2007中国特许经营发展报告

1、2007中国特许经营发展报告5月30日，商务部商业改革司与中国连锁经营协会在京举行了媒体见面会，联合发布了2007中国特许经营发展报告。商务部商业改革司王晓川副司长、中国连锁经营协会裴亮秘书长、商务部商业改革司尹虹处长出席了媒体见面会。副司向与会的媒体朋友们介绍了2007中国特许经营发展报告的主要内容和调查发现，裴亮秘书长向记者们介绍了调查中发现的特许经营行业目前存在的一些问题和特许经营行业今后发展的趋势。与会领导还和媒体记者们围绕商业特许经营管理条例的实施进展和落实情况等问题展开了交流与讨论。 附件：2007中国特许经营发展报告主要内容 国家商务部商业改革发展司与中国连锁经营协会联合发布的2

2、007中国特许经营发展报告显示，截至2006年底，中国的特许体系数量超过2600个，加盟店近20万个，分别比上年增长13%和16%。特许企业为社会提供就业岗位超过300万。自2000年以来，我国特许经营总体呈稳定快速的发展趋势。 连锁企业中采取特许经营方式的比重越来越大。根据对协会会员情况的分析，到2006年底，采用特许方式的企业占到连锁企业总数的69%。其中，餐饮业和服务业采用特许经营的企业分别占到所属行业连锁企业总数的95%和83%，零售业占到59%。今年3月发布的连锁百强企业中，46%的企业开展特许经营，特许经营的销售规模达1020亿元。 特许经营的行业覆盖面越来越广。根据2006年年初

3、EFF（欧洲特许联盟）推荐给WFC（世界特许联合会）的特许经营行业分类，目前我国特许经营已经覆盖了该分类的所有13大类别，80多个细分行业和业态。没有覆盖到的领域是因为我国经济社会制度、消费习惯不同，主要集中在商务服务，如财务、税收、保险、审计、会计和卡车租赁这些服务于商业机构的服务项目，以及一些家庭服务，如草坪护理、卫生除虫等服务。 一、2006年各行业、业态特许经营发展情况 1、特许经营的渗透率总体水平有所下降。 特许经营的渗透率是指零售、餐饮和服务连锁企业中导入特许经营的企业所占的比例，体现了特许经营的普及程度。渗透率的变化反映了特许体系数量的变化。截止2006年底，连锁企业中采用特许方

4、式的企业占总数的69%，而2006年当年新增连锁企业中，采用特许方式的企业占比为63%。其中，餐饮业和服务业采用特许经营的企业分别占到所属行业连锁企业总数的68%和67%，下降明显，零售业占到59%，略有提高。 根据对2006年新增连锁企业开展特许经营的分布情况所做的分析，餐饮业渗透率下降的主要原因是，西式快餐企业在整个餐饮板块的新增连锁企业中数量最多，而该业态企业采用特许经营的比率很低。在酒店、健身、教育培训和汽车服务类新增企业中，一部分企业只采取直营连锁方式，而以往上述行业的连锁企业均普遍采取特许经营方式，这是服务业渗透率下降的主要因素。 2、2006年新增特许体系数量较多和增长速度较快的

5、业态。 2006年，各行业、业态导入特许经营的力度存在很大差异，食品/营养品专卖、礼品专卖、休闲餐饮特许体系数量的增长明显高于其他行业。 零售板块：食品/营养品专卖店和礼品专卖店占到整个零售板块新增特许体系总数的38%。食品/营养品专卖新增体系数比上年增加42%，礼品专卖店比上年新增32%，便利店、药店、书店新增体系接近于零。 餐饮板块：中式快餐和休闲类餐饮增长较快，占到该行业新增特许体系总量的65%。中式快餐特许体系比上年增加30%，休闲类餐饮比上年新增46%，中式正餐（含火锅）新增14%。 服务板块：健身美容特许体系比上年增加24%，占到服务类新增特许体系总量的24%。教育培训、家装、房屋

6、中介、汽车服务、酒店等行业的新增体系平均增长25%，洗衣店无新增体系。 二、特许总部的经营管理 从总体上看，特许企业的经营管理水平在不断提升，但面临的主要问题依然突出。 1、2006年特许总部面临的难点主要表现在两个方面：一是加盟商的规范运营有待提高，二是如何寻找新的盈利增长点。 根据对特许总部的调查，并列排在首位的难题是“如何实现加盟店的规范化运营”和“盈利模式优化”。“特许权使用费收取困难”和“政策环境的制约”排在次席。 分行业看，零售业、服务业在上述问题上具有较高的一致性，零售市场的同质化竞争最激烈，导致加盟商的盈利水平不断下降，找到新的盈利增长点自然是重中之重。零售企业的督导和培训体系

7、作为改善加盟商规范营运的主要手段，也显得更加突出和迫切。零售业的特许权使用费大多通过商品配送的差价获取，比服务企业收取费用更容易。 服务类企业的整体盈利能力稍好于零售业，但政策和环境的制约更为他们所关注。人才流失对于高度倚赖技术人员的餐饮业和服务业都是棘手问题。 餐饮企业管理上的主要难题与零售业、服务业有较大差别，标准化手册的制订、政策环境改善和连锁网络中的文化传播被视为三大难题。可以看出，餐饮业加盟店的规范化运营和获利能力要好于零售与服务业，这与餐饮市场的繁荣，企业培训、督导能力的不断提升密不可分，但手册制订难被放在首要位置，一方面反映了餐饮业在实施标准化管理时所面临的挑战，另一方面又和餐饮

8、企业所反馈的加盟店的规范运营问题不突出（排在第8位）略显矛盾。餐饮企业在企业文化建设、企业发展战略制定等方面表现出的困惑，既表现了餐饮业文化经营的重要性，也在一定程度上暴露了餐饮企业管理水平相对于零售业与服务业的滞后。 2、2006年企业管理的重点 从总体上看，特许企业针对前面提及的诸多问题和难点，普遍在经营管理的精细化上做文章，其主要特点可以归纳为“精耕细作”。具体表现在： 在督导方面，绝大多数企业都从空间和时间两个维度对加盟商做了细分，结合加盟商所在区域和所处发展阶段的不同特点，对培训和督导进行定制化和细化。有的企业还建立了总部和加盟商的知识共享系统，帮助加盟商改进管理。加盟商对总部督导工

9、作的评价也比去年有所提高。 在业务模式创新方面，以提高加盟商盈利能力为目标，特许总部在本地化、商品采购和配送体系建设、多品牌运营、业务延伸等方面进行了探索。例如，改变单一的经营模式和标准，在商品结构、品牌定位等方面针对加盟商所在市场进行本地化调整，提高其适应当地市场的能力。建立和完善商品供应和配送体系，提高配送比例，实现规模采购，降低进货成本，让加盟商受惠。开发新品牌和新业务，提供给现有加盟商，帮助其拓展市场。这些都是2006年特许企业模式创新的具体体现。 在加盟商的控制方面，一方面强调进一步强调“严进”的管理思路，通过完善对潜在加盟商的审核流程，尽量减少“问题”加盟商可能出现的比例，防范“病

10、”从口入。另一方面，强化日常管理中的沟通机制和文化传播。越来越多的总部利用各种技术手段完善沟通与控制，包括视频培训、会议和监控设备的应用，计算机和网络管理手段的导入等。 三、加盟商满意度 随着特许企业管理体系的不断完善，加盟商对总部的支持和服务的满意度也在逐年提高。通过比较近三年加盟商调查的结果显示，2004年以来，加盟商对总部的总体满意度不断提高，如果以百分制来计算加盟商的满意度，加盟商对总部的评分由2004年的70.6上升到2006年的82.4。 分行业看，超市/便利店的“品牌宣传”和“督导”所获得的评价比整体水平有一个很大的跃升，其中，品牌方面的表现主要源于该业态明显的区域化特征，在局部

11、市场较容易构建品牌知名度。同样由于区域性特征，超市/便利店的督导频次和督导成本也要优于其他业态。竞争的激化、网点布局的饱和使该业态的投资回报和商圈保护很难让加盟商满意。总部在协助加盟商解决困难方面明显低于其他业态的满意度，也有很大的提升空间。 餐饮企业的特许网点一般为跨区域分布，商圈保护对加盟商的盈利不会构成大的问题。餐饮企业在开业支持、物品配送、问题解决等环节表现出色，但培训、督导和品牌推广急需提高。餐饮业的跨区布点也使总部在改进这三个方面的问题时面临一定难度，需要一定的时间来扭转局面。 教育培训行业在手册编写以及对加盟商的培训方面具有天然优势。由于在网点布局上与餐饮业有类似特点，导致其督导

12、和品牌推广面临同样挑战。教育产业的公益性特点和培训市场的无序竞争也使该行业的投资回报未能令投资者满意。家装行业的特许经营一般采取区域授权方面，因此对加盟商的商圈保护有天然屏障。总体上看，家装行业加盟商的满意度普遍较高，开业协助、培训和手册等方面都有上佳表现，但督导、帮助加盟商解决问题是其软肋。家装行业设计师人才的短缺、市场的恶性竞争使加盟商在评价总部时难免有所保留。 四、特许企业2007年发展展望 2007年，特许企业进入精耕细作的发展阶段。 各行业特许企业对于未来发展的重点问题也各有侧重。餐饮企业在关注上述企业内部管理问题的同时，对于外部政策环境的关注明显高于零售业和服务业企业。在店铺资源的争夺上，餐饮企业和零售企业表现出较强的进取心。知识产权保护则成为餐饮企业和服务类企业重点关注的问题。这些差别是行业特点的集中表现。 从企业关注的重点问题可以看出，企业内部管理机制的完善，被置于最显著的地位。也意味着企业的发展正在进入精耕细作阶段。得出这样的结论，还基于另外两个方面的因素： 一是商业特许经营管理条例的影响。 条例将于5月1日开始施行，条例把对加盟商利益的维护放在核心位置，总部在与加盟商的合作过程中，需要更精细化的管理和维护，才能有效地回避法律风险，这将影响到总部的产品供应、对加盟商的筛选、商圈保护等很多