医药功能性商品知识大纲.

1、复习提纲一章1. 功能性食品的定义；2. 功能性食品的认定范围；3. 按照科技水平，功能性食品的分类；4. 何为老年人功能性食品的四足四低。二章1. 膳食纤维的定义、理化特性及生理功能；2. 常见功能性低聚糖品种（低聚果糖、低聚木糖、大豆低聚糖等）；3. 半必需氨基酸的定义和主要品种（牛磺酸、精氨酸、谷氨酰胺）的生理功能；4. 酪蛋白磷酸肽的生理功能；5. 大豆肽定义及生物学功能；6. 高F值寡肽（低聚肽）定义及生理功能；7. 多不饱和脂肪酸（-3系列、-6系列）的代表品种；7.1 -亚麻酸（紫苏油、小麦胚芽油、亚麻籽油)7.2 EPA、DHA的生理功能u 降血脂、防止动脉硬化u 抗凝血和预防

2、心血管疾病u 抗炎作用u 健脑作用u 保护视力7.3 -亚麻酸（月见草油）8. 磷脂生理功效9. 维生素9.1 维生素的分类（按溶解性）；9.2 各种维生素的别名、缺乏症及生理功效；10. 矿物元素（锌、硒、铬的生理功效）11. 其他11.1 大豆异黄酮的生理功效11.2 茶多酚的生理功效11.3 类胡萝卜素和番茄红素的生理功效11.4 植物甾醇的生理功效11.5 辅酶Q10的生理功效三章1. 提高机体免疫力的典型配料代表品种举例四章1. 益生菌定义及种类；2. 益生菌的生理功能；3. 肠道菌群失调定义；4. 具有调节肠道菌群功效的典型配料（表4-3）5. 双歧因子的定义。6. 缓解肝损伤的功

3、能性成分和典型配料（磷脂酰胆碱、氨基酸、维生素、微量元素、植物活性物质）五章1. 改善睡眠的功能性成分和典型配料（褪黑素、维生素、微量元素、植物活性物质）；2. 改善记忆的功能性成分和典型配料（维生素、微量元素、植物活性物质）；3. 改善视力的的功能性成分和典型配料（优质蛋白、维生素、微量元素、叶黄素和玉米黄质、植物活性物质）六章1. 提高缺氧耐受力的功能性成分和典型配料（植物活性物质）七章1. 增加骨密度（改善骨质疏松）的功能性成分和典型配料（钙制剂、酪蛋白磷酸肽）八章1. 辅助降血脂的功能性成分和典型配料；2. 膳食干预的“四高一低”原则。九章1. 缓解更年期的功能性成分和典型配料（植物活

4、性物质）；2. 简述更年期妇女的膳食搭配原则；3. 简述糖尿病患者的膳食搭配原则；4. 具有调节血糖的功能性成分和典型配料（主要降糖因子和植物活性提取物）；十章1. 皮肤的结构；2. 有助于皮肤美容的功能性成分和典型配料。十一章1. 减肥的功能性成分和典型配料；2. BMI的定义及计算。十二章1. 氧化应激的定义；2. 自由基清除剂的定义、分类及代表品种；3. 抗氧化的功能性成分和典型配料。名词解释：1. 高F值低聚肽2. 牛初乳3. 肠道菌群失调4. 氧化应激5. 自由基清除剂6. 酪蛋白磷酸肽 7. 半必需氨基酸8. SOD1. 表皮的最里层是：A. 角质层 B. 透明层 C. 基底层 D

5、.真皮2. 第七大营养元素是：A. 水 B. 蛋白质 C. 膳食纤维 D. 矿物质3. 正常成年人饮水量建议为：A. 1.5L B. 2L C. 2.5L D. 3L4. 某保健食品主要原料为芦荟粉、珍珠粉、蜂王浆冻干粉、维生素C、维生素E，其可能保健功能是：A. 降低血脂 B. 降低血糖 C. 改善记忆 D. 促进面部皮肤健康5. 按照中国标准，某成年女子身高1.60m，体重65kg，其BMI值为：A. 正常值 B. 一级危险 C. 二级危险 D. 三级危险6. 按照中国标准，某成年男子身高1.75m，体重80kg，依BMI值参考标准与发病风险的关系为：A. 增加 B. 中等增加 C. 严重

6、增加 D. 非常严重增加7. 魔芋精粉的主要功效成分是：A. 低聚异麦芽酮糖 B. 低聚果糖 C. 葡甘聚糖 D. 木糖醇8. 下列为全能型营养食品的是：A. 高丽参 B. 刺五加 C. 芦荟 D. 木糖醇9. 葡萄糖耐量因子的重要组成部分：A. 钙 B. 铬 C. 硒 D. 镁10. 紫苏油的主要功效成分是：A. 亚油酸 B. DHA C. 共轭亚油酸 D. -亚麻酸11. 常用于祛黄褐斑配料的维生素是：A. 维生素A B. 维生素E C. 维生素K D. 叶酸12. 植物甾醇的主要生理功能：A. 降血压 B. 降血脂 C. 降血糖 D. 增强免疫力13. 乳蓟提取物胶囊可能用于：A. 缓解

7、肝损伤 B. 降血脂 C. 降血糖 D. 增强免疫力14. “抗肝坏死保护因子”指的是：A. 钙 B. 铬 C. 硒 D. 锌15. 某保健食品配料为磷脂酰胆碱、维生素C、硒和甘草提取物，请问其可能保健功能是：A. 缓解肝损伤 B. 降血脂 C. 降血糖 D. 增强免疫力16. 某保健食品配料为褪黑素与维生素B6，其主要保健功能是：A. 缓解肝损伤 B. 改善睡眠 C. 降血糖 D. 增强免疫力17. 酸枣仁提取物胶囊用于：A. 缓解肝损伤 B. 改善睡眠 C. 降血糖 D. 增强免疫力18. 中药千层塔中分离的石杉碱甲可用于：A. 高血压 B. 高血糖 C. 高血脂 D. 老年痴呆19. 某

8、保健食品配料为深海鱼油、大豆卵磷脂、锌、银杏叶提取物，其主要保健功能最可能是：A. 缓解肝损伤 B. 改善睡眠 C. 降血糖 D. 改善记忆20. 缺乏何种矿物元素会导致克山病与大骨关节病：A. 钙 B. 铬 C. 硒 D. 锌21. 视网膜黄斑区含有的抗氧化类胡萝卜素是：A. 叶黄素 B. 番茄红素 C. 茶多酚 D. 胡萝卜素22. 圣约翰草提取物片的主要功效：A. 缓解肝损伤 B. 改善抑郁 C. 降血糖 D. 降血压23. 具有类似血红蛋白的带氧和释放能力，进入人体可逐步被还原而释放氧气的成分是：A. 人参提取物 B. 角鲨烯 C. 红景天提取物 D. 蜂胶24. 被医学专家视为老年性

9、痴呆症的克星是：A. 蜂花粉 B. 卵磷脂 C. DHA D. 刺五加提取物25. 红曲胶囊的保健功能是：A. 缓解肝损伤 B. 降血脂 C. 降血糖 D. 增强免疫力26. 某保健食品的主要配料为苦瓜提取物、蜂胶提取物，其主要保健功能最可能是：A. 缓解肝损伤 B. 改善睡眠 C. 降血糖 D. 改善记忆27. 某保健食品的主要配料为苦瓜提取物、蜂胶提取物，其主要保健功能最可能是：A. 缓解肝损伤 B. 改善睡眠 C. 降血糖 D. 改善记忆28. 主要原料：苦荞麦粉、苦瓜提取物、洋葱提取物、南瓜提取物，其主要保健功能最可能是：A. 降血脂 B. 改善睡眠 C. 降血糖 D. 改善记忆29.

10、 细胞能量的激活剂是：A. 辅酶Q10 B. DHA C. 卵磷脂 D. 牛磺酸30. 常用语缓解体力疲劳功能性饮料的是：A. 辅酶Q10 B. DHA C. 卵磷脂 D. 牛磺酸31. 糖尿病患者保健食品中含有：A. 葡萄糖 B. 果糖 C. 蔗糖 D. 低聚果糖32. 抗氧化能力最强的是：A.胡萝卜素 B. 维生素E C. 虾青素 D. 茶多酚33. 甘草甜素片用于：A. 病毒性肝炎 B. 高脂血 C. 糖尿病 D. 组织缺氧34. 谷胱甘肽含片用于：A. 慢性肝脏疾病辅助 B. 高脂血 C. 糖尿病 D. 组织缺氧35. 酶类自由基清除剂是：A. 原花青素 B. 维生素C C. 大蒜素

11、D. SOD36. 植物雌激素是：A. 叶绿素 B.绞股蓝皂苷 C. 大豆异黄酮 D.叶黄素37. 皮肤水分主要在：A. 表皮 B.真皮 C. 皮下组织 D.皮肤附属器官简答题：1. 某保健食品主要原料为葡萄籽提取物、月见草油、胶原蛋白等，请问：（4分）1）该保健食品可能的保健功能是？（2分）2）葡萄籽提取物主要功效成分是？（1分）3）月见草油主要功效成分是？（1分）2. 某保健食品主要原料为大豆提取物、珍珠粉、维生素C、当归提取物、白芍提取物等，请问：（10分）1） 该保健食品可能的保健功能是？（2分）2） 大豆异黄酮的生理功效有哪些？（4分）3） 珍珠粉的生理功效有哪些？（4分）3. 某保

12、健食品主要原料鱼油、亚麻籽油等，请问：（10分）1）该保健食品可能的保健功能是？（2分）2）鱼油的主要活性成分是什么？（2分）3）亚麻籽油的主要活性成分是什么？（1分）4）鱼油的生理功效有哪些？（5分）4. 某保健食品原料为苦荞麦、膳食纤维、三价有机铬、木糖醇、麦芽糖醇等，请回答：（8分）1）该保健食品主要保健功能可能是？（1分）2）铬参与哪两种营养素的代谢？（2分）3）膳食纤维的主要生理功效是什么？（5分）5. 某保健食品原料为红景天提取物、破壁灵芝孢子粉、葡萄籽提取物，请回答：（5分）1）该保健食品主要保健功能可能是？（3分）2）葡萄籽提取物的活性成分是什么？（1分）3）被称为高原植物黄金

13、的是？（1分）6. 某保健食品原料为骨碎补、淫羊藿、碳酸钙、大豆异黄酮、酪蛋白磷酸肽，请回答：（6分）1）该保健食品主要保健功能可能是？（1分）2）酪蛋白磷酸肽的生理功能有哪些？（3分）3）维生素D别名及主要生理功效是？（2分）7. 某保健食品主要原料嗜酸乳杆菌、两歧双歧杆菌、长双歧杆菌、低聚果糖等，请回答：（8分）1）该保健食品主要保健功能可能是？（1分）2）本保健食品中的双歧因子是？（1分）3）简述益生菌的生理功效？（6分）4）什么是肠道菌群失调？有何症状？（3分）8）如柜台中有以下保健食品：苦荞麦茶、牛初乳含片、膳食纤维冲剂、益生菌胶囊、大豆磷脂胶囊、褪黑素胶囊、蒜素片、红曲胶囊、深海鱼

14、油胶丸、银杏叶茶、大豆蛋白粉、酸枣仁软胶囊、花旗参泡茶、鱼肝油、茶多酚片、葡萄籽提取物软胶囊、芦荟胶囊、水飞蓟软胶囊、酵母硒胶囊、钙加锌颗粒、蜂胶、牛初乳氨基酸片、淫羊藿黄芪胶囊、胶原蛋白维生素C粉、百合酸枣仁胶囊、灵芝孢子粉胶囊、辅酶Q10胶囊、左旋肉碱胶囊、螺旋藻片、叶黄素越橘软胶囊、荷叶茶、绞股蓝茶、大豆异黄酮软胶囊、番茄红素片、南瓜饼干。1）某高血糖患者购买保健食品，你有哪些推荐品种？如该高血糖患者同时血脂异常，可重点推荐哪些品种？2）某近期睡眠不良消费者购买保健食品，你有哪些推荐品种？3）某体型肥胖消费者欲购买减肥类保健食品，你有哪些推荐品种？4）某体力疲劳患者欲购买增强免疫力保健食品，你有哪些推荐品种？书是我们时代的生命别林斯基书籍是巨大的力量列宁书是人类进步的阶梯高尔基书籍是人类知识的总统莎士比亚书籍是人类思