鸭血烹饪方法

1、鸭血烹饪方法尤其是对于那些贫血患者来说日常吃点鸭血可起到一个预防贫血，补血的作用再者鸭血素有血管“清道夫“的美称。来跟 一起学习 做鸭血烹饪方法吧！鸭血烹饪方法具体如下：青蒜胡萝卜炒鸭血的做法：材料原材料：鸭血。配料：青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片。调味料：生抽、酱油、盐。做法1鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。2. 青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。3鸭血焯水沥干水分。4. 锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。5. 紧接着放入胡萝卜翻炒。6放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱 油和生抽。7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可。尖椒鸭血的做法：材料鸭血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒适量，料酒

2、5毫升，酱油 10毫升，盐3克，鸡精3克，食用油15毫升做法1. 将鸭血切成小方块；2. 青椒切成小块、蒜切片；3. 在锅中放入适量花椒和水，大火烧开后，放入鸭血汆煮去腥；4. 煮约3分钟后，捞出，将花椒拣出；5. 锅中倒入少许油，油八成热后，倒入尖椒和大蒜；6. 翻炒几下后倒入鸭血，翻炒2分钟；7. 加入适量料酒、酱油、盐和鸡精，翻炒几下即可。鸭血青菜汤的做法：材料青菜400克，鸭血半块，盐、鸡精适量做法1. 起油锅，倒入切好的青菜，煽炒；2. 放入切了块的鸭血3. 放入清水和粉丝（最好粉丝用冷水浸泡过的，这样就更容易软）， 起锅前放入盐和鸡精即可。汉鸭血的做法:材料葱，姜，蒜，鸭血，水，鸡

3、粉，胡椒粉，酱油，醋做法1. 葱姜蒜改刀，切碎或者切条都可以，喜欢吃辣的加些干辣椒一起下油锅爆香。2. 加入切片的鸭血，加入水，鸡粉，胡椒粉，酱油，醋适量，小 火慢炖大约10-15分钟使其入味。小诀窍配料上还可以加入香芹等自己喜欢的东西来提味!麻辣鸭血豆腐煲的做法：材料蒜头3粒老姜6片红辣椒1支葱2根咸菜少许白菜6片鸭血1 块板豆腐1块市售臭豆腐3块金针菇1包玉米笋6支豆芽菜1包辣 椒油1茶匙辣椒干半条八角3粒花椒1汤匙月桂叶2片丁香5粒高 汤 1000c.c做法鸭血洗净切块，板豆腐先切块再放到冷冻库中冰二三个小时，金 针菇去尾端再对切，玉米笋斜对切，豆芽菜去头尾取一平底锅，加入一汤匙油，把汤

4、底材料顺序加入，爆出香味后，再顺序加入香料材料，用中小火煮40分钟，即为麻辣汤底倒到砂锅中，再加入煲底材料 鸭血，冻豆腐，臭豆腐， 玉米笋，金针菇同煮煮至豆腐和鴫血入味（约30分钟），起锅前3分钟加入豆芽菜 同煮，最后加盐调味和洒上葱花即可。麻辣鸭血的做法：材料鸭血3块青蒜1根咸菜3片辣椒瓣酱2大匙特制辣椒酱1大匙 冰糖1大匙水适量盐少许酒2大匙油1大匙花椒粒1匙姜片6-8片 新鲜辣椒可有可无做法汆烫切块的鸭血起锅爆香姜片放入花椒粒放入蒜白放入双辣椒酱放入冰糖放入鸭血，再放米酒倒水稍微盖过鸭血放入咸菜盖锅盖滚约20min待鸭血入味即可放入蒜绿可以盛碗上桌鸭血麻辣锅的做法：材料鸭血1块传统豆腐2

5、块白萝卜1/2根肉片（牛或猪肉皆可）300公 克金针菇1把豆皮适量酸菜2大叶韩式泡菜300公克水或高汤适量花椒油1中匙辣椒5根麻油适量盐巴适量砂糖适量淬酿酱油露适量做法烹煮麻辣锅时的必备小帮手就是花椒油，一般chi ng利用麻油来呛花椒，不但花椒麻香够，使用麻油更能让食材的香气更加提升，是喜欢吃麻辣口味的朋友一定要学的一种调味料。准备一砂锅，以用小火加热麻油。将辣椒洗净切段放入锅内爆香。加入适量的水或高汤，这是待会我们要煮熟食材的水份，也不能 太少，如果太少可以随时添加温或热的水或高汤继续煮。将1/2条白萝卜洗净后削去外皮，切成大块放入锅内熬煮。（加 了白萝卜的麻辣锅，辣而不燥，不易上火）将金

6、针菇切去根部，洗净放入锅内熬煮。（金针菇大力推荐，你一定要加的美食蔬菜，入味后超好吃的）将传统豆腐冲水洗净，切成4等份，放入锅内熬煮。放入豆腐后要翻动食材请小心，才不会豆腐散了不好夹取。将豆皮冲过水，可以将多余的油脂冲掉，减少摄取油耗味。煮一锅开水，将酸菜事先泡水，多换几次水后切丁后稍加汆烫一下备用;待上述放入的食材熬煮约10分钟后，再将酸菜放入续煮。再将鸭血洗净切大块，放入滚水中汆烫一下，沥干水后放入麻辣 锅内续煮。待鸭血放入约5分钟后，加入1瓶韩式泡菜（约300公克）续煮。 水开了，将肉片放入锅内煮。请注意，肉片不要一大片放进去， 这样会坏了一锅正在熬的麻辣锅底，以筷子一片片放入锅内水开滚动 的夹缝处，这样就能每片肉片都是美味，也不会因为一大团肉片进来 水温降低了，汤头就混浊了。（喜欢吃肉类的朋友可以自行调整数量， 或是后续以汆烫方式续加）淋上少许的淬酿酱油露提味，让肉类的好滋味简单呈现。加入调味料：少许盐巴和砂糖，因为麻辣锅的食用如果太辣会产 生上火状况，添加适量的砂糖可以减低辣度，