合肥市农家乐乡村游发展现状及分析

1、合肥市农家乐乡村游发展现状及分析2011年5月总第490期第o5期经济论坛economicforummay.2011gen.490no.o5合肥市农家乐乡村游发展现状及分析文/何军【摘要】近年来,合肥市农家乐乡村游发展迅速,越来越受到游客的喜爱,在政府的大力支持和重视下.已经形成一批有代表性的农家乐旅游景点,线路和旅游产品.但仍然处于发展初期,存在很多的问题,农家乐规模小而且分散,发展水平还较低,经营项目单一,基础设施建设不足,政府作用还没有完全体现,网络信息技术利用也不足.针对存在的问题给出具体的解决措施,加强政府的作用,提高农家乐发展水平,加强信息技术的利用,以此来实现合肥农家乐乡村游向更

2、高水平发展.【关键词】合肥市;农家乐;乡村游;发展现状;分析【基金项目】2010年安徽省高校省级优秀青年人才基金项目合肥农家乐乡村游网络营销应用探索(项目编号:2010sqkwo12o【作者简介】何军,安徽大学商学院讲师,硕士,研究方向:电子商务,企业信息管理.一,引言旅游业作为省会经济圈的重要突破口,是合肥实现崛起的重要举措,但与省内黄山,九华山等世界闻名的景区来说,合肥旅游资源相对不足.从自身来说,合肥是中部城市,与长三角地缘相近交通相接,优越的区位条件使合肥融人长三角旅游经济圈近水楼台.为了弥补旅游资源不足,开发多种形式的旅游资源是使合肥成为长三角游客休闲度假地的重要举措.而农家乐乡村游

3、这种旅游形式,为合肥市的旅游发展带来了活力.近几年来,合肥农家乐发展突飞猛进,备受市民的青睐,吃农家饭,干农家活,摘葡萄,采草莓,垂钓,赏桃花等已经成为一种休闲时尚活动.二,合肥市农家乐发展现状(一)政府大力支持为了促进农家乐的发展,在合肥市出台的合肥市建设全省城郊型农业示范基地规划纲要(2ool一2o1o年)中,明确提出建设产业强大,产品特色鲜明的城郊型农业,带动农业旅游,农家乐的发展.2005年,合肥市委托北京创新旅游开发中心在全国率先编制了合肥市乡村旅游发展规划和合肥市乡村旅游课题研究.通过普查,合肥市乡村旅游发展规划共列出了合肥市域内有一定基础条件和开发潜力的乡村旅游资源点3l处,可供

4、选择的乡村旅游开发模式l0种,近期将重点支持的开发项目10个,为农家乐的发展指明了战略方向.为规范乡村旅游的建设与管理,提升农家乐的产品竞争力,2007年合肥市颁布农家乐旅游服务质量等级评定标准,将合肥市的农家乐旅游服务按质量分为五个不同等级,最低为一星级,最高为五星级.星级评定内容涉及厨房,餐厅,客房等硬件设施,环境保护,服务质量以及管理制度等方面.这一标准的出台,为合肥市农家乐的管理提供了有效的依据,提高和规范了农家乐服务质量和水平.合肥市还多次邀请专家学者举办培训组织学习,派遣人员到四川,北京等国内农家乐发展出色的地方实地考察学习,吸取经验.(二)农家乐发展初具规模1.接待人数和实现收入

5、逐年增长.合肥在2007年召开第一届乡村旅游节,j2010年第四届的召开,乡村旅游接待游客数量和实现旅游收入迅猛增长.2006年,全市乡村旅游共接待游客82.8万人次,实现旅游收入6700万元.2007年,乡村旅游接待游客239.45万人次,实现旅游收入1.75亿元.2008年乡村旅游接待游客350万人次,实现旅游收入3亿元.2009年五一3天,合肥农家乐乡村游接待游客96.9万人次,i:b2008年五一同期增加了5%.2010年五一3天,各农家乐景点游客数量再创新高,包河大圩镇3天共接待了3.86万人次,收人75.6万元;肥西县主要农家乐共接待l8万人次,收入1000多万元;长丰草莓采摘火爆

6、,水湖镇迎来大批草莓采摘游客,正在开发建设中的杜集鸟岛生态旅游区也迎来近万名游客.2011年清明期间,包河大圩镇3天共接待了l0.5万人次,收入680万元,同比分别增长81.25%和36%;全市4星级以上农家乐游客接待量及收入分别增长7l%,62%,其他各农家乐的接待量也均比平常周末有较大幅度提升.2.农家乐节庆活动丰富多彩.合肥目前已形成了包河区大圩,庐阳区三十岗,蜀山区南岗,瑶海区磨店,肥东赵光,岱山湖,白马山,肥西三岗,紫蓬山,三河,长丰水湖,瓦埠湖,卧龙山等环合肥乡村旅游带,星级农家乐上百家,有多家农家乐达到五星级标准.全年都有多种农家乐活动开展,代表性的有长丰草莓节,大圩葡萄节和菜花

7、节,新安植树节,三河土菜节,三河民俗文化节,三十岗西瓜节,陶楼桃花节,合肥牡丹节,春色滨湖旅游节,紫蓬山庙会,马政寺三月三庙会,合肥龙虾节等一系列旅游节庆活动.3.农家乐旅游形式多样.各地依据当地资源,开发了多种农家乐旅游形式.遍布合肥地区的田园风光游和棋牌垂钓游;以长丰水湖镇草莓,大圩葡萄为代表的农业采摘游;以肥西老母鸡生态园,蜀山区南岗镇的鸵鸟生态观光乐园为代表的畜禽养殖游;以上派镇三岗花卉苗木基地,丰乐生态园为代表的花圃苗木游;以紫蓬山,白马山等为代表的山地生态游;以岱山湖,长丰北城五湖连珠,磨墩水库为代表的亲水游;以紫蓬山自行车越野,户外露营为代表的体育休闲游;合肥现代农业示范园科技农

8、业游;以三河镇,小井庄,刘老圩为代表的村镇游;以瑶岗渡江战役总前委旧址,青龙山新四军纪念馆为代表的红色游等.在旅游快速发展的同时,一大批合肥特产及旅游商品涌现出来,如合肥的四大名点,小龙虾,包河区的大圩葡萄酒,孔大妈咸鸭蛋,小刘凤凰蛋,义城巢湖银鱼,巢湖白米虾,肥东的灵芝盆景,石塘驴巴,长丰的吴山贡鹅,庄王圆子,庄墓麻油,下塘烧饼,吴1【】铁字,腾龙陶艺.肥西的特色肥西老母鸡,三岗苗木,三河羽毛扇等.三,合肥市农家乐发展存在的问题(一)农家乐规模小经营分散合肥市统计部门在2009年9月做了一次调查,虽然合肥市的农家乐已经形成比较有代表的农家乐景点,但整体上发展很不均衡,除了一些规模较大,企业投

9、资兴办的农家乐园区外,绝大多的农家乐都是当地农民开办的,一家一户分散经营,规模小而且分散,这点与城郊型农家乐向较高档次发展方向不相符,没有充分发挥出近郊的有力条件,难以形成规模优势和品牌形象.大多数经营者都无法.134.接待大一点的旅游团队,不能实现深层次的营销;同时,由于缺少组织和管理,往往导致经营户之间互相竞争,不利于长远发展;政府在农家乐的引导和帮助上,主要的精力也是放在规模较大的农家乐经营企业上,普通的数量巨大的小经营户缺乏有效的监督和管理,这些农家乐的食宿条件,卫生状况和管理水平等都难以满足游客的需求,甚至经常发生纠纷,拉低了合肥市农家乐的整体水平.(二)农家乐发展水平还较低,经营项

10、目较为堕一合肥的地理条件虽然适宜发展多种农家乐项目,但缺乏创新意识和有效的引导,缺乏资金和技术的支持,很多优越的地理条件还没被开发出来.盲目开发形式雷同,低水平重复建设没有特色,绝大多数的农家乐还是集中在垂钓,餐饮和棋牌等低层次上,吃土菜的餐饮收入是经营户的主要收入来源,对于绝大多数的小经营户尤为如此.度假型,商务型,会议型,文化型的高层次农家乐经营项目较少,很难持续吸引游客的参与,缺乏竞争力是合肥农家乐的普遍现状.(三)基础设施建设不足目前,合肥农家乐的基础设施建设还不完善,受经济发展水平和经营者本身条件的制约,各级政府和主管部门建设的重点在道路交通,水电,通信这样的硬件设施上,与农家乐相配

11、套的接待条件,人员配备,管理水平,污水处理,消防等上还不足,甚至还没提上议程.基础设施的完善不仅依靠政府的投资新建,也需要各个经营企业,经营户的努力,目前还处于一个不断发展完善的阶段.(四)政府作用没有完全体现各级政府为促进当地旅游经济,农家乐的发展推出了很多政策措施和优惠条件,起到了很好的效果,但是也存在很多问题.政府在项目引进上盲目模仿,片面追求经济效益,很多项目没有经过评估就引进推广,与当地的自然条件很多不相适应.为了提高农村经济的发展,追求规模效益,政府对很多经营项目审批缺乏有效监督,出现很多重复建设现象,看重数量不重质量,造成整体经营水平的低下.很多地方政府也没有考虑到发展农家乐对当

12、地经济,人口,环境因素的影响,空气污染,水源污染,垃圾废弃物污染,破坏当地环境的事件时有发生,尚没有走上可持续的发展之路.(五)网络信息技术利用不足早在2001年,我国就启动了金旅工程的旅游行业信息化建设一程,金旅工程覆盖全国旅游部门的国家,省,市和企业四级的计算机网络系统,农家乐作为旅游业的重要组成部分,基础设施的建设已经取得了一定的成绩,但在实际应用中合肥市并没有充分利用这一政策的支持.合肥市的农家乐在网络上的应用也做过一些尝试,像2009年大圩第七届葡萄节,就在合肥热线开设专版,宣传葡萄节并回答网友的问题,听取网友的建议.在肥西举办的2010中国?合肥旅游迎春购物节活动中,利用中安在线等

13、网络媒体加强宣传.第六届中国国际徽商大会安徽旅游推介中,尝试利用网络举办了首届全国网络媒体安徽旅游行,媒体报道组由来自全国各地的55家网络媒体组成,取得了较好的宣传效果.但总体来说,合肥市农家乐在信息化,网络等方面的应用还很落后,不仅管理部门没有建立相应的农家乐综合门户网站,经营企业也很少开设网站,小经营户更是对网络一无所知,网友如果想了解农家乐信息非常困难,网上信息不仅杂乱无章,没有条理,鱼目混珠,缺乏参考价值,这与农家乐乡村游信息化建设较好的四川,北京等地相比,差距非常明显.四,合肥市农家乐发展的应对策略(一)加强政府的作用1.合理规划.政府要合理规划和布局,提升农家乐的发展水平.各级政府

14、部门要对当地的地域资源进行充分的调查和论证,因地制宜地利用各地的自然资源和经济条件发展特色项目,增强核心竞争力,来带动整个农家乐产业的发展.约束个体经营户的短视行为,限制低水平重复建设.合肥处于江南水乡,自然资源优越,只有开发本地特色的项目,才能吸引外地游客的到来.例如,加强对巢湖沿岸项目的综合利用开发,既符合合肥市经济向南发展,开发滨湖新城区的发展战略,又能充分利用巢湖的资源优势,打造高级别的酒店商务,度假休闲,温泉疗养等旅游项目,从而带动整个地区农家乐的发展.2.改善投资环境,加强基础设施建设.农家乐旅游景区景点的开发,道路建设,通讯条件,水电设施的完善,接待条件的改善,都依赖于政府行政能

15、力和财政资金的支持.资金不足是限制基础设施建设的一个重要问题,尤其对于经济落后地区.一方面政府要积极筹措资金,利用中央和地方财政支持,加大投资,同时政府可以给予一定的优惠政策,本着锥开发,谁受惠的原则,引导民间资本和外来投资的进入,只有明确了像土地,山林,水库,池塘租赁期限与收益分配等问题之后,投资者才敢于加大投资,加大基础设施建设力度.人才缺乏也是限制农家乐发展的一个重要方面,政府可以通过引进营销,贸易,规划,咨询,电子商务等专业人才,解决专业人才的不足;与高校,科研机构合作,聘请专家教授作为顾问,弥补高端人才的缺乏;同时也注重培养人才,管理部门需要提高自身素质,经营户更要加强学习,给经营户

16、分发学习手册和学习光盘,树立典型和示范户,开展实地考察,举办培训班,讲座等.3.加强监督和管理.合肥农家乐经营项目小而且分散,为监督管理带来了困难.主管部门要制定出相应的管理制度和规章条例,严格市场准入制度,取缔无证经营户,对旅游交通,经营资质,卫生条件,价格水平,市场秩序等进行监督,相关部门定期检查发现问题要及时处理,及时受理游客的投诉和意见,并妥善解决确保消费者的利益.逐步推广合肥农家乐星级评选办法,将所有经营户都纳入进来参与评选,来规范整个市场,帮助经营户提高经营管理水平.对于星级较高的经营户,给予一定的优惠条件和奖励,鼓励其他经营户学习先进经验,形成良性循环,全面提高合肥农家乐的品牌形

17、象和知名度,也作为重要的参考标准,为游客选择农家乐带来了方便.(二)提高农家乐发展水平1.经营户合作经营,规模化发展.农家乐的兴起,大批农民投入农家乐经营项目,但这种一家一户的分散经营,各行其是,给发展带来了许多制约因素,农家乐档次低,经营管理水平低,抵御市场风险能力差.解决的办法就是要改变分散经营的现状,将一家一户集中起来组建某种形式的合作形式,形成规模化的发展模式.可以以村,乡,镇等自然行政单位为主体,走地方政府,农民合作的模式;或者是某个实力比较雄厚的经营组织为主体,将经营户和农户集中起来合作经营,采取企业和农民联合的模式,对这种模式政府和主管部门要加强监管,防止商业化过度开发,保护当地

18、资源,环境和文化.合作模式对外以一个形象和品牌积极扩展旅游市场,吸引游客,对内加强组织和管理,统一价格和服务标准,避免无序竞争,提高接待和服务水平,对于客源统一安排和分配,保证每家经营户的利益.合肥大圩乡在葡萄种植采摘方面的取得了很大的成功,村民基本家家种植葡萄,以统一的大圩葡萄品牌经营,这种合作经营方式已经形成品牌效益,经营户之间没有竞争只有合作,实现了规模化和共同发展.2.进行深层次开发,加强营销宣传.单纯吃土菜,采摘钓鱼,农事体验的普通的农家乐项目已经越来越难于吸引游客持续参与热情,进行深层次的开发是进一步发展的必要举措.开发诸如休闲体验游,周末假日游,商务会务游,假期亲子游,自驾自助游

19、等具有比较优势的精品游,特色游产品.各地利用本地优势,主打民俗和文化品牌,如节庆游,新春庙会,包公故里三国之乡文化艺术节等活动.像2010年紫蓬山庙会客流量创历史新高,清明节景区全天接待香客和游客量可达2o万人次,不仅合肥本地的香客和游客多,南京,武汉,六安等合肥周边城市的香客和游客也有1万人左右,文化品牌效应优势明显.同时,加大旅游产品的开发力度,推出更多有地方特色的土菜,土特产,纪念品,其中三河土菜,三河米饺是其中的代表,农家乐不仅仅靠游览体验和参与,也要靠商品贸易的推动,知名商品品牌是最好的宣传,能带来持久的影响力,以此来留住客户实现消费升级的氛围.3.放宽招商引资市场准入.为培育更多的

20、环城市乡村休闲旅游圈和乡村旅游发展带等高层次的农家乐经营项目,对资金,技术,管理都有较高的要求,靠当地农民和地方政府很难有大的作为,解决办法就是放宽市场准入招商引资,制定允许社会资本公平参与投资政策,鼓励国内外先进农家经营企业,旅游集团,连锁酒店和相关企业在合肥拓展业务,投资农家乐项目,开设分公司等,将国内外资源引导进农家乐项目投资和经营管理领域,实行市场管理,资源所有权和开发经营权分离的政策,提升合肥农家乐的级别向高层次领域进发.大圩的丰源农庄和水滨庄园就是由经济实力雄厚的企业投资新建,借助当地的优越自然环境,整个园区设施齐全环境优美管理机构健全,接待能力强,能满足各种商务会议和休闲度假的需

21、求.(-)加强信息技术的利用1.网站建设.合肥农家乐还没有官方网站,政府和行业协会要共同组织,先建立合肥农家乐乡村游综合信息网,提供农家乐企业,旅游线路,特产,美食,旅游动态等相关信息,用文字,图片,视频等将景点的游玩项目,环境,住宿,饮食和卫生条件进行直观展示.鼓励农家乐经营户,景区和景点也分别建立自己的网站,并以会员方式加入合肥农家乐乡村游综合信息网.随着建设的深入,实现景点,景区,经营户都上网,通过网络实现与游客的实时沟通和规范化管理.最终旅游项目经营者,政府管理机构,行业协会,旅游公司和旅游中.136.介,交通运输部门,游客实现信息交流和共享,形成一个综合的农家乐旅游综合信息服务平台.2.网络营销.合肥农家乐的宣传推广还是侧重在传统媒体,对于网络的宣传和营销基本是空白,发展严重滞后,在农家乐官方网站建立之后,加强这方面的建设刻不容缓.管理机构要重视网络营销,认识到网络推广的重要作用,派专人负责在相关旅游网站,论坛,博客进行农家乐线路和活动的推广,解答疑问和提供