春天中医养生食疗有哪些

1、春天中医养生食疗有哪些春天中医养生食疗五味枸杞饮原料： 五味子 50 克，枸杞子 50 克， 白糖 20 克。制法：五味子用小纱布袋装好，枸杞子剪碎，一起放入砂锅内， 加净水 1500 毫升，用文火煎沸，滤出药液，倒入盖杯中，加白糖 20 克，搅匀，分次饮用。功效：健脾胃，补肝肾，养心血，生津止渴。评介：五味子酸而性温，有补气生津、止泻安神等多重功效 ;特别 是夏天困乏无力的人，用它与黄芪、人参等一起煎汤服用，能使人精 神倍增。五味子与枸杞子合用，补肝肾作用更加突出。 适用于五脏虚亏，气血不足所导致的疲乏无力、面无血色、腰膝 酸软、心慌失眠等症。姜糖苏叶饮原料：生姜 3 克，红糖 15 克，紫

2、苏叶 3克。制法：将生姜洗净，切成细丝，与苏叶一起放入瓷杯内，再加红 糖，用开水冲泡，盖上盖温浸 10 分钟，趁热服用。功效：温经解表散寒。 评介：生姜是调味品，也是一味常用中药。 味辛辣，性质微温，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、健胃等 多种功效。紫苏叶也属于温性， 能够解除肌表的寒气， 且有和胃安胎的功效。红糖性质平和，是补血良药。三味合用，能温通经络，散除寒气，养血和胃。常用于受凉受风之后周身怕冷明显的风寒感冒。 此外，咳嗽气喘伴有怕冷者、怀孕期间恶心呕吐者、吃了鱼蟹之 后腹痛恶心者、偏正头痛怕风怕凉者、小儿肚子受凉呕吐腹泻者，都 可以用本方治疗。在遭受暴雨、冰雪、寒风、水湿侵袭后，饮用

3、本汤，能加快血液 循环，驱散寒邪。黑芝麻粥原料：粳米 30克，黑芝麻 20 克，盐 2克。制法：将黑芝麻洗净，炒香 ;黑芝麻加食盐少许，研碎待用 ;将粳米 淘洗干净，放入砂锅，加适量清水 ;煮至成粥，调入芝麻，即可食用。功效：补益肝肾，通利大小肠。 评介：黑芝麻能润五脏，强筋骨，益气力，它还有美容功效，能 使皮肤保持柔嫩、细致和光滑 ;有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会 损害肝脏，造成皮肤粗糙，而芝麻能治疗便秘，因而有保肝润肤的作 用。黑芝麻反复蒸晒，连同黑枣肉混合成药丸服用，可令白发变黑。此药膳特别适应于体虚便秘者食用。温补阳气，助阳升发。春天，在饮食方面，要遵守黄帝内经里提出的 “春夏养阳

4、的原 则。就是说，春天人体的阳气应该与自然界的阳气一同升发，故在饮 食方面，宜适当多吃些既能温补阳气又能帮助阳气升发的食物。根据性味原理，应吃一些味辛性温，入肺经的食物。 温能补阳，辛能发阳，入肺经又可以使皮毛的汗孔打开 （因为肺主 皮毛），有助郁热发散。而且初春多风寒，辛温的食物能解除、驱散体表的风寒邪气，更 有助于人体阳气的生发，如韭、蒜、葱。但是，对于阴虚或阳盛体质的人来说吃这些东西并不适合。 有胃病的人，辛温食物对胃黏膜的刺激较大，也要少吃。 清解郁热，补充津液。明代养生家高濂的遵生八笺 四时调摄笺中说： “去冬以来，拥 炉薰衣，啗炙炊饮，成积至春，因而发泄，致体热头昏，拥隔涎嗽， 四

5、肢倦怠，腰脚无力，尽冬所积之疾也。这段话的意思是说，在漫长的冬季，人们为了躲避严寒的侵袭， 喜欢睡暖床，盖厚被，吃热气腾腾的饭菜，有的人还喜欢喝些酒来御 寒，体内蓄积了较多的郁热，轻者会头昏，烦闷，咳嗽，痰多，四肢 重滞;严重者会得温病，甚至形成内脏的疾病。怎么办呢 ?对策就是饮食清淡，多食果蔬。 如山药、莴笋、葱、韭菜、蒜、豌豆、荠菜、茡荠、菠菜、芹菜、 香椿、马齿苋、马兰头、油菜、樱桃等。可以吃些低能量、高植物蛋白、低脂肪的食物，如豆制品、鱼肉等。多吃些辛温的食物或者多运动发汗，促进体内血液循环、新陈代 谢以散热。护肝养颜，少酸增甘。在春天，肝气本来就偏旺，中医认为，五味入五脏，酸味入肝，

6、 此时若多吃酸味食品，就会更加增强肝气的升发，使本来就偏盛的肝 气变得亢盛而损伤脾的功能。所以，春季要少吃酸味的食物，多吃些甘味的食物。 因为甘味的食品入脾，能补益脾气。春季不宜食肝脏。高濂的遵生八笺 四时调摄笺 有“春不食肝， 为肝气旺，脾气败; 若食肝，则又补肝，脾气尤败甚，不可救。又肝旺之时，不可以死气入肝，恐伤魂也之说。是因为春季本来肝气偏旺，若食肝，则肝得补，肝气更旺，脾受 克必更甚而弱，且肝旺之时食肝， 不但伤脾，而且因死气入肝而伤魂 （根 据五行的对应，魂出于肝 ）。在春天，肝的功能尤其活跃，必定会有大量的尚未分解的有毒物 质，所以春季还是少食肝为妙。而且，动物肝脏的胆固醇含量很

7、高，食后会使血脂升高，高血脂 的人更应该少吃或不吃肝。忌黏硬生冷，肥甘厚味，少食多餐。由于受春季旺盛的肝气的影响， 本来脾胃的消化吸收功能就欠佳， 若再食用黏硬生冷、肥甘厚味之类不易消化之物 （如年糕、雪糕、油腻 的、辛辣味重的 ），都会使脾胃进一步受到损害， 运化不良， 气机呆滞， 而容易生痰、生湿，产生疾病。此时可选择平补和清补饮食，平补的饮食适合于正常人和体弱的 人，如荞麦、薏仁、豆浆、绿豆及苹果、芝麻、核桃等。清补的饮食是指用食性偏凉的食物熬煮的饮食， 如梨、藕、荠菜、 百合等。法则二：养阴阴虚者及胃十二指肠溃疡病易在春天发作，饮食上 可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水蒸熟于饭前空腹服用，每日

8、 100 毫升， 分 3 次服用;或用牛奶 250毫升，煮开后调入蜂蜜 50克，白芨 6 克，调 匀后饮用。这些均有养阴益胃之功效。阴虚内热体质者， 可选大米粥、 赤豆粥、莲心粥、青菜泥等食物， 切勿食用甜腻、油炸、生冷粗糙食物。法则三：养脑春天，肝阳上亢的人易头痛、眩晕，这就是中医所 说“春气者诸病在头的原因。其饮食防治方法是，每天吃香蕉或橘子 250 500 克;或用香蕉皮 100克，水煎代茶频频饮之。另外，还可用用芹菜 250 克，红枣 10枚，水煎代茶饮。 法则四：养脾中医认为： “春日宜省酸增甘，以养脾气。这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺会影响到脾，所以春季易出 现脾胃虚弱之症，故春

9、季饮食调养宜选辛、甘温之品，忌酸涩，应多 食用蔬菜以及山野菜等。法则五：养肾春天气候舒爽，是肾功能不佳患者养肾与调理的好 时机，此时服用强肾配方与固肾药膳， 对肾功能损害初期的疗效较高， 患者要注意春季生活调理，饮食以清淡甘味为主。可食用清淡蔬果，如山竹、藕、薏苡仁、黄瓜及香瓜等。法则六：养胃饮食上应避免摄取含肌酸、嘌吟碱等物质丰富的食 物，如猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、豆类、动物内脏和刺激 性调味品，因上述食物有较强的刺激胃液分泌的作用，也易形成气体 导致腹胀，增加胃肠负担。饮食宜清淡，易消化，可采用上述蜂蜜疗法。法则七：养气老年慢性支气管炎也易在春季发作。 春季阳气升发，在饮食上应该

10、注意，可常食用葱、荽、豉、枣、 芪等，还要多吃具有祛痰健脾、 补肾养肺的食物， 如枇杷、 梨、莲子、 百合、大枣、核桃、蜂蜜等，有助于减轻症状。法则八：养 “热早春时节气候仍很冷，寒冷刺激甲状腺，可引起功 能亢进，消耗热量使人体耐力和抵抗力减弱。所以早春期间的饮食构成应以高热量为主。除谷类制品外，还可选用糯米制品及黄豆、芝麻粉、花生、核桃 等食物。法则九：防病春天气候由寒转暖， 细菌、病毒等微生物活力增强， 易侵犯人体而致病。在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。 小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、柑橘、柠檬等新鲜蔬果，富含 维生素 C，具有抗病毒作用 ;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜， 富含维生素 A， 具有保护和增强呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能 ;富含维生素 E 的食物也应食用， 以提高人体免疫力， 如芝麻、青色卷心菜、 菜花等。法则十：解 “困在饮食上注意调理，也能解除 “春困。 理想的饮食安排是： 早餐摄入的热量最多， 中餐次