萘胺的氧化力也愈强，染色也愈深。所以，可以根据染色深浅定性的判断根的活力。a -萘胺在酸性环境中与对氨基苯磺酸和亚硝酸盐作用生成红色的偶氮染料，可供比色测定a -奈胺含量。2药品:(1)(2)(3)(4)40ppm （ug/ml ）a解，加约50ml蒸馏水移入 于低温暗处保存。用前稀释 1%对氨基苯磺酸溶液：称100

2、ppm亚硝酸钠溶液：称0.067mol/L pH7.0N a2HPO4.2H2ON a2HPO4.12H2OKH 2PO4先用2ml95%酒精溶 保存于棕色瓶中，置40ppm溶液。-萘胺溶液：精确称取 0.10g分析纯a -萘胺，100ml容量瓶中，然后稀释至刻度，25倍（40ml稀释至1000ml）即为1 g对氨基苯磺酸溶于 100ml30%乙酸（醋酸）中。0.10g亚硝酸钠溶于1000ml蒸馏水中。磷酸缓冲液分子量178.05358.22136.090.067mol PH7.0(1000ml磷酸缓冲液)所需量(g)7.1184g14.4004g3.6292g8N a2HPO4.2H2O 7

3、.1184g (或N a2HPO4.12H2O 14.4004g)+ KH 2PO4 3.6292g 定容到 1000ml容量瓶中。3方法与步骤：（1） a -萘胺标准曲线的绘制：用40ppm a -萘胺溶液配制成 0、5、10、20、30、40ppm各浓度a -萘胺的配制：用 40ppm溶液配制浓度5 ppm10ppm20ppm30ppm40ppm40ppm a -萘胺(ml)510203040蒸馏水353020100a-萘胺标准曲线的绘制试管号1 （对照）23456a -萘胺(ml)1冰）11111磷酸缓冲液（ml）111111蒸馏水（ml）151515151515对氨基苯磺酸（ml）11

4、1111100ppm亚硝酸钠（ml）111111混匀，置室温（2025度）下5分钟使之显色，最后加入蒸馏水，使整个容积为25ml,摇匀，在20-60分钟内用510nm波长进行比色，以对照光密度为0,读取光密度，以a-萘胺含量作横坐标，光密度作纵坐标绘制标准曲线。1g放入100ml三角瓶中，加40ppm的a -萘胺溶液和磷静置5-10分钟后（根吸附以完毕） 液塞好瓶塞后，放在震荡器上，在（2）将待测根系吸净吸干附着水称取 酸缓冲液各25ml，混匀。，从瓶中取2ml溶液放入25ml容量瓶。将其余的溶25C下震荡3-6小时（如无震荡器时要在反应期间，定时的摇动），反应时间完毕后，再取2mL溶液放入另

5、一刻度试管，因为a -萘胺溶液会自动氧化，所以要同时做无根的同样操作的空白试验（根样最好用整根；用切碎的根， a -萘胺溶液的氧化量会意外增加）。（4）在上述两次及空白试验所吸取的 2ml 测定液中， 各加入 10ml 蒸馏水， 混匀后再加入 1%对氨基苯磺酸1ml和100ppm的亚硝酸钠溶液1ml,混匀，置于室温下5分钟使之显色， 然后加入蒸馏水，使整个容积为25ml，在20-60分钟内用510nm波长进行比色，读取光密度，由标准曲线查出a -萘胺含量。也可以将根系烘干，以干重计算根系活力（更为 准确些）。（5）结果计算根系对a -萘胺的生物氧化量 Y （ug.g-1.h-1 ）按下式进行计

6、算Y=（A-B） -（C-D） *E/ （t*W ）式中：A-第一次取液测定值（ug.ml-1）,作为开始值，这是根表面氧化物质的氧化作用而不 是根的酶促反应；B-第二次取液测定值， 是根的酶促反应后（如3小时）剩余的a -萘胺浓度（ug.ml-1 ）。 A-B即a -萘胺氧化总量；C-第一次空白测定值（ug.ml-1）；D-第二次空白测定值；C-D即a -萘胺自发氧化量；E-稀释倍数24 （48/2）（因从48ml中又取2ml）；t-3 小时；W-样品鲜重（也可以用干重计算）；实验二、硝酸还原酶活性的测定-活体法原理:硝酸还原酶（NR）是植物氮素同化的关键酶，它催化植物体内的硝酸盐还原为亚硝

7、酸 盐，产生的亚硝酸盐与对-氨基苯磺酸（或对-氨基苯磺酰胺）及a -萘胺（或萘基乙烯胺）在 酸性条件下定量生成红色偶氮化合物。生成的红色偶氮化合物在 540nm有最大吸收峰，可用分光光度法测定。硝酸还原酶活性可由产生的亚硝态氮的量表示。一般以每克鲜重含氮量表示，即以ug.g-1.h-1为单位。NR的测定可分为活体法和离体法。活体法步骤简单，适合快速、多组测定。离体法复杂，但重 复性较好。试剂1. 亚硝酸钠标准溶液：准确称取分析纯 NaNO20.9857g溶于去离子水后定容至1 000ml，然后再吸取5ml定容至1000ml，即为含亚硝态氮 lug.ml-1的标准液；2. 0.1molpH7.5

8、 的磷酸缓冲液： Na2HPO4.12H2O30.0905g 与 NaH2PO4.2H2O 2.4965g 加去离 子水溶解后定容至 1 000ml;3. 1% （W/V ）溶液：1.0g对氨基苯磺酸溶于 100ml 3 mol.L -1HCL中（25ml浓盐酸加水定 容至 100ml 即为 3 mol.L -1HCL ）；4. 0.02% （W/V ）萘基乙烯胺溶液：0.020g萘基乙烯胺溶于 100ml去离子水中，贮于棕色 瓶中；5. 0.1mol.L-1KNO 3溶液：2.5275g KNO 3溶于 250Ml 0.1mol丄-1Ph7.5 的磷酸缓冲液中；6. 0.025mol.L -

9、1Ph 8.7 的磷酸缓冲液：8.864 0g Na2HPO4.12H2O, 0.0570g KH 2OP4.3H2O,溶 于1 000ml去离子水中；7. 30%三氯乙酸溶液：30g三氯乙酸。水溶后定容至100ml。方法1.标准曲线制作:管 号1234567亚硝酸钠标准液00.20.40.81.21.62.0试剂蒸馏水2.01.81.61.20.80.40.0(ml)1%磺胺44444440.02%萘基乙烯胺4444444每管含亚硝态氮（ug）00.20.40.81.21.62.0摇匀后在25度下保温30min,然后在540nm下比色测定。以亚硝态氮（ug）为横坐标（X）,吸光值为 纵坐标（

10、Y建立回归方程。2.样品中硝酸还原酶活力测定1. 在取材的前一天加 50mmol/L KNO3或NaNO到培养苗的水中就可以诱导酶的产生。2. 称取作物叶片0.5g （共3份，剪成1cm左右的小段（均匀），放入3只三角瓶中，其中 1份作对照，另外2份作酶活性测定用。3. 反应：先向对照三角瓶中加入1ml30%三氯乙酸溶液，然后各三角瓶中都加入9ml0.1mol/L KNO溶液，混匀后立即放入干燥器中，抽气30分钟（期间几次通入空气，再抽真空，使叶片完全沉入瓶底，后在25C黑暗中反应 0.5小时，分别向测定瓶（对照瓶除外）加入1ml30%三氯乙酸终止酶反应。4. 比色测定：将各瓶摇匀静置2min

11、后，各取2ml反应液，加入1ml磺胺，摇匀后再加入1ml萘基乙烯胺，再在 35C水浴中显色15min，后比色，540nm5. 空白溶液：2ml蒸馏水+1ml磺胺+1mla -萘胺。同样和样液一样进行水浴15min。、结果计算单位鲜重样品中硝酸还原酶活性卩 g/ (g .h)式中：为反应液酶催化产生的亚硝态氮总量，卩g ; Vi为提取酶时加入的缓冲液体积,ml; V2为酶反应时加人的粗酶液体积，ml; W为样品鲜重，g； t为反应时间，ho实验三外渗电导法方法：1. 清洗用具：三角瓶一定要清洗干净。2. 取样与浸泡，最好用完整叶和根，以消除伤口的影响，用天平准确称取一定量的材料（如0.1-1.0

12、g）对应放入已编号的三角瓶中，加入一定量的去离子水浸泡，自然浸泡2小时,可在震荡器上震荡，注意：各处理浸泡时间和测定温度要一致，一般应在室温条件下进行。3. 测定电导率：在测定前先将各管浸泡上下搅拌或摇匀再测定电导率，为了测定相对外渗电导值，需将测国电导率的材料，再放入沸水中煮沸10-20分钟，冷却至室温后再测一次总电导率值。4. 电解质外渗量的表示：直接用电导率值表示电解质渗出率（%）=浸泡液电导率值/煮沸后电导率值*100 温度校正：X25=At1+0.02 （t-25）X25为校正成25C时的电导率，At为在tC下实测电导率值。参考植物生理学实验技术张宪政 P 333,辽宁科学技术出版社

13、实验四、植物中氮磷钾元素的测定一、 代测液制备：1、硫酸过氧化氢消煮法试剂配制：（ 1 ） 浓硫酸：分析纯（ 2） 30%过氧化氢测定步骤：称取 0.5000-1.000 克（通过 0.42mm 孔径）样品置 50ml 小开氏瓶中，用少量水湿润样 本后，加入浓硫酸 5ml，摇动使硫酸与样本混合，放置半小时或过夜，在电炉上加热至瓶内 硫酸开始回流（消化液呈酱红色，冒大量白烟） ，微沸 5min ，取下冷却，逐滴加入 30%H2O2 约0.5ml，再加热微沸5min，取下稍冷却，添加 H2O2,反复操作，直至消化液完全清亮为止 （最高温度不要超过 350度）。添加H2O2量应每次逐渐减少。最后一次

14、应微沸5min，以除尽剩余的H2O2。冷却后先加入10ml蒸馏水，再无损地移如100ml容量瓶中定容，摇匀备用。（注意：H2O2不能沾在开氏瓶上，以免影响磷的测定）氮的测定用2N KCl提取：取新鲜土壤 10g，放入100ml三角瓶，加入2N KCl50ml，用橡皮塞塞紧, 振荡 30 分钟，立即过滤于 50ml 三角瓶中（含量第可以 2.5： 1）A 试剂：1） 复合液：28g NOH、5 gNa2EDTA.2H 2O和50 g酒石酸钾钠溶于 1L去离子水中，保存于 棕色瓶中。2）催化液： 150 g 水杨酸钠和 0.3 g 硝普钠溶于 1L 去离子水中，保存于棕色瓶中。3） 显色液：200

15、 g NOH和250 g苯酚定溶到1L,保存于棕色瓶中。4）混合液：催化液和显色液 1： 1 混合，用前进行配制。5） 次氯酸溶液：60ml5.25%次氯酸钠溶液稀释到 1L,保存于棕色瓶中。6）氮标准液：a： 2.5mgNH 4+-N/ml 储备液：11.79g（NH 4）2SO4 定容至U 1L。b： 10ugNH 4+-N/ml 工作溶液：吸收 1ml 储备液，稀释到 250ml。B 步骤1 ） 打开分光光度计，预热 30 分钟。2）吸收 1ml 样品液加入 10ml 容量瓶或刻度试管中。3）吸收 0， 0.1， 0.2， 0.4， 0.6， 0.7ml 工作溶液加入 10ml 容量瓶中

16、，铵离子的浓度分别为0, 0.1, 0.2, 0.4, 0.6, 0.7ug/ml。若超过 0.8ug/ml，就不成线形关系。4）加入 5 滴 0.25%正硝基酚；5）用 5N NOH 中和。在碱性条件下,溶液显黄色；6）加入 1ml 复合液和 1ml 的混合液,摇匀；7）加入 1ml 次氯酸钠溶液,摇匀；8）稀释到10ml，室温放置60min后，在626nm处比色；9）绘制工作曲线,并寻找样品氮浓度。C 计算：含氮率（ mg/kg ） =（C*Vs）/WsC:标准曲线上查的铵浓度（ug/ml） Vs :样品溶液总体积（mL） Ws：样本重量。紫外分光光度法测定硝态氮1、试剂：1) 氮标准储存

17、溶液 p(N)=100mg L -1 ，称取 0.7218g 硝酸钾( KNO 3，分析纯)，溶于 水中，转人 1000 mL 容量瓶中，定容摇均。2) 氮标准溶液 p(N)=10mg L -1：将氮标准储存溶液准确稀释10 倍。2、操作步骤：1) 工作曲线：吸取氮标准溶液0mL 、 1mL 、 2mL 、3mL 、 4mL 、 5mL 、6mL 分别于50mL 的比色管中，用水定容至刻度，得到氮的标准系列溶液0mg L -1、 0.2mg L-1、0.4mg L-1、0.6mg L-1、 0.8mg L-1、I.Omg L-1、 1.2mg L-1，测定 A220和 A275。以 A (A=

18、 A220- A 275 )为纵坐标，氮的浓度为横坐标绘制工作线。2) 直接吸收样品溶液测定 A 220和A275,根据样品A值(A=A 220-A 275)查得测定液的 浓度。3、计算结果p(N)=pV/Wp(N) ：样品中总氮含量， mg kg-1 p：从工作曲线中查得氮浓度 mg L-1V ： 提取液体积， mLW： 样品重量， g注意：1、两测定方法中,标准溶液的配制均应用提取土壤的氯化钾溶液进行配制。2、 铵态氮的测定中：2) 2ml 样品加入到 20ml 的刻度试管中。3)吸取0, 0.2, 0.4, 0.8, 1.2, 1.4ml工作溶液加入 20ml容量瓶中，铵离子的浓度分别为

19、0，0.1，0.2，0.4，0.6，0.7ug/ml。8)稀释到 10ml ，室温放置 60min 后，比色；三、 植物全磷的测定( H2SO4-H2O2 消煮-钒钼黄比色法)原理： 待测液中的正磷酸盐能和偏钒酸盐在酸性条件下作用形成黄色的杂聚化合物钒钼酸 盐，溶液的黄色很稳定，其深浅与磷含量成正比，可以用比色法定量磷。比色时根据所用 比色计的型号和溶液中磷浓度选用波长 400-490nm (紫-蓝)或相应的滤光片。试剂配制：1. 标准曲线：(1) 50ppm磷(P)标准液：准确称取经105度烘干的磷酸二氢钾 (KH2PO4)0.2197g，溶于水中，转入 1000毫升的容量瓶中，加水至约40

20、0毫升，加浓硫酸 5毫升，用水定容，即为 50ppm 标准液。测定时分别吸取此标准液 0， 2.5， 5， 7.5， 10， 15， 20 毫升于 50毫升容量瓶中按待测液测定步骤显色后，即为 0， 2.5， 5， 7.5， 10， 15， 20ppm 的系列标准液。2. 钒钼酸铵试剂12.5g钼酸铵(NH4)6MO7O2*4H2O溶于200毫升水中。另将0.625g 偏钒酸铵(NH4VO3)溶于150毫升沸水中，冷却后加入125毫升浓硝酸，再冷至室温。将钼酸铵溶液缓慢地注入偏矾酸铵溶液中，混匀，再用蒸馏水稀释至500毫升。3. 6N 氢氧化钠溶液 24g 氢氧化钠溶于水稀释至 100 毫升。

21、4. 2, 6 (或2, 4)-二硝基酚指示剂0.25g二硝基酚溶于100毫升蒸馏水中(饱和)。2,6-二硝基酚的变色范围 PH2.4 (无色)-4.0(黄色)。变色点是PH3.1。 测定步骤：吸取适量待测液（含 P2O5 0.5-2 毫克） 20-25 毫升于 50 毫升容量瓶中，加蒸馏水使体积约 为 35毫升，加 2滴二硝基酚指示剂， 用 6N 氢氧化钠和 6N 硝酸，中和至溶液刚成微黄色， 准确加入 10 毫升钒钼酸铵试剂， 用蒸馏水稀释至刻度， 摇匀。 放置 15 分钟后比色 （ 450nm 和 1cm 光径比色杯） ，同时作空白试验，进行比色，在标准曲线上查的各自ppm 值。结果计算

22、：P2O5%= （ A-B ）*V/W* 取用量倍数 *10-4式中： A- 在标准曲线上查的的待测液ppm 值；B- 空白试验查得的 ppm；V-显色时溶液体积（50毫升）;W- 样重（克） 取用量倍数 -待测液总体积与测定时所取体积之比； 10-4- 将 ppm 换算成 %。注释：（ 1）此处所用钒钼酸铵试剂是硝酸系统的，适用于采用硝酸溶液制备的待测液。如待测液是用盐酸溶液制备的，则本实验应改用下列盐酸-钒钼酸铵试剂的配方：四、 植物全钾的测定（ H2SO4-H2O2 消煮-火焰光度计法）1 火焰光度法：吸取待测液5ml，移入25ml容量瓶中，用水定容。此溶液钾离子浓度约 为 10-50p

23、pm （钾） 。和钾系列标准液同时在火焰光度计上测读电流计读数。2 标准曲线：称取0.1907克KCL（在110度烘2小时）溶于水中，定容至1升，即为100ppm钾标准液。吸取此标准液 0、1、2.5 、10、20、30ml 于 50ml 容量瓶中，加入与待测液 等体积得空白消煮液后定容。此系列标准为0、2、5、20、40、60ppm钾，在火焰光度计上测度后绘制工作曲线。3 结果计算：K2O%查得ppmK消化液定容体积*取用量倍数/W*1044 式中：ppm-根据样品测得读数后，在工作曲线上查得的ppm4.1.1 、 50-火焰光度计上测读时该溶液定容的体积（ ml）；4.1.2、 取用量倍数

24、-待测液总体积（100ml）与从中分取体积（ml）之比；4.1.3、104-将 ppm换算成 %4.1.4、W样品重（克）。实验五、蔗糖、淀粉、可溶性总糖测定0.1g干样品（过100目筛）10ml 80% 乙醇80 C 水浴 30min冷却2000rpm 离心20min残渣10ml 80% 乙醇80 C 水浴 30min冷却2000rpm 离心20min合并上清液残渣10ml 80% 乙醇冷却2000rpm 离心 20min残渣80 C烘干冷却吸0.9ml提取液吸1.0ml提取液+1.0ml水0.1ml 2N NaOH （或 0.5ml 提取液 +1.5ml 水）加2ml蒸馏水沸水浴20min

25、，不断搅动冷却沸水浴10min4ml 0.2%蒽酮试剂（用浓H2SO4配制）摇匀冷却1ml 0.1%间苯二酚* 3ml 10N HCl80 C8水浴 60min冷却比色OD 50015min*沸水浴冷却比色OD62080 C 水浴 30min2ml 9.2N HCIO 410min不断振荡 加水6ml2000rpm 离心 25min残渣2ml 4.6N HCIO 4合并上清液10min不断振荡加水6ml或 100ml定容至50mly过滤淀粉测定（方法同可溶性总糖测定）残渣（注意：加蒽酮试剂时，试管置于冷水浴中；测蔗糖用 0.9ml蒸馏水+ 0.1ml 2N NaOH+1ml0.1%间苯二酚+3

26、ml 10N HCl作参比；测可溶性糖用2ml蒸馏水+4ml蒽酮试剂作参比。）弃去实验六、过氧化物酶、超氧化物岐化酶 SOD活性及丙二醛含量的测定一、原理1、 过氧化物酶：在代谢中调控 ZAA含量水平，免除机体内产生 H2O2的毒害作用。在过氧化氢存在下，过氧化氢酶能使愈创木酚氧化，生成茶褐色4-邻甲氧基苯酚。用分光光度计测量生成物的含量。2、SOD酶：能消除逆境生理生成的氧自由基作用。氮基四唑在蛋氨酸和核黄素存在的条件下，照光后能发生光化还原反应而生成蓝甲，后者在560nm处有最大光吸收；超氧化物岐化酶能抑制氮基四唑的光化还原，其抑制强 度与酶活性在一定范围内成正比。3、MDA ：是生物膜系

27、统脂质过氧化产物之一，其浓度表示脂质过氧化强度和膜系统伤害程 度，所以是逆境生理指标。丙二醛在酸性环境中和高温下，发生异硫代巴比妥酸反应， 形成在波长 532nm 具有最大光吸收的有色三甲基复合物，这复合物的克分子消光系数 为 1.55*10 5cm-1（ mol/L ）-1，由此，可计算丙二醛的含量。二、试剂0.0625mol/L PH7.8 磷酸缓冲液（PBS） , H2O2 （ PVP）聚乙烯吡咯啉酮， 100mmol/L , PH 7.0PBS、20mmol/L 愈创木酚（现配）、0.06mmol/L 核黄素、0.205mol/l 蛋氨酸.0.003mmol/l 乙二胺四乙酸 （EDT

28、A）.1.125mmol/L氮蓝四唑（NBT现配）.10%三氯乙酸（TCA ）含0.3% 硫代巴比妥酸（ TBA ） 。三、实验步骤1 、丙二醛含量测定取叶片1g,加入10%TCA2ml和少量的石英沙，再加 8mlTCA进一步的研磨，然后在4000转下离心，上清液为提取液取上述上清液3ml （对照加3ml蒸馏水），加入3ml 0.6% TBA （用10%的TCA配置）溶液， 混匀于沸水上反应 15min ，迅速冷却后再离心。取上清夜测定 532、 600、 450nm 波长下的 消光度。（硫代巴比妥酸要在热水中配置， 如 100ml：50ml20%TCA50ml 水，水沸后加 TCA） MDA

29、 含量（ umol.g-1） = MDA 浓度*提取液体积 /鲜重C2（umol/L ） =6.45（D532-D600） -0.56D4502、 过氧化物酶活性测定取适量酶液（用 PBS 代替酶液作空白）加 3ml 反应混合液（100mmol/LpH7.0PBS , 20mmol/L愈创木酚），混匀，25C温育5分钟，加20卩lh2O2启动 反应于 470nm 波长处作时间扫描， 扫描曲线斜率为酶反应速率 ，以每分钟 O.D.470 增加 0.01 为一个酶活单位（n）,酶活性以u/mg蛋白表示。3、 超氧化物歧化酶活性的测定加入 5 倍于样品量的 50mmol/L PH7.8 磷酸缓冲液

30、0.1 mmol/L EDTA , 0.3%W/V TX-100 , 4% W/VPVPP 研磨,在 10500r/min 离心 20min。在 3ml 反应混合液（在 54ml 14.5 mmol/Ldl 甲硫氨酸中分别加入均以 50 mmol/L PH7.8 磷酸缓冲液配置的 3umol/LEDTA,2.25mmol/LNBT ，和60umol/L核黄素各2ml，各个试剂用 前配置、闭光）的试管中，加入适量的SOD酶液，然后放在光下照光 10min，迅速测定OD560 值,以不加酶液的照光管为对照。 （酶加 10、 20、 30、 40、 50ul）酶单位 /样品量 =反应被抑制 %/50

31、%*3ml 反应混合液中加的样品量 17实验 气相色谱法测定乙烯含量 实验原理 乙烯是植物内源激素之一，以气体形式存在，可以直接用气相色谱法测定。所 有植物组织都能产生乙烯， 而准确测定乙烯释放量， 对认识乙烯在植物逆境生理、 发育生理、 开花生理学生理过程中的作用有着重要意义。气象色谱仪中的分离系统包括固定相和流动 相。由于固定相和流动相对各种物质的吸附能力不同， 因此各种物质的分配系数 （或吸附能 力）不一样， 当含混合物的待测样 （含乙烯的混合气） 进入固定相以后， 不断通以流动相 （通 常为H2或N2）,待测物不断地再分配，最后，依照分配系数大小顺序依次被分离，并进入 检测系统得到检测

32、。检测信号的大小反映出物质含量的多少。 实验材料 仪器设备及试剂 1)气相色谱仪(配氢火焰离子化检测器)；2)带橡皮塞的三角瓶或真空干燥器(使用前先测量体积)， 100ul 、1ml 注射器。3)氮、氢及空气钢瓶。4)标准乙烯。 实验步骤 (1) 材料处理。将试验材料称重后装入密封容器中，置于室温(25 C )下1-2h。(2) 测定条件。柱温为 80C，气化室温度为120 C,以氮气为载气，流速为50ml/mi n ,空气流速为 500ml/min ，氢气流速为 60ml/min 。( 3) 配制一定浓度的标准乙烯气体。( 4) 用注射器抽取 1ml 气样，测定乙烯峰高度。取标准乙烯气体，测

33、定峰高值。 结果计算 气样中乙烯的浓度=样品峰高*标样的浓度(卩l/L ) /标准乙烯峰高乙烯生成速率=乙烯浓度*容器体积/密封时间*样品重量卩1/(g.h )实验a-淀粉酶和B-淀粉酶活性的测定 实验原理 a -淀粉酶能将淀粉分子的a -1 , 4糖苷键任意切断成长短不一的短链糊精及少量麦芽糖和 葡萄糖，使淀粉对碘呈蓝紫色的特异反应消失，以该颜色消失的速度计算酶的活力。B-淀粉酶是从淀粉的非还原性末端分解2个葡萄糖单位的a -1 , 4糖苷键生成麦芽糖，因此可用DNS法测定溶液中还原糖的含量。 实验材料 发芽的水稻种子。 仪器设备 分光光度计，恒温水浴锅。 实验步骤 1， 粗酶液制备取新鲜植

34、物材料10g，洗净，剪碎，按 1: 2 ( m/V)比例加20ml0.1mol/LnaAc缓 冲液(含 6mmol/LcaCl 2， PH5.0 )及少量石英砂研磨， 用一层尼龙布过滤。 滤液在 20000r/min 。 离心20min，取上清液用10mmol/LnaAc缓冲液透析。过夜后用 20000r/min离心10min,取 上清液定容，备用。2. 绘制B -极限糊精标准曲线称取100mgB -极限糊精加少量水调成糊状，倾入 10ml沸蒸馏水，不断的搅入.加 热，煮至透明。流水冷却后定容至 10ml即每毫升含10mg3 -极限糊精。取25200ml 3 -极限糊精(0.25 2.0mg)

35、加水定容至 0.5ml，再加 5.0ml0.01%l 2-KI 溶液于560nm处测定其光密度(OD值。以光密度为纵坐标，3 -极限糊精含量为 横坐标绘制3 -极限糊精标准曲线。3. a -淀粉酶活力的测定取 0.1 0.5ml 粗酶液(相当于含 0.1 0.2g 鲜重)，加 0.5ml 3 -极限糊精，加 10mmol/LnaAc缓冲液定容至 1.0ml，摇匀后在 30 C保温。隔不同时间取 0.1ml反应液加 5.0ml0.01%的I 2-IK试剂，0.4mlH2O,摇匀后在560nm处测其光密度。按 OD直查标准曲线。 计算单位为： mg3 -极限糊精降解 /g (鲜重) .h 。4.

36、3 -淀粉酶活力的测定(1)酶反应。在具塞试管中加5ml2%可溶性淀粉.1ml0.1mol/LnaAc ( Ph5.0 )缓冲液.3.9mlH 2O,在37 C预热5分钟，加0.1ml酶液，保温30分钟后煮沸 10分钟。冷却后用 DNS法测定还原糖。以每小时生成1mg麦芽糖所需的酶量作为 1 个酶活力单位。酶活力( mg/ml) =1.9K*OD*10*( n/0.5 ) *0.1式中，n为酶液稀释倍数；K为每一 OD值所相当的葡萄糖量，mg ; 1.9为葡萄糖换算成麦芽糖的换算因子。2. DNS 法定糖。取试管加 1.5mmlDNS 试剂 0.5ml 样品，沸水浴中加热 15 分钟，冷却后加

37、 10.5ml 水，摇匀后用分光光度计在 540nm 处测定其光密度。同时，用不同浓度的葡萄糖制 作标准曲线，求 K 值。(注：DNS试剂：称10克3, 5二销基水杨酸，溶解于水中，加20克氢氧化钠，200克酒石酸钾钠，水 500 毫升，加热溶解后加重蒸酚 2 克，无水亚硫酸钠 0.5克。加热搅拌，冷却 后定容至 1000毫升贮存于棕色瓶中，放置 1 星期后使用) 。实验 几种抗氧化剂含量的测定抗坏血酸( ASA )含量的测定 实验原理 抗坏血酸(ASA )是植物细胞重要的抗氧化剂，它可还原O2及清除H2O2，还可再生维生素C。ASA 可将铁离子还原成亚铁离子，亚铁离子与二联吡啶反应，生成红色

38、螯合物。在525nm波长处的光吸收与 ASA 含量正相关，从而可利用比色法测定 ASA 含量. 实验材料 水稻叶片。 仪器设备 天平，离心机，恒温水浴锅，分光光度计。 试剂药品 5汇氯乙酸（TCA溶液（W/V： 5克三氯乙酸，用蒸馏水配成100毫升溶液。 150mmol/LNaH2PQ （ PH7.4）溶液； 10%三氯乙酸（TCA溶液； 44%H3PO4； 4%2， 2- 二联吡啶； 3%FeCl3。 实验步骤 1. 标准曲线的制作称取17.613mg的ASA溶解并定容至100ml，得到1mmol/L的标准母液，利用该标准母 液分别配制浓度分别为 0mmol/L ， 0.2mmol/L ， 0.3mmol/L ， 0.4mmol/L.0.5mmol/L ， 0.6mmol/L , 0.7mmol/L的ASA标准液。吸取上述各标准液200卩L于编好的对应的不同试管中