《糖尿病人生活起居注意事项小手册》

1、糖尿病人生活起居注意事项小手册 怎样配餐？对肾病，高血压，高血脂这些患糖尿病的特殊人群的三餐：早餐：脱脂牛奶、鸡蛋、燕麦、青菜。如果胆固醇高的话，不能吃蛋黄。燕麦，瘦一些的人，吃速溶的，胖一点儿的人，吃煮的颗粒大一点的。燕麦是比较理想的调血脂、控制血糖的食物。 午餐晚餐：主食要吃加了粗粮的米饭，做到餐餐有菜，早饭半斤菜左右，中午一斤，晚上一斤。饿了以后，可以随时加。苦荞麦茶，会不会造成低血糖？苦荞麦是天然的粮食，不会有副作用。多食用一些天然食物较好。糖尿病人食用橄榄油会非常有益处吗？橄榄油的主要成份是单不饱和脂肪酸，就我们中国人平时的饮食结构而言，摄入量是严重不足的。橄榄油最大的作用是降脂，血

2、脂高的人用了效果很好。有条件的病人，平时炒菜、凉拌菜都可以用橄榄油。吃鱼对糖尿病人的恢复很有好处吗？糖尿病人应该每天至少吃一次鱼，鱼肉里含有不饱和脂肪酸，可以促进血糖的反射，糖尿病人，往往生理反射机能不好，导致代谢跟不上，所以会血糖高，鱼肉恰好可以增强人体对糖的反射功能，所以糖尿病人应多吃鱼肉。糖尿病人吃粥好吗？大米粥、小米粥、细棒子面粥，熬的时间越长，血糖生成指数越高。所以同一种粮食，加工的方法不一样，对血糖的影响也不一样。几种控制血糖的食物所有的豆类血糖生成指数都不高，可以推荐病人食用。魔芋、海带也很好。还有水果，尤其是青苹果，青苹果本身含糖量比红苹果要低。其次就是柚子，柚子含有天然的胰岛

3、素成份。樱桃也不错，血糖生成指数也很底。西瓜不吃为好，尝了血糖马上就会升高。 糖尿病患者能否随意吃花生和瓜子?花生、瓜子虽含糖分不多，对血糖影响不大，每天食用花生或瓜子不宜超过一两把。 糖尿尿患者一定是少吃为好吗? 糖尿病患者饮食的要点是：饮食要均衡、营养要合理、维持理想体重;减少含糖量高的食物;适量选用粮谷类和含淀粉高的薯类;多选用碳水化合物含量低的蔬菜和膳食纤维高的食物;减少油脂，避免含脂肪高的食物和油炸食物;烹调食物要清淡，少用盐和过多的调味品。 糖尿病患者应该怎么吃粗粮? 大米、白面是造成肥胖、糖尿病、高血压、血脂异常、血黏度高的原因之一。患者最好是粗细粮搭配，混合食用，比如说每天吃1

4、2顿粗粮，或者每顿吃一半粗粮，如高粱、玉米等等。 糖尿病患者适宜吃哪些种类蔬菜?患者因控制主食，减少脂肪和肉类的摄入，可能有饥饿感。每天吃750克蔬菜比较适宜。有色蔬菜如西红柿、南瓜和茄子。胡萝卜和洋葱含糖量约10%，要适当限制。含淀粉量较高的土豆、山药、芋头也应当做主食计算。 糖尿病病人的饮食注意事项：忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。造成低血糖患时： 糖尿病患者在治疗中容易引起低血糖，括嘴巴

5、麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动的感觉和饥饿。只须服用现成的糖类，喝甜的饮料，例如，澄汁或汽水，或吃一块糖，并随身携带糖果。 预防糖尿病的四点：1） 长期坐着的生活习惯纠正办法：每个星期至少运动23次2）不健康的饮食习惯纠正办法：选择食用全谷类食物，以代替精白面粉。多吃各式水果蔬菜。3）肥胖纠正办法：减肥！4）年龄，种族，以及家族遗传史纠正办法：应该改变能改变的因素，例如饮食，运动量以及体重。患有1型糖尿病的患者（也就是由于自身免疫等原因引起的胰岛素缺乏，多见于青少年。我国仅占5%左右），必须使用胰岛素进行治疗。患有2型糖尿病的患者，包括：减肥，注意糖份以及碳水化合物的摄入量。2型患者的血糖水平难以

6、控制时，需服用药物治疗。产生更多的胰岛素，或是帮助身体更好利用已有胰岛素，从而发挥功效。如果血糖水平仍然没有变化，下一步要做的是注入胰岛素。糖尿病患者应如何运动呢？ 如散步、太极拳、体操等。为以早餐或晚餐后1-1.5小时后运动适宜，主要考虑服药及注射胰岛素与进餐的相互关系等决定。清晨锻炼的病人，晨练前喝一杯牛奶或吃几快饼干，随身携带糖果或饼干，以预防低血糖。 糖尿病人的饮食1、保持饮食均衡。一般情况下，每日主食250-300克，新鲜蔬菜500克以上，牛奶250毫升，鸡蛋1个，瘦肉100克，豆制品50-100克。 少吃油腻、含糖分的食物，多吃高纤维素的食物，如各种蔬菜、全麦面包、全麦饼干、水煮马

7、铃薯等。患者选择低油脂的烹饪方式，如水煮、烘、烤、焖、蒸或由微波炉烹煮，而不要吃煎、炸的油腻食物。 2、减少盐分的摄取。煮菜时应少用盐，以及蚝油、酱青、辣椒、番茄酱等调味品。同时，尽量食用新鲜食物，避免吃罐头鱼、罐头汤、罐头肉类，少吃咸菜、咸鱼、咸蛋等食物。 3、吃适量水果。掌握好以下几点：要少吃，不宜每餐都吃水果；空腹吃，切忌餐后吃水果。一般上午9点到9点半，下午3点到4点；晚上睡前9点左右为宜。西红柿、黄瓜、猕猴桃，可以多吃些。水果含糖量最高的是干枣、桂圆、柿饼、葡萄、香蕉、荔枝、红枣、红果等。不吃食糖、糖果、蜂蜜、甜食及含糖饮料。 4、食物宜粗不宜精，尽可能吃些五谷杂粮及豆类和蔬菜。粗杂

8、粮如荞麦面、燕麦面、玉米面，蔬菜以绿叶菜为好，如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等。 烹饪食物的技巧 为了达到菜肴少脂、低盐、无糖的要求，烹调方法应以氽、煨、炖、水煮、清蒸、涮、熏、泥烤、蒸瓤、拌等方法为主，尽量少用煎、炸、红烧、爆炒等耗油多的方法，也不宜采用糖醋、糖渍、拔丝和盐腌、盐浸等方法。低盐菜的制作要点：不选用含钠高的食品如用盐腌制的鱼、肉、蛋、蔬菜及豆制品等；不选用盐多的烹饪方法如卤、暴腌、做汤等，而烤和拌等方法则用盐较少；用香、酸、甜味（甜味可用非糖甜味剂）代替咸、鲜味；选用盐较少的一些食物如南瓜、红萝卜、西红柿、黄瓜、韭菜、鲜豆类等。 一日三餐注意事项 早餐改选牛奶、鸡蛋、酸奶或者

9、豆浆，尽量选择杂粮粥，如加些绿豆、赤豆、玉米渣、燕麦片。一、改变进餐顺序 饭前先吃一点生黄瓜或西红柿； 吃饭先喝汤； 吃饭先吃些用餐的菜； 再吃主食和蔬菜。二、改变进餐方法 细嚼慢咽；在餐桌上吃，不要端碗盛上菜到处走； 专心专意地吃，不要边吃边干活；精神集中的吃，不要边看电视边吃； 饭要一次盛好，不要一点一点盛饭； 吃完碗中饭立即放下筷子，离开餐桌，不要养成吃完了还不愿下桌习惯； 不打扫剩菜饭； 立即刷牙。三、改变进餐习惯 少吃零食； 少荤多素； 少肉多鱼；少细多粗； 少油多清淡； 少盐多醋； 少烟多茶； 少量多餐； 少吃多动； 少稀多干。4、 改变进餐品种5、 吃菜吃带叶、茎类蔬菜，少吃根、

10、块茎的菜； 6、 不吃油炸食物或过油的食物； 7、 不要勾芡，淀粉高； 8、 不要吃含淀粉高的食物，如吃要交换主食； 9、 血糖控制好的在两餐中间吃水果，但不要喝果汁； 10、 喝汤去掉上面的油； 11、 吃肉丝比吃肉片、肉排、红烧肉好； 12、 吃带刺鱼比吃鱼块好，因为可以减缓进餐速度，增加饱腹感；13、 吃带骨头肉比吃墩肉好，既满足食欲要求，吃进的肉量又不大； 14、 吃鸡肉去掉鸡皮及肥肉。 五、改变烹调方法 吃汆、煮、蒸、拌、卤的菜比吃炒菜好，可以减少油的摄入； 吃面条要多做菜码； 吃鱼吃清蒸鱼、酸菜鱼或炖。 炒菜多放调料少放油 控制每日摄入总热量，达到或维持理想体重； 平衡膳食； 食物

11、选择多样化，谷类是基础； 限制脂肪摄入量； 适量选择优质蛋白质； 减少或禁忌单糖及双糖食物； 高膳食纤维膳食； 减少食盐摄入； 坚持少量多餐、定时、定量、定餐； 多饮水，限制饮酒。 糖尿病患者食疗基本规则 选食优质蛋白质食品，植物性食品以豆制品为佳，动物性食品以鱼和瘦肉为宜。糖尿病食疗的原则多吃高纤食物，谷类如糙米、燕麦，蔬菜如花菜、莴苣、豌豆，水果如苹果、梨、柑橘等都很好，除可补充大量维生素，还可降血脂、延缓葡萄糖吸收率、帮助血糖稳定。糖尿病食疗的原则多吃含镁食物，如紫菜、芝麻、蘑菇、冬菇、虾米、各种豆类及豆制品等。 多吃有降糖作用的食物，如苦瓜、芹菜、空心菜、胡萝卜、青嫩番瓜、柚子、大蒜、

12、番石榴等。糖尿病患者简明饮食处方 （一）控制总热量，合理配餐粮食：一般每天200400g。肉类：每天50150g，以鸡、鱼肉、瘦猪肉、瘦牛羊肉为宜。豆制品：每天50-150g，如吃豆腐则可加倍。但如已发生糖尿病肾病，则不宜再进食豆制品。蛋类：鸡蛋每天1个较为适宜。过多会增高血胆固醇。若仅吃鸡蛋白，可以每天吃2-3个。牛奶：每天最好有250500ml牛奶。蔬菜：绿色蔬菜尽量多吃。蒜苗、扁豆含糖量较高，不宜多吃。相反，西葫芦、西红柿、胡萝卜其实含糖并不太多，可以适当多吃。尤其苦瓜、南瓜值得推荐。一般吃南瓜500g，应减主食25g。水果：水果对糖尿病并非禁忌。但最好不要在正餐前后吃，可在午睡后或晚睡

13、前作为加餐，吃一个梨、苹果，或吃500g以下的西瓜。油：每天不超过75g为宜，包括各种副食和多种零食中所含的油脂。少煎、炸、烧、烤，多凉拌、蒸煮。（二）定时定量。少食多餐,进食时间和数量均宜固定。（三）清淡饮食。病人饮食应清淡，少吃油腻，辛辣，甜食，咸食。（四）高纤维饮食。多吃些粗粮（如燕麦、苦养麦、玉米）、干豆、绿色蔬菜、果胶、藻胶、魔芋等。（五）多喝水，少饮酒，不吸烟。糖尿病人吃什么水果好：慎重选用：每100克水果中含糖量为11-20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。不能吃的食物：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果，以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。推荐营养食物：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。