紫山药种植技术

1、紫山药种植技术 紫山药也称 “紫人参 ”，又名薯蓣和长芋，以其肥大的块根或圆柱状根供食 用。块根中含有蛋白质 1.5%，碳水化合物 14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。 据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值，既是餐桌佳肴，又 是保健药材 ,是不可多得的高级食补品。经常食用，不仅可以增加人體的抵抗 力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食 補材料，现已列入抗癌中草药大辞典。 紫山药无毒、无公害，常食可健身强体，延缓衰老，不愧为当今世界菜药 兼用型的大众化天然绿色保健滋补食品之王，不愧被人们称做为=“蔬菜之王 ” 、-,-、九 之美誉。 紫山药

2、适应性很强，无论在海拔 67 米的谷地 , 还是 1900 米的高山 ,它都生长 良好 ,表现出较强的适应性 ,其种植技术如下： 一、种薯选择与保存 每年霜降前后，采挖紫山药上市，售前选择无病斑、无腐烂的大块茎作薯 种，收集后选一块墒情好的土地覆土 15 厘米保存，待来年开春时取出栽植。 二、.薯地选择及整地作畦 薯地应选择土层深厚，有机质丰富，PH值为 4.5- 6.5，呈微酸性的砂质壤土，有条件的可选择排灌方便的田块。紫山药入根 较深，要求深耕，精细整地，并按照畦宽 50 厘米，畦高 30厘米，沟深 1520 厘米的标准作畦。 三、适时播种或育苗 薯种要按3厘米X3厘米面积纵切成薯块，每个

3、薯块都应带有顶芽，并将切 好的薯块用草木灰沾种，并晒 12小时，然后放在室内 23天，待切面愈合 后播种，下种时薯块要离穴肥 3厘米左右，并且要薯皮面朝上，然后盖上 23 厘米厚的泥层，以利于播后出苗。一般要求在 5 月初（立夏前后）直接播种或 在 4月初选用土壤肥沃的田块作苗床，采用地膜搭架育苗，待苗高 3厘米左右 时移栽。 四、合理密植 采用宽窄行的方式挖沟栽植，宽行 80厘米，窄行 50厘米，株距 50 厘米， 每亩栽植 2000-3000株。挖沟栽植时，先把沟内 25 厘米深的熟土取出放在沟两 边，沟宽2530厘米，每亩用腐熟的农家肥2000公斤、磷肥50公斤、钾肥 30公斤、尿素 1

4、5公斤拌匀后施入沟中，稍加挖翻，使之与下层土混匀，盖上从 沟中挖出的熟土 5厘米，再栽植薯种，最后把沟两边的熟土回填沟内覆盖薯种 1215厘米，浇一遍水，即栽种完毕。 五、搭“井”字架通风透光 谷雨过后，紫山药的藤茎生长迅速，若任其自然生长，则不利于通风透光 和产量的提高，因此，必须适时搭架。选用长 3 米、直径 68厘米的木棍或竹 杆作架材，棍与棍之间离距为 2米X 3.5 米，每亩栽 100根，棍尖端插入土中 40 厘米，在棍与棍之间离地面 80 厘米处拉一道铁丝相连，往上共拉三道铁丝，棍桩顶部平面拉成 “井”字型铁丝 网，为利于藤茎上架，在苗高 40厘米时每株苗旁竖一根长 1米的竹竿，用

5、细绳 或线把藤茎缚在竹竿上引其上架。此架能改善通风透光条件，提高植株中下部 叶片的光合作用，降低架内湿度，减少病害的危害，从而提高薯块产量。 六、加强肥水管理 一是施足基肥。每亩施用腐熟的农家肥 2000公斤、磷肥 50公斤、钾肥 30 公斤、尿素 15公斤拌匀作基肥，开沟深施后用泥土覆盖。二是当苗高达 10厘 米左右时，结合中耕除草进行第一次追肥，一般每亩施用稀薄人粪尿 500-1000 公斤。三是施好裂缝肥。 8月底9月中旬是薯块生长膨大的关键期，一般每亩 用人粪尿 1500-2000公斤直接兑水浇施根部或用 15：15：15三元复合肥 100 150 公斤撒施于根部裂缝处，然后灌一次跑马

6、水，以满足块茎膨大对肥水的需 求。 七、喷施多效唑促壮 夏至至大暑期间，薯藤生长旺盛，此时喷施多效唑对藤蔓生长有明显的抑 制作用，表现为藤蔓粗壮，叶色浓绿，叶片增厚，新生侧枝减少，能使块茎增 产 15%以上。每亩用 15%多效唑可湿性粉剂 70 克兑水 50 公斤的溶液喷施。 八、重施钾肥膨大块茎 立秋至白露期间，是薯块形成和膨大时期，每亩分两次追施硫酸钾 40 公斤 （每株每次 10 克，入土 5厘米，每次间隔 15天），然后选晴天下午每隔 10天 叶面喷施磷酸二氢钾一次，共喷三次，到霜降时，地下的块茎已经充分成熟， 即可陆续采收。九、其它栽培管理措施 一是出苗后，要留强健主芽 12 个，同

7、时进行抹除其余赘芽，以减少养分 损失。二是当苗高 30 厘米时应及时做好立竿搭架工作，用 1.5 1.6 厘米长的小竹竿插成人字架或直立架，并及时绑蔓上架，使茎蔓缠绕向 上生长，此时一般不需施肥，若草害严重的田块，则应在晴天时进行人工除 草。三是当薯蔓生长中期时，容易产生薯蔓生长过盛而影响群体的通风透光， 该时可采用 15%多效唑控苗，一般每亩用 20 克多效唑兑水喷雾，从而提高紫山 药群体的通风透光性，促进其生育中后期生物产量的增加。 十、加强病虫害防治 在紫山药的整个生育进程中，重点要做好茎枯病的防治，该病害一般在 8 月底9 月上旬发生，可用 70%托布津或 50%菌多灵 800倍液喷施

8、或浇施于根部 进行防治。 十一、适时采收一般在 10月底11 月初采收上市。紫山药也称 “紫人参 ”， 又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有 蛋白质 1.5%，碳水化合物 14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。是餐桌佳肴。 据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值，经常食用，不仅可 以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等 功能，是很好的食补材料，又被人们称做 “蔬菜之王 ”之美誉。 紫山药皮光色鲜，肉质香粉结实，深受消费者青睐。一般每亩产量3000 4000 公斤，产值达上万元，经济效益十分显著。 一、生长习性

9、紫山药为蔓生性植物，喜温暖，不耐寒，10C以上开始发芽，茎叶最适生 长温度2528 C，块茎膨大以2024 C最快。较耐旱，不耐涝。喜疏松肥沃土 壤，尤以沙质黄壤栽培为佳。生产上一般采用蔓上成熟气生块茎作种子。前期 长苗，中后期长薯，尤以后期长薯最快 （10 12 月）。苗期从种芽处长出的 3 6 条苗中，以第 2条苗为主苗，生长最壮旺，主导养分的吸收和光合产物的传 输，决定紫山药的产量。 为保证产品外观，腐熟的厩肥、土杂肥等宜浅施。薯苗前期生长较慢，可 在行间套种花生、黄豆等经济作物。 二、栽培技术 1 、选地整地 选择排水良好，土层深厚，养分丰富的沙质黄壤地块种植 （沙壤土和壤土亦 可），

10、土壤以微酸性到中性为宜。按行距 95厘米规格在田间挖南北向种植沟， 沟宽 30 厘米，深 120 厘米。挖时先把表土挖到沟边，沟中底土挖出打碎后放回 沟中，捡出瓦砾等杂物，每亩施 50 公斤钙镁磷肥、 75 公斤三元复合肥，另施适 量充分腐熟的厩肥与表土充分混匀，起畦面宽 40 厘米左右，高 15 20 厘米 . 2、选种催芽 一般选用个体大、无病虫、无损伤的紫山药种（余零子、山药豆）作种。 用50%多菌灵 800倍液浸种 2 3小时后晾干用干净河沙催芽。 当芽露出红点或稍长时即可种植。 3、种植时间 紫山药一般在35月种植。种前在畦内种植沟中间，用 6厘米左右粗的带 尖的圆木杆按株距 30

11、厘米逐一打洞，深入松土层底部，然后填回细碎纯净的沙 质黄壤土。播种时，将经催好芽的薯种上端顺沟走向横放在洞口上，以引导新 生的地下块茎垂直下伸，播种深度在距洞 5 7 厘米处。 4、田间管理 喷施除草剂，防止杂草滋生。在播种后 23天，表土湿润时，每亩用 80% 的五氯酚钠可湿性粉剂 0.5公斤加50%xx草胺乳油 0.25 公斤，加水 60公斤均匀喷雾地表。 搭架引蔓。紫山药出苗后需及时搭支架引蔓向上生长。一般先两头及中间 搭坚实支架，架上搭一条横杆，后插竹杆或树枝靠于横杆上。 抽蔓时引蔓往竹杆上，蔓多时要剪去过密分枝，以保持通风透光，只保留 从薯种芽处长出的头 3条苗。 适时追肥。当蔓上半架时，结合浅松土，每亩淋施稀粪水 500 公斤，加尿 素 2.5公斤，促进发根壮苗。第二条苗开始长出时要施一次促苗肥，每亩施三 元复合肥 2030 公斤，促其生长壮旺，是夺取高产的关键。中后期，一般在9 月中下旬重施一次促薯肥，每亩施硫酸钾复合肥 1 1.2 公斤，硫酸钾 1.2 公斤。后期 11月中旬 12月上旬，连续喷施磷酸二氢钾等叶面肥 23 次。 水分管理。紫山药较耐旱不耐湿，水分过多不利于根系生长。前期要排尽 积水，中期要保持土壤湿润，以利于薯块生长， 9 10月过于干旱时可灌