217种常见食物的嘌呤含量表

1、217种常见食物的嘌呤含量表(每 100 克重量中含有嘌呤的成分， 单位为毫克 )食物嘌呤含量1 白带鱼皮35092 小鱼干15383 小牛颈肉12604 羊脾7735 干酵母5896 蚌蛤7 白带鱼8 干贝3909 扁鱼干10 凤尾鱼36311 蛤蛎31612 鸭肝13 鲑鱼29714 沙丁鱼29515 鸡肝16 紫菜27417 猪脾18 猪大肠19 猪小肠20 公牛心25621 羊心24122 牡蛎23923 白鲳鱼24 猪肝25 小牛肾21826 香菇27 鲢鱼28 牛肾20029 马肉20030 乌鱼31 虱目鱼18032 牛心17133 猪肝34 牛肝35 鲨鱼36 鹅肉16537

2、鸡肠38 草虾39 海鳗40 羊肝14741 鸭心42 鱼子酱144干葵花籽14344 黑鳝鱼45 鸡腿肉46 草鱼47 红鲤鱼48 红鲋49 猪肺50 鸭肉51 鸡胗52 鹿肉13853 虾54 黑豆55 鸭胗56 鸡胸肉57 鲤鱼58 猪舌13659 刀鱼60 猪骨61 猪腰62 猪肚63 烤牛排12564 鸡心12565 瘦猪肉66 鸭肠12167 龙虾11868 黄豆69 蚬子11470 鳗鱼71 鲍鱼11272 羊肉73 鱼翅74 旗鱼75 兎肉76 生牛排10677 银耳78 海带79 花生80 鳝鱼81 乌贼82 白芝麻83 牛肉84 猪脑8385 螃蟹86 花椰菜8187 腰果

3、88 啤酒89 牛肚7990 豌豆91 绿豆92 鲨鱼皮93 豆腐干94 猪脑95 无花果6496 干李子6497 鱼丸98 金针菇99 菜豆100 杂豆57101 黑芝麻57102 豆腐103 米糠54104 干竹笋105 红豆106 莲子107 板栗108 茼蒿菜109 构杞110 杏仁111 油菜112 猪皮113 四季豆114 菜豆115 生竹笋29116 磨菇117 豆浆118 燕麦25119 薏仁米25120 韭菜25121 酱油25122 菜花123 雪里红124 麦片125 瓜子126 芦笋23127 糙米128 草莓21129 芫荽130 面条131 韭菜花132 芥兰133

4、 大米134 糯米135 空心菜136 面粉137 韭黄138 通心粉139 奶粉140 生菜141 干淀粉142 小黄瓜143 豆芽菜144 茄子145 辣椒146 菠菜147 大葱13148 白菜149 包菜150 芥菜151 芹菜152 味精153 小麦154 猪血155 丝瓜156 苦瓜157 米粉158 萝卜干11159 榨菜160 芋头161 高粱162 玉米163 海蛰皮164 胡萝卜165 木耳166 苋菜167 葱头196 冬瓜168 青椒197 南瓜169 酸醃菜198 茡荠170 龙眼干199 鸡蛋黄171 核桃200 红薯172 黑枣201 皮蛋白2173 小番茄202

5、 芒果2174 萝卜203 木瓜175 小米204 糯米醋176 葫芦205 杨桃冬瓜蜜饯206 桃子178 皮蛋黄207 牛奶179 木薯粉6208 枇杷180 红枣6209 香蕉181 葡萄干210 蜂蜜182 生姜211 西瓜183 海参212 鸭梨184 李子213 葡萄185 番茄214 菠萝186 哈密瓜4215 苹果187 鸡蛋白216 石榴188 马铃薯217 杏子189 洋葱啤酒的嘌呤含量 为，虽不很高， 但 由于啤酒含有很 多的鸟苷酸， 代谢 后都形成嘌呤， 因 此，喝啤酒后人体 的嘌呤量将大幅 升高，所以痛风病190 鸭蛋白191 柠檬192 鸭蛋黄193 橙子3194 橘子3195 番茄酱3人禁喝啤酒。/ 升，成年女性的 血中尿酸浓度安 全线为 360 微摩 尔/ 升，超过此值 即 为高尿酸症 。 但在临床上，有 超过 150 毫些痛风病人的血克百克，为高中尿酸浓度低于嘌呤食物，痛风该指标仍发病。病人最好长期少而有些中青年男吃或不吃；性的尿酸浓度高 50 150 毫克达 600 微摩尔 /百克，为中嘌升以上不发痛呤食物，痛风病风，所以上述数人在病情发作时值仅是医学上的少吃或不吃；指标，是否发痛风要因人而异。